專利名稱：玉葉金花茶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種來(lái)源于植物的，尤其是一種以草本植物玉葉金花葉為主要原料的保健飲料及其制造方法。
(2)背景技術(shù)不少具有保健功能的非酒精飲料來(lái)源于植物。陳美華在CN1397212A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種蘆薈茶及其制造工藝，蘆薈茶的組份為中華蘆薈、甘草、水、砂糖，按水1噸的重量比為中華蘆薈干片8～11Kg，甘草0.25～1.25Kg，砂糖≤30Kg。其工藝步驟為清洗中華蘆薈干片與甘草；按組份與配比入鍋蒸煮，蒸煮時(shí)間為30～70分鐘；去渣過(guò)濾；進(jìn)入飲料儲(chǔ)罐；裝罐；封罐；封罐口；高溫殺菌，殺菌溫度為80～99℃，時(shí)間為20～40分鐘；冷卻后即為成品。張金龍?jiān)贑N1217887A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種銀杏茶。張麗華在CN1217150A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種荷香保健茶。楊錦平在CN1216683A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種羅漢果菊花保健茶。王平在CN1220835A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種金蓮花保健茶。劉湘衛(wèi)在CN1215562A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種金銀花保健茶及其制備方法。陜西省中國(guó)科學(xué)院西北植物研究所在CN1216221A號(hào)專利申請(qǐng)中提供一種柿葉茶的制備方法。
(3)發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明旨在提供一種以玉葉金花葉為主要原料的保健飲品—玉葉金花茶(俗稱深山野茶王)及其制造方法。
本發(fā)明所說(shuō)的玉葉金花茶的主要原料及其按重量比的含量為玉葉金花葉以干品計(jì)為10Kg，苦難當(dāng)為120～230g，葉元素為30～110g，甘草為60～160g。
其中玉葉金花葉以野生為佳?？刹捎悯r品或干品。
本發(fā)明所說(shuō)的玉葉金花茶的制造方法，其工藝步驟為1、將玉葉金花鮮葉加工成干品；2、按配方將原料苦難當(dāng)、葉元素、甘草加水12～15Kg，經(jīng)至少一次水煮去渣，再濃縮為液體，重量為10Kg；
3、按配方將玉葉金花葉干品為載體原料用步驟2所得的濃縮液體浸泡，半發(fā)酵6～12小時(shí)；4、半發(fā)酵后進(jìn)行烘籠，加熱溫度為20～80℃，至含水量小于總量的5％；5、縮體造型至少一次，每次縮體造型后再烘干，溫度為20～80℃；6、冷卻后成制品；7、所說(shuō)的原料配方按其重量比為玉葉金花葉以干品計(jì)為10Kg，苦難當(dāng)為120～230g，葉元素為30～110g，甘草為60～160g。
在步驟1中可采用茶加工工藝將所說(shuō)的玉葉金花鮮品加工成干品。
在步驟2中所說(shuō)的原料可切塊，粉碎或磨粉等。
在步驟2中所說(shuō)的水煮時(shí)間為20～210分鐘，最好采用1～3次水煮去渣。
在步驟4中所說(shuō)的烘籠、加熱以炭火為宜，溫度最好為50～60℃。
在步驟5中所說(shuō)的縮體造型最好采用3次，烘干溫度最好為50～60℃。所說(shuō)的縮體造型可采用人工踩球或機(jī)械造球工藝。
玉葉金花茶，俗稱野茶王，學(xué)名Mussaenda pubescens，屬茜草科，性微涼，味甘醇，無(wú)毒。屬名貴草本。尤其是天然野生的玉葉金花，根植于深山峻嶺，云霧山中，無(wú)人澆水施肥，無(wú)噴化學(xué)農(nóng)藥；它吸取天地日月之靈氣，接受云霧雨露之滋潤(rùn)，暮春初夏，枝葉秀茂，采摘精制名貴珍品。是全新一代純凈天然綠色食品。它超載人工栽培，各類茶葉之功能。空腹泡飲，不傷礙脾胃，連續(xù)泡飲，不煩躁、茶醉；夜晚泡飲，不影響睡眠；酒醉濃飲，醒后頭不痛；它對(duì)天氣濕熱，日夜操勞，煙酒過(guò)多；誤食燥熱有毒之食品；誤令瓜菜水果內(nèi)含殘余農(nóng)藥毒；或因房事不衛(wèi)生，可能引發(fā)咽喉腫痛發(fā)炎、眼赤肝火旺、脈眩高血壓、消渴糖尿病、風(fēng)濕酸抽痛、邪毒淋疾病、小便急短赤、大便秘澀難、婦女經(jīng)帶癥、量多味異常、赤斑青春痘等疾病。經(jīng)常泡飲，不知不覺(jué)，無(wú)便秘之虞；四季常飲，益壽延年，無(wú)毒副作用，有利于身體恢復(fù)健康。
野茶王，品質(zhì)獨(dú)優(yōu)，口感清醇。飲后口里留甘，精神爽快，男女老少樂(lè)飲。日常泡飲用量，每次3～5克，次數(shù)不限。清水或礦泉水煮沸，功夫小泡或大泡(物以稀為貴，不宣過(guò)濃呈深褐色)。可以熱飲、涼飲、冰凍冷飲。
(4)
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1將原料苦難當(dāng)120g、葉元素80g和甘草100g分別粉碎，加水12Kg，水煮90分鐘，去渣，再加水13Kg煮45分鐘再去渣，將兩次所得液體濃縮，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵12 h。再進(jìn)行烘籠、炭火加熱，溫度為60℃，其含水量小于總量的5％。并進(jìn)行人工踩球縮體造型，再進(jìn)行炭火烘干，溫度為50℃，再次人工踩球縮體造型，冷卻后包裝。
實(shí)施例2將原料苦難當(dāng)150g、葉元素90g和甘草60g分別切塊，加水14Kg，水煮120分鐘，去渣，再加水13Kg煮50分鐘再去渣，再加水12Kg煮20分鐘，再去渣，將3次所得液體濃縮，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵8h。再進(jìn)行烘籠、炭火加熱，溫度為50℃，其含水量小于總量的5％。并進(jìn)行機(jī)械造球縮體造型，再進(jìn)行烘籠、炭火加熱、烘干，溫度為40℃，冷卻后包裝。
實(shí)施例3將原料苦難當(dāng)180g、葉元素50g和甘草80g分別切塊磨粉，加水12Kg，水煮30分鐘，去渣濃縮為液體，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的過(guò)濾濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵6h。再進(jìn)行烘籠、炭火加熱，溫度為80℃，其含水量小于總量的4％。并進(jìn)行機(jī)械造球縮體造型，冷卻后經(jīng)篩選分裝為大包裝和粉末袋裝。
實(shí)施例4將原料苦難當(dāng)200g、葉元素30g和甘草160g分別粉碎，加水13Kg，水煮50分鐘，去渣，再加水12Kg，煮30分鐘，再去渣濃縮為液體，合并兩次濃縮液，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵10h。再進(jìn)行烘籠、加熱，溫度為60℃，其含水量小于總量的4％。并進(jìn)行人工踩球縮體造型，再進(jìn)行炭火烘干，其溫度為50℃，再機(jī)械造球縮體造型，再烘干加熱，溫度為50℃，冷卻后包裝，或?qū)⒅破放葜瞥梢后w飲品。
實(shí)施例5將原料苦難當(dāng)180g、葉元素60g和甘草100g分別切塊，加水13Kg，水煮210分鐘，去渣再加水13Kg煮60分鐘，再去渣，合并兩次濃縮液，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵8h。再進(jìn)行烘籠、炭火加熱，溫度為20℃，其含水量小于總量的5％。并進(jìn)行機(jī)械造球縮體造型，再進(jìn)行烘籠、炭火加熱、烘干，溫度為20℃，冷卻后包裝。
實(shí)施例6將原料苦難當(dāng)230g、葉元素110g和甘草120g分別粉碎磨粉，加水14Kg，水煮30分鐘，去渣再加水12Kg煮20分鐘，再去渣，合并兩次濃縮液，重量為10Kg。將玉葉金花葉干品10Kg為載體原料，用上述三味原料的濃縮液浸泡，調(diào)勻后半發(fā)酵10h。再進(jìn)行烘籠、炭火加熱，溫度為65℃，其含水量小于總量的5％。并進(jìn)行機(jī)械造球縮體造型，再進(jìn)行烘籠、炭火加熱、烘干，溫度為30℃，冷卻后包裝。
實(shí)施例7在原料中可添加微量輔料，所說(shuō)的輔料可為各種維生素，氨基酸或其他食物添加劑。
實(shí)施例8用實(shí)施例1～7所得的制品可為盒，罐，包或袋包裝，或者為商務(wù)袋泡茶或制備為液體飲料。
權(quán)利要求
1.玉葉金花茶，其特征在于其主要原料及其按重量比的含量為玉葉金花葉以干品計(jì)為10Kg，苦難當(dāng)為120～230g，葉元素為30～110g，甘草為60～160g。
2.如權(quán)利要求1所述的玉葉金花茶，其特征在于玉葉金花葉選用野生玉葉金花。
3.如權(quán)利要求1所述的玉葉金花茶，其特征在于玉葉金花葉可采用鮮品或干品。
4.玉葉金花茶的制造方法，其特征在于其工藝步驟為1)、將玉葉金花鮮葉加工成干品；2)、按配方將原料苦難當(dāng)、葉元素、甘草加水12～15Kg，經(jīng)至少一次水煮去渣，再濃縮為液體，重量為10Kg；3)、按配方將玉葉金花葉干品為載體原料用步驟2所得的濃縮液體浸泡，半發(fā)酵6～12小時(shí)；4)、半發(fā)酵后進(jìn)行烘籠，加熱溫度為20～80℃，至含水量小于總量的5％；5)、縮體造型至少一次，每次縮體造型后再烘干，溫度為20～80℃；6)、冷卻后成制品；7)、所說(shuō)的原料配方按其重量比為玉葉金花葉以干品計(jì)為10Kg，苦難當(dāng)為120～230g，葉元素為30～110g，甘草為60～160g。
5.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于在步驟1中可采用茶加工工藝將所說(shuō)的玉葉金花鮮品加工成干品。
6.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于在步驟2中所說(shuō)的水煮時(shí)間為20～210分鐘；所說(shuō)的水煮去渣次數(shù)優(yōu)選1～3次。
7.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于在步驟4中所說(shuō)的烘籠、加熱以炭火為宜，溫度優(yōu)選50～60℃。
8.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于在步驟5中所說(shuō)的縮體造型優(yōu)選3次，烘干溫度優(yōu)選50～60℃。
9.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于所說(shuō)的縮體造型可采用人工踩球或機(jī)械造球工藝。
10.如權(quán)利要求4所述的玉葉金花茶的制造方法，其特征在于所說(shuō)的制品可為盒，罐，包或袋包裝，或者為商務(wù)袋泡茶或液體飲料。
全文摘要
涉及一種以玉葉金花葉為主要原料的保健飲料及其制造方法。其主要原料為玉葉金花葉、苦難當(dāng)、葉元素和甘草。其工藝為按配方將原料經(jīng)至少一次水煮去渣，再濃縮為液體，再按配方將玉葉金花葉干品為載體原料用濃縮液體浸泡，半發(fā)酵后烘籠；縮體造型至少一次，縮體造型后再烘干；冷卻后成制品。可作為保健飲品，無(wú)毒副作用，有利于身體恢復(fù)健康。
文檔編號(hào)A23F3/00GK1488273SQ03156559
公開(kāi)日2004年4月14日 申請(qǐng)日期2003年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月9日
發(fā)明者王寧, 王 寧 申請(qǐng)人:王寧, 王 寧