專利名稱：鱈魚(yú)皮膠原蛋白的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用鹽酸提取鱈魚(yú)皮膠原蛋白的方法。本發(fā)明充分利用水產(chǎn)資源，變廢為寶，
提取膠原蛋白的生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品呈白色或淡黃色，質(zhì)量好，極易溶于水，可用于醫(yī)療保健、 食品等領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國(guó)作為漁業(yè)大國(guó)，水產(chǎn)品總量呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，水產(chǎn)品 除了少量鮮銷外，大部分加工成魚(yú)片、魚(yú)糜、魚(yú)丸等成品或半成品銷售。在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn) 生大量的魚(yú)頭、魚(yú)鰭、魚(yú)皮等廢棄物，目前這些廢棄物只有少部分被加工成魚(yú)粉等低值產(chǎn)品， 更多的被廢棄掉并且造成環(huán)境污染。因此，低值海洋生物資源的優(yōu)化利用和高值化開(kāi)發(fā)是十 分重要的。
膠原蛋白高分子化合物目前用途非常廣泛，遍及醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域，產(chǎn)品有各 種不同形狀及用途，并依其形狀，配合各項(xiàng)用途，其中生物醫(yī)學(xué)材料與藥品方面的應(yīng)用是熱 門研究的課題。近來(lái)，國(guó)內(nèi)外有研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)皮中膠原蛋白含量較高，魚(yú)皮中的膠原蛋白可溶 于中性鹽溶液或酸性溶液，比較容易調(diào)制得到可溶性膠原溶液，這極大的豐富了膠原蛋白的 來(lái)源。
目前對(duì)魚(yú)皮膠原蛋白的提取方法有(l)依次用堿酸處理，使膠原蛋白充分溶脹，用熱水 抽提。此類方法提取的鱈魚(yú)蛋白溶液渾濁，蛋白固體呈灰色、且復(fù)溶性不好。(2)堿法處理， 需用氯化鈣、石灰漿浸泡數(shù)天，熱水抽提。此法提取的膠原蛋白羥脯氨酸含量高，質(zhì)量好， 但生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)。
至今尚未見(jiàn)到用鹽酸提取鱈魚(yú)皮膠原蛋白的報(bào)導(dǎo)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種用鹽酸提取鱈魚(yú)皮膠原蛋白的方法，它能克服現(xiàn)有技術(shù)的上述 缺陷。
用酸提取魚(yú)皮膠原蛋白的方法，其特征是將凍藏的魚(yú)皮樣品解凍，剔除非魚(yú)皮雜質(zhì)，用 自來(lái)水清洗，機(jī)械斬切成碎片。將一定量預(yù)處理的魚(yú)皮加入4~6倍體積0.2%~0.5%鹽酸浸泡 3 6h，勻漿；將勻漿液體積加至6 8倍，pH值調(diào)整到4 5左右，水浴加熱到70~8(TC，并在此溫度下不斷攪拌抽提6~8h，離心過(guò)濾；殘?jiān)尤? 4倍體積的水，于70 8(TC抽提2 4小 時(shí)，離心過(guò)濾；合并兩次提取液，濃縮干燥，得到膠原制品。
有益效果本發(fā)明利用一元酸溶脹鱈魚(yú)皮膠原蛋白，溶脹效果較好；用提取液的pH值 控制提取膠原蛋白，去除非膠原蛋白。此法提取膠原蛋白生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品呈白色或淡黃色， 質(zhì)量好，極易溶于水。
具體實(shí)施例方式
將凍藏的魚(yú)皮樣品解凍，剔除非魚(yú)皮雜質(zhì)，用自來(lái)水清洗，機(jī)械斬切成碎片。將一定量 預(yù)處理的魚(yú)皮加入4倍體積0.25%鹽酸浸泡化，勻漿；將勻漿液體積加至8倍，pH值調(diào)整到 4.0，水浴加熱到70。C，并在此溫度下不斷攪拌抽提6h，離心(4000r/min、 15min)過(guò)濾；殘 渣加入2倍體積的水，于70。C抽提2小時(shí)，離心過(guò)濾；合并兩次提取液，濃縮、噴霧干燥， 得到膠原制品。
本發(fā)明鱈魚(yú)皮膠原蛋白產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是充分利用水產(chǎn)資源，變廢為寶，既減少了環(huán)境污 染，又提高了膠原蛋白的品質(zhì)。工藝簡(jiǎn)單易操作、生產(chǎn)周期短，成本低、質(zhì)量好。
權(quán)利要求
1. 鱈魚(yú)皮膠原蛋白的制備方法。將凍藏的鱈魚(yú)皮樣品解凍，剔除非魚(yú)皮雜質(zhì)，用自來(lái)水清洗，機(jī)械斬切成碎片。將一定量預(yù)處理的魚(yú)皮加入4～6倍體積0.2％～0.5％鹽酸浸泡3～6h，勻漿；將勻漿液體積加至6～8倍，pH值調(diào)整到4～5左右，水浴加熱到70～80℃，并在此溫度下不斷攪拌抽提6～8h，離心過(guò)濾；殘?jiān)尤?～4倍體積的水，于70～80℃抽提2～4h，離心過(guò)濾；合并兩次提取液，濃縮干燥，得到膠原制品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于制備膠原蛋白的原料為鱈魚(yú)皮。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于魚(yú)皮先用鹽酸溶脹，再去除非膠原蛋白，最 后在水浴條件下抽提膠原蛋白。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于鹽酸濃度為0.2%~0.5%，添加量為魚(yú)皮體積 的4 6倍，浸泡時(shí)間為3 6h;去除非膠原蛋白條件為pH值4 5左右，溫度70 80'C， 時(shí)間為6~8h;熱水抽提條件為加水量為殘?jiān)w積的1~4倍，溫度70 80°C，時(shí)間為2~4h。
全文摘要
鱈魚(yú)皮膠原蛋白的制備方法，其特征是將凍藏的鱈魚(yú)皮樣品解凍，剔除非魚(yú)皮雜質(zhì)，用自來(lái)水清洗，機(jī)械斬切成碎片。將一定量預(yù)處理的魚(yú)皮加入鹽酸浸泡，勻漿，調(diào)勻漿液pH值，水浴后離心；殘?jiān)脽崴樘?，離心，合并提取液，濃縮干燥，得到膠原蛋白制品。此法提取膠原蛋白生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品呈白色或淡黃色，質(zhì)量好，極易溶于水。
文檔編號(hào)A23J1/10GK101250218SQ20071001403
公開(kāi)日2008年8月27日 申請(qǐng)日期2007年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月22日
發(fā)明者莊永亮, 李八方, 雪 趙, 趙元暉 申請(qǐng)人:中國(guó)海洋大學(xué)