專(zhuān)利名稱(chēng)：一種新型面食成型刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是涉及一種新型面食成型刀具。
技術(shù)背景小麥粉是我國(guó)的主要食品之一，面條、餃子、燴面、扯面、抻面、刀削面、 揪面片、拉條、棒棒面、混沌等都是人們天天消費(fèi)的主要面食品種，但是，和面、 揉面、面片制作等工藝均由人工完成，這種傳統(tǒng)的制作方法勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作 效率低。因此，各種軋面機(jī)的設(shè)計(jì)制造應(yīng)運(yùn)而生，為人們的生活提供了很大方 便。目前，各種軋面機(jī)械己經(jīng)普及到千家萬(wàn)戶，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的軋面機(jī)成型刀具 是用兩個(gè)相對(duì)嚙合的軋切輥組合而成的，把面團(tuán)軋成片狀之后，再經(jīng)過(guò)成型刀 具軋切成所需要的寬、窄不同的條狀面條，在現(xiàn)有技術(shù)的軋面機(jī)中，如果想改 變面食形狀，比如制作燴面、抻面、扯面、拉條、餃子皮、混沌皮、揪面片等， 該軋面機(jī)的刀具就無(wú)法實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)重制約了上述面食制品的機(jī)械化生產(chǎn)。 實(shí)用新型內(nèi)容為了克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的是提供一種與面條機(jī)、 餃子皮機(jī)、混沌皮機(jī)、燴面皮機(jī)配套使用的且工作效率高、更換方便的一種新 型面食成型刀具。為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的， 一種新型面食 成型刀具，包括成型光輥，同步齒輪，動(dòng)力傳遞齒輪，左右軸承座，左右支撐 板，成型刀輥，所述的成型刀輥由成型刀輥軸和刀片組成。所述的刀片可制作成多種形狀，與成型刀棍軸組成多種成型刀輥，如制作 成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型刀輥，制作成直條形刀片，可組成方形或長(zhǎng)方形成型刀輥,制作成六邊形刀片，可組成 六邊形成型刀輥，上述的多種成型刀輥均可與成型光棍組成任意一副面食成型 刀具。本實(shí)用新型的有益效果是1、刀具更換方便；2、造價(jià)低廉，節(jié)約生產(chǎn)成 本；3、刀具品種多，用途更廣泛。

圖l為本實(shí)用新型主視圖，也可作為摘要附圖。圖2為本實(shí)用新型圓形刀輥示意圖圖3為本實(shí)用新型橢圓形刀輥示意圖圖4為本實(shí)用新型直條形刀輥示意圖圖5為本實(shí)用新型六邊形刀輥示意圖在以上圖中-l為成型光輥2為同步齒輪3為動(dòng)力傳遞齒輪4為左軸承座5為右軸承座6為左支撐板7為右支撐板8為成型刀輥9為成型刀輥軸IO為刀片ll為圓形刀片成型刀輥12為橢圓形刀片成型刀輥 13為直條形刀片成型刀輥 14為六邊形刀片成型刀輥
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步描述，如圖l-圖5所示本實(shí)用新型包括成型光輥l，同步齒輪2，動(dòng)力傳遞齒輪3，左右軸承座(4， 5)，左右支撐板 (6， 7)，成型刀輥8，所述的成型刀輥8由成型刀輥軸9和刀片10組成。所述的刀片10可制作成多種形狀，與成型刀棍軸9組成多種成型刀輥8，如 制作成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥ll，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成 型刀輥12，制作成直條形刀片，可組成方形或長(zhǎng)方形成型刀輥13，制作成六邊形 刀片，可組成六邊形成型刀棍14等，上述的多種成型刀輥均可與成型光棍l組成 任意一副面食成型刀具，既可作為現(xiàn)有面食機(jī)械如面條機(jī)、餃子皮機(jī)、混沌皮機(jī)、 燴面皮機(jī)的一個(gè)刀具替換部件，換上這副面食成型刀具，可以做出各種形狀的面皮。其連接方式是，帶有動(dòng)力傳遞齒輪3的成型光輥1的兩端設(shè)置在左右軸承座 (4， 5)內(nèi)，成型刀輥8設(shè)置在成型光輥1的一側(cè)，刀片10設(shè)置在成型刀輥軸9的 圓周上，成型光輥1和成型刀棍8的兩端設(shè)置在左右軸承座(4、 5)內(nèi)，固定于 左右支撐板(6， 7)上成為一體，可作為現(xiàn)有的面條機(jī)、餃子皮機(jī)、混沌皮機(jī)、 燴面皮機(jī)的刀具替換部件。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例當(dāng)需要制作不同的面食品種時(shí)，將不再使用的成型刀具取下，當(dāng) 需要制作餃子皮時(shí)，將帶有圓形刀片成型刀具換上；當(dāng)需要制作燴面皮時(shí)，將帶 有橢圓形刀片成型刀具換上；當(dāng)需要制作餛燉皮時(shí),將帶有直條形刀片成型刀具 換上，此時(shí)動(dòng)力傳遞齒輪3正好與面條機(jī)、餃子皮機(jī)、混沌皮機(jī)、燴面皮機(jī)的動(dòng) 力輸出齒輪嚙合，即可進(jìn)入正常的工作狀態(tài)。
權(quán)利要求1、一種新型面食成型刀具，包括成型光輥(1)，同步齒輪(2)，動(dòng)力傳遞齒輪(3)，左右軸承座(4，5)，左右支撐板(6，7)，成型刀輥(8)，其特征在于所述的成型刀輥(8)由成型刀輥軸(9)和刀片(10)組成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種新型面食成型刀具，其特征在于所述的刀 片(10)可以制作成多種形狀，與成型刀棍軸(9)組成多種成型刀輥(8)，制作 成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥(ll),制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型 刀輥(12)，制作成直條形刀片，可組成方形或長(zhǎng)方形成型刀輥(13)，制作成六邊 形刀片，可組成六邊形成型刀輥(14)，其上述多種成型刀輥均可與成型光輥(l) 組成任意一副面食成型刀具。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種新型面食成型刀具，其特征在于所述的刀片(10)可以制作成多種形狀，與成型刀棍軸(9)組成多種成型刀輥(8)，如制作成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥(11)，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型刀輥(12)，制作成直條形刀片，可組成方形或長(zhǎng)方形成型刀輥(13)，制作成六邊形刀片，可組成六邊形成型刀棍(14)等，其上述多種成型刀棍均可與成型光棍(1)組成任意一副新型面食成型刀具。本實(shí)用新型可作為面條機(jī)、餃子皮機(jī)、餛飩皮機(jī)、燴面皮機(jī)的一個(gè)刀具替換部件，與之配套使用。其有益效果是1.刀具更換方便；2.造價(jià)低廉，節(jié)約生產(chǎn)成本；3.刀具品種多，用途更廣泛。
文檔編號(hào)A21C11/22GK201171332SQ20082006882
公開(kāi)日2008年12月31日 申請(qǐng)日期2008年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月4日
發(fā)明者王朝民 申請(qǐng)人:王朝民