專利名稱：食用色素的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種色素，特別是涉及一種食用色素。
背景技術(shù)：
很多食品中都要添加色素，有些色素是經(jīng)過化學(xué)合成的，對(duì)人體有一定的危害。純植物色素現(xiàn)在也很普遍，但用紫甘藍(lán)制作食用色素的還沒有發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明提供了一種采用紫甘藍(lán)制作食用色素。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的該食用色素采用如下工藝制成。
①選料選擇新鮮的紫甘藍(lán)葉子，洗凈。
②加熱將上述紫甘藍(lán)葉子加入適量的水并進(jìn)行加熱，將其中所含色素煮出，形成溶液和紫甘藍(lán)葉子的混合物。
③過濾去除上述混合物中的葉子。
④蒸餾將上述紫甘藍(lán)色素溶液濃縮。
⑤冷卻使?jié)饪s后的紫甘藍(lán)色素溶液形成晶體。
⑥提純將上述晶體再次溶解，結(jié)晶，過濾，烘干。
本發(fā)明的有益之處在于它是一種純植物色素，對(duì)人體無毒無害，而且制造工藝簡(jiǎn)單，成本低。
具體實(shí)施例方式
一種食用色素，采用紫甘藍(lán)制作，工藝步驟如下①選料選擇新鮮的紫甘藍(lán)葉子，洗凈。
②加熱將上述紫甘藍(lán)葉子加入適量的水并進(jìn)行加熱，將其中所含色素煮出，形成溶液和紫甘藍(lán)葉子的混合物。
③過濾去除上述混合物中的葉子。
④蒸餾將上述紫甘藍(lán)色素溶液濃縮。
⑤冷卻使?jié)饪s后的紫甘藍(lán)色素溶液形成晶體。
⑥提純將上述晶體再次溶解，結(jié)晶，過濾，烘干。
權(quán)利要求
1.一種食用色素，其特征在于它是采用如下工藝制成①選料選擇新鮮的紫甘藍(lán)葉子，洗凈。②加熱將上述紫甘藍(lán)葉子加入適量的水并進(jìn)行加熱，將其中所含色素煮出，形成溶液和紫甘藍(lán)葉子的混合物。③過濾去除上述混合物中的葉子。④蒸餾將上述紫甘藍(lán)色素溶液濃縮。⑤冷卻使?jié)饪s后的紫甘藍(lán)色素溶液形成晶體。⑥提純將上述晶體再次溶解，結(jié)晶，過濾，烘干。
全文摘要
一種食用色素，采用紫甘藍(lán)制作，工藝步驟如下①選料選擇新鮮的紫甘藍(lán)葉子，洗凈。②加熱將上述紫甘藍(lán)葉子加入適量的水并進(jìn)行加熱，將其中所含色素煮出，形成溶液和紫甘藍(lán)葉子的混合物。③過濾去除上述混合物中的葉子。④蒸餾將上述紫甘藍(lán)色素溶液濃縮。⑤冷卻使?jié)饪s后的紫甘藍(lán)色素溶液形成晶體。⑥提純將上述晶體再次溶解，結(jié)晶，過濾，烘干。本發(fā)明的有益之處在于它是一種純植物色素，對(duì)人體無毒無害，而且制造工藝簡(jiǎn)單，成本低。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1788606SQ200410093949
公開日2006年6月21日 申請(qǐng)日期2004年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月16日
發(fā)明者王錫秋, 劉磊 申請(qǐng)人:劉磊