專利名稱：苦竹飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于保健飲料及其制備方法。
背景技術：
苦竹(pleioblastus amarus)系禾本科竹亞科苦竹屬，我國浙江、福建、江蘇、安徽、江西、湖北、云南、河南、四川等省廣泛分布。根據(jù)《本草綱目》記載，苦竹葉味苦、冷、無毒，主治口瘡目痛、治不睡、止消渴、解飲料毒、發(fā)汗；中醫(yī)古籍出版社2003年二版《本草百病療方》46頁中有苦竹筍味苦、甘、性寒。主治消渴、肌膚潤澤、精力旺盛、解飲料毒、溢氣力、利尿、下氣化痰。經(jīng)浙江林學院竹類研究所對苦竹研究報道，苦竹葉中含有大量酮類化合物和多糖，而且還有雌性激素等活性因子，生物堿，特種氨基酸，微量原素等，該研究所已進行了用苦竹葉制茶研究。中國專利02113505.3公開了將鮮苦竹筍浸入食鹽溶液發(fā)酵后，與食用飲料精或普通飲料混合蒸餾制飲料的方法；中國專利93111445.4公開了以幼竹為原料，粉碎后經(jīng)酶解、糖化、中和、過濾和濃縮等工序加工制成營養(yǎng)保健品的方法；都沒有用苦竹筍的汁和苦竹筍、桿、葉、筍鞭制苦竹飲料的方法。
技術內(nèi)容本發(fā)明目的是提供具有保健功能的苦竹飲料和該苦竹飲料的制備方法。
本發(fā)明提供的苦竹飲料，是在普通飲料中還含有苦竹筍汁，或含有苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或某幾種的水熬汁。在含苦竹筍汁的飲料中，普通飲料∶苦竹筍汁的重量百分比為3-90∶97-10。含苦竹筍汁的醒酒飲料中，普通飲料∶苦竹筍汁的重量百分比為35-40∶65-60。
本發(fā)明苦竹飲料的制備方法分為兩種，第一種是用苦竹筍的汁與普通飲料混合；第二種是用苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合用水熬制成苦竹飲料。兩種制備方法的目的都是使普通飲料中加入苦竹的有效成分。
第一種用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；與普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按苦竹筍汁∶普通飲料的重量比為3-90∶97-10的比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的苦竹飲料。按苦竹筍汁∶普通飲料的重量比為35-40∶65-60的比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的苦竹醒酒飲料。
第二種用苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合熬制于普通飲料中制備苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；將苦竹桿、葉、筍鞭清洗干凈，涼去表面水；切斷將苦竹筍、桿、葉、筍鞭分別切斷成1-20厘米長；熬制將苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物與普通飲料混合，普通飲料∶苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物的重量百分比為1∶2-5。待普通飲料煮沸時放入苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物熬制30分鐘；冷卻。
去雜去除熬制液中的苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物，過濾。
滅菌將去雜、過濾液再煮沸5-30分鐘，冷卻制得苦竹飲料。
本發(fā)明苦竹飲料的制備方法簡單易行，制備工藝成本低；本專利提供的苦竹飲料有保健、養(yǎng)顏、提神、健腦、益氣、生津消渴、潤肺止咳，對治療中風、暗啞、解飲料毒有功效，是一種新穎的營養(yǎng)保健品。
具體實施例具體實施例1、用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備苦味苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；與普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按普通飲料∶苦竹筍汁的重量比為5∶95的比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的苦竹飲料。
具體實施例2、用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備苦味苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；
過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按普通飲料∶苦竹筍汁的重量比為45∶55比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的苦竹飲料。
具體實施例3、用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備苦味苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按普通飲料∶苦竹筍汁的重量比為90∶10比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的苦竹飲料。
具體實施例4用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備醒酒苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按普通飲料∶苦竹筍汁的重量比為35∶65比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的醒酒苦竹飲料。
具體實施例5用苦竹筍的汁與普通飲料混合制備醒酒苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；壓榨取汁將清洗干凈，涼去表面水的苦竹筍用壓榨機榨取苦竹筍中的苦竹筍汁；過濾將苦竹筍汁用多層沙布過濾，去除苦竹筍汁中的雜物；滅菌將苦竹筍汁加熱燒開1-10分種滅菌，冷卻備用；普通飲料混合將已滅菌的苦竹筍汁與普通飲料混合，按普通飲料∶苦竹筍汁的重量比為40∶60比例混合均勻，制得本發(fā)明所指的醒酒苦竹飲料。
具體實施例6用苦竹筍∶桿∶葉∶筍鞭按重重比例1∶1∶0.5∶0.5混合熬制苦竹飲料的步驟是去殼將優(yōu)質(zhì)鮮苦竹筍的外殼全部去掉；清洗將去殼的苦竹筍清洗干凈，涼去表面水；將苦竹桿、葉、筍鞭清洗干凈，涼去表面水；切斷將苦竹筍、桿、葉、筍鞭分別切斷成1-20厘米長；熬制將苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合，待普通飲料煮沸時放入苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物熬制30分鐘；熬制時，普通飲料∶苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物的重量百分比為2∶5混合熬制；冷卻。
去雜去除熬制液中的苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物，過濾。
滅菌將去雜、過濾液再煮沸5-10分鐘，冷卻制得苦竹飲料。
權利要求
1.苦竹飲料，在普通飲料中還含有苦竹筍汁，或是苦竹筍、桿、葉、筍鞭在普通飲料中的熬制液。
2.根據(jù)權利要求1所述的苦竹飲料，普通飲料∶苦竹筍汁的重量百分比為3-90∶97-10。
3.根據(jù)權利要求1所述的苦竹飲料，普通飲料∶苦竹筍汁的重量百分比為35-40∶65-60。
4.根據(jù)權利要求1所述的苦竹飲料，普通飲料∶苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物的重量百分比為3-90∶97-10。
5.按權利要求1所述的苦竹飲料的制備方法，其制備步驟是將苦竹筍去殼、清洗、壓榨取汁、把苦竹筍汁與普通飲料混合。
6.按權利要求1所述的苦竹飲料的制備方法，其制備步驟是將苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合物放在普通飲料中熬制。
全文摘要
本發(fā)明苦竹飲料及其制備方法屬于保健飲料及其制備方法，本發(fā)明苦竹飲料的制備方法分為兩種，第一種是用苦竹筍的汁與普通飲料混合，制備步驟為去殼、清洗、壓榨取汁、混合等；第二種是用苦竹筍、桿、葉、筍鞭的某一種或幾種混合熬制、去雜。醒酒苦竹飲料是普通飲料與苦竹筍的汁特殊混合比例制成。本發(fā)明苦竹飲料的制備方法簡單易行，制備工藝成本低；制得的苦竹飲料有保健、養(yǎng)顏、提神、健腦、益氣、生津消渴、潤肺止咳，對治療中風、暗啞、解飲料毒有功效，是一種新穎的保健飲料。
文檔編號A23L2/38GK1701722SQ20041004043
公開日2005年11月30日 申請日期2004年8月11日 優(yōu)先權日2004年8月11日
發(fā)明者張國云 申請人:張國云