專利名稱：含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品及其加工技術(shù)，特別是一種含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
蝦青素，稱為3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，分子式C40H52O4，分子量596.86，是一種萜烯類不飽和化合物，呈粉紅色，是600多種類胡蘿卜素中的一種。蝦青素的結(jié)構(gòu)式如下所示 蝦青素是甲殼類動(dòng)物、鮭魚、各種鳥類和水果中的主要色素，由于蝦青素不是維生素A原，所以以前認(rèn)為它不具備生理活性，然而近年的研究表明，蝦青素具有抗氧化、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫力等許多重要的生理和生物學(xué)功能，其抗氧化性能比維生素E強(qiáng)100-500倍，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上，動(dòng)物試驗(yàn)表明蝦青素有抗腫瘤、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，是水生動(dòng)物的強(qiáng)抗氧化劑和脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制劑；可以抑制老年斑的形成，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用；最新研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素對(duì)視頻顯示終端操作員視覺疲勞具有明顯的改善作用，還有助于消除因時(shí)差而產(chǎn)生的身體不適感，其效果比常用的褪黑激素還要明顯。對(duì)作息時(shí)間陷於紊亂的中小學(xué)生和老人恢復(fù)正常的生活節(jié)奏也有幫助作用。所以，蝦青素具有重要的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。但蝦青素與維生素一樣不能被人體合成，只能從食物中攝取。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品，專供人類營(yíng)養(yǎng)和保健之需要，促進(jìn)人類健康。
本發(fā)明的目的還在于提供所述含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法。
本發(fā)明的含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品由維生素C、酵母抽提物、蝦青素制成，各組分重量份數(shù)如下維生素C 0.01-0.5酵母抽提物 0.1-5蝦青素 0.01-2。
本發(fā)明的含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法包括如下步驟(1)維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；(2)制備成膠囊、片劑或口服液。
各組分的質(zhì)量份數(shù)為維生素C 0.01-0.5酵母抽提物 0.1-5蝦青素 0.01-2輔料 40-95；所述酵母抽提物是現(xiàn)有技術(shù)通用方法制備得到的公知的酵母抽提物。
所述輔料是指為制備各種劑型如膠囊、片劑或口服液等而采用的賦形劑、為調(diào)整口味而添加的調(diào)味劑、為增加其他方面的營(yíng)養(yǎng)而添加的其他輔料等等，可以根據(jù)需要加入。
蝦青素可以由藻類、魚、蝦、蟹、酵母或其他植物中提取，或者人工合成。
所述膠囊、片劑或口服液等劑型可以采用現(xiàn)有的通用方法配合賦形劑制備得到。例如制備膠囊時(shí)，采用如下工藝維生素C和淀粉或糊精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→烘干→裝膠囊擦膠后分裝入瓶。
制備片劑時(shí)，其工藝如下將維生素C、酵母抽提物、淀粉漿、蔗糖混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制粒→干燥→整?！鷫浩b。
制備口服液時(shí)，其工藝如下將維生素C、酵母抽提物、糖漿、香精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→加水?dāng)嚢杈鶆颉|(zhì)→高溫滅菌→無(wú)菌灌裝。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明制備的營(yíng)養(yǎng)食品具有抗氧化、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫力等許多重要的生理和生物學(xué)功能，其中蝦青素的抗氧化性能比維生素E強(qiáng)100-500倍，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上，是目前類胡蘿卜素中抗氧化性能最強(qiáng)的色素。
2、本發(fā)明制備的營(yíng)養(yǎng)食品還具有一些其他類胡蘿卜素所不具有的功能①抑制老年斑的形成；②對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有緩解作用；③對(duì)視頻顯示終端操作員視覺疲勞具有明顯的改善作用；④有助于消除因時(shí)差而產(chǎn)生的身體不適感，其效果比常用的褪黑激素還要明顯；⑤對(duì)作息時(shí)間陷於紊亂的中小學(xué)生和老人恢復(fù)正常的生活節(jié)奏也有幫助作用；⑥對(duì)調(diào)節(jié)肩周潤(rùn)滑有幫助作用。
3、本發(fā)明制備的營(yíng)養(yǎng)食品與DHA、番茄紅素、銀杏葉抽提物等功能物質(zhì)調(diào)配使用，不僅能增強(qiáng)該營(yíng)養(yǎng)食品的功能，而且能夠強(qiáng)化蝦青素的功能。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、0.05克維生素C、25克酵母抽提物混勻，加入蝦青素10克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法每天1粒。該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例2、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、2.5克維生素C、0.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素0.05克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例3、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素2克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例4、以生產(chǎn)1000粒膠囊為例將適量淀粉或糊精、0.05克維生素C、25克酵母抽提物混勻，加入蝦青素10克混勻，制粒后烘干，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠后分裝入瓶即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例5、以生產(chǎn)1000粒膠囊為例將適量淀粉或糊精、2.5克維生素C、0.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素0.05克混勻，制粒后烘干，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠后分裝入瓶即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例6、以生產(chǎn)1000粒膠囊為例將淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入蝦青素2克混勻，制粒后烘干，裝膠囊(每粒重0.5克左右)，擦膠后分裝入瓶即可。
服用方法同實(shí)施例1，證明該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例7、以生產(chǎn)1000支口服液為例將1.0克維生素C、500克酵母抽提物混勻，加入蝦青素200克，蔗糖800克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質(zhì)后經(jīng)高溫滅菌灌裝。
服用方法每天1支。證明該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例8、以生產(chǎn)1000支口服液為例將50克維生素C、10克酵母抽提物混勻，加入蝦青素1克，蔗糖600克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質(zhì)后經(jīng)高溫滅菌灌裝。
服用方法同實(shí)施例7，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例9、以生產(chǎn)1000支口服液為例將25克維生素C、200克酵母抽提物混勻，加入蝦青素100克，蔗糖800克混勻，加水至10000毫升攪拌混勻，均質(zhì)后經(jīng)高溫滅菌灌裝。
服用方法同實(shí)施例7，該產(chǎn)品具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能，對(duì)眼科疾病、心血管疾病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有緩解作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例10、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入DHA原液100克(內(nèi)含DHA約為25％)和蝦青素2克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品除具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能外，同時(shí)具有促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，改善大腦機(jī)能，用于中樞神經(jīng)疾病的預(yù)防和治療，使視神經(jīng)活性化，強(qiáng)化視力等功能，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例11、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入銀杏葉抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品除具有抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防白內(nèi)障等生理功能外，同時(shí)還具有促進(jìn)腦血液循環(huán)，改善大腦機(jī)能，降低血脂等功能，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例12、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入綠藻精抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品除具有抗衰老、抗紫外輻射和預(yù)防白內(nèi)障等生理功能外，同時(shí)還具有更強(qiáng)的增強(qiáng)免疫功能的作用，無(wú)毒副作用。
實(shí)施例13、以生產(chǎn)1000粒片劑為例將適量淀粉或糊精、1.0克維生素C、1.5克酵母抽提物混勻，加入番茄紅素抽提液100克和蝦青素2克混勻，制粒后烘干，整粒后壓片(每片重0.5克)，裝瓶封蓋貼標(biāo)即可。
服用方法同實(shí)施例1，該產(chǎn)品中添加番茄紅素，可以充分發(fā)揮蝦青素的抗氧化活性，具有更好的抗衰老、抗紫外輻射、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防白內(nèi)障等生理功能，無(wú)毒副作用。
權(quán)利要求
1.一種含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于由維生素C、酵母抽提物、蝦青素等制成，各組分質(zhì)量份數(shù)如下維生素C 0.01-0.5酵母抽提物0.1-5蝦青素0.01-2。
2.權(quán)利要求1所述的含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于包括(1)維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；(2)制備成膠囊、片劑或口服液；各組分的質(zhì)量份數(shù)為維生素C 0.01-0.5酵母抽提物0.1-5蝦青素0.01-2輔料 40-95；所述輔料是賦形劑和/或調(diào)味劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于制備膠囊的工藝為維生素C和淀粉或糊精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制?！娓伞b膠囊擦膠后分裝入瓶。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于制備片劑的工藝為將維生素C、酵母抽提物、淀粉漿、蔗糖混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→制?！稍铩！鷫浩b。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于制備口服液的工藝為將維生素C、酵母抽提物、糖漿、香精混勻→加蝦青素和其他添加劑混勻→加水?dāng)嚢杈鶆颉|(zhì)→高溫滅菌→無(wú)菌灌裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法，含蝦青素營(yíng)養(yǎng)食品由維生素C、酵母抽提物、蝦青素等制成，包括維生素C、酵母抽提物、蝦青素及輔料混合；制備成膠囊、片劑或口服液；專供人類營(yíng)養(yǎng)和保健之需要，促進(jìn)人類健康。
文檔編號(hào)A23L1/27GK1748573SQ20051010015
公開日2006年3月22日 申請(qǐng)日期2005年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月10日
發(fā)明者朱明軍, 梁世中, 夏楓耿, 梁淑娃 申請(qǐng)人:華南理工大學(xué)