專利名稱：生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種發(fā)酵池，具體是生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池。
背景技術(shù)：
按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的苦蕎酒無(wú)色，具有普通的糧食酒香味，但口感不好，有點(diǎn)苦味 及辛辣味，回味不純凈。
現(xiàn)有用藕作藕酒的專利申請(qǐng)，如《一種無(wú)公害藕酒及其制備方法》(專利申請(qǐng)?zhí)?02112593)，將鮮藕干后的藕干、粉碎送入發(fā)酵池內(nèi)與水混合，加入酒曲發(fā)酵，再將 蒸餾、過(guò)濾、勾兌藕酒。有在活竹腔里發(fā)酵的專利申請(qǐng)，如《一種在活竹腔里發(fā)酵產(chǎn) 酒的方法》(專利申請(qǐng)?zhí)?00510031660)，是將含有酒曲的發(fā)酵液灌入活竹腔里，封 閉灌注口發(fā)酵。
荷葉本身清涼，有清熱解毒功能，能抑止雜菌的生長(zhǎng)。
一段時(shí)間后，即可獲取竹酒。本實(shí)用新型通過(guò)含有酒曲的發(fā)酵液以活竹腔為發(fā)酵 池和貯酒窖，以竹的養(yǎng)分和水分為發(fā)酵原料發(fā)酵產(chǎn)生竹酒，所得竹酒品質(zhì)風(fēng)味純正獨(dú) 特，營(yíng)養(yǎng)和保健功能獨(dú)到，成本低，屬于真正純天然綠色飲品。200510031660。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述現(xiàn)狀，旨在提供一種能使生產(chǎn)的酒有荷葉清香味 的生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池。
本實(shí)用新型目的的實(shí)現(xiàn)方式為，生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池，在發(fā)酵池1的底部鋪有 荷葉鋪底2，發(fā)酵池的四周有荷葉襯隔3。
本實(shí)用新型在酒醅入發(fā)酵池前，在發(fā)酵池1底部鋪荷葉鋪底2，并在發(fā)酵池的四 周布置荷葉襯隔3，由于有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3，荷葉的清涼能控制酒醅溫度過(guò) 高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發(fā)酵，以便產(chǎn)生更多香味物質(zhì)；荷葉抑止雜菌的生長(zhǎng), 使酒醅有一潔凈的發(fā)酵環(huán)境；還能使生產(chǎn)的酒有獨(dú)特的荷葉清香味。用本實(shí)用新型發(fā)
酵、生產(chǎn)苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。


附圖是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖
具體實(shí)施方式
參照附圖，本實(shí)用新型在發(fā)酵池1的底部鋪有荷葉鋪底2,發(fā)酵池的四周有荷葉 襯隔3。
本實(shí)用新型在酒醅入發(fā)酵池前，在發(fā)酵池1底部鋪荷葉鋪底2，并在發(fā)酵池的四 周布置荷葉襯隔3,由于有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3,荷葉的清涼能控制酒醅溫度過(guò) 高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發(fā)酵，以便產(chǎn)生更多香味物質(zhì)；荷葉抑止雜菌的生長(zhǎng)， 使酒醅有一潔凈的發(fā)酵環(huán)境；還能使生產(chǎn)的酒有獨(dú)特的荷葉清香味。用本實(shí)用新型發(fā) 酵、生產(chǎn)苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。
權(quán)利要求1、生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池，其特征在于在發(fā)酵池(1)的底部鋪有荷葉鋪底(2)，發(fā)酵池的四周有荷葉襯隔(3)。
專利摘要生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池，涉及一種發(fā)酵池，具體是生產(chǎn)苦蕎酒的發(fā)酵池。在發(fā)酵池1的底部鋪有荷葉鋪底2，發(fā)酵池的四周有荷葉襯隔3。本實(shí)用新型在酒醅入發(fā)酵池前，在發(fā)酵池1底部鋪荷葉鋪底2，并在發(fā)酵池的四周布置荷葉襯隔3，由于有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3，荷葉的清涼能控制酒醅溫度過(guò)高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發(fā)酵，以便產(chǎn)生更多香味物質(zhì)；荷葉抑止雜菌的生長(zhǎng)，使酒醅有一潔凈的發(fā)酵環(huán)境；還能使生產(chǎn)的酒有獨(dú)特的荷葉清香味。用本實(shí)用新型發(fā)酵、生產(chǎn)苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。
文檔編號(hào)C12G3/02GK201206140SQ200820066370

公開(kāi)日2009年3月11日 申請(qǐng)日期2008年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月7日
發(fā)明者王尚文 申請(qǐng)人:荊州市監(jiān)利糧酒酒業(yè)有限公司