專利名稱：一種木瓜復合飲料的制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于植物飲料領域，更進一步說，具體涉及到一種木瓜復合飲料的制備方法。
背景技術：
目前，市場上飲料產品很多，除了占據主導地位的碳酸飲料之外，出現(xiàn)各種類型的 飲料，如茶飲料、乳飲料、果汁型飲料、功能型飲料等等。長期飲用碳酸飲料對人體健康可能 會有不良影響，會對人體骨質結構造成破壞，會出現(xiàn)骨質疏松等問題，特別是處于成長期間 的小孩、兒童要少喝或盡量不喝?，F(xiàn)在，開發(fā)健康產品已經是研究的熱點。

發(fā)明內容
本發(fā)明的主要原料包括木瓜、香蕉、蘋果、葛根、山藥和牛奶。 木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其維生素 C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足夠成為有一天所需的維生素C。木瓜中的 木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對 食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木 瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。因為 木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當肺部 得到適當?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光 潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。 香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為"智慧之鹽"的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生 素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養(yǎng)食品。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、 多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香 蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經系統(tǒng)。 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤 有光澤。蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮 膚的危害。此外，蘋果還具有強化骨骼、維持酸堿平衡、抗氧化作用、降低血脂、降血壓等作 用。飯前吃蘋果能減少進食量，達到減肥的目的。 葛根是豆科植物葛的塊根，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口， 常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆甙、大豆甙 元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等?？勺鳛樗幬飸茫鸶鶎π?血管和神經系統(tǒng)具有很好的保護作用，如對腦循環(huán)、冠脈循環(huán)、急性心肌缺血都具有保護作 用，還能改善學習記憶。 山藥是人所共知的滋補佳品，它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等 成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。山藥的最大特點是含有大 量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防 止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
本發(fā)明通過如下步驟來實現(xiàn) a)按重量份，稱取木瓜10 50份、香蕉5 10份、蘋果5 20份，經過切塊、榨 汁、混合，得到混合果汁A，備用； b)按重量份，稱取葛根10 30份、山藥10 30份，經過切塊、混合，得到混合原 料B ; c)按重量份，原料B與水為1 : 1 5的比例，將原料B加入水中，在90 IO(TC 蒸煮30 50分鐘； d)等步驟c)結束后，將原料B搗碎、壓榨、過濾，得到濾液C; e)按重量份，稱取牛奶10 50份、木糖醇1 5份，并與混合果汁A， 一并添加到
濾液C中，混合均勻，得到混合液D ; f)將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。
本發(fā)明的優(yōu)點如下 1、由于本發(fā)明選用木瓜作為原料之一，它所含的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂 肪酸。還含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收。因此，木瓜復 合飲料具有瘦身作用，是減肥人士的飲用佳品； 2、因本發(fā)明的原料還選用了山藥，它能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性， 阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕 關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生，所以，本發(fā)明還可以作為心血管病人的保健食品；
3、由于本發(fā)明中添加的甜味劑是木糖醇，它不提供熱量，同樣可以帶來良好的口
感； 4、因本發(fā)明所選用的主要原料都來自天然植物，安全無毒。
具體實施方式

[實施例l] a)按重量份，稱取木瓜10份、香蕉5份、蘋果5份，經過切塊、榨汁、混合，得到混合 果汁A，備用； b)按重量份，稱取葛根10份、山藥10份，經過切塊、混合，得到混合原料B c)按重量份，原料B與水為1 : 1 5的比例，將原料B加入水中，在9(TC蒸煮30
分鐘； d)等步驟c)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C ; e)按重量份，稱取牛奶10份、木糖醇1份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合 均勻，得到混合液D; f)將步驟e)的混合液D，經過均質，殺菌，得到成品。
[實施例2] a)按重量份，稱取木瓜30份、香蕉7份、蘋果12份，經過切塊、榨汁、混合，得到混 合果汁A，備用； b)按重量份，稱取葛根20份、山藥25份，經過切塊、混合，得到混合原料B
c)按重量份，原料B與水為1 : 3的比例，將原料B加入水中，在95t:蒸煮40分 鐘； d)等步驟c)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C ; e)按重量份，稱取牛奶30份、木糖醇3份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合 均勻，得到混合液D; f)將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。
[實施例3] a)按重量份，稱取木瓜50份、香蕉10份、蘋果20份，經過切塊、榨汁、混合，得到混 合果汁A，備用； b)按重量份，稱取葛根30份、山藥30份，經過切塊、混合，得到混合原料B c)按重量份，原料B與水為1 : 5的比例，將原料B加入水中，在IO(TC蒸煮50分
鐘； d)等步驟c)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C ; e)按重量份，稱取牛奶50份、木糖醇5份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合 均勻，得到混合液D; f)將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。 以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有 許多變形，本領域的普通技術人員能從本發(fā)明公開的內容直接導出或聯(lián)想到的所有變形， 均應認為是本發(fā)明的保護范圍。
權利要求
一種木瓜復合飲料的制備方法，其特征在于，通過以下步驟實現(xiàn)a)按重量份，稱取木瓜10～50份、香蕉5～10份、蘋果5～20份，經過切塊、榨汁、混合，得到混合果汁A，備用；b)按重量份，稱取葛根10～30份、山藥10～30份，經過切塊、混合，得到混合原料B；c)按重量份，原料B與水為1∶1～5的比例，將原料B加入水中，在90～100℃蒸煮30～50分鐘；d)等步驟c)結束后，將原料B搗碎、壓榨、過濾，得到濾液C；e)按重量份，稱取牛奶10～50份、木糖醇1～5份，并與混合果汁A，一并添加到濾液C中，混合均勻，得到混合液D；f)將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。
2. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取木瓜10份、香蕉5份、蘋果5份，經過切塊、榨汁、混合，得到混合果汁 A，備用；b) 按重量份，稱取葛根10份、山藥10份，經過切塊、混合，得到混合原料Bc) 按重量份，原料B與水為1 : 1 5的比例，將原料B加入水中，在9(TC蒸煮30分鐘；d) 等步驟C)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C;e) 按重量份，稱取牛奶10份、木糖醇1份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合均勻， 得到混合液D;f) 將步驟e)的混合液D，經過均質，殺菌，得到成品。
3. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取木瓜30份、香蕉7份、蘋果12份，經過切塊、榨汁、混合，得到混合果 汁A，備用；b) 按重量份，稱取葛根20份、山藥25份，經過切塊、混合，得到混合原料Bc) 按重量份，原料B與水為1 : 3的比例，將原料B加入水中，在95t:蒸煮40分鐘；d) 等步驟c)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C;e) 按重量份，稱取牛奶30份、木糖醇3份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合均勻， 得到混合液D;f) 將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。
4. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取木瓜50份、香蕉10份、蘋果20份，經過切塊、榨汁、混合，得到混合果 汁A，備用；b) 按重量份，稱取葛根30份、山藥30份，經過切塊、混合，得到混合原料Bc) 按重量份，原料B與水為1 : 5的比例，將原料B加入水中，在10(TC蒸煮50分鐘；d) 等步驟c)結束后，將原料B搗碎、過濾，得到濾液C;e) 按重量份，稱取牛奶50份、木糖醇5份，以及混合果汁A，添加到濾液C中，混合均勻， 得到混合液D;f) 將步驟e)的混合液D，經過均質、殺菌，得到成品。
全文摘要
本發(fā)明屬于植物飲料領域，具體涉及到一種木瓜復合飲料的制備方法，其主要原料包括木瓜、香蕉、蘋果、葛根、山藥和牛奶，先后經過切塊、榨汁、混合、加水蒸煮、過濾、均質、殺菌，得到成品。由于本發(fā)明選用木瓜作為原料之一，它所含的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，還含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收。因此，本發(fā)明所制的復合飲料具有瘦身作用，也是減肥人士的飲用佳品。
文檔編號A23C9/152GK101700070SQ200910152820
公開日2010年5月5日 申請日期2009年9月21日 優(yōu)先權日2009年9月21日
發(fā)明者周展騰 申請人:杭州六易科技有限公司