專利名稱：南瓜汁生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的生產(chǎn)方法，特別是一種南瓜汁生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
目前，市場上有許多飲料含有多種有害成份，如色素、香精過量，沒有營養(yǎng)價值。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是生產(chǎn)有營養(yǎng)價值，又有藥用價值的保健飲料。南瓜汗含有多種的微量元素，對糖尿病有輔助治療效果，可促進胰島素分泌、降低血糖，高血壓、肥胖、消化不良者飲用后，能排除人體的農(nóng)藥污染，具有保肝強腎之功效。
具體實施例方式
本發(fā)明原料配比度(百分比)南瓜20-40％紅豆杉 0.2-0.6％枸杞子 0.4-0.8％甜葉菊糖0.02-0.08％穩(wěn)定劑 0.1-1.8％純凈水 60-80％本發(fā)明經(jīng)過原料選擇處理、軟化、打漿、調(diào)配、均質(zhì)、脫氣、預(yù)殺菌、裝罐、密封、殺菌、冷卻、檢驗等多道工序制成成品。
原料選用肉厚、纖維少、色澤黃、熟透的南瓜為原料。削皮后，切開挖出瓜瓤，然后切成小塊，洗后備用。
將南瓜置于夾層鍋內(nèi)加熱煮沸至南瓜軟熟，然后投入打漿機打成糊狀，再將南瓜漿置入膠體磨，進一步細磨1次。
再將南瓜漿、甜葉菊糖、紅豆杉根和枸杞子浸泡成液，再加入穩(wěn)定劑等按配比置入調(diào)配罐內(nèi)，調(diào)配時，為使果漿與穩(wěn)定劑浸泡液、葉菊糖均勻混合，提高乳化效果，調(diào)漿液溫度為60-70℃，并注意攪拌。
配好的物料用高壓均質(zhì)機在250兆帕壓力下乳化物質(zhì)，物料在高壓下產(chǎn)生空穴效應(yīng)、碰撞效應(yīng)，細度在1-2微米以下。
用板式熱交換器進行預(yù)殺菌。溫度95-98℃，約30秒瞬間殺菌。
本發(fā)明采用自動灌裝，裝罐后及時密封。密封真空度0.035兆帕，料液溫度80-90℃。
灌裝密封后及時進行殺菌，殺菌公式5-30-5分鐘/100℃殺菌后分段冷卻至常溫?？毓藓笾?5℃保溫7天，即可檢驗，包裝出廠。
權(quán)利要求
1.一種南瓜汁生產(chǎn)方法，南瓜、紅豆杉根、枸杞子、甜葉菊糖、穩(wěn)定劑、純凈水等成份組成，其特征是，南瓜汁生產(chǎn)方法原料配比量為(百分比)南瓜20-40％、紅豆杉根0.2-0.6％、枸杞子0.4-0.8％、甜葉菊糖0.02-0.08％、穩(wěn)定劑0.1-1.8％、純凈水60-80％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，所述原料選用肉厚、纖維少、色澤黃、熟透的南瓜為原料。削皮后，切開挖出瓜瓤，然后切成小塊，洗后備用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，將南瓜置于夾層鍋內(nèi)加熱煮沸至南瓜軟熟，然后投入打漿機打成糊狀，再將南瓜漿置入膠體磨，進一步細磨1次。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，將南瓜漿、甜葉菊糖、紅豆杉根和枸杞子浸泡成液，再加入穩(wěn)定劑等按配比置入調(diào)配罐內(nèi)，調(diào)配時，為使果漿與穩(wěn)定劑浸泡液、葉菊糖均勻混合，提高乳化效果，調(diào)漿液溫度為60-70℃，并注意攪拌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，配好的物料用高壓均質(zhì)機在250兆帕壓力下乳化物質(zhì)，物料在高壓下產(chǎn)生空穴效應(yīng)、碰撞效應(yīng)，細度在1-2微米以下。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，用板式熱交換器進行預(yù)殺菌。溫度95-98℃，約30秒瞬間殺菌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，飲料采用自動灌裝，裝罐后及時密封。密封真空度0.035兆帕，料液溫度80-90℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜汁生產(chǎn)方法，其特征是，灌裝密封后及時進行殺菌，殺菌公式5-30-5分鐘/100℃殺菌后分段冷卻至常溫?？毓藓笾?5℃保溫7天，即可檢驗，包裝出廠。
全文摘要
本發(fā)明的名稱是南瓜汁生產(chǎn)方法，涉及一種飲料的生產(chǎn)方法，其目的是生產(chǎn)有營養(yǎng)價值，又有藥用價值的保健飲料。南瓜汗含有多種的微量元素，對糖尿病有輔助治療效果，可促進胰島素分泌、降低血糖，高血壓、肥胖、消化不良者飲用后，能排除人體的農(nóng)藥污染，具有保肝強腎之功效。
文檔編號A23L2/02GK1432305SQ0310006
公開日2003年7月30日 申請日期2003年1月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月18日
發(fā)明者周洗禮 申請人:周洗禮