專利名稱：一種沙拉山藥球的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是一種沙拉山藥球的制作 方法。
(二)
背景技術(shù)：
山藥是我國一種傳統(tǒng)的營養(yǎng)食品，特別是含有黏液質(zhì)、淀粉酶、 氨基酸和無機(jī)鹽。山藥中的黏液蛋白，能預(yù)防脂肪沉淀，避免肥胖。 常吃山藥，具有健脾補(bǔ)氣、益腎強(qiáng)體的功效。隨著人們生活節(jié)奏的加 快和生活水平的不斷提高，期待更多食用方便的特色營養(yǎng)食品，特別 是對(duì)于適合家庭快餐方便食品的需求更是與日俱增。
(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述情況，提供一種色澤金黃、外皮酥脆、 入口爽滑香郁、食用方便且營養(yǎng)豐富的沙拉山藥球的制作方法。 本發(fā)明的技術(shù)方案-
一種沙拉山藥球的制作方法，其特征在于制作步驟如下1、選 新鮮山藥，去皮、洗凈后蒸制60分鐘，冷卻后碾成泥狀；2、將山藥 泥與沙拉醬按重量百分比8 10:1混合，攪拌均勻后搓成直徑為30 40咖的圓球;3、將山藥球蘸泡粉、雞蛋、面包糠后，在油鍋中炸至 呈金黃色；4、將其撈出、冷卻、殺菌后密封包裝即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:該方法制作的沙拉Oj藥球色澤金黃、外皮酥脆、 入口爽滑香郁、食用方便且營養(yǎng)豐富，可以配合多種蔬菜裝盤食用， 是一種特別適合于家庭快餐的營養(yǎng)保健食品。
(四)
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例 一種沙拉山藥球的制作方法，其制作步驟如下1、選 新鮮山藥，去皮、洗凈后蒸制60分鐘，冷卻后碾成泥狀；2、將山藥 泥與沙拉醬按重量百分比8: 1混合，攪拌均勻后搓成直徑為30 40 咖的圓球；3、將山藥球蘸泡粉、雞蛋、面包糠后，在油鍋中炸至呈 金黃色；4、將其撈出、冷卻、殺菌后密封包裝即可。
權(quán)利要求
一種沙拉山藥球的制作方法，其特征在于制作步驟如下1、選新鮮山藥，去皮、洗凈后蒸制60分鐘，冷卻后碾成泥狀；2、將山藥泥與沙拉醬按重量百分比8～10:1混合，攪拌均勻后搓成直徑為30～40mm的圓球；3、將山藥球蘸泡粉、雞蛋、面包糠后，在油鍋中炸至呈金黃色；4、將其撈出、冷卻、殺菌后密封包裝即可。
全文摘要
一種沙拉山藥球的制作方法，其制作步驟如下1.選新鮮山藥，去皮、洗凈后蒸制60分鐘，冷卻后碾成泥狀；2.將山藥泥與沙拉醬按重量百分比8～10∶1混合，攪拌均勻后搓成直徑為30～40mm的圓球；3.將山藥球蘸泡粉、雞蛋、面包糠后，在油鍋中炸至呈金黃色；4.將其撈出、冷卻、殺菌后密封包裝即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是該方法制作的沙拉山藥球色澤金黃、外皮酥脆、入口爽滑香郁、食用方便且營養(yǎng)豐富，可以配合多種蔬菜裝盤食用，是一種特別適合于家庭快餐的營養(yǎng)保健食品。
文檔編號(hào)A23L1/214GK101467649SQ200710060570
公開日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月28日
發(fā)明者張連志 申請(qǐng)人:天津市粵唯鮮娛樂苑集團(tuán)有限公司