專利名稱：金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藥膳金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法。
背景技術(shù)：
中國專利93108968.6號專利申請公開了《抗炎保健皮蛋及其制備方法》，它是將中草藥有效萃取液40kg，無鉛松花皮蛋料液(由純堿、生石灰、食鹽、茶葉末、氫氧化銅和水配制而成)110kg，混合攪勻，配制成波美濃度為13度的料液備用，然后，對蛋選鮮、分級，把合格的187.5kg鮮蛋迅速下缸，將攪拌均勻無沉淀的料液灌入，使鮮蛋淹沒在15°-30°CR的料液中為宜，根據(jù)季節(jié)的變化和蛋的品種不同，浸泡15-50天出缸，驗收、涂膜、包裝。該專利申請沒有公開純堿、生石灰、食鹽、茶葉末、氫氧化銅和水的用量，可能認為這是本技術(shù)領(lǐng)域的常識。從該專利申清文件的附圖
及其說明中可以看出，無鉛松花皮蛋液浸工藝存在著勞動強度大，原材料浪費大，生產(chǎn)效率低，成品率低等缺點。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種金黃色、透明、外觀漂亮、口味好、營養(yǎng)豐富、可增強免疫力、預(yù)防疾病功效、成品率高的金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達到這種金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法，其特殊之處在于制備中藥皮蛋的組份由中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉組成，其重量配比為何首烏10～20桑寄生0～5 大云5～10 夜交藤0～5黃芪5～10 大茴0～0.8 紫草0～10 甘松0～0.1五加皮0～15 黨參0～10 丁香1～5 草果0～5小香5～10 香草0～1排草0～2 靈草0～2銀杏葉2～6 桂花0～2純堿1～6 石灰5～20食鹽0～0.5 茶葉末0～0.3水30并采用下述方法制備
(1)取符合上述配比的何首烏、桑寄生、大云、夜交藤、黃芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、黨參、丁香、草果、小香、香草、排草、靈草、純堿、石灰、食鹽、茶葉末、水烘干，研末成粉狀過目篩，放入提取器中，前后分幾次提取湯汁；(2)在上述湯汁中加入符合上述配比的中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉調(diào)成糊狀，再把浸洗干凈的鮮蛋包好腌制，將其取出，并均勻敷上先前備用的混有藥渣的無鉛皮蛋粉密封儲存，在攝氏25°～30°溫度下存入20～25天，取出即可食用。
本發(fā)明的目的可以通過以下措施來達到制備原料配方優(yōu)選重量配比范圍是何首烏12～15桑寄生0～3大云7～9夜交藤0～3黃芪7～9大茴0～0.5紫草0～5甘松0～0.1五加皮7～9 黨參0～0.8丁香2～4草果0～3小香7～9香草0～0.5排草0～1靈草0～1銀杏葉3～5 桂花0～1 純堿2～4石灰8～10食鹽0～0.5 茶葉末0～0.3 水30并采用下述方法制備(1)取符合上述配比的何首烏、桑寄生、大云、夜交藤、黃芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、黨參、丁香、草果、小香、香草、排草、靈草、純堿、石灰、食鹽、茶葉末、烘干，研末成粉狀過目篩，放入提取器中，前后分幾次提??；(2)將水加入符合上述配比的中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉調(diào)成糊狀，再把挑選的鮮蛋上包裹糊狀，將其取出，并均勻敷上先前備用的混有藥渣的木糠密封儲存，在攝氏25°～30°溫度下存入20～25天，自然風(fēng)干后即可食用。
本發(fā)明的目的還可以通過以下措施來達到原料最佳重量配比是何首烏14桑寄生2大云8夜交藤1黃芪8大茴0.5 紫草3 甘松0.1 五加皮7黨參0.6丁香3 草果2 小香3香草0.3排草0.5靈草0.5 銀杏葉4桂花1純堿3 石灰8食鹽0.3 茶葉末0.2 水30本發(fā)明中的何首烏具有補肝腎、益津血、強筋骨、烏須發(fā)、悅?cè)蓊?。黃芪
補元生陽、顧表止汗、托毒排肱、利尿消腫、治糖尿病。
夜交藤養(yǎng)心安神。
大云補腎壯陽，益髓生津。
桑寄生補肝腎、強筋骨、去風(fēng)濕、養(yǎng)血安胎。
銀杏葉降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善腦血管循環(huán)等醫(yī)療保健作用。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點和效果1、本發(fā)明具有抗衰老、提神健腦、強腎生血、強筋骨的功效。在口感上具有比傳統(tǒng)的皮蛋更鮮、生津、無腥味、吃后在半小時內(nèi)還有皮蛋的鮮味、清涼的感覺。
2、皮蛋質(zhì)量好，呈金黃色，無鉛無毒，既美觀又香鼻。
3、成品率高，設(shè)備簡單，投資少，成本低，加工方便。
4、簡化工藝，減輕勞動強度，提高了勞動效率。
具體實施例方式
本發(fā)明下面將結(jié)合實施例作進一步詳述實施例1何首烏30克、桑寄生10克、大云20克、夜交藤10克、黃芪25克、大茴5克烘干，研末成粉狀過60目篩，放入提取器中，前后分幾次提取；將水加入符合上述配比的中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉調(diào)成糊狀，再把挑選的200克鮮蛋上包裹糊狀，將其取出，并均勻敷上先前備用的混有藥渣的木糠密封儲存，在攝氏25°～30°溫度下存入20～25天，自然風(fēng)干后即可食用。
實施例2取何首烏35克、桑寄生15克、大云25克、夜交10克、黃芪12克、大茴3克，取300克鮮鴨蛋，按實施例1所述方法制作。
實施例3取何首烏25克、桑寄生8克、大云30克、夜交15克、黃芪15克、大茴7克，取200克鮮鴨蛋，按實施例1所述方法制作。
實施例4
銀杏葉10克，生石灰14克，食用純堿5克，碘鹽5，硫酸銅0.5克，取200克鮮鴨蛋，按實施例1所述方法制作。
實施例5銀杏葉9克，桂花6克，石灰14克，純堿20克，食鹽3克，取200克鮮鴨蛋，按實施例1所述方法制作。
權(quán)利要求
1.一種金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法，其特征在于制備中藥皮蛋的組份由中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉組成，其重量配比為何首烏10～20 桑寄生0～5 大云5～10 夜交藤0～5黃芪5～10 大茴0～0.8 紫草0～10 甘松0～0.1五加皮0～15 黨參0～10 丁香1～5 草果0～5小香5～10 香草0～1排草0～2 靈草0～2銀杏葉2～6桂花0～2純堿1～6 石灰5～20食鹽0～0.5茶葉末0～0.3水30并采用下述方法制備(1)取符合上述配比的何首烏、桑寄生、大云、夜交藤、黃芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、黨參、丁香、草果、小香、香草、排草、靈草、純堿、石灰、食鹽、茶葉末、烘干，研末成粉狀過目篩，放入提取器中，前后分幾次提??；(2)將水加入符合上述配比的中草藥原料、灰、純堿、鹽、水、茶葉調(diào)成糊狀，再把挑選的鮮蛋上包裹糊狀，將其取出，并均勻敷上先前備用的混有藥渣的木糠密封儲存，在攝氏25°～30°溫度下存入20～25天，自然風(fēng)干后即可食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法，其特征在于制備原料配方優(yōu)選重量配比范圍是何首烏12～15 桑寄生0～3 大云7～9 夜交藤0～3黃芪7～9 大茴0～0.5 紫草0～5 甘松0～0.1五加皮7～9黨參0～0.8 丁香2～4 草果0～3小香7～9 香草0～0.5 排草0～1 靈草0～1銀杏葉3～5桂花0～1純堿2～4 石灰8～10食鹽0～0.5茶葉末0～0.3水30
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法，其特征在于原料最佳重量配比是何首烏14 桑寄生2大云8 夜交藤1 黃芪8大茴0.5 紫草3 甘松0.1 五加皮7 黨參0.6丁香3草果2 小香3 香草0.3 排草0.5靈草0.5 銀杏葉4桂花1 純堿3 石灰8食鹽0.3 茶葉末0.2 水30
全文摘要
本發(fā)明涉及一種金黃色透明中藥皮蛋及其制備方法，取符合一定配比的何首烏、桑寄生、大云、夜交藤、黃芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、黨參、丁香、草果、小香、排草、靈草、銀杏葉、桂花、純堿、石灰、食鹽、茶葉烘干、研末，放入提取器且分次提取加水藥調(diào)成糊狀，在鮮鴨蛋上均勻敷上先前備好的混有藥渣的木糠密封儲存存放20天自然風(fēng)干即可食用。
文檔編號A23B5/00GK1398527SQ0213445
公開日2003年2月26日 申請日期2002年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月26日
發(fā)明者葉麗瓊 申請人:葉麗瓊