專利名稱：刀削面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及一種刀削面機(jī)。
技術(shù)背景刀削面在我國(guó)具有悠久的歷史，受到全國(guó)各地及外國(guó)人的喜愛(ài)。 但一直以來(lái)刀削面都是人工操作，靠操作人員的技能控制面條質(zhì)量， 往往削出的面條寬窄、薄厚不均。雖然近年來(lái)市場(chǎng)上也出現(xiàn)幾種刀削 面機(jī)，但質(zhì)量、設(shè)計(jì)上都存在一定的缺陷。中國(guó)實(shí)用新型專利200620079757公開(kāi)了一種刀削面機(jī)，包括電 動(dòng)機(jī)、與電動(dòng)機(jī)同軸的減速機(jī)、及推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)，推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)是由 入面斗、輸面桶和螺旋推進(jìn)器組成，其中入面斗設(shè)在輸面桶上方，螺 旋推進(jìn)器設(shè)在輸面桶內(nèi)，且固定在主軸上，主軸與減速機(jī)同軸；主軸 安裝有后削面盤(pán)，該后削面盤(pán)與前削面盤(pán)活動(dòng)連接，前削面盤(pán)通過(guò)活 套連接方式固定在曲線分面器上，曲線分面器則通過(guò)軸承連接方式安 裝在主軸上；輸面桶一側(cè)安裝有刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃與 前、后削面盤(pán)相切。這種刀削面機(jī)的推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)僅通過(guò)螺旋推進(jìn)器 進(jìn)行揉面，其揉面效果不夠理想，有待于進(jìn)一步加以改進(jìn)。發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種揉面效果好，且經(jīng)濟(jì)實(shí)用的刀削 面機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)刀削面制作的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下 一種刀削面機(jī)，包括電動(dòng)機(jī)、與電動(dòng)機(jī)連接的減速機(jī)、推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)，以及削面機(jī)構(gòu)，推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)包 括設(shè)有入面斗的輸面桶，輸面桶內(nèi)設(shè)有螺旋推進(jìn)器，螺旋推進(jìn)器固定 在前削面盤(pán)上并安裝在傳動(dòng)軸上，傳動(dòng)軸通過(guò)減速機(jī)的齒輪傳動(dòng)副與 電機(jī)軸連接，其中，輸面桶內(nèi)螺旋推進(jìn)器的下方設(shè)有壓面輥，壓面輥 與減速機(jī)的一根傳動(dòng)軸連接，壓面輥外設(shè)有調(diào)節(jié)套，調(diào)節(jié)套外設(shè)有外 套。如上所述的刀削面機(jī)，其中，削面機(jī)構(gòu)的前削面盤(pán)與后削面盤(pán)活 動(dòng)連接，后削面盤(pán)通過(guò)活套軸承連接在輸面桶上，輸面桶一側(cè)安裝有 刀架，刀片固定在刀架上，其刀刃與前、后削面盤(pán)相切。如上所述的刀削面機(jī)，其中，前、后削面盤(pán)中間有三爪曲線分面器o如上所述的刀削面機(jī)，其中，所述的螺旋推進(jìn)器為左旋螺旋推進(jìn) 器，輸面桶為右螺旋輸面桶。如上所述的刀削面機(jī)，其中，還包括主軸，所述主軸設(shè)置在傳動(dòng) 軸的外端，用于安裝前削面盤(pán)的主軸上設(shè)有用于調(diào)節(jié)前、后削面盤(pán)軸向間距的兩個(gè)調(diào)節(jié)螺母。本實(shí)用新型所提供的刀削面機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)l.效率高，每小時(shí) 可使100公斤干面粉加工成口感舒適的刀削面。2.可適用于大規(guī)模標(biāo) 準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要，加工成型的刀削面長(zhǎng)短、寬窄、薄厚等主要技術(shù)指 標(biāo)都可以控制，加工成型的刀削面帶棱，中間厚，兩邊薄。3.削出的 面條口感優(yōu)于手工削面，由于本實(shí)用新型特有的二次揉面過(guò)程和分面 器的理筋過(guò)程，銷出的面條無(wú)氣孔、不斷條、耐煮耐放。4.機(jī)型小巧， 結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單，使用靈活。5.可大量減少勞動(dòng)力投入，節(jié)省人 力成本和人員管理成本。


圖1為本實(shí)用新型的外部結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。圖3為輸面桶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)放大圖。圖4為三爪曲線分面器的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中，l.電動(dòng)機(jī)2.減速機(jī)3.入面斗4.刀架5.連接盤(pán)6.主 軸7.調(diào)節(jié)螺母 8.輸面桶9.后削面盤(pán)IO.前削面盤(pán)ll.螺旋推 進(jìn)器12.輸面桶壁13.刀片14.三爪曲線分面器15.壓面輥16. 調(diào)節(jié)套17.調(diào)節(jié)螺桿18.傳動(dòng)軸19.傳動(dòng)軸20.外套具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步進(jìn)行描述。如圖1、圖2、圖3所示，刀削面機(jī)包括電動(dòng)機(jī)1、與電動(dòng)機(jī)1 連接的減速機(jī)2、推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)，以及削面機(jī)構(gòu)，推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)包括 上方設(shè)有入面斗3的輸面桶8，輸面桶8內(nèi)設(shè)有螺旋推進(jìn)器11，螺旋 推進(jìn)器11固定在前削面盤(pán)10上并安裝在傳動(dòng)軸18上，傳動(dòng)軸18通 過(guò)減速機(jī)2的齒輪傳動(dòng)副與電機(jī)軸連接，輸面桶8內(nèi)螺旋推進(jìn)器11 的下方設(shè)有壓面輥15，壓面輥15與減速機(jī)2的一根傳動(dòng)軸19連接， 壓面輥15外設(shè)有調(diào)節(jié)套16，調(diào)節(jié)套16外設(shè)有外套(20)。削面機(jī)構(gòu) 的前削面盤(pán)10與后削面盤(pán)9活動(dòng)連接，后削面盤(pán)9通過(guò)活套軸承連 接在輸面桶8上，輸面桶8 —側(cè)安裝有刀架4，刀片13固定在刀架4 上，其刀刃與前、后削面盤(pán)相切。前、后削面盤(pán)中間有三爪曲線分面 器14，前削面盤(pán)10.通過(guò)銷軸帶動(dòng)后削面盤(pán)9.轉(zhuǎn)動(dòng)(前后削面盤(pán)可以 軸向移動(dòng))，刀片13和三爪曲線分面器14均不動(dòng)。螺旋推進(jìn)器11為左旋螺旋推進(jìn)器，輸面桶8為右螺旋輸面桶。還包括主軸6，所述主 軸6設(shè)置在傳動(dòng)軸18的外端，在用于安裝前削面盤(pán)10的主軸6上設(shè) 有用于調(diào)節(jié)前、后削面盤(pán)軸向間距的兩個(gè)調(diào)節(jié)螺母7。本實(shí)用新型刀削面機(jī)三爪曲線分面器14的作用是使面的紋路與 刀的切削方法一致，從而使削出的面口感更筋道，調(diào)節(jié)螺母7的設(shè)置 可以通過(guò)調(diào)節(jié)前、后削面盤(pán)之間的間距，使削出的面條寬窄可以調(diào)整。 調(diào)節(jié)套16的設(shè)置可通過(guò)調(diào)節(jié)螺桿17來(lái)調(diào)節(jié)面條的薄厚。本實(shí)用新型 刀削面機(jī)可通過(guò)位置來(lái)調(diào)節(jié)面條可以落入的位置。使用時(shí)，當(dāng)電動(dòng)機(jī)1提供的回轉(zhuǎn)力經(jīng)減速機(jī)2后輸出適當(dāng)動(dòng)力， 此時(shí)，從入面斗3送入的面團(tuán)同時(shí)被螺旋推進(jìn)器11和壓面輥15揉捏 推力向前進(jìn)入削面機(jī)構(gòu)，進(jìn)入削面機(jī)構(gòu)的面團(tuán)經(jīng)三爪曲線分面器14 的理順后，從前、后削面盤(pán)之間涌出并隨之旋轉(zhuǎn)，與靜止的刀片13 形成切削過(guò)程，面條也隨之以削面盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)的線速度飛出并落入煮器 中。
權(quán)利要求1.一種刀削面機(jī)，包括電動(dòng)機(jī)(1)、與電動(dòng)機(jī)(1)連接的減速機(jī)(2)、推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)，以及削面機(jī)構(gòu)，推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)包括設(shè)有入面斗(3)的輸面桶(8)，輸面桶(8)內(nèi)設(shè)有螺旋推進(jìn)器(11)，螺旋推進(jìn)器(11)固定在前削面盤(pán)(10)上并安裝在傳動(dòng)軸(18)上，傳動(dòng)軸(18)通過(guò)減速機(jī)(2)的齒輪傳動(dòng)副與電機(jī)軸連接，其特征在于輸面桶(8)內(nèi)螺旋推進(jìn)器(11)的下方設(shè)有壓面輥(15)，壓面輥(15)與減速機(jī)(2)的一根傳動(dòng)軸(19)連接，壓面輥(15)外設(shè)有調(diào)節(jié)套(16)，調(diào)節(jié)套(16)外設(shè)有外套(20)。
2. 如權(quán)利要求1所述的刀削面機(jī)，其特征在于削面機(jī)構(gòu)的前 削面盤(pán)(10)與后削面盤(pán)(9)活動(dòng)連接，后削面盤(pán)(9)通過(guò)活套軸 承連接在輸面桶(8)上，輸面桶(8) —側(cè)安裝有刀架(4),刀片(13) 固定在刀架(4)上，其刀刃與前、后削面盤(pán)相切。
3. 如權(quán)利要求2所述的刀削面機(jī)，其特征在于前、后削面盤(pán) 中間有三爪曲線分面器(14)。
4. 如權(quán)利要求1所述的刀削面機(jī)，其特征在于所述的螺旋推 進(jìn)器(11)為左旋螺旋推進(jìn)器，輸面桶(8)為右螺旋輸面桶。
5. 如權(quán)利要求1或2或3或4所述的刀削面機(jī)，其特征在于-還包括主軸(6)，所述主軸(6)設(shè)置在傳動(dòng)軸(18)的外端；在用 于安裝前削面盤(pán)(10)的主軸(6)上設(shè)有用于調(diào)節(jié)前、后削面盤(pán)軸 向間距的兩個(gè)調(diào)節(jié)螺母(7)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，具體涉及一種刀削面機(jī)。其結(jié)構(gòu)包括電動(dòng)機(jī)、與電動(dòng)機(jī)連接的減速機(jī)、推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)，以及削面機(jī)構(gòu)，推進(jìn)揉面機(jī)構(gòu)包括設(shè)有入面斗的輸面桶，輸面桶內(nèi)設(shè)有螺旋推進(jìn)器，螺旋推進(jìn)器固定在前削面盤(pán)上并安裝在傳動(dòng)軸上，傳動(dòng)軸通過(guò)減速機(jī)的齒輪傳動(dòng)副與電機(jī)軸連接，其中，輸面桶內(nèi)螺旋推進(jìn)器的下方設(shè)有壓面輥，壓面輥與減速機(jī)的一根傳動(dòng)軸連接，壓面輥外設(shè)有調(diào)節(jié)套，調(diào)節(jié)套外設(shè)有外套。本實(shí)用新型揉面效果好，且經(jīng)濟(jì)實(shí)用，可以實(shí)現(xiàn)刀削面制作的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。
文檔編號(hào)A23L1/16GK201104469SQ200720194998
公開(kāi)日2008年8月27日 申請(qǐng)日期2007年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月15日
發(fā)明者田玉軍 申請(qǐng)人:田玉軍