專利名稱：自動除煙肉串烤箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種烤箱，特別是一種自動除煙肉串烤箱，屬于食品機(jī)械制造領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前市場上零售燒烤制品大多采用傳統(tǒng)的炭火完成，少數(shù)由簡單的電加熱管完成。燒烤中產(chǎn)生的濃煙嚴(yán)重污染環(huán)境，其燒烤的肉類制品不僅不衛(wèi)生，且有致病物質(zhì)產(chǎn)生。也有的使用電烤箱烤制肉串等食品，但這種結(jié)構(gòu)的電烤箱無除煙裝置，也同樣污染環(huán)境，影響人們的身體健康。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的是為解決街頭燒烤不衛(wèi)生，有濃煙的問題，而向人們提供一種構(gòu)思新穎、結(jié)構(gòu)科學(xué)的自動除煙肉串烤箱。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用下述技術(shù)方案自動除煙肉串烤箱，包括烤箱內(nèi)膽(7)、冷凝器(8)、金屬柵板箱(6)、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)、水位計(12)、除油控制電路板(13)、機(jī)械動作控制板(14)，操作控制面板(20)。其具體結(jié)構(gòu)是烤箱內(nèi)膽(7)設(shè)于機(jī)體上部，其外部面向顧客一側(cè)設(shè)有保溫結(jié)構(gòu)(26)，其中部設(shè)有玻璃視窗(23)。內(nèi)膽(7)中有垂直并列的電熱管(21)，相鄰兩支電熱管(21)之間設(shè)有滑道(27)，抽屜式支架(22)平行于電熱管(21)。內(nèi)膽(7)的兩側(cè)有進(jìn)風(fēng)口(18)與出風(fēng)口(19)。機(jī)體下部設(shè)有裝飾燈箱(24)，面向操作者一側(cè)有保溫結(jié)構(gòu)門(2)，結(jié)構(gòu)門(28)上設(shè)有抽屜支架入口(3)。內(nèi)膽(7)底部有集油盤(16)，集油盤(16)低處有孔與機(jī)體導(dǎo)油管相連，機(jī)體側(cè)部下端有集油盒(17)。機(jī)體側(cè)面箱體內(nèi)有冷凝器(8)與內(nèi)膽(7)的出風(fēng)口(19)相連。冷凝器(8)設(shè)有散熱外殼(10)，與高頻振蕩器(9)相聯(lián)。機(jī)體下部裝有油霧過濾器，其外殼內(nèi)有若干片不同目數(shù)的垂直排列網(wǎng)片(5)，網(wǎng)片(5)相鄰有金屬柵板(6)與排列規(guī)則的金屬絲。網(wǎng)片(5)與金屬柵板(6)均安裝于抽屜式滑道之上。引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)固定于油霧過濾器箱體外，緊鄰排風(fēng)扇，過濾盒(11)由金屬網(wǎng)制作并具有滑槽。操作控制面板(20)設(shè)于機(jī)體上部，其上設(shè)有時間繼電器(2)及操作開關(guān)，并裝有相應(yīng)的工作狀態(tài)指示燈。機(jī)體兩側(cè)設(shè)有箱體，一側(cè)箱體內(nèi)設(shè)有除油控制電路板(13)、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)、進(jìn)風(fēng)口(18)、水位控制器(12)；另一側(cè)內(nèi)設(shè)有機(jī)械動作控制電路板(14)，冷凝器(8)和集油盒(17)。
本實用新型克服了傳統(tǒng)燒烤肉類制品用炭火燒烤不衛(wèi)生、污染環(huán)境及用電熱管燒烤肉類制品不能自動除煙的缺點。具有設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡單、自動化程度高、安全節(jié)能及環(huán)保的優(yōu)點。適用賓館、飯店及街頭燒烤零售。


圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是圖1的A-A剖視圖。
圖3是圖1的B-B剖視圖。
具體實施方式
參照圖1、2、3，自動除煙肉串烤箱，包括烤箱內(nèi)膽7、冷凝器8、金屬柵板箱6、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒11、水位計12、除油控制電路板13(該電路板為公知技術(shù)，故不詳細(xì)介紹)、機(jī)械動作控制板14(該電路板為公知技術(shù)，故不詳細(xì)介紹)，操作控制面板20。其具體結(jié)構(gòu)是機(jī)體上部設(shè)有裝飾面板1，烤箱內(nèi)膽7設(shè)于機(jī)體上部，其外部面向顧客一側(cè)設(shè)有保溫結(jié)構(gòu)26，其中部設(shè)有玻璃視窗23。內(nèi)膽7中有垂直并列的電熱管21，相鄰兩支電熱管21之間設(shè)有滑道27。使用時，將肉串制品固定于抽屜式支架22上，并平行于電熱管21，與地面垂直。內(nèi)膽7兩側(cè)有進(jìn)風(fēng)口18與出風(fēng)口19。機(jī)體下部設(shè)有裝飾燈箱24，面向操作者一側(cè)有保溫結(jié)構(gòu)門2，結(jié)構(gòu)門28上設(shè)有抽屜支架入口3。所述的機(jī)體其下部還設(shè)有翻轉(zhuǎn)式操作面板25。內(nèi)膽7底部有集油盤16，集油盤16低處有孔與機(jī)體導(dǎo)油管相連，機(jī)體側(cè)部下端有集油盒17。機(jī)體側(cè)面箱體內(nèi)有冷凝器8與內(nèi)膽7的出風(fēng)口19相連。冷凝器8有散熱外殼10，與高頻振蕩器9相聯(lián)，所述的冷凝器8內(nèi)有相互交錯柵板。機(jī)體側(cè)面設(shè)有散熱孔。機(jī)體下部裝有油霧過濾器，其外殼內(nèi)有若干片不同目數(shù)的垂直排列網(wǎng)片5，網(wǎng)片5相鄰有金屬柵板6與排列規(guī)則的金屬絲。網(wǎng)片5與金屬柵板6均安裝于抽屜式滑道之上。引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒11固定于油霧過濾器箱體外，緊鄰排風(fēng)扇，過濾盒11由金屬網(wǎng)制作并具有滑槽，便于取拿更換。操作控制面板20設(shè)于機(jī)體上端，其上設(shè)有時間繼電器2及操作開關(guān)，并裝有相應(yīng)的工作狀態(tài)指示燈。機(jī)體兩側(cè)設(shè)有箱體，一側(cè)箱體內(nèi)設(shè)有除油控制電路板13、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒11、進(jìn)風(fēng)口18、水位控制器12；另一側(cè)內(nèi)設(shè)有機(jī)械動作控制電路板14，冷凝器8和集油盒17。
工作原理當(dāng)有煙霧生成時，引風(fēng)機(jī)啟動，高溫?zé)煔膺M(jìn)入冷凝器中，與冷水霧混合，汽流撞擊柵板后進(jìn)入下部過濾器中，經(jīng)過高密度網(wǎng)片后進(jìn)入電場柵板中，細(xì)微油顆粒在其中被焚燒，焚燒產(chǎn)生的雜物吸附于柵板上。氣體經(jīng)過電場后進(jìn)入固態(tài)過濾盒，并從引風(fēng)機(jī)排出機(jī)體外。
權(quán)利要求1.一種自動除煙肉串烤箱，包括除油控制電路板(13)、機(jī)械動作控制電路板(14)，其特征在于它還包括內(nèi)膽(7)、冷凝器(8)、金屬柵板箱(6)、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)、水位計(12)、控制面板(20)，烤箱內(nèi)膽(7)設(shè)于機(jī)體上部，其外部面向顧客一側(cè)設(shè)有保溫結(jié)構(gòu)(26)，其中部設(shè)有玻璃視窗(23)，內(nèi)膽(7)中有垂直并列的電熱管(21)，相鄰兩支電熱管(21)之間設(shè)有滑道(27)，抽屜式支架(22)平行于電熱管(21)，內(nèi)膽(7)的兩側(cè)有進(jìn)風(fēng)口(18)與出風(fēng)口(19)，機(jī)體下部設(shè)有裝飾燈箱(24)，面向操作者一側(cè)有保溫結(jié)構(gòu)門(2)，結(jié)構(gòu)門(28)上設(shè)有抽屜支架入口(3)，內(nèi)膽(7)底部有集油盤(16)，集油盤(16)低處有孔與機(jī)體導(dǎo)油管相連，機(jī)體側(cè)部下端有集油盒(17)，機(jī)體側(cè)面箱體內(nèi)有冷凝器(8)與內(nèi)膽(7)的出風(fēng)口(19)相連，冷凝器(8)設(shè)有散熱外殼(10)，與高頻振蕩器(9)相聯(lián)，機(jī)體下部裝有油霧過濾器，其外殼內(nèi)有若干片不同目數(shù)的垂直排列網(wǎng)片(5)，網(wǎng)片(5)相鄰有金屬柵板(6)與排列規(guī)則的金屬絲，網(wǎng)片(5)與金屬柵板(6)均安裝于抽屜式滑道之上，引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)固定于油霧過濾器箱體外，緊鄰排風(fēng)扇，過濾盒(11)由金屬網(wǎng)制作并具有滑槽，操作控制面板(20)設(shè)于機(jī)體上部，其上設(shè)有時間繼電器(2)及操作開關(guān)，并裝有相應(yīng)的工作狀態(tài)指示燈，機(jī)體兩側(cè)設(shè)有箱體，一側(cè)箱體內(nèi)設(shè)有除油控制電路板(13)、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒(11)、進(jìn)風(fēng)口(18)、水位控制器(12)；另一側(cè)內(nèi)設(shè)有機(jī)械動作控制電路板(14)，冷凝器(8)和集油盒(17)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動除煙肉串烤箱，其特征在于所述的冷凝器(8)內(nèi)有相互交錯柵板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動除煙肉串烤箱，其特征在于所述的機(jī)體下部還設(shè)有翻轉(zhuǎn)式操作面板(25)。
專利摘要自動除煙肉串烤箱，包括烤箱內(nèi)膽、冷凝器、金屬柵板箱、引風(fēng)機(jī)支架及固態(tài)過濾盒、水位計、除油控制電路板、機(jī)械動作控制板，操作控制面板。使用時，將肉串制品固定于抽屜式支架上，并平行于電熱管。工作原理當(dāng)有煙霧生成時，引風(fēng)機(jī)啟動，高溫?zé)煔膺M(jìn)入冷凝器中，與冷水霧混合，汽流撞擊柵板后進(jìn)入下部過濾器中，經(jīng)過高密度網(wǎng)片后進(jìn)入電場柵板中，細(xì)微油顆粒在其中被焚燒，焚燒產(chǎn)生的雜物吸附于柵板上。氣體經(jīng)過電場后進(jìn)入固態(tài)過濾盒，并從引風(fēng)機(jī)排出機(jī)體外。具有設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡單、自動化程度高、安全節(jié)能及環(huán)保的優(yōu)點。適用賓館、飯店及街頭燒烤零售。
文檔編號A21B1/00GK2612242SQ032124
公開日2004年4月21日 申請日期2003年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月7日
發(fā)明者于永祥 申請人:于永祥