專利名稱：彩條面片及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種彩條面片及其制作方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，面片是由面粉加水和制成面團(tuán)，再由面團(tuán)用機(jī)械壓制或手工搟壓制成，是制作水餃、包子或面條的半成品。傳統(tǒng)的面片只帶有面粉的自然本色，色澤單調(diào)，不新穎，不能引起人們的食欲。專利申請(qǐng)?zhí)枮?0101241.X的申請(qǐng)文件中，公開了一種食用五彩面，它是將有色的蔬菜或其它的有色食品先制成呈粉狀、糊狀或汁的添加劑，再將該添加劑與面粉混合，形成色彩干粉，由色彩干粉去制作面團(tuán)或面糊，進(jìn)而制作各種食品。該技術(shù)方案雖然能將面食帶有顏色，但由于帶色的添加劑是與面粉先混合，再制作面團(tuán)，使帶色的添加劑分散在面團(tuán)中，因而色彩的層次感不強(qiáng)，不能有效地吸引消費(fèi)者、喚起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種色彩層次感強(qiáng)的彩條面片；本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供這種彩條面片的制作方法。
為了實(shí)現(xiàn)發(fā)明的目的，所提供的彩條面片，包括面粉加水和制的純面片，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由帶顏色的蔬菜瓜果制成的汁或泥與面粉、水和制成的彩色面片與純面片連為一體。
上述的彩色面片的數(shù)量是一片，銜接在純面片的頂面、底面、前側(cè)邊或后側(cè)邊上。
上述的彩色面片的數(shù)量至少是二片，其中一片銜接在純面片的頂面、底面、前側(cè)邊或后側(cè)邊上，剩余的彩色面片之間以同樣的方式銜接。
上述的彩條面片的制作方法包括以下的步驟A、取面粉和水，用公知的方法制作純面片；B、選取潔凈的并帶有顏色的蔬菜瓜果壓榨取汁或去皮和核后粉碎成泥，制成果蔬添加劑；C、按照面粉∶水∶果蔬添加劑＝100∶0-52∶55-3的重量配比，將果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，用公知的方法制作彩色面片；D、先將純面片和一片彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，再用壓面機(jī)壓成單彩條面片；E、將單彩條面片和另一顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成雙彩條面片；F、將雙彩條面片和第三種顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成三彩條面片。
以此類推，便得到四彩條面片、五彩條面片或更多彩條的面片。
本發(fā)明所提供的彩條面片，用來制作水餃、包子、面條或花卷等，不但色彩鮮明、層次感強(qiáng)，使消費(fèi)者感到新穎、喚起購(gòu)買欲望，而且在食用時(shí)增加了新的口味，果蔬添加劑中的維生素和微量元素，填補(bǔ)了面粉中所缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，使人們一日三餐的膳食，營(yíng)養(yǎng)更豐富。


圖1是單彩條面片的一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖；圖2是單彩條面片的另一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖；
圖3是雙彩條面片的一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖；圖4是雙彩條面片的另一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖；圖5是三彩條面片的一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖；圖6是三彩條面片的另一種結(jié)構(gòu)形式的立體示意圖。
圖中1為純面片，2、3、4分別為不同顏色的彩色面片。
具體實(shí)施例方式
按照面粉∶水＝100∶35-55的重量配比，將水加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)或搟面杖制作成純面片，備用；取菠菜，洗凈，除去根和不新鮮的葉后，壓榨取汁，作為綠色的果蔬添加劑；取草莓，洗凈，除去柄和不新鮮的粒體后，壓榨取汁，作為紅色的果蔬添加劑；取西紅柿，洗凈，除去蒂后，壓榨取汁，作為粉紅色的果蔬添加劑；取紫色的葫籮卜，洗凈，壓榨取汁，作為紫色的果蔬添加劑；按照面粉∶水∶綠色的果蔬添加劑＝100∶51-52∶4-3的重量配比，將綠色的果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)或搟面杖制作成綠色面片，備用；按照面粉∶水∶紅色的果蔬添加劑＝100∶20-25∶35-30的重量配比，將紅色的果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)或搟面杖制作成紅色面片，備用；按照面粉∶水∶粉紅色的果蔬添加劑＝100∶0-5∶55-50的重量配比，將粉紅色的果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)或搟面杖制作成粉紅色面片，備用；按照面粉∶水∶紫色的果蔬添加劑＝100∶25-30∶30-25的重量配比，將紫色的果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)或搟面杖制作成紫色面片，備用。
例1將純面片和上述彩色面片中的一片彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，再用壓面機(jī)壓成單彩條面片，如圖1和圖2所示。
例2將例1的單彩條面片和上述彩色面片中的另一顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成雙彩條面片，如圖3和圖4所示。
例3將例2的雙彩條面片和上述彩色面片中的第三種顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成三彩條面片，如圖5和圖6所示。
權(quán)利要求
1.一種彩條面片，包括面粉加水和制的純面片，其特征是由帶顏色的蔬菜瓜果制成的汁或泥與面粉、水和制成的彩色面片與純面片連為一體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩條面片，其特征是彩色面片的數(shù)量是一片，銜接在純面片的頂面、底面、前側(cè)邊或后側(cè)邊上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩條面片，其特征是彩色面片的數(shù)量至少是二片，其中一片銜接在純面片的頂面、底面、前側(cè)邊或后側(cè)邊上，剩余的彩色面片之間以同樣的方式銜接。
4.一種彩色面片的制作方法，其特征是包括以下的步驟A、取面粉和水，用公知的方法制作純面片；B、選取潔凈的并帶有顏色的蔬菜瓜果壓榨取汁或去皮和核后粉碎成泥，制成果蔬添加劑；C、按照面粉∶水∶果蔬添加劑＝100∶0-52∶55-3的重量配比，將果蔬添加劑和水加入到面粉中，攪拌均勻，用公知的方法制作彩色面片；D、先將純面片和一片彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，再用壓面機(jī)壓成單彩條面片；E、將單彩條面片和另一顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成雙彩條面片；F、將雙彩條面片和第三種顏色的彩色面片上下疊放靠接或平行放置靠接，用壓面機(jī)壓成三彩條面片。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種彩條面片及其制作方法。該彩條面片，包括面粉加水和制的純面片，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由帶顏色的蔬菜瓜果制成的汁或泥與面粉、水和制成的彩色面片與純面片連為一體。其制作方法是先制作純面片和彩色面片，再用壓面機(jī)將純面片和彩色面片壓成彩條面片。這種彩條面片，用來制作水餃、包子、面條或花卷等，不但色彩鮮明、層次感強(qiáng)，使消費(fèi)者感到新穎、喚起購(gòu)買欲望，而且在食用時(shí)增加了新的口味，蔬菜瓜果中的維生素和微量元素，填補(bǔ)了面粉中所缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，使人們一日三餐的膳食，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
文檔編號(hào)A21D2/00GK1692746SQ200510043599
公開日2005年11月9日 申請(qǐng)日期2005年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月18日
發(fā)明者李曉光 申請(qǐng)人:李曉光