專利名稱：一種雞肉食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及養(yǎng)生保健類，具體是一種具有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、和氣美容功效，并與美食結(jié)合的 雞肉食品及其制作方法。
背景技術(shù)：
雞肉質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們所熟知的食物。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填 髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，因此傳統(tǒng)習(xí)慣是直接買回家進(jìn)行"煲雞湯"來補(bǔ)充營養(yǎng)，但傳 統(tǒng)的食用方法不僅制作麻煩，而且營養(yǎng)單一，難以滿足人們對營養(yǎng)的多種需求。
因此，人們研究出一種以雞為原料，并已包裝成型的藥品或食品，但這類產(chǎn)品首先在價 格方面就很高，其次調(diào)理、滋補(bǔ)、保健作用欠佳，而且口感不好。故， 一種營養(yǎng)豐富全面， 滋補(bǔ)保健配伍合理，用戶食用方便的產(chǎn)品技術(shù)出現(xiàn)，是順應(yīng)社會發(fā)展的需要，也是人們所期 待的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種具有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、和氣美容功 效，且入味清香可口的雞肉食品。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的 一種雞肉食品，包括雞及其配料，所述配料組份為海狗3
一8克、花旗參10—15克、紅棗15—20克、枸杞10—15克、冬歸8—15克、生姜8—12克、 八角2—5克。
本發(fā)明的目的還在于提供上述雞肉食品的制作方法，包括以下過程 a、將各配料按一定比例調(diào)制成中藥粉，攪拌混合；
3b、 將選擇的母雞進(jìn)行宰殺、褪毛、開膛、清洗，拿鹽、醬油、蠔油混合腌制；
c、 將上述中藥粉放入雞肚內(nèi)至少l個半小時，然后放入鍋內(nèi)清蒸至少40分鐘，取出雞， 再將鍋內(nèi)汁液淋于雞上。
由于本發(fā)明直接將雞與多種名貴中藥材混合在一起清蒸，而且采用本發(fā)明制作工藝的食 品營養(yǎng)價值好，味道純正，完全滿足不同體質(zhì)，不同年齡的人體所需，補(bǔ)充營養(yǎng)，養(yǎng)生保健 的效果更為明顯，并同時兼具清香可口、入味爽滑的獨(dú)特風(fēng)味。
本發(fā)明配伍合理，調(diào)節(jié)靈活，制作簡單，是理想的養(yǎng)生保健雞食品。
具體實施例方式
實施例一
提取海狗3克，花旗參10克，紅棗15克，枸杞10克，冬歸8克，生姜8克，八角2克， 制成中藥粉，攪拌混合，之后選擇3斤重的小母雞一只，分別進(jìn)行宰殺、褪毛、開膛、清洗， 再拿鹽、醬油、蠔油混合腌制，將之前制作好的中藥粉放入雞肚內(nèi)1個半小時，放入鍋內(nèi)清 蒸40分鐘，取出雞后將鍋內(nèi)的汁液淋于雞上，以增加入味感。
實施例二
提取海狗5克，花旗參13克，紅棗17克，枸杞13克，冬歸12克，生姜10克，八角3 克，制成中藥粉，攪拌混合，之后選擇3斤半重的母雞一只，分別進(jìn)行宰殺、褪毛、開膛、 清洗，再拿鹽、醬油、蠔油混合腌制，將之前制作好的中藥粉放入雞肚內(nèi)2個小時，放入鍋 內(nèi)清蒸40分鐘，取出雞后將鍋內(nèi)的汁液淋于雞上，以增加入味感，更加清香可口。
實施例三
提取海狗8克，花旗參15克，紅棗20克，枸杞15克，冬歸15克，生姜12克，八角5 克，制成中藥粉，攪拌混合，之后選擇3斤重的母雞一只，分別進(jìn)行宰殺、褪毛、開膛、清 洗，再拿鹽、醬油、蠔油混合腌制，將之前制作好的中藥粉放入雞肚內(nèi)1個半小時，放入鍋
4內(nèi)清蒸40分鐘，取出雞后將鍋內(nèi)的汁液淋于雞上，以增加入味感。
本發(fā)明在配料中增加的海狗具有補(bǔ)腎的作用，紅棗具有養(yǎng)血功效，花旗參具有和氣美容 之作用，而八角則起調(diào)味之用。將滋補(bǔ)營養(yǎng)保健品的調(diào)理品充分滲透、滋潤到食品體內(nèi)，各 個有效成份得到最大程度的提取，即注重了功效，又保證了口感。
上述實施例僅為說明本發(fā)明而列舉，并非用于限制本發(fā)明，任何基于本技術(shù)方案所變換 的等同效果的結(jié)構(gòu)，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、一種雞肉食品，包括雞及其配料，其特征在于所述的配料組份為海狗3—8克、花旗參10—15克、紅棗15—20克、枸杞10—15克、冬歸8—15克、生姜8—12克、八角2—5克。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種雞肉食品的制作方法，其特征在于包含如下步驟a、 將各配料按一定比例調(diào)制成中藥粉，攪拌混合；b、 將選擇的母雞進(jìn)行宰殺、褪毛、開膛、清洗，拿鹽、醬油、蠔油混合腌制；c、 將上述中藥粉放入雞肚內(nèi)至少l個半小時，然后放入鍋內(nèi)清蒸至少40分鐘，取出雞， 再將鍋內(nèi)汁液淋于雞上。
全文摘要
本發(fā)明提供一種雞肉食品及其制作方法，屬于養(yǎng)生保健品，包括小母雞以及中藥材配料，其配料組份包括海狗、花旗參、紅棗、枸杞、冬歸、生姜、八角，按一定比例制成中藥粉后放入預(yù)處理過的雞肚內(nèi)，之后清蒸40分鐘以上，再將汁液淋于雞上即可。本發(fā)明不含任何添加劑，完全純中藥材制作，不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，制作工藝簡單，入味清香可口，營養(yǎng)價值高，具有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、和氣美容的功效。
文檔編號A23L1/315GK101485468SQ20081022022
公開日2009年7月22日 申請日期2008年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月22日
發(fā)明者陳柏祥 申請人:陳柏祥