專利名稱：餃子制皮機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種餃子生產(chǎn)設(shè)備，尤其是一種餃子制皮機。
技術(shù)背景新型的餃子機和餃子制皮機，都是將和好的面團經(jīng)過數(shù)道軋面輥進行有序軋輾 后制成面皮，然后再輸送到餃子成形裝置成形。在進行連續(xù)有序地軋制面團時，第 一道面輥往往存在面量供應(yīng)不足，造成以后各道面輥缺面，常會產(chǎn)生面皮斷裂或者 缺損，其主要原因是由于剛和好的面團仍呈松散狀態(tài)，不能連成一塊，向頭道面輥 供面往往是斷斷續(xù)續(xù)，因而會影響后道工序鉸子皮甚至是餃子的成形。目前在餃子 生產(chǎn)過程中，軋制面皮時的斷裂、缺損現(xiàn)象， 一直尚未得到很好的解決。 發(fā)明內(nèi)容本實用新型為了解決現(xiàn)有餃子制皮機軋制面皮過程中的斷裂、缺損現(xiàn)象，研 制成功一種新型餃子制皮機，可使頭道面輥的面量充足，保證餃子皮厚薄均勻，提 高餃子成形的質(zhì)量。本實用新型采用了以下技術(shù)方案餃子制皮機包括驅(qū)動裝置、機架和數(shù)道軋面輥，在所述數(shù)道軋面輥的每道面 輥中均含有動輥和定輥，動輥和定輥在每道面輥支架上呈上、下或水平排列，在數(shù) 道軋面輥的頭道面輥所含動輥處，設(shè)置一種壓面輥，該壓面輥的位置與動輥平行或 低于動輥，壓面輥由頭道面輥的定輥帶動。所述壓面輥輥體做成圓柱形或開有槽狀的圓柱形。所述壓面輥由頭道面輥的定輥通過鏈傳動、齒輪傳動或帶輪傳動與定輥作同向 轉(zhuǎn)動。壓面輥與動面輥在相互轉(zhuǎn)動時形成擠壓，強制把面團軋輾在一塊并送入頭道軋面輥的動輥和定輥之間，兩輥很快將送過來的面團又軋輾一遍，頭道軋面輥由于 設(shè)置有壓面輥，就等于多了一道軋面工序， 一輥起兩輥的作用，從而圓滿解決了頭 道軋面輥面量不足的問題。

附圖是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。 具體實 式
以下結(jié)合附圖進一步介紹本實用新型的實施例如圖所示，該餃子制皮機包括驅(qū)動裝置(含減速機i、電機n)、機架in、頭 道軋面輥iv、第二、三道軋面輥v和第四道面軋輥vi。四道軋面輥的每道面輥中均含有動輥1和定輥2，其中頭道面輥W中不僅含有動輥1和定輥2，而且在頭道軋 面輥IV的動輥1處，設(shè)置了壓面輥3，該壓面輥3的位置略低于動輥1，其傳動是 由頭道面輥IV的定輥2通過鏈傳動來帶動。壓面輥3輥體做成圓柱形，也可做成開 有槽狀的圓柱形。頭道軋面輥W中還包括面斗4和輸送輥5，面斗4接收和好的面團并送往壓面 輥3與動輥1之間，二者在相互轉(zhuǎn)動時擠壓面團，把面團軋輾成一塊送入頭道動輥 l和定輥2之間繼續(xù)軋輾。面團由頭道軋面輥IV軋制后經(jīng)輸送輥5進入第二、三道 軋面輥V以及第四道軋面輥VI繼續(xù)進行有序軋輾，最后制成完好無損的面皮。該餃子制皮機由于設(shè)置了壓面輥3，圓滿解決了頭道軋面輥IV面量不足的問 題，避免了以下各道軋面輥的缺面斷面現(xiàn)象，保證了面皮的成形。該餃子制皮機在四道軋面輥下面安裝面皮制管裝置、供餡裝置和成形裝置即 成為餃子自動成形機。
權(quán)利要求1.一種餃子制皮機，它包括驅(qū)動裝置、機架和數(shù)道軋面輥，數(shù)道面棍的每道面輥中均含有動輥和定輥，動輥和定輥在面輥支架上呈上、下或水平排列，其特征在于在所述數(shù)道軋面輥的頭道軋面輥所含動輥處，設(shè)置壓面輥，該壓面輥的位置與動輥平行或低于動輥，壓面輥由頭道軋面輥的定輥帶動。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子制皮機，其特征在于所述壓面輥輥體做成圓柱 形或開有槽狀的圓柱形。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子制皮機，其特征在于所述壓面輥由頭道軋面輥 的定輥通過鏈傳動、齒輪傳動或帶輪傳動作同向轉(zhuǎn)動。
專利摘要本實用新型公開了一種餃子制皮機，它包括驅(qū)動裝置、機架和數(shù)道軋面輥，在所述數(shù)道軋面輥的每道面輥中均含有動輥和定輥，在數(shù)道軋面輥的頭道面輥所含動輥處，設(shè)置一種壓面輥，壓面輥輥體做成圓柱形或開有槽狀的圓柱形，該壓面輥的位置與動輥平行或低于動輥，壓面輥由頭道面輥的定輥通過鏈傳動、齒輪傳動或帶輪傳動與定輥作同向轉(zhuǎn)動。壓面輥與動輥在相互轉(zhuǎn)動時形成擠壓，強制把面團軋輾在一塊并送入動輥和定輥之間軋輾，軋制后進入第二、三、四道軋面輥繼續(xù)進行有序軋輾，最后制成完好無損的面皮。頭道軋面輥由于設(shè)置有壓面輥，就等于多了一道軋面工序，圓滿解決了頭道軋面輥面量不足的問題，避免了以下各道軋面輥的缺面斷面現(xiàn)象，保證了面皮的成形。
文檔編號A21C3/00GK201123347SQ20072030704
公開日2008年10月1日 申請日期2007年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月30日
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