專利名稱：玉米混合面糕點(diǎn)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，特別是以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點(diǎn)，屬方便食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的五谷雜糧，特別是玉米它不僅產(chǎn)量高而且是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份的糧食，目前的食用方法多數(shù)是單一的玉米面或玉米渣，食用時(shí)口感不好，而且加工制作也較麻煩，消耗量較少，多數(shù)用于工業(yè)原料，而大米、綠豆和糯米也是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在食用上也同樣單一，方法麻煩，因此將上述產(chǎn)品進(jìn)行合理的配伍經(jīng)深加工處理既可解決人們食用多樣化問題又能解食用方便的問題，也可滿足人們生活的不同需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的正是為了解決人們食用多樣化問題又能解決人們食用方便的問題，而提供一種以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點(diǎn)，從而使人們食用品種多樣化，而且更加方便，同時(shí)為糧食的深加工提供了條件。本發(fā)明的目的是通過下列技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的玉米混合面糕點(diǎn)，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、綠豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，將35～45份玉米進(jìn)行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25～35份大米、3～8份綠豆和8～12份糯米風(fēng)選除雜后混合進(jìn)行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3～8份玉米糖調(diào)制軟漿料在模板上攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉絲狀糖料調(diào)制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層10-12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料和10～12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5～6份白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點(diǎn)型后進(jìn)行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點(diǎn)。
本發(fā)明采用的玉米不僅產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它除含有淀粉還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、黃原焦、玉米油、糊精有用組分，它經(jīng)過膨化后既可保留原有營(yíng)養(yǎng)不被破壞，而且質(zhì)的松軟，易溶于水，再配以具有溫中和胃，長(zhǎng)肌肉，壯筋骨、益腸胃、補(bǔ)中益氣的大米、具有解毒消炎功能的綠豆，具有補(bǔ)中益氣、益脾胃，主消渴的糯米以及白砂糖和玉米糖的調(diào)配制成營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、食用方便的玉米混合面糕點(diǎn)。
由于采取上述技術(shù)方案使本發(fā)明技術(shù)與已有技術(shù)相比該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、有玉米香味，且口感好、食用方便的優(yōu)點(diǎn)及效果。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1將35kg玉米進(jìn)行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將35kg大米、3kg綠豆和12kg糯米風(fēng)選除雜后混合進(jìn)行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3kg玉米糖調(diào)制軟漿料在模板上攤平10mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調(diào)制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10mm厚的玉米面軟漿料和12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點(diǎn)型后進(jìn)行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點(diǎn)。
實(shí)施例2將40kg玉米進(jìn)行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將30kg大米、5kg綠豆和10kg糯米風(fēng)選除雜后混合進(jìn)行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用5kg玉米糖調(diào)制軟漿料在模板上攤平12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用10kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調(diào)制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平12mm厚的玉米面軟漿料和10mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5.5kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點(diǎn)型后進(jìn)行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點(diǎn)。
實(shí)施例3
將45kg玉米進(jìn)行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25kg大米、8kg綠豆和8kg糯米風(fēng)選除雜后混合進(jìn)行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用8kg玉米糖調(diào)制軟漿料在模板上攤平11mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用11kg白砂糖熬制的拉絲狀糖料調(diào)制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層11mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平11mm厚的玉米面軟漿料和11mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將6kg白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點(diǎn)型后進(jìn)行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.玉米混合面糕點(diǎn)，其特征在于它采用下述重量配比的原料并下述方法制成的玉米35～45份、大米25～35份、綠豆3～8份、糯米8～12份、玉米糖3～8份和白砂糖13～18份，將35～45份玉米進(jìn)行脫皮、膨化、粉碎至粒徑小于60目膨化的玉米面，再將25～35份大米、3～8份綠豆和8～12份糯米風(fēng)選除雜后混合進(jìn)行膨化，粉碎至粒徑小于60目的膨化的大米、綠豆和糯米混合面，再將膨化后的玉米面用3～8份玉米糖調(diào)制軟漿料在模板上攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料，然后將膨化的大米、綠豆和糯米混合面用8～12份白砂糖熬制的拉絲狀糖料調(diào)制軟漿料，攤鋪在玉米面軟漿料上層10-12mm厚的混合面軟漿料，然后再依次攤平10-12mm厚的玉米面軟漿料和10-12mm厚的混合面軟漿料，交替五層后將5～6份白砂糖均撒在上層面上，最后用棕櫚油噴面，制成糕點(diǎn)型后進(jìn)行蒸熟，切塊，制成玉米混合面糕點(diǎn)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以玉米為主要原料制成的玉米混合面糕點(diǎn)，其特征在于它采用下述重量配比的原料35～45份玉米、25～35份大米、3～8份綠豆、8～12份糯米、3～8份玉米糖和13～18份白砂糖，制成玉米混合面糕點(diǎn)，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、有玉米香味，且口感好、食用方便的優(yōu)點(diǎn)及效果。
文檔編號(hào)A21D13/08GK1895065SQ200510012168
公開日2007年1月17日 申請(qǐng)日期2005年7月14日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月14日
發(fā)明者鄭文惠 申請(qǐng)人:鄭文惠