專(zhuān)利名稱(chēng)：三香米普洱茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉(Camellia sinensis)制品，特別是經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝制作的茶葉。
背景技術(shù)：
我國(guó)人民已有上千年飲用茶水及種植茶葉(Camellia sinensis)的歷史，茶葉有興奮大腦和心臟的作用，長(zhǎng)期飲用可清目養(yǎng)心、延年益壽。茶葉制品按其加工的方法不同，可以分為綠茶、紅茶和普洱茶。由于茶葉具有很強(qiáng)的吸收氣味的特性，所以在云南曾有廠家將一種帶有濃郁糯米香味的植物混入綠茶中，浸泡茶水時(shí)，其色澤與綠茶相似，一般不易區(qū)分。這種植物在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為糯米香草(Semnostachya menglaensis Tsui)，具有低毒性，老百姓僅用來(lái)作外用香料，從不服用。由于糯米香草泡開(kāi)后呈綠色，并且香味很濃，若摻入經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理過(guò)的紅茶和普洱茶很容易從外觀及口感上被識(shí)破，所以有關(guān)廠家不添加到紅茶和普洱茶中。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種三香米普洱茶，它在浸泡后保持了傳統(tǒng)普洱茶獨(dú)特的良好外觀及口感，同時(shí)又增強(qiáng)了濃郁的糯稻米香氣，對(duì)人體無(wú)害，有良好的保健作用。
解決本發(fā)明的技術(shù)問(wèn)題所采用的方案是在制備好的普洱茶中加入秈糯稻米、紫米香糯稻米、滇屯502稻米和黃瓜各輔料提取液的脫水產(chǎn)物。
本本發(fā)明的具體技術(shù)方案還包括輔料中各輔料所占的重量份數(shù)為，秈糯稻米38、紫米香糯稻米27、滇屯502稻米21和黃瓜13，各輔料的增減范圍是其自重的20％內(nèi)，普洱茶的重量為輔料總量的1～1.3倍，且普洱茶采用全發(fā)酵普洱茶時(shí)，糯米的香氣更加明顯。
本發(fā)明所選用的輔料全部是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的、無(wú)毒無(wú)害的谷物和蔬菜，這些輔料都具有濃郁的香氣，但入口的味道卻很淡，添加進(jìn)普洱茶后不會(huì)影響其獨(dú)特的口感，同時(shí)還增加了其保健效果；各種輔料是以濃縮提取液的形式進(jìn)入普洱茶中，所以浸泡開(kāi)后仍然保持了普洱茶的原形，在茶水中不會(huì)見(jiàn)到其它異物。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1選取已制備好的普洱茶119kg備用。選取輔料，秈糯稻米38kg、紫米香糯稻米27kg、滇屯502稻米21kg和黃瓜13kg，以黃瓜汁液浸提秈糯稻米、香紫糯米、滇屯502稻米，將提取液均勻噴灑在攤開(kāi)的茶葉上，充分吸收后，脫水到達(dá)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)濕度，制成成品。本產(chǎn)品用開(kāi)水浸泡后色澤為透明紅色，無(wú)懸浮狀顆粒物，有濃郁的糯稻米香氣，茶水中卻保持傳統(tǒng)普洱茶的香味。
實(shí)施例2選取已制備好的全發(fā)酵普洱茶202kg備用。選取輔料，秈糯稻米45kg、紫米香糯稻米32kg、滇屯502稻米25kg和黃瓜16kg，以黃瓜汁液浸提秈糯稻米、香紫糯米、滇屯502稻米，將提取液均勻噴灑在攤開(kāi)的茶葉上，充分吸收后，脫水到達(dá)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)濕度，制成成品。本產(chǎn)品用開(kāi)水浸泡后色澤為透明紅色，無(wú)懸浮狀顆粒物，有濃郁的糯稻米香氣，茶水中卻保持傳統(tǒng)普洱茶的香味。
實(shí)施例3選取已制備好的全發(fā)酵普洱茶118kg備用。選取輔料，秈糯稻米30.4kg、紫米香糯稻米21.6kg、滇屯502稻米17kg和黃瓜10.5kg，以黃瓜汁液浸提秈糯稻米、香紫糯米、滇屯502稻米，將提取液均勻噴灑在攤開(kāi)的茶葉上，充分吸收后，脫水到達(dá)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)濕度，制成成品。本產(chǎn)品用開(kāi)水浸泡后色澤為透明紅色，無(wú)懸浮狀顆粒物，有濃郁的糯稻米香氣，茶水中卻保持傳統(tǒng)普洱茶的香味。
權(quán)利要求
1.一種三香米普洱茶，其特征在于普洱茶為加入了秈糯稻米、紫米香糯稻米、滇屯502稻米和黃瓜各輔料提取液的脫水產(chǎn)物。
2.按權(quán)利要求1所述的三香米普洱茶，其特征在于輔料中各輔料所占的重量份數(shù)為，秈糯稻米38、紫米香糯稻米27、滇屯502稻米21和黃瓜13，各輔料的增減范圍是其自重的20％內(nèi)，普洱茶的重量為輔料總量的1～1.3倍。
3.按權(quán)利要求2所述的三香米普洱茶，其特征在于普洱茶采用全發(fā)酵普洱茶。
全文摘要
三香米普洱茶。本發(fā)明屬于茶葉制品，特別是經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝制作的茶葉。本發(fā)明所述的普洱茶為加入了秈糯稻米、紫米香糯稻米、滇屯502稻米和黃瓜各輔料提取液的脫水產(chǎn)物。本發(fā)明的茶浸泡后保持了傳統(tǒng)普洱茶獨(dú)特的良好外觀及口感，同時(shí)又增強(qiáng)了濃郁的糯稻米香氣，對(duì)人體無(wú)害，有良好的保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1951203SQ200510011069
公開(kāi)日2007年4月25日 申請(qǐng)日期2005年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月18日
發(fā)明者楊洪勇 申請(qǐng)人:楊洪勇