專利名稱：：一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及食用魚油的制備
技術(shù)領(lǐng)域：
，特別涉及一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法。技術(shù)背景魚油是一種從海洋魚類的脂肪中精煉而成的天然健康品，富含"_3不飽和脂肪酸，尤其是DHA和EPA。市場上銷售的魚油制品"-3不飽和脂肪酸的含量最高可達(dá)70%-80%。魚油是人體補(bǔ)充DHA和EPA的最佳食品，有調(diào)節(jié)血酯、預(yù)防動脈粥樣硬化、預(yù)防心腦血管疾病、降低血液粘稠度、預(yù)防腦血栓和腦梗塞、降低血壓引起的腦供血不足、健腦益智、改善和增加記憶、增強(qiáng)思維敏捷性、提高學(xué)習(xí)效率及改善視力等功能。據(jù)最新研究，還有增強(qiáng)免疫力、抑制中老年性癡呆、防治糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、脂肪肝及抑制癌癥的作用。另外，魚油能防治心腦血管疾病、降低膽固醇濃度、改善視力等。心臟是人體的發(fā)動機(jī)，大腦是人體的指揮中心，眼睛是認(rèn)識萬物的窗口。魚油與心臟、大腦、眼睛的健康息息相關(guān)，因此魚油被譽為"生命之油"。近年來海洋污染慢慢地嚴(yán)重，也傳出幾起深海魚類或魚油含有過量的污染或重金屬的問題引起關(guān)心，美國食品藥物管理局FDA最近也針度海洋產(chǎn)品與海鮮類的安全加強(qiáng)重金屬的污染檢驗，美國要求Pb《0.2ppm;AS《0.lppm;Hg《0.1ppm。傳統(tǒng)魚油制備時，包括以下步驟抗酸化工藝祛除魚油中的磷脂、色素體及所有可溶、不可溶的雜質(zhì)；脫色工藝祛除重金屬、污染物、氧化物和顏色等物質(zhì)；脫味工藝祛除魚油中的腥味、二惡英、聚氯聯(lián)二苯(工業(yè)致畸物)以及穩(wěn)定魚油的活性成分。除用活性白土和活性炭外，沒有單獨處理重金屬的工藝過程，得到的使用魚油的Pb含量一般在0.6-1.3ppm;AS含量一般在0.4-0.8ppm;Hg含量一般在0.16-0.3ppm，長時間服用對人體是有害的且不能滿足國外食用油的安全標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供了一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，設(shè)有處理重金屬的工藝過程，制得的食用魚油重金屬含量少。本發(fā)明是通過以下措施來實現(xiàn)的一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，其特征在于包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和15-20%的氫氧化鈉溶液按重量比1:40-50在70士3。C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗3-5次、沉降5-8小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:100-120混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0-7.2，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在100-15(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80。C，然后用200-300目濾布過濾；5)將處理好的魚油在0-5'C下冷凍，保溫3-5小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的0.3-2%。本發(fā)明所述脫色劑為活性白土、活性炭或硅藻土，脫色劑和魚油重量比為1:15-20。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的冰醋酸或鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖的脫乙酰度>95%。本發(fā)明所述脫乙酰度>95%的殼聚糖是通過以下方法制得1)將蟹殼洗凈后放入3-5%的鹽酸浸泡10-15小時，蟹殼和鹽酸重量比為1:2.5-4.5;2)將蟹殼從上述鹽酸中撈出、洗凈、壓干，放入濃度為3-5%的氫氧化鈉中，蟹殼和氫氧化鈉重量比為1:2.5-3.5，在95-100'C下保溫1.5-2小時后，自來水洗至中性得到固體物質(zhì)；3)將所述固體物質(zhì)放入濃度為2-4%的鹽酸浸泡6-10小時后撈出，自來水洗去酸液；，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:2.5-3，4)將上述固體物質(zhì)取出放入質(zhì)量濃度為3-5%的氫氧化鈉液體中，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:2.5-3，在95-IO(TC下保溫O.5-l.O小時后撈出，用自來水洗至中性，即得甲殼素；5)將甲殼素放入質(zhì)量濃度為40-45%的氫氧化鈉溶液中，甲殼素和氫氧化鈉溶液重量比為l:20-25，在70-8(TC下密閉保溫反應(yīng)，每30分鐘攪拌3分鐘，反應(yīng)8小時后每半小時取出0.5-1.0g用稀酸檢測溶解情況，待取出樣品完全溶解后，停止保溫，得到粗殼聚糖；6)將粗殼聚糖取出，用自來水浸泡，粗殼聚糖和自來水重量比為1:25-30，浸泡1小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.2-7.5后停止洗滌；7)將殼聚糖取出曬干后，再放入40-45%的氫氧化鈉溶液中，殼聚糖和氫氧化鈉重量比為l:15-20，在70-80。C下密閉保溫反應(yīng)8小時，每30分鐘攪拌3分鐘；8)上述殼聚糖取出，用自來水浸泡，殼聚糖和水重量比為l:20-25，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.2-7.5后停止洗滌，取出曬干即得所需殼聚糖。本發(fā)明有益效果1.與用活性炭、活性白土相比，殼聚糖處理重金屬效果更好，殼聚糖作為一種天然的陽離子交換樹脂，其分子中的-NH2可與很多重金屬離子形成配合物，其特殊的多孔結(jié)構(gòu)，使其比表面積相當(dāng)大，吸附金屬離子容量大；2.制造方法簡單，制得食用魚油純度高，重金屬含量少，可達(dá)到如下含量Pb《0.2ppm;AS《0.lppm，Hg《0.1ppm。具體實施方式實施例l一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和15%的氫氧化鈉溶液按重量比1:40在70±3匯下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗3次、沉降5小時、分離去除下部雜質(zhì)成分;2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:IOO混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在IO(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80。C，然后用200目濾布過濾；5)將處理好的魚油在0。C下冷凍，保溫3小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的0.3%。本發(fā)明所述脫色劑為活性白土，活性白土和魚油重量比為1:15。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的冰醋酸。本發(fā)明所述殼聚糖為工業(yè)級殼聚糖。實施例2一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和18%的氫氧化鈉溶液按重量比1:45在70土3。C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗4次、沉降6小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:IIO混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.1，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在120。C下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80'C，然后用250目濾布過濾；5)將處理好的魚油在2。C下冷凍，保溫4小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的1%。本發(fā)明所述脫色劑為活性炭，脫色劑和魚油重量比為l:18。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖的脫乙酰度>95%。本發(fā)明所述殼聚糖是通過以下方法制得-1)將蟹殼洗凈后放入3%的鹽酸浸泡10小時，蟹殼和鹽酸重量比為l:2.5;2)將蟹殼從上述鹽酸中撈出、洗凈、壓干，放入濃度為3-5%的氫氧化鈉中，蟹殼和氫氧化鈉重量比為l:2.5，在95'C下保溫1.5小時后，自來水洗至中性得到固體物質(zhì)；3)將所述固體物質(zhì)放入濃度為2%的鹽酸浸泡6小時后撈出，自來水洗去酸液；，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:2.5;4)將上述固體物質(zhì)取出放入質(zhì)量濃度為3%的氫氧化鈉液體中，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為l:2.5，在95'C下保溫0.5小時后撈出，用自來水洗至中性，即得甲殼素；5)將甲殼素放入質(zhì)量濃度為40%的氫氧化鈉溶液中，甲殼素和氫氧化鈉溶液重量比為l:20，在70'C下密閉保溫反應(yīng)，每30分鐘攪拌3分鐘，反應(yīng)8小時后每半小時取出0.5g用稀酸檢測溶解情況，待取出樣品完全溶解后，停止保溫，得到粗殼聚糖；6)將粗殼聚糖取出，用自來水浸泡，粗殼聚糖和自來水重量比為1:25，浸泡1小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液PH值達(dá)到7.2后停止洗滌；7)將殼聚糖取出曬干后，再放入40%的氫氧化鈉溶液中，殼聚糖和氫氧化鈉重量比為l:15，在70'C下密閉保溫反應(yīng)8小時，每30分鐘攪拌3分鐘；8)上述殼聚糖取出，用自來水浸泡，殼聚糖和水重量比為l:20，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.2后停止洗滌，取出曬干即得所需殼聚糖。實施例3一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和18%的氫氧化鈉溶液按重量比1:42在70土3'C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗4次、沉降7小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:115混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在12(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至8(TC，然后用300目濾布過濾；5)將處理好的魚油在4t:下冷凍，保溫4小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的1%。本發(fā)明所述脫色劑為活性炭，脫色劑和魚油重量比為1:18。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖的脫乙酰度》95%。本發(fā)明所述殼聚糖是通過以下方法制得1)將蟹殼洗凈后放入4%的鹽酸浸泡12小時，蟹殼和鹽酸重量比為l:3;2)將蟹殼從上述鹽酸中撈出、洗凈、壓干，放入濃度為4%的氫氧化鈉中，蟹殼和氫氧化鈉重量比為l:23，在98'C下保溫1.8小時后，自來水洗至中性得到固體物質(zhì)；3)將所述固體物質(zhì)放入濃度為3%的鹽酸浸泡8小時后撈出，自來水洗去酸液；，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:2.8，4)將上述固體物質(zhì)取出放入質(zhì)量濃度為4%的氫氧化鈉液體中，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為l:2.8，在98r下保溫0.8小時后撈出，用自來水洗至中性，即得甲殼素；5)將甲殼素放入質(zhì)量濃度為42%的氫氧化鈉溶液中，甲殼素和氫氧化鈉溶液重量比為l:22，在75'C下密閉保溫反應(yīng)，每30分鐘攪拌3分鐘，反應(yīng)8小時后每半小時取出0.8g用稀酸檢測溶解情況，待取出樣品完全溶解后，停止保溫，得到粗殼聚糖；6)將粗殼聚糖取出，用自來水浸泡，粗殼聚糖和自來水重量比為1:28，浸泡1小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.3后停止洗滌；7)將殼聚糖取出曬干后，再放入42%的氫氧化鈉溶液中，殼聚糖和氫氧化鈉重量比為l:18，在75'C下密閉保溫反應(yīng)8小時，每30分鐘攪拌3分鐘；8)上述殼聚糖取出，用自來水浸泡，殼聚糖和水重量比為l:22，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.4后停止洗滌，取出曬干即得所需殼聚糖。實施例4一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和18%的氫氧化鈉溶液按重量比1:45在70土3'C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗4次、沉降6小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為l..iio混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.1，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在12(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至8(TC，然后用250目濾布過濾；5)將處理好的魚油在2'C下冷凍，保溫4小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的1%。本發(fā)明所述脫色劑為活性炭，脫色劑和魚油重量比為l:18。本發(fā)明所述稀酸為濃度為W的鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖的脫乙酰度^95。/0。本發(fā)明所述殼聚糖是通過以下方法制得1)將蟹殼洗凈后放入5%的鹽酸浸泡15小時，蟹殼和鹽酸重量比為l:4.5;2)將蟹殼從上述鹽酸中撈出、洗凈、壓干，放入濃度為5%的氫氧化鈉中，蟹殼和氫氧化鈉重量比為l:3.5，在100'C下保溫2小時后，自來水洗至中性得到固體物質(zhì)；3)將所述固體物質(zhì)放入濃度為4%的鹽酸浸泡10小時后撈出，自來水洗去酸液；，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:3;4)將上述固體物質(zhì)取出放入質(zhì)量濃度為5%的氫氧化鈉液體中，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為l:3，在10(TC下保溫1.0小時后撈出，用自來水洗至中性，即得甲殼素；5)將甲殼素放入質(zhì)量濃度為45%的氫氧化鈉溶液中，甲殼素和氫氧化鈉溶液重量比為l:25，在80。C下密閉保溫反應(yīng)，每30分鐘攪拌3分鐘，反應(yīng)8小時后每半小時取出l.Og用稀酸檢測溶解情況，待取出樣品完全溶解后，停止保溫，得到粗殼聚糖；6)將粗殼聚糖取出，用自來水浸泡，粗殼聚糖和自來水重量比為1:30，浸泡1小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液PH值達(dá)到7.5后停止洗滌；7)將殼聚糖取出曬干后，再放入45%的氫氧化鈉溶液中，殼聚糖和氫氧化鈉重量比為l:20，在80'C下密閉保溫反應(yīng)8小時，每30分鐘攪拌3分鐘；8)上述殼聚糖取出，用自來水浸泡，殼聚糖和水重量比為l:25，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.5后停止洗滌，取出曬干即得所需殼聚糖。實施例5一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，其特征在于包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和20%的氫氧化鈉溶液按重量比1:50在70士3'C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗5次、沉降8小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:120混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.2,使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在15(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80。C，然后用300目濾布過濾；5)將處理好的魚油在5t:下冷凍，保溫5小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的2%。本發(fā)明所述脫色劑為硅藻土，脫色劑和魚油重量比為l:20。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖為食品級殼聚糖。實施例6一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件-1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和17%的氫氧化鈉溶液按重量比1:43在70土3'C下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗4次、沉降7小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1:IIO混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在130(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80。C，然后用300目濾布過濾；5)將處理好的魚油在2'C下冷凍，保溫4.5小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的1.5%。本發(fā)明所述脫色劑為活性白土、活性炭或硅藻土，脫色劑和魚油重量比為l:17。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%鹽酸。本發(fā)明所述殼聚糖為醫(yī)藥級殼聚糖。實施例7一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，其特征在于包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和19%的氫氧化鈉溶液按重量比1:48在70±3°。下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗5次、沉降7小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬-將殼聚糖和稀酸按重量比為1:120混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.2，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在12(TC下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80。C，然后用200目濾布過濾；5)將處理好的魚油在3'C下冷凍，保溫4小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的1.4%。本發(fā)明所述脫色劑為硅藻土，脫色劑和魚油重量比為1:19。本發(fā)明所述稀酸為濃度為1%的冰醋酸。本發(fā)明所述殼聚糖為低分子殼聚糖。上述實施例經(jīng)處理的魚油的含重金屬結(jié)果如表l、表2.表1常規(guī)魚油用不同規(guī)格殼聚糖處理前后結(jié)果比較<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>表2深海魚油用不同規(guī)格殼聚糖處理前后結(jié)果比較深海魚油用殼聚糖處理<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>表l、表2表明制得食用魚油純度高，重金屬含量少。權(quán)利要求1.一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，其特征在于包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌測量粗魚油的酸值，將粗魚油和15-20％的氫氧化鈉溶液按重量比1∶40-50在70±3℃下混合均勻去除雜質(zhì)成分，再經(jīng)水洗，水洗3-5次、沉降5-8小時、分離去除下部雜質(zhì)成分；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1∶100-120混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分鰲合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0-7.2，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序?qū)⑻幚砗蟮聂~油在100-150℃下加脫色劑進(jìn)行脫色、脫臭處理后冷卻至80℃，然后用200-300目濾布過濾；5)將處理好的魚油在0-5℃下冷凍，保溫3-5小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述殼聚糖的添加量，為基于魚油重量的0.3-2%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述脫色劑為活性白土、活性炭或硅藻土，脫色劑和魚油重量比為1:15-20。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述稀酸為濃度為1%的冰醋酸或鹽酸。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述殼聚糖的脫乙酰度》95%。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于所述殼聚糖是通過以下方法制得1)將蟹殼洗凈后放入3-5%的鹽酸浸泡10-15小時，蟹殼和鹽酸重量比為l:2.5-4.5;2)將蟹殼從上述鹽酸中撈出、洗凈、壓干，放入濃度為3-5%的氫氧化鈉中，蟹殼和氫氧化鈉重量比為l:2.5-3.5，在95-100。C下保溫1.5-2小時后，自來水洗至中性得到固體物質(zhì)；3)將所述固體物質(zhì)放入濃度為2-4%的鹽酸浸泡6—10小時后撈出，自來水洗去酸液；，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為1:2.5-3;4)將上述固體物質(zhì)取出放入質(zhì)量濃度為3-5%的氫氧化鈉液體中，固體物質(zhì)和氫氧化鈉重量比為l:2.5-3，在95-100。C下保溫0.5-1.0小時后撈出，用自來水洗至中性，即得甲殼素；5)將甲殼素放入質(zhì)量濃度為40-45%的氫氧化鈉溶液中，甲殼素和氫氧化鈉溶液重量比為l:20-25,在70-8(TC下密閉保溫反應(yīng)，每30分鐘攪拌3分鐘，反應(yīng)8小時后每半小時取出0.5-1.0g用稀酸檢測溶解情況，待取出樣品完全溶解后，停止保溫，得到粗殼聚糖；6)將粗殼聚糖取出，用自來水浸泡，粗殼聚糖和自來水重量比為1:25-30，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.2-7.5后停止洗滌；7)將殼聚糖取出曬干后，再放入40_45%的氫氧化鈉溶液中，殼聚糖和氫氧化鈉重量比為l:15-20，在70-8(TC下密閉保溫反應(yīng)8小時，每30分鐘攪拌3分鐘；8)上述殼聚糖取出，用自來水浸泡，殼聚糖和水重量比為l:20-25，浸泡l小時后用自來水洗滌直至浸泡用水溶液pH值達(dá)到7.2-7.5后停止洗滌，取出曬干即得所需殼聚糖。全文摘要本發(fā)明公開一種從粗魚油中制備高純度食用魚油的方法，包括以下步驟和工藝條件1)粗魚油洗滌；2)去除重金屬將殼聚糖和稀酸按重量比為1∶100-120混合溶解，后加入經(jīng)洗滌的魚油中攪拌充分熬合、吸附重金屬；3)調(diào)節(jié)魚油pH值至7.0-7.2，使殼聚糖慢慢析出，過濾，除去殼聚糖；4)脫色、脫臭工序；5)將處理好的魚油在0-5℃下冷凍，保溫3-5小時后進(jìn)行壓濾，去除固體成分，所得液體即為所處理的魚油制品。本發(fā)明利用殼聚糖處理重金屬效果更好，殼聚糖作為一種天然的陽離子交換樹脂，其分子中的-NH2可與很多重金屬離子形成配合物，其特殊的多孔結(jié)構(gòu)，使其比表面積相當(dāng)大，吸附金屬離子容量大；制造方法簡單，制得食用魚油純度高，重金屬含量少，可達(dá)到如下含量Pb≤0.2ppm；AS≤0.1ppm，Hg≤0.1ppm。文檔編號A23D7/02GK101297708SQ200810016488公開日2008年11月5日申請日期2008年6月6日優(yōu)先權(quán)日2008年6月6日發(fā)明者勇石申請人:勇石