專(zhuān)利名稱(chēng):水果冰粥及其制做方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種餐飲水果冰粥及其制做方法,屬于食品領(lǐng)域。
背景技術(shù):
現(xiàn)有的粥種類(lèi)繁多,但專(zhuān)門(mén)用于夏季食用,清涼爽口,同時(shí)具有解暑功效的粥卻沒(méi)有。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種清涼爽口、具有驅(qū)暑功效,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富的水果冰粥。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種清涼爽口、具有驅(qū)暑功效,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富的水果冰粥的制做方法。
本發(fā)明的目的由如下技術(shù)方案實(shí)施其包括有糯米、大米、薏米、花生仁、桂圓及其輔料和水,按重量份,其中所述糯米占20份~35份,所述大米占0份~25份,所述薏米占5份~9份,所述花生仁占1份~2份,所述桂圓占0.5份~2份,所述輔料占1.5份~3份,所述水占80份~270份,所述糯米、薏米、桂圓是煮熟后,在室溫放涼后放入冰箱后涼透后食用的。
所述輔料包括有水果、葡萄干、紅豆、綠豆、枸杞、銀耳和糖,按重量份,其中所述水果占0份~1.5份、葡萄干占0份~0.5份、紅豆占0份~0.5份、綠豆占0份~0.5份、枸杞占0份~0.5份、銀耳占0份~0.5份和糖占1份~2份。
所述水果可以是萍果、香蕉、西瓜、梨、桃、菠蘿、芒果、荔枝等。
將重量份20份~35份糯米浸泡2小時(shí)~24小時(shí)后,然后將浸泡好的糯米、0份~25份的大米、5份~9份的薏米和0.5份~2份的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮15分鐘~20分鐘,其中水是糯米重量的3.5倍~4.5倍;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置2小時(shí)~24小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟備用;將枸杞清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后備用;花生仁炒熟或煎榨熟備用;所述菠蘿和所述西瓜切成小塊備用;將所述葡萄干洗凈,在水內(nèi)浸泡1~3小時(shí)備用;將上述涼透的糯米混合物和備用好的輔料混合,即可為水果冰粥。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是口感清涼滑爽,驅(qū)暑保健,極易人體消化吸收,可根據(jù)各人喜好,加入不同輔料,風(fēng)味極佳。
實(shí)施方式
實(shí)施例1將重量份200克糯米浸泡10小時(shí),然后將浸泡好的糯米、5克的薏米和0.5克的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮15分鐘,其中水700克;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置5小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟各0.5克;將清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后的枸杞0.1克;炒熟的花生仁0.1克;切成小塊的菠蘿和西瓜各0.1克,糖10克;將放入涼透后的糯米混合物,即可做成水果冰粥食用。
實(shí)施例2將重量份350克糯米浸泡24小時(shí),然后將浸泡好的糯米、9克的薏米和1克的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮20分鐘,其中水1400克;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置24小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟各0.5克;將清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后的枸杞0.5克;煎榨的花生仁2克;切成小塊的萍果、香蕉各1.0克;葡萄干0.5克;糖20克;放入涼透后的糯米混合物,即可做成水果冰粥食用。
實(shí)施例3將重量份280克糯米浸泡12小時(shí),然后將浸泡好的糯米、大米250克、7克的薏米和1.5克的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮15分鐘,其中水1850克;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置12小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟各0.3克;將清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后的枸杞0.3克;炒熟的花生仁1.5克;切成小塊的西瓜、梨各0.65克;葡萄干0.25克;糖15克;放入涼透后的糯米混合物,即可做成水果冰粥食用。
實(shí)施例4將重量份300克糯米浸泡15小時(shí),然后將浸泡好的糯米、大米105克,8克的薏米和1.8克的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮18分鐘,其中水1600克;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置16小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟各0.4克;將清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后的枸杞0.4克;炒熟的花生仁1.8克;葡萄干0.4克;糖18克;芒果、荔枝、西瓜各0.5克,各放入涼透后的糯米混合物,即可做成水果冰粥食用。
上述水果冰粥可根據(jù)不同人的口味放不同的輔料。
權(quán)利要求
1.一種水果冰粥,其特征在于,其包括有糯米、大米、薏米、花生仁、桂圓及其輔料和水,按重量份,其中所述糯米占20份~35份,所述大米占0份~25份,所述薏米占5份~9份,所述花生仁占1份~2份,所述桂圓占0.5份~2份,所述輔料占1.5份~3份,所述水占80份~270份,所述糯米、薏米、桂圓是煮熟后,在室溫放涼放入冰箱后涼透后食用的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果冰粥,其特征在于,所述輔料包括有水果、葡萄干、紅豆、綠豆、枸杞、銀耳和糖,按重量份,其中所述水果占0份~1.5份、葡萄干占0份~0.5份、紅豆占0份~0.5份、綠豆占0份~0.5份、枸杞占0份~0.5份、銀耳占0份~0.5份和糖占1份~2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果冰粥,其特征在于,所述水果可以是萍果、香蕉、西瓜、梨、桃、菠蘿、芒果、荔枝等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果冰粥的制做方法,其特征在于,將重量份20份~35份糯米浸泡2小時(shí)~24小時(shí)后,然后將浸泡好的糯米、0份~25份的大米、占5份~9份的薏米和0.5份~2份的桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮15分鐘~20分鐘,其中水是糯米和大米總重量的3.5倍~4.5倍;將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置2小時(shí)~24小時(shí),涼透,備用;將輔料中的紅豆、綠豆煮熟備用;將枸杞清洗干凈,用開(kāi)水煮1分鐘后備用;花生仁炒熟或煎榨熟備用;所述水果切成小塊備用;將所述葡萄干洗凈,在水內(nèi)浸泡1~3小時(shí)備用;將上述涼透的糯米混合物和備用好的輔料混合,即可為水果冰粥。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種餐飲水果冰粥及其制做方法,其包括有糯米、大米、薏米、花生仁、桂圓及其輔料和水,所述糯米、薏米、桂圓是煮熟后,在室溫放涼后放入冰箱后涼透后食用的。所述輔料包括有水果、葡萄干、紅豆、綠豆、枸杞、銀耳和糖。將糯米浸泡后,然后將浸泡好的糯米、大米、薏米和桂圓,放在100℃以上的水內(nèi)煮15分鐘~20分鐘,將浸煮過(guò)上述糯米混合物在室溫放涼,再放入冰箱內(nèi)放置2小時(shí)~24小時(shí),涼透,備用;將上述涼透的糯米混合物和備用好的輔料混合,即可為水果冰粥。優(yōu)點(diǎn)是口感清涼滑爽,驅(qū)暑保健,極易人體消化吸收,可根據(jù)各人喜好,加入不同輔料,風(fēng)味極佳。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1471840SQ0317833
公開(kāi)日2004年2月4日 申請(qǐng)日期2003年7月10日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月10日
發(fā)明者劉梅, 劉 梅 申請(qǐng)人:劉梅, 劉 梅