專利名稱：龍須酥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品的生產方法，更具體的說是涉及一種以粉絲為主要原料，經(jīng)油炸而制成龍須酥的生產方法。
背景技術：
現(xiàn)在人們食用粉絲的方法主要是用水煮熟，或放在菜、湯中食用。這種食用方法是粉絲與菜一起食用。如果單獨食用粉絲則無味道，目前這種食用方法不能把粉絲作為一種方便食品單獨食用。隨著人們生活水平的不斷提高，休閑旅游成為了假日的主要節(jié)目，隨之休閑食品的需求也隨之增加，人們需要更多的品種，豐富休閑時光。為了適應人們的需求，一些傳統(tǒng)的食品也紛紛研發(fā)出了許多新的加工方法，來滿足人們這些新的要求。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于填補現(xiàn)有技術中存在的不足，提供一種制作粉絲方便食品的龍須酥的制作方法。它能把粉絲加工成一種具有香、酥可口特點的方便食品。
本發(fā)明龍須酥的制作方法，用粉絲經(jīng)油炸制成龍須酥，通過下述技術方案予以實現(xiàn)，把液體調料放入鍋中煮沸，然后倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出。
液體調料的配制方法是，白糖2‰，糖精0.1‰，味精0.1‰，加水10‰溶解。1公斤香油需要一份液體調料。
由于在油中有調料，所以炸出的粉絲帶有味道。
本發(fā)明與現(xiàn)有粉絲的制作方法相比具有如下優(yōu)點1、制成的龍須酥，香酥可口，外觀酷似龍須。
2、可大量生產，可以較長時間保存，攜帶方便，可以隨時食用。
3、方法簡單、原料好取，便于推廣，且經(jīng)濟效益好。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發(fā)明做進一步描述。
本發(fā)明的具體實施方法如下把粉絲切成五寸左右長的段，整理好備用。
配制液體調料，配制的方法是，白糖2克，糖精1毫克，味精1毫克。加水10克溶解。此為一份液體調料。
把一份液體調料放入鍋中煮沸，然后倒入1公斤香油，等油熱沸后，放入切好的粉絲，等粉絲在油中泛起后，撈出。等炸好的粉絲晾涼后，就可包裝。
權利要求
1.一種龍須酥的制作方法，其特征是，把液體調料放入鍋中煮沸，然后倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出，所述液體調料的配制方法是，白糖2‰，糖精0.1‰，味精0.1‰，加水10‰溶解。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種制作粉絲方便食品的龍須酥的制作方法。它能把粉絲加工成一種具有香、酥可口特點的方便食品。本發(fā)明龍須酥的制作方法，用粉絲經(jīng)油炸制成龍須酥，通過下述技術方案予以實現(xiàn)，把液體調料放入鍋中煮沸，然后倒入香油，等香油熱沸后，加入粉絲，粉絲在油中泛起后撈出。液體調料的配制方法是，白糖2‰，糖精0.1‰，味精0.1‰，加水10‰溶解。本方法簡單、原料好取，便于推廣，且經(jīng)濟效益好。
文檔編號A23L1/162GK1605270SQ20031010661
公開日2005年4月13日 申請日期2003年10月10日 優(yōu)先權日2003年10月10日
發(fā)明者王嵬 申請人:王嵬