專利名稱：果汁回收工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明的領(lǐng)域本發(fā)明一般地涉及由植物材料提取材料的工藝，以及尤其是由傳統(tǒng)的果汁提取后留下的剩余物提取有用的材料。
本發(fā)明的背景葡萄酒是通過發(fā)酵由葡萄釀造的一種乙醇飲料，以及自從文明開始以來供人們享用。較近代的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，已作為“法國奇跡”來推銷一法國人中心臟病的低發(fā)病率，雖然他們具有較高脂肪的飲食。據(jù)信，紅葡萄酒中含有的三羥芪(trans-3，5，4′-trihydroxystilbene)給予紅葡萄酒一定的藥物性能，它貢獻(xiàn)于“法國奇跡”。三羥芪還據(jù)信可以使用于防止或治療一系列的人類疾病，比如血管、心臟和肝臟疾病。雖然三羥芪存在于其它植物中，其最豐富的天然源就是紅葡萄皮。


圖1示出生產(chǎn)紅葡萄酒的典型的現(xiàn)有技術(shù)工藝100。葡萄酒生產(chǎn)工藝100可以分為三個一般的步驟，這就是一個發(fā)酵步驟101，一個混合和熟化步驟102和包裝和存儲步驟103。由發(fā)酵步驟開始，在收獲之后葡萄105借助一個破碎-除梗器110破碎和除梗。破碎分離葡萄和釋放葡萄汁，而除梗清除葡萄105的埂莖，以避免在葡萄酒內(nèi)過高的丹寧酸水平。埂莖占葡萄105的約2.9％wt。
由葡萄105清除梗莖后，獲得的破碎的葡萄混合物115稱為“葡萄汁”，泵送至一個發(fā)酵罐130。來自一個酒石酸存儲罐125的液體酒石酸120可以添加以控制葡萄汁115的pH度。
活性的酵母菌135也添加至發(fā)酵罐130，以開始在其中的葡萄汁115的初次發(fā)酵。紅葡萄酒葡萄汁115允許在發(fā)酵罐130內(nèi)發(fā)酵。葡萄汁115內(nèi)的葡萄皮傾向于浮起至頂部以及浮起的葡萄皮被發(fā)酵罐130向下推回進(jìn)入混合物中。因此葡萄汁在發(fā)酵時保持與葡萄皮接觸，從而可以由葡萄皮接收紅色和香味。在發(fā)酵時葡萄汁內(nèi)的葡萄糖被酵母菌135分解成為二氧化碳和乙醇，它是葡萄酒內(nèi)的酒精。二氧化碳組成葡萄105的約10％wt％。
當(dāng)發(fā)酵完成時，或當(dāng)由葡萄皮吸收需要量的香味和顏色，自由流動葡萄酒132通過重力分離，由發(fā)酵罐130放置到新的葡萄酒存儲罐150內(nèi)。自由流動葡萄酒132組成加入的葡萄105的約65％wt％。
在發(fā)酵罐130內(nèi)的葡萄汁的剩余物包含全部的葡萄皮和一些葡萄酒。這種組合物稱為果渣。為了回收不能借助重力分離獲得的葡萄酒(即自由流動葡萄酒132)，果渣140供給至一臺壓榨機(jī)145。壓榨機(jī)145壓榨果渣140以生產(chǎn)壓榨葡萄酒148，它也放置到新葡萄酒存儲罐150內(nèi)。壓榨葡萄酒148具有濃的香味和色素。壓榨葡萄酒的體積組成加入的葡萄105的約7.1％wt。果渣的剩余物稱為壓榨果渣141，予以報廢。
葡萄酒由新的葡萄酒存儲罐150進(jìn)入混合和熟化步驟102，在此處葡萄酒混合和經(jīng)過一系列的存儲，過濾和穩(wěn)定化期，使葡萄酒老化，清除特定的物質(zhì)和增加清晰度。最后，在包裝和存儲步驟103，葡萄酒進(jìn)一步混合，過濾和裝瓶。在混合和熟化步驟102以及包裝和存儲步驟103內(nèi)過濾期得來的剩余物152和153予以報廢。
圖2示出用于生產(chǎn)白葡萄酒的一個典型的現(xiàn)有技術(shù)工藝160。生產(chǎn)白葡萄酒的工藝160與生產(chǎn)紅葡萄酒的工藝類似，但是由于色素存在于葡萄皮內(nèi)，在葡萄酒生產(chǎn)工藝160的早期就要清除葡萄皮，以便在葡萄酒發(fā)酵步驟161內(nèi)控制葡萄酒的著色。因此，在葡萄105被一個破碎-除梗器110破碎和除梗之后，葡萄汁115被泵送至一個排放罐165。排放罐165通過重力分離，由果渣175分離自由流動葡萄汁170。
自由流動葡萄汁170供給至一個發(fā)酵罐190。果渣175供給至壓榨機(jī)145。壓榨機(jī)145壓榨果渣175以產(chǎn)生壓榨葡萄汁176，它也放入發(fā)酵罐190內(nèi)，以及白葡萄酒果渣198予以報廢?；钚越湍妇?95添加到果汁170和176，以開始在發(fā)酵罐190內(nèi)的發(fā)酵。
一旦發(fā)酵完成，生成的葡萄酒197由發(fā)酵罐190進(jìn)入混合和熟化步驟102，隨后是包裝和存儲步驟103，與圖1所示的相關(guān)工藝類似。在混合和熟化步驟102以及包裝和存儲步驟103的過濾期得來的剩余物154和155予以報廢。
再次參見壓榨機(jī)145(圖1和2)，使壓榨的葡萄酒148(圖1)由紅葡萄酒果渣140(圖1)清除，或壓榨的果汁176(圖2)由白葡萄酒果渣175(圖2)，壓榨的果渣141(圖1)或198(圖2)清除，仍組成加入的葡萄105的約15％wt。壓榨的果渣141和198可以堆存，作為肥料供重新利用。然而，壓榨的果渣141和198在使用前必須堆存約12個月。堆存引起一系列問題，它包括臭味，水污染和寄生蟲，討厭的蚊蠅等的繁殖地。
紅葡萄酒果渣141的一個代替的用途是作為生產(chǎn)葡萄酒乙醇的蒸餾材料。壓榨果渣141的蒸餾典型地是在遠(yuǎn)離正常的葡萄酒生產(chǎn)場所進(jìn)行，它要求一個蒸餾公司以高的價格收集大量的壓榨果渣141。
再者，壓榨的果渣141和198也可用于堆存或簡單地填埋處理。
在由其它的植物材料，比如柑橘提取果汁之后，這里也剩余大量的植物材料。這些植物材料典型地被報廢或作為牲畜飼料。
本發(fā)明的概述本發(fā)明的目的是處理壓榨的果渣141和198，它們代表資源的顯著的浪費(fèi)，由它們可以提取有價值的材料，從而回收與資源產(chǎn)生相關(guān)的費(fèi)用以及減少與它們處理相關(guān)的費(fèi)用。這些費(fèi)用不僅是金錢的，也有環(huán)境的。再者，由這些廢料回收有用的材料，不需要局限于葡萄和葡萄酒工業(yè)，也適用于其它糧食，包括植物材料，比如水果和蔬菜。
本發(fā)明的目的因此是這種植物材料的優(yōu)化處理，以提取和/或回收有價值的材料，否則它們在傳統(tǒng)的工藝中會損失或報廢。
按照本發(fā)明的一個第一方面，提供一種方法，用于由植物材料提取初次果汁之后剩余的植物材料剩余物的處理。本方法包括下列步驟使用擴(kuò)散提取由植物材料剩余物提取一種液體部分；由液體部分分離二次果汁；以及添加二次果汁至初次果汁。
按照本發(fā)明的一個第二方面，提供一種裝置用于由植物材料提取初次果汁之后剩余的植物材料剩余物的處理。本裝置包括一個擴(kuò)散提取器，用于由植物材料剩余物提取一種液體部分；以及至少一個分離裝置，用于由液體部分分離二次果汁，其中二次果汁添加至初次果汁。
本發(fā)明的其它方面也在此公開。
附圖的簡要說明現(xiàn)有技術(shù)的某些方面以及本發(fā)明的實(shí)施例將參見附圖來說明，其中圖1示出一個典型的現(xiàn)有技術(shù)工藝，用于生產(chǎn)紅葡萄酒；圖2示出一個典型的現(xiàn)有技術(shù)工藝，用于生產(chǎn)白葡萄酒；圖3A示出按照本發(fā)明公開的一種第一排列生產(chǎn)紅葡萄酒的一個工藝；圖3B示出圖3A的葡萄酒回收步驟的細(xì)節(jié)；圖4A示出按照本發(fā)明公開的一種第二排列的生產(chǎn)白葡萄酒的一個工藝；圖4B示出圖4A的果汁回收步驟；以及圖5示出提取柑橘果汁用的一個工藝。
本發(fā)明的詳細(xì)說明在參見任何一個附圖或多個附圖時，具有相同圖號的特點(diǎn)用于說明相同功能，除非出現(xiàn)相反的意圖。
圖3A示出生產(chǎn)紅葡萄酒的一個工藝200。葡萄酒生產(chǎn)工藝200包括四個一般的步驟，這就是一個發(fā)酵步驟101，一個葡萄酒回收步驟201，一個混合和熟化步驟102和一個包裝和存儲步驟103。此發(fā)酵步驟101，混合和熟化步驟102和包裝和存儲步驟103是與背景部分內(nèi)參見圖1的步驟相同。
葡萄酒回收步驟201接收來自壓榨機(jī)145和壓榨果渣141，以及由它產(chǎn)生回收的葡萄酒281?；厥盏钠咸丫?81與新葡萄酒存儲罐150內(nèi)的葡萄酒一起供給至混合和熟化步驟102，用于繼續(xù)處理。
最后，葡萄酒回收步驟201也接收來自混合和熟化步驟102以及包裝和存儲步驟103的過濾期的剩余物152和153的輸入，用于繼續(xù)處理。
圖3B示出葡萄酒回收步驟201的細(xì)節(jié)。參見圖1可以看出，壓榨的果渣141組成加入的葡萄105的約15％wt。壓榨的果渣141在工藝201內(nèi)供給至一個擴(kuò)散提取器，它制成一個反向流動提取器205形狀，用于由壓榨的果渣141提取液體，可溶物和細(xì)顆粒物質(zhì)。
反向流動提取器205具有一個螺旋傳送器(未示出)安裝在一個傾斜的扁長殼體206內(nèi)，它采用一個槽形或管形，一個反向流動提取器的實(shí)例列于以下文獻(xiàn)內(nèi)Australian Patent Publication No.587994。壓榨的果渣141供給進(jìn)入殼體206的下端，以及被螺旋傳送器的轉(zhuǎn)動攜帶向上。水208作為一種提取液體供給進(jìn)入殼體206的頂部。優(yōu)選的反向流動提取器205間歇地反轉(zhuǎn)螺旋傳送器的轉(zhuǎn)動方向。螺旋傳送器典型地以約1R.P.M轉(zhuǎn)動。
水208在重力作用下流動向下，以及滲透壓榨的果渣141。一個液體部分211，它是含有溶解和分散的可提取物質(zhì)的水，供給進(jìn)入一個水槽212。一個固體部分210，它被螺旋傳送器攜帶至殼體的頂部，供給至一個水回收器件215，在此處水由固體部分210清除，以產(chǎn)生水216和耗盡的果渣220。此耗盡的果渣220在一個干重量基礎(chǔ)上組成加入的葡萄105的約5.5％wt。水回收器件215可以是一臺壓榨機(jī)或一個蒸發(fā)器。
由水回收器件215回收的水216添加至水208，用于再循環(huán)進(jìn)入反向流動提取器205。耗盡的果渣220主要含有植物纖維，以及通過復(fù)合生產(chǎn)覆蓋料或者作為牲畜飼料。
在水槽212內(nèi)的液體部分211供給通過一系列的分離器件，以回收液體部分211內(nèi)的有用成分。在優(yōu)選的應(yīng)用中，第一分離器件是一個橫向流動過濾器225，它使用顯微過濾由液體部分211清除顆粒物質(zhì)。橫向流動過濾器225避免了與過濾膜片上顆粒物質(zhì)堆積有關(guān)的問題，它是由于液體部分211通過過濾膜片的表面高的切向流動引起的。這樣允許橫向流動過濾器225成為“自清潔的”。
在優(yōu)選的應(yīng)用中，來自橫向流動過濾器225的過濾的流體部分226供給至一個第二分離器件，它具有一個反向滲透器件230的形狀。反向滲透器件230增壓過濾的液體226，以及使用一個半可滲透的膜片，它允許水、乙醇和非常小的分子通過膜片的移動，而排斥較大的分子作為剩余物235。
最好，水、乙醇和小分子混合物240供給至一個第三分離器件，它具有一個三羥芪回收器件245的形狀。三羥芪回收器件245是一個吸附柱，使用聚合物小球，以便由混合物240提取各種低分子量可溶物250，包括三羥芪，它是一種抗氧化劑。
來自三羥芪回收器件245的液體255，它主要含水和乙醇，最好供給至一個第四分離器件，它具有一個乙醇/水分離器260的形狀，比如，作為一個連續(xù)的蒸餾器。乙醇/水分離器260分離液體255成為輸出的水265和乙醇270。水265添加至水208，用于再循環(huán)進(jìn)入反向流動提取器205，而乙醇270供給至回收的葡萄酒存儲罐280。
因此，供給至反向流動提取器205的水208是再循環(huán)/回收的“葡萄酒”水，從而減少了釀造葡萄酒水的使用量，而同時減少了廢水。
再次參見反向滲透器件230，剩余物235最好供給至一個結(jié)晶器件272。結(jié)晶器件272清除酒石酸氫鉀273(也稱酒石稀奶油)，它是來自剩余物235的剩余物235內(nèi)的結(jié)晶沉積?；厥盏木剖釟溻浗M成加入的葡萄105的約0.8％wt。
剩余物275的剩余量也供給至回收的葡萄酒存儲罐280，在此處它與來自乙醇/水分離器260的乙醇270混合。此回收的葡萄酒存儲罐280現(xiàn)含有回收的葡萄酒281?；厥盏钠咸丫?81組成加入的葡萄150的約8.6％wt，以及具有不成比例高的香味和色素。
來自結(jié)晶器件272的酒石酸氫鉀273以及來自混合和熟化步驟102以及包裝和存儲步驟103的過濾期的剩余物152和153分別地供給至一個酒石酸生產(chǎn)器件274，在此處生產(chǎn)酒石酸292。酒石酸292存儲在一個液體酒石酸存儲罐290內(nèi)。器件274典型地使用一個小的硫酸輸入。
在液體酒石酸存儲罐290內(nèi)的液體酒石酸使用于充填液體酒石酸存儲罐125。因此，葡萄酒廠生產(chǎn)其自己的酒石酸，而不是由外界貨源采購酒石酸。剩余的酒石酸可以出售。
參見圖3A可以看出，來自回收的葡萄酒存儲罐280的回收的葡萄酒281與新葡萄酒存儲罐15D內(nèi)的葡萄酒一起供給至混合和熟化步驟102。使用增加的回收的葡萄酒281，葡萄酒的收獲率由圖1排列的約72.1％wt增加至加入的葡萄105的約80.7％wt，它等于葡萄酒的收獲率增加12％。此外，當(dāng)回收的葡萄酒281和新葡萄酒存儲罐150內(nèi)的葡萄酒來自相同批的葡萄105時，葡萄酒的聚合可以保持。
在一個代替的應(yīng)用中(未示出)來自發(fā)酵罐130的果渣140能夠直接供給至反向流動提取器205，從而消除了一個步驟，它就是在生產(chǎn)工藝200中的壓榨機(jī)145的需要。壓榨的葡萄酒148不會損失，因?yàn)樗黄咸丫苹厥詹襟E201回收。
葡萄酒生產(chǎn)工藝200的另一個優(yōu)點(diǎn)是，葡萄汁115可以較早地由發(fā)酵罐130取出，因?yàn)槠咸丫苹厥詹襟E201會由果渣141提取色素和香味，以及當(dāng)回收的葡萄酒281與新葡萄酒存儲罐150內(nèi)的葡萄酒混合時，重新引入色素和香味至葡萄酒內(nèi)。由于較早地由發(fā)酵罐130取出葡萄汁，發(fā)酵罐130可以空用于處理下一批。
一批結(jié)束之后，水208可以使用于沖洗工藝200中的全部存儲罐和裝置。沖洗的殘余水可以供給至結(jié)晶器件272，用于生產(chǎn)另外的酒石酸氫鉀。
生產(chǎn)工藝200的原理也能使用于白葡萄酒的生產(chǎn)。在圖4A內(nèi)，一個白葡萄酒生產(chǎn)工藝300也包括四個一般步驟，這就是一個發(fā)酵步驟161，一個果汁回收步驟301，一個混合和熟化步驟102以及一個包裝和存儲步驟103。發(fā)酵步驟161，混合和熟化步驟102以及包裝和存儲步驟103與背景部分參見圖2所述的相同。
果汁回收步驟301接收來自壓榨機(jī)145的白葡萄酒果渣198作為輸入，以及由它生產(chǎn)回收的果汁382?；厥盏墓?82也供給至發(fā)酵罐190。發(fā)酵罐190因此含有自由流動果汁170，壓榨果汁176和回收果汁382，全部果汁發(fā)酵以生產(chǎn)白葡萄酒197。
圖4B示出果汁回收步驟301的細(xì)節(jié)。壓榨的白葡萄酒果渣198供給至一個反向流動提取器205和水回收器件215的組合，用于由壓榨的果渣198提取液體，可溶物和細(xì)顆粒物質(zhì)，以生產(chǎn)一種液體部分311，耗盡的果渣220和回收水216。液體部分311，它是含有溶解的和分散的可提取物質(zhì)的水，供給至一個存儲罐312。
存儲罐312內(nèi)的液體部分311供給通過一系列的分離器件，以便由液體部分311回收有用的組分。在優(yōu)選的應(yīng)用中，第一分離器件是一個橫向流動過濾器325，它使用顯微過濾由液體部分311清除懸浮的固體物質(zhì)327。
在此優(yōu)選的應(yīng)用中，來自橫向流動過濾器325的過濾的液體326供給至一個第二分離器件，它具有超級過濾器件328的形狀，用于繼續(xù)澄清過濾的液體326。例如，一個控制量的色素(酚醛)可以清除。
在此優(yōu)選的應(yīng)用中，來自超級過濾器件328的液體329供給至一個第三分離器件，它具有一個反向滲透器件330的形狀。反向滲透器件330允許水365前進(jìn)通過膜片，而排斥較大分子作為剩余物335。
水365增加至水208，用于再循環(huán)進(jìn)入反向流動提取器205，而剩余物335，它主要含有濃縮果汁，供給至一個回收果汁罐380?；厥展?80現(xiàn)在含有回收的果汁381。如以上所述，回收的果汁381供給至發(fā)酵罐190(圖4A)，在此處回收的果汁381與自由流動果汁170和壓榨果汁176組合。
再者，當(dāng)發(fā)酵罐190內(nèi)的葡萄酒197來自相同批的葡萄105時，果汁的聚合可以保持。
在一個代替的應(yīng)用中(未示出)，來自排放罐165的果渣175直接地供給至反向流動提取器205，從而消除了葡萄酒生產(chǎn)工藝300中的一個步驟。壓榨的果汁176不會損失，因?yàn)樗还厥詹襟E301回收。
因此，由以上所述可以看出，葡萄酒生產(chǎn)工藝200和300是“全面的”。許多化學(xué)劑可以由工藝本身制造出來，比如酒石酸，再者，借助在葡萄酒回收步驟201和果汁回收步驟301內(nèi)的水(葡萄酒水)的再循環(huán)，不僅水的使用量減少，溢流廢水也減少。在下面的表中列出工藝200和300典型生產(chǎn)的組分的重量百分比。
表1
重要的是，與現(xiàn)有技術(shù)工藝100和160比較，葡萄酒收獲率為80.7％∶72.1％，它增加12％收獲率。
工藝200和300雖然涉及葡萄酒的生產(chǎn)，這里所述的原理對于果汁提取后任何植物材料剩余物具有通用性，這些果汁包括來自番茄，柑橘，蘋果等的果汁。為了說明此點(diǎn)，圖5示出一個工藝500，用于由柑橘510提取果汁。柑橘510的組織可以大致地分為內(nèi)果皮，外果皮和果核組織。柑橘510首先放入通過一個初次果汁提取器件515，以生產(chǎn)初次果汁520和剩余材料530。初次果汁520供給通過一個精處理器522，在此處精處理的初次果汁泵送至果汁罐580之前，果核和其它重的固體由初次果汁520清除。
在一個應(yīng)用中，初次果汁提取器件515工作使柑橘510破碎和由內(nèi)皮榨取初次果汁520。在另一應(yīng)用中，初次果汁提取器件515工作使柑橘510除核和通過除核器件由內(nèi)皮榨取初次果汁520。
初次果汁520典型地含有果糖，柑橘酸，礦物質(zhì)，維生素，包括抗壞血酸(維生素C)，一系列希望的生物活性化合物，包括類黃酮和某些檸檬苦素，以及不希望的苦味化合物。柑橘外皮典型地含有某些化合物，但是極高的希望的生物活性化合物在果糖和礦物質(zhì)內(nèi)，以及極低的生物活性化合物在柑橘酸內(nèi)。
剩余材料530主要含有柑橘外皮。剩余材料530供給至一個切片器件532，在此處柑橘外皮切割成為小碎片。切片剩余物533供給至一個反向流動提取器540，用于由剩余物533提取液體，可溶物和細(xì)顆粒物質(zhì)。
切片剩余物533供給至反向流動提取器540的下端，而水550供給至反向流動提取器540的頂部。水550在重力作用下流動向下以及滲透剩余物533。一個液體部分541是接收自反向流動提取器540的下端，以及供給至一個存儲槽543。一個固體部分542，它是由反向流動提取器540的頂部排斥的，供給至一個水回收器件555，在此處水由固體部分542排出，以產(chǎn)生水551和基本干燥的外皮556。干燥的外皮556清除以及可以組合，使用作為牲畜飼料或使用作為人類營養(yǎng)輔助劑的一種成分，如下列文獻(xiàn)所述Australian Patent PublicationNo.0736545。借助水回收器件555回收的水551添加至水550，用于再循環(huán)進(jìn)入反向流動提取器540。
存儲罐543內(nèi)的液體部分541供給通過一系列的分離器件，用于澄清。在優(yōu)選的應(yīng)用中，第一分離器件是一個橫向流動過濾器560，它使用顯微過濾由液體部分541清除懸浮的不溶解固體561。
在此優(yōu)選的應(yīng)用中，來自橫向流動過濾器560的過濾的液體562隨后供給至一個第二分離器件，它具有一個反向滲透器件565的形狀。反向滲透器件565由過濾的液體562清除水566，以生產(chǎn)澄清的濃縮液體568。水566添加至水550，用于再循環(huán)進(jìn)入反向流動提取器540。
最好，澄清的濃縮液體568供給至一個第三分離器件，它具有一個吸附柱570的形狀，它含有聚合物小球，用于由澄清的濃縮液體568清除不希望的苦味化合物和某些希望的生物活性化合物。
來自吸附柱570的液體575是回收的柑橘果汁，它添加至果汁罐580內(nèi)的精處理的初次果汁523內(nèi)。
在另一應(yīng)用中，液體575放入通過一個繼續(xù)分離器件(未示出)，它具有離子交換樹脂和結(jié)晶器件的形狀，用于清除鈣，抗壞血酸鈣和檸檬酸鈣。由另一個分離器件獲得的液體與抗壞血酸鈣和檸檬酸鈣一起隨后添加至果汁罐580內(nèi)的精處理的初次果汁523內(nèi)。
精處理的初次果汁523的收獲率為使用的柑橘510的55-60％wt。這是僅借助現(xiàn)有技術(shù)工藝提取的果汁。工藝500提取柑橘510的一個增加的25-30％wt，作為回收的柑橘果汁575，因此增加一個40％的收獲率。工藝500的一個增加的利益是，在最終的柑橘果汁內(nèi)的聚甲氧基黃酮和檸檬葡糖苷(希望的生物活性物質(zhì))是單獨(dú)在精處理的初次果汗523內(nèi)的兩倍。
以上所述的僅是本發(fā)明的某些實(shí)施例，以及在不脫離本發(fā)明的范圍和精神的條件下可以作出改進(jìn)和/或變動，這些實(shí)施例是說明性的和不是限制的，例如，另外的分離器件可以增加，以便由植物材料提取另外的組分。
權(quán)利要求
1.一種方法，用于由植物材料提取初次果汁之后剩余的植物材料剩余物的處理，上述的方法包括下列步驟使用擴(kuò)散提取由植物材料剩余物提取一種液體部分；由上述的液體部分分離二次果汁；以及添加上述的二次果汁至上述的初次果汁。
2.按照權(quán)利要求1的方法，其特征在于，上述的擴(kuò)散提取使用水作為一種提取液體，上述的方法包括下列另外的步驟在上述的液體部分提取后由剩余的一個固體部分回收液體；以及用循環(huán)上述的回收的液體作為上述的提取液體。
3.按照權(quán)利要求2的方法，其特征在于，上述的回收的液體基本上是水。
4.按照權(quán)利要求1至3任何一項的方法，其特征在于，上述的分離步驟至少由上述的液體部分清除水，以獲得上述的二次果汁。
5.按照權(quán)利要求4的方法，上述的方法包括另外的步驟是由上述的液體部分清除水作為上述的提取液體。
6.按照權(quán)利要求1或2的方法，其特征在于，上述的植物材料剩余物經(jīng)發(fā)酵，以及上述的分離步驟由上述的液體部分清除一種水和乙醇混合物，以獲得上述的二次果汁，上述的方法包括另外的步驟是分離上述的水和乙醇混合物成為至少乙醇和水。
7.按照權(quán)利要求6的方法，其特征在于，上述的植物材料剩余物是來自紅葡萄酒葡萄，以及上述的分離步驟還包括由上述的果汁部分清除至少三羥芪。
8.按照權(quán)利要求5至7任何一項的方法，上述的方法包括另外的步驟是添加上述的乙醇至上述的二次果汁。
9.按照權(quán)利要求5至8任何一項的方法，上述的方法包括另外的步驟是再循環(huán)由上述的液體部分清除的上述的水，作為上述的提取液體。
10.按照權(quán)利要求5至9任何一項的方法，其特征在于，上述的分離步驟還包括由上述的液體部分回收酒石酸氫鉀。
11.一種裝置，用于由植物材料提取初次果汁之后剩余的植物材料剩余物的處理，上述的裝置包括擴(kuò)散提取器，用于由上述的植物材料剩余物提取一種液體部分；以及至少一個分離器件，用于由上述的液體部分分離二次果汁，其中上述的二次果汁添加至上述的初次果汁。
12.按照權(quán)利要求11的裝置，其特征在于，上述的擴(kuò)散提取器使用水作為一種提取液體，上述的裝置還包括回收器件，用于在上述的液體部分提取后由一種固體部分回收液體，其中上述的回收液體作為上述的提取液體再循環(huán)。
13.按照權(quán)利要求12的裝置，其特征在于，上述的回收的液體基本上是水。
14.按照權(quán)利要求11至13任何一項的裝置，其特征在于，上述的至少一個分離器件由上述的液體部分清除至少水，以獲得上述的二次果汁。
15.按照權(quán)利要求14的裝置，其特征在于，借助上述的分離器件清除的上述的水作為上述的提取液體再循環(huán)。
16.按照權(quán)利要求11或12的裝置，其特征在于，上述的植物材料剩余物經(jīng)發(fā)酵以及上述的至少一個分離器件包括一個反向滲透器件，用于由上述的液體部分清除一種水和乙醇混合物，以獲得上述的二次果汁；以及一個乙醇/水分離器，用于分離上述的水和乙醇混合物成為至少乙醇和水。
17.按照權(quán)利要求16的裝置，其特征在于，上述的植物材料剩余物是來自紅葡萄酒葡萄，以及上述的至少一個分離器件還包括一個反向回收器件，用于由上述的果汁部分清除至少三羥芪。
18.按照權(quán)利要求15至17任何一項的裝置，其特征在于，上述的乙醇是添加至上述的二次果汁。
19.按照權(quán)利要求15至18任何一項的裝置，其特征在于，由上述的液體部分清除的上述的水是作為上述的提取液體再循環(huán)的。
20.按照權(quán)利要求15至19任何一項的裝置，其特征在于，上述的至少一個分離器件還包括一個結(jié)晶器件，用于由上述的液體部分回收酒石酸氫鉀。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種工藝(200，300，500)和裝置，用于由植物材料提取初次果汁之后剩余的植物材料剩余物(141，198，530)的處理。在一個應(yīng)用中，工藝(200)包括使用一個擴(kuò)散提取器(205)，以便由植物材料剩余物(141)提取一種液體部分(211)。液體部分(211)隨后使用一系列的分離器件(225，230，245，260，272，274)分離以生產(chǎn)二次果汁(275)。二次果汁(275)隨后添加至初次果汁。
文檔編號A23L2/06GK1708239SQ03825543
公開日2005年12月14日 申請日期2003年8月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月4日
發(fā)明者T·R·朗, R·T·澤曼內(nèi)克 申請人:普利迪克特國際有限公司, 壇都葡萄酒有限公司