專利名稱：蘆薈奶片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種奶片，具體地說涉及一種蘆薈奶片及其制備方法。
技術(shù)背景奶片是乳制品中除奶粉和液體奶外的又一種產(chǎn)品形式，屬于休閑娛樂食品。 可作為學(xué)齡前兒童和各個(gè)階段學(xué)生的課間食品，具有存貯、食用及攜帶方便的 特點(diǎn)，同時(shí)又是一種時(shí)尚高雅的享受，奶片是一種具有極高品味而又具有明顯 社會效益的產(chǎn)品。本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，將奶片營養(yǎng)與保健功能有機(jī)地結(jié)合起來，提供 一種盧薈奶片。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的之一是提供一種蘆薈奶片；本發(fā)明目的之二是提供一種蘆薈奶 片的制備方法。本發(fā)明蘆薈奶片主要工藝技術(shù)方案概述如下① 蘆薈粉的制備將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過篩得蘆薈粉；② 按配方稱取奶粉10 100重量份，蘆薈粉10 50重量份，白糖粉10 50 重量份，木糖醇1 50重量份，赤蘚糖醇1 50重量份，檸檬酸0.1 1重量份， 蘋果酸0.1 1重量份，麥芽糊精1 10重量份，淀粉1 10重量份，將上述原 料充分混合均勻，干燥，使水分含量《5.0%，粉碎，粉碎粒度為10 50目，6 12KGY6GCo輻照滅菌；③ 壓片；④ 檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品；本發(fā)明蘆薈奶片配方為奶粉10 100重量份，蘆薈粉10 50重量份，白 糖粉10 50重量份，木糖醇1 50重量份，赤蘚糖醇1 50重量份，檸檬酸0.1 l重量份，蘋果酸0.1 1重量份，麥芽糊精1 10重量份，淀粉1 10重量份；優(yōu)選配方為奶粉30 70重量份，蘆薈粉15 35重量份，白糖粉15 25 重量份，木糖醇10 30重量份，赤蘚糖醇10 20重量份，檸檬酸0.2 0.8重 量份，蘋果酸0.2 0.8重量份，麥芽糊精3 8重量份，淀粉3 8重量份；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈具有清熱通便功能，防止便秘、預(yù)防和治療暗瘡，消 炎止痛，增強(qiáng)內(nèi)臟功能，穩(wěn)定和促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、 降低膽固醇、擴(kuò)張毛細(xì)血管等功效。蘆薈主要功效成分為蒽醌類化合物、多糖、 葡萄糖苷、脂質(zhì)、有機(jī)酸、脲苷酸、多種酶、氨基酸、抗生素、維生素等。木糖醇和赤辭糖醇熱值低，口感好，對糖尿病人安全，對于兒童青少年無 致齲性，適宜廣泛人群，是一種理想的甜味劑。本發(fā)明產(chǎn)品蘆薈奶片營養(yǎng)豐富、口味爽口、硬度適中、保存期長。本發(fā)明 產(chǎn)品同時(shí)具有潤腸通便、改善血液循環(huán)、預(yù)防齟齒等保健功效。本發(fā)明方法工 藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明是一種即營養(yǎng)有具有保健功能的新型美 味健康食品。
具體實(shí)施方式
下面的實(shí)施例有助于本領(lǐng)域技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方 式限制本發(fā)明。 實(shí)施例l① 將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過40目篩得蘆薈粉；② 按配方稱取奶粉40重量份，蘆薈粉15重量份，白糖粉26重量份，木糖 醇10重量份，赤蘚糖醇15重量份，檸檬酸0.6重量份，蘋果酸0.2重量份，麥 芽糊精6重量份，淀粉5重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度為40目，10KGY6GQ)輻照滅菌；③ 壓片；④ 檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。 實(shí)施例2①將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過20目篩得蘆薈粉；② 按配方稱取奶粉30重量份，蘆薈粉15重量份，白糖粉20重量份，木糖 醇15重量份，赤蘚糖醇10重量份，檸檬酸0.5重量份，蘋果酸0.1重量份，麥 芽糊精4重量份，淀粉3重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度為20目，8KGY^Co輻照滅菌；③ 壓片；④ 檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。 實(shí)施例3① 將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過50目篩得蘆薈粉；② 按配方稱取奶粉70重量份，蘆薈粉35重量份，白糖粉25重量份，木糖 醇25重量份，赤蘚糖醇20重量份，檸檬酸0.8重量份，蘋果酸0.6重量份，麥 芽糊精8重量份，淀粉7重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度為50目，12KGY6GCo輻照滅菌；③ 壓片；④ 檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1. 一種蘆薈奶片，其特征在于，包括以下主要工藝步驟①蘆薈粉的制備將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過篩得蘆薈粉；②按配方稱取奶粉10～100重量份，蘆薈粉10～50重量份，白糖粉10～50重量份，木糖醇1～50重量份，赤蘚糖醇1～50重量份，檸檬酸0.1～1重量份，蘋果酸0.1～1重量份，麥芽糊精1～10重量份，淀粉1～10重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，粉碎，輻照滅菌；③壓片；④檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆薈奶片，其特征在于，所述配方優(yōu)選為奶粉 30 70重量份，蘆薈粉15 35重量份，白糖粉15 25重量份，木糖醇10 30 重量份，赤蘚糖醇10 20重量份，檸檬酸0.2 0.8重量份，蘋果酸0.2 0.8重 量份，麥芽糊精3 8重量份，淀粉3 8重量份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆薈奶片，其特征在于，所述干燥為使水分含量 《5.0%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆薈奶片，其特征在于，所述粉碎為粉碎粒度10 50目。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘆薈奶片，其特征在于，所述輻照滅菌劑量6 12KGY60Co。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蘆薈奶片，屬于奶片制造技術(shù)領(lǐng)域。將蘆薈鮮葉清洗，消毒，干燥，粉碎，過篩得蘆薈粉；按配方稱取奶粉10～100重量份，蘆薈粉10～50重量份，白糖粉10～50重量份，木糖醇1～50重量份，赤蘚糖醇1～50重量份，檸檬酸0.1～1重量份，蘋果酸0.1～1重量份，麥芽糊精1～10重量份，淀粉1～10重量份，將上述原料充分混合均勻，干燥，粉碎，輻照滅菌；壓片；檢驗(yàn)；包裝；即得本發(fā)明產(chǎn)品。本發(fā)明產(chǎn)品蘆薈奶片營養(yǎng)豐富、口味爽口、硬度適中、保存期長，產(chǎn)品同時(shí)具有潤腸通便、改善血液循環(huán)、預(yù)防齟齒等保健功效。本發(fā)明方法工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明是一種即營養(yǎng)有具有保健功能的新型美味健康食品。
文檔編號A23C9/152GK101258879SQ200810105090
公開日2008年9月10日 申請日期2008年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月25日
發(fā)明者霖 馮, 姚自奇, 莊艷玲, 東 李, 梁紹隆, 凱 溫 申請人:北京市科威華食品工程技術(shù)有限公司