專利名稱：藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶及制造方法
技術領域：
本發(fā)明屬于乳和乳制品及其生產(chǎn)方法技術領域。
背景技術：
國家反復強調(diào)″一杯奶強化一個民族″，尤其是嬰、幼、兒童(法定18歲以下未成年人均為兒童，現(xiàn)在國際和國家提倡淡化青少年概念)，是國家的未來和希望所在，國家與民族的興旺發(fā)達靠的是人才，國家之間的競爭其實質(zhì)就是人才競爭，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)人才，必須從他們抓起。關心、改善青少年的營養(yǎng)狀況，是青少年健康成長的重要保障，例如國家正式宣布并實施″學生飲用奶計劃”就是重要措施之一。因此，為民族和全人類、特別是嬰、幼、兒提供高科技含量的乳制品，才能逐步培養(yǎng)并形成全民飲奶良好消費習慣與消費結構，長久地、更好地貫徹實施國家″一杯奶強化一個民族″和“學生飲用奶計劃”重大國策，顯而易見，這無疑是對強化我中華民族和全人類營養(yǎng)健康的重大貢獻。
我們來分析研究一下國內(nèi)外乳及乳制品科技與消費水平和結構，以“知己知彼”先分析研究發(fā)達國家和地區(qū)的情況。以美國為例，具有普遍的代表性。首先討論嬰幼市場情況根據(jù)美國法律，BABY(一歲以內(nèi)的嬰幼兒)必須吃專為其生產(chǎn)的FORMULA(嬰幼兒配方專用奶品)，用牛奶來畏BABY是違法的。與發(fā)展中國家的另一個重要不同的特點是，由于發(fā)達國家和地區(qū)的國民素質(zhì)尤其是科教水平很高，創(chuàng)新、接受新生科技事物和經(jīng)濟支付的能力均很強，故美國的醫(yī)生和醫(yī)院并不像發(fā)展中國家那樣機械地強調(diào)母乳是多么的好，用母乳或Formula喂Baby完全在于自己的選擇，醫(yī)生并不發(fā)表意見。再討論市場情況。與發(fā)展中國家的又一個重要不同的特點是，美國及其他發(fā)達國家和地區(qū)是經(jīng)濟強國，國民福利待遇很高，消費水平很強，一般年人均消費牛奶150-300公斤。
再分析研究發(fā)展中國家和地區(qū)的情況。以與中國同樣人多的印度為例，印度年人均飲奶量為50公斤，中國年人均飲奶量僅5公斤，即便是經(jīng)濟較發(fā)達的地方也不到10公斤，雖然盡管這主要是因我國人民長期貧困導致了不飲或少飲奶的消費習慣，酶的數(shù)量與活力確有差異導致消化奶的功能較低，但因酶是可誘導的及可通過提高科技含量引導、誘導酶及其活力和克服諸如過敏、不抗病、營養(yǎng)不全等問題，故市場潛力的確不可估量。我國各級學生和嬰幼兒童有近4億之多，按每人每日最低飲用0.25公斤計算，每日需消費1.25億公斤奶，達10萬噸奶，每年達3000萬噸以上，按每公斤5元人民幣即每噸5000元人民幣計算，年產(chǎn)值達1500億元人民幣；此外，商品奶市場與學生奶市場相當，奶制品也有同樣大的市場，故全國總市場高達9000萬噸，產(chǎn)值4500億元。即便這樣大飲奶量市場容量，離發(fā)達國家和地區(qū)年人平飲奶量150-300公斤仍相去甚遠，發(fā)展?jié)摿θ圆豢上蘖俊Ｋ試覍嵤W生奶計劃正式為科技界和商界起動了嶄新的、價值連城的無限商機！隨著人們收入的不斷增加和文化素質(zhì)的不斷提高，人們對健康的重視和要求將越來越強，奶類的消費必將迅猛發(fā)展，現(xiàn)每年都以9％的速度增長，大于國民經(jīng)濟7-8％的增長速度。預計再經(jīng)過十余年的快速發(fā)展，中國奶業(yè)生產(chǎn)和消費都將進入一個新的階段，不僅產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量將有大的提高，而且從原料奶的生產(chǎn)、加工到奶制品的流通等各個環(huán)節(jié)的組織化程度和技術水平都將獲得飛躍性的進步。農(nóng)業(yè)部制訂的《畜牧業(yè)“十五”計劃和2015年遠景目標規(guī)劃》中明確提出要“突出發(fā)展奶類生產(chǎn)”，并將“奶業(yè)發(fā)展工程建設”列為重大項目。到2015年產(chǎn)值將達1.2萬億元以上，從而形成國民經(jīng)濟重大支柱產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)科技興國巨大潛力。本發(fā)明就是為順應實現(xiàn)我國這一宏大目的的緊迫性而為其奠定良好的科技理論創(chuàng)新與技術應用創(chuàng)新基礎。
綜上述，雖然與發(fā)達國家和地區(qū)相比，我國人民的營養(yǎng)健康狀況欠佳一直是國內(nèi)外公認的普遍問題，但這既是壞事也是好事，因為“窮則思變”。在國家高度重視全民族營養(yǎng)與健康、大力推進″一杯奶強化一個民族″的今天，研發(fā)科技含量高的營養(yǎng)奶就更加顯示出其重要性與緊迫感。通過專項計劃配送科技含量高的學生飲用奶組織學生飲用，是改善和提高學生營養(yǎng)健康水平的有效辦法，也是世界上許多國家的成功經(jīng)驗和通行做法。從長遠看，實施這項計劃對提高國民身體素質(zhì)、民族興旺、國家富強將產(chǎn)生積極與深遠的影響，是一項必須長期堅持的戰(zhàn)略任務，社會各界尤其是科技界都應關心嬰、幼、兒的營養(yǎng)健康問題，創(chuàng)造一個有利于嬰、幼、兒健康成長的環(huán)境，為培養(yǎng)一大批能夠擔當建設現(xiàn)代化國家重任的全面發(fā)展的人才而努力。
國家知識產(chǎn)權局1998年12月11日授權的ZL93110889.6《母乳化嬰幼奶粉產(chǎn)品及制造方法》，它是一種以全脂牛乳粉、大豆粉、去骨魚肉粉、預糊化淀粉、葡萄糖、蔗糖、玉米油，復合維生素及微量元素、抗菌復合體制成的母乳化嬰幼奶粉產(chǎn)品及制造方法，其特點是分別制成全脂乳粉、大豆粉、魚肉粉、復合維生素及微量元素、抗菌復合體，采用動植物蛋白提高效價，環(huán)狀糊精包接溶菌酶和大蒜素抗菌、玉米油補足EFA，復合維生素及微量元素補充易損失的維生素和微量元素，蔗糖、葡萄糖、淀粉誘導消化酶、稀釋電解質(zhì)、減輕腎負荷和牛乳過敏癥?？晒胗變喝斯の共甘称芳帮嬃?、孕乳母、中老年及體弱多病者的保健營養(yǎng)品。因該發(fā)明是在約10年以前即很早的1993年就已完成科研，所以盡管到目前為止，在國內(nèi)外所有奶制品包括要求最高的嬰幼兒食品中，仍然不失為是科技含量最高的授權發(fā)明專利高新技術，但因在國家還未提出、更未貫徹實施″一杯奶強化一個民族″和“學生飲用奶計劃”重大國策的情況下，難免受當時的思維模式、科研水平、新資源欠缺、國家實力和人民生活還未達到“一杯奶強化一個民族”的認識水平和支撐能力的限制，該發(fā)明自然會存在諸如僅能設計成配方復雜、昂貴化的只能為很小人群但消費能力較強的所謂特殊人群服務、實際上也因經(jīng)濟支付能力的限制而把廣大的其他消費者排斥在外；新資源欠缺難以進一步降低成本，相對而言其科研成果的水平與效果也就有較大不足。應該進一步提高科技含量、讓高新技術最大限度地為最廣大民眾服務。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為克服現(xiàn)有技術不足及缺點、順利長久實施國家″一杯奶強化一個民族″和“學生飲用奶計劃”并帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、退耕還林還草生態(tài)保護、發(fā)展畜牧業(yè)使農(nóng)民增收系列重大國策，為所有人群提供一種科技含量和性能價格比都更優(yōu)秀的藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶及制造方法，為保障及提高全民族的營養(yǎng)健康水平作出新貢獻。
本發(fā)明在碳水化合物方面，根據(jù)乳糖是人乳和牛乳碳水化合物的主要成分、量大而并不缺乏碳水化合物，以及乳糖是用半乳糖與葡萄糖為原料由哺乳動物母體乳腺細胞作用所合成，但易缺乏、尤其是很少飲奶的我國人民(包括嬰幼兒)易缺乏乳糖酶的固有的科技原理與生理生化程序，事先用乳糖酶分解難消化、易引起過敏的乳糖為無過敏易消化的半乳糖和葡萄糖。與上述的ZL93110889.6相比，無需另行補充單糖、雙糖與淀粉，簡化了配方，協(xié)調(diào)了母乳碳水化合物營養(yǎng)成分的平衡比例關系；因為乳糖是母乳和牛乳的主要碳水化合物、也是母乳和牛乳主要供能物質(zhì)和人體(因人種而有極大差異西歐2-8％，日本22％，飲奶少的亞洲、非洲人則高達60-90％！)易缺乏乳糖酶而成為主要過敏源，且因添加的乳糖酶在完成水解乳糖的任務后，能進一步與包括其分解的產(chǎn)物半乳糖等其它的復合型碳水化合物結合成糖蛋白，而糖蛋白能促進有益的分枝乳酸桿菌的生長；此外，還可在加工過程中十分簡單、容易地通過人為控制用酶量和反應條件來達到既能定性、又能定量控制剩余乳糖的量的目的。將乳糖完全分解并非是最好營養(yǎng)方案，因為乳糖并非只有缺點而毫無優(yōu)點，它能促進腸內(nèi)吸收鈣，可防治缺乏乳糖酶的嬰幼兒發(fā)生佝僂病，這對防治所有人、特別是嬰幼兒容易缺鈣尤其重要，故保留一定量的乳糖利于提高乳品的營養(yǎng)價值；因為乳糖酶只存在于嬰幼兒喂乳時期，成年人尤其是不飲或少飲、斷續(xù)飲奶的成年人就更易缺乏乳糖酶，本發(fā)明很好地解決了上述一系列重大科技問題，有效克服了一切人群飲奶難消化、易過敏的普遍、重大的歷史生難題，在貫徹落實國家″一杯奶強化一個民族″和“學生飲用奶計劃”重大國策的今天及長遠的未來，無可置疑具有特別重大的科技、社會、經(jīng)濟與政治意義。
本發(fā)明在蛋白質(zhì)方面，采取水解蛋白酶作用于難消化的酪蛋白復合物，使其水解為易消化吸收的氨基酸和短肽，同時由于氨基酸和短肽具有增香和增鮮功效而使乳制品更加鮮美可口，適口性和營養(yǎng)價值都得以大幅改善而提高產(chǎn)品質(zhì)量；酶作用的底物有專一性，故不會水解易消化吸收且含有抗病蛋白質(zhì)如α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白和酶的乳清蛋白，并用低溫消毒滅菌工藝以保留其抗病活力與功能。與ZL93110889.6同時含有動植物蛋白相比，取消原料、加工均極其復雜的魚肉粉和易引起中毒的大豆粉。雖然因取消了植物蛋白而損失了動植物蛋白互補而提高營養(yǎng)效價的功效，但卻克服了植物蛋白本身效價低、難消化、必需高溫沸騰多時熟化與去除毒性物質(zhì)，尤其是大豆具有很強毒性的難題，從而大幅提高了安全性，這是首位重要的，如國家學生奶計劃就已因各地不斷發(fā)生的豆奶中毒事件而停止實施豆奶作學生飲用奶使用；因動物和嬰兒喂養(yǎng)試驗結果證明魚肉的營養(yǎng)價值與酪蛋白、牛乳和氨基酸混合液喂養(yǎng)者完全相同，所以盡管魚蛋白粉可以混合喂養(yǎng)未成熟兒及嬰兒，也可經(jīng)過去油除腥后制成像奶粉一樣既可久藏、又可外運、甚至應用范圍較奶粉更廣的魚粉，但從鮮魚原料價格、原料組織、保鮮運輸和加工過程復雜的重重困難及成本增高等方面綜合考慮卻是大為得不償失的，因為其并無其它特別杰出的優(yōu)點。因此本發(fā)明簡化了工藝，大幅度降低了成本，并保護了上述其它物質(zhì)的系列重要功效，且動物蛋白本身就是必需氨基酸齊全、比例合理的完全蛋白質(zhì)并十分容易消化吸收，故這種取舍更為科學合理可行，利大于弊。
本發(fā)明在脂肪及補足EFA方面，牛乳所含脂肪與人乳大有不同，人乳多含不飽和脂酸的脂肪，牛乳則是飽和脂酸的脂肪。由于必需脂肪酸是不飽和脂肪酸，故人乳基本不缺乏而牛乳則十分缺乏，例如人乳所含亞油酸的量就高于牛乳4-5倍。必需脂肪酸包含亞油酸和亞麻酸兩大類，功能各不相同、且不能互相代替、也不能互相轉(zhuǎn)化，故與ZL93110889.6只采用亞油酸為EFA相比，本發(fā)明同時補足亞油酸和亞麻酸，不僅使其成為完全必需脂肪酸而功能全面，而且更符合母乳脂肪組份，并使用脂酶，在本發(fā)明方法提供的低溫加工工藝下保護其在生化性質(zhì)上能保持脂解活力一直到小腸腔內(nèi)，對脂肪的消化大有裨益，營養(yǎng)價值及生物學效價都得以很大完善和提高。脂酶在人乳中含量高而牛乳含量低，可見其對人體的重要作用。
本發(fā)明根據(jù)對牛乳與人乳及鹽類的成分及含量分析，牛乳中蛋白含量很高，約為人乳的3-4倍人乳0.9g/100mL，2/3為易消化吸收的乳蛋白；牛乳3.5g/100mL，4/5為難消化吸收而耗時長的酪蛋白和含量為人乳3倍以上的礦物質(zhì)。因嬰幼兒腎還未發(fā)育完全、腎功能有限、不能像成人腎功能可濃縮尿液集聚水分以一次性排除高濃度的溶質(zhì)(成人腎重吸收水分的能力高達99％，比多喝水還重要。)，加上嬰幼兒膀胱容量也極其有限，自然采取頻繁小量排尿方式，故因消化吸收時間的延遲，溶質(zhì)不能及時隨尿液排除，會大大增加嬰幼的腎負荷，如不及時補充水分加以稀釋，就會產(chǎn)生嚴重危害健康的“負水平衡”即脫水，然而嬰幼兒胃容量極其有限，大量補充水分必然會降低食物攝取量和消化吸收時間而影響生長發(fā)育，貽害終生。一般母乳化奶粉的制造采用去除牛乳礦物質(zhì)又重新添加的方法來解決，同樣增加成本和工藝復雜度。與ZL93110889.6″保存配平法″加上添加糖等碳水化合物稀釋的方法相比，本發(fā)明采用酶水解難消化而耗時長導致腎及消化系統(tǒng)負荷高的脂肪、蛋白大分子為相反性質(zhì)的小分子來調(diào)節(jié)，使消化吸收耗時較短，溶質(zhì)可隨嬰幼兒正常排尿(排水)周期而及時排除，故無負水平衡產(chǎn)生，從而大幅度減輕了腎及消化系統(tǒng)負擔，有效降低了腎及其它系統(tǒng)的負荷，并有效降低過敏性。
本發(fā)明在維生素方面，與ZL93110889.6相比，首先，因植物油中已有足夠的維生素E-生育酚，且維生素E對熱穩(wěn)定，200℃以下都不會分解，而一般食品特別是乳品加工的溫度遠低于此溫度，又不溶于水，不會在加工或干燥的脫水過程中流失，故取消額外添加過量易導致性早熟的維生素E；其次，因牛乳中復合維生素B族含量較多，不存在人乳缺乏這些維生素的情況，本發(fā)明又采取先進的低溫加工處理工藝，這些維生素極少會有損失，故也不再額外添加復合維生素B族。
本發(fā)明在微量元素方面，與ZL93110889.6相比，由于我國向全世界莊嚴承諾的中國在2000年消滅碘缺乏病的食鹽加碘國策已徹底解決了碘缺乏問題，而碘過多同樣會導致嚴重疾病與后果，故取消碘，簡化了配方，提高了安全性能。
本發(fā)明在免疫及防治疾病方面，與ZL93110889.6相比，增用人乳中富含而牛乳中缺乏的多核苷酸以提高抵抗細菌和病毒性疾病的能力，而且核酸具有保障細胞正常分生與分化、提高細胞活力而提高免疫力的重大功效，還能提高巨噬細胞合成廣譜抗病重要物質(zhì)諸如溶菌酶、補體和乳鐵蛋白、避免乳房膿腫免除乳母痛苦、提高入乳中含量遠較牛乳為高的人體內(nèi)免疫球蛋白數(shù)量與活力、再與植物廣譜抗菌素大蒜素合用構成水平與垂直完整抗性系統(tǒng)和功能，有效防止抗性菌株等而大幅完善和強化尤其是強化體內(nèi)固有的系列抗病保健物質(zhì)與功能。這與現(xiàn)有大肆宣揚的借助服用牛初乳提高抗病免疫力來要科學可行得多，因為首先異體蛋白會被酶水解成無活力的氨基酸其次，人乳中起主要抗病功能的SlgA、溶菌酶、不飽和乳鐵蛋白遠較牛乳為高，足以保護嬰兒，而靠牛乳中僅有的微量抗菌物質(zhì)根本不足以保護嬰兒，也根本不可能獲得如此之多的這些生物資源以保障足夠全民食用的額度；再次是安全性，諸如令全世界“談虎色變”的瘋牛病、口蹄疫等危險疾病的威脅也導致必需徹底滅活這些物質(zhì)，以致抗病功能喪失殆盡，根本不可能有如其宣揚的抗病效果；故是不科學的消費誤導。
具體實施例方式本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶是由無過敏易消化吸收全脂液體奶或無過敏易消化吸收全脂奶粉、復合完全必需脂肪酸油、復合維生素、復合微量元素、復合核苷酸、抗菌復合體組成。
本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶原料及用量為復合維生素(按β-胡蘿卜素0.1-1mg、維生素C10-60mg、維生素D0.1-1mg、尼克酸1-8mg、葉酸0.1-0.3mg) 11.3-70.3mg復合微量元素(按鐵8-16mg、鋅1-2mg、銅1-2mg)10.0-20.0mg
抗菌復合體(溶菌酶0.1-0.4g、大蒜油0.1-0.4g、環(huán)狀糊精1-10g)1.2-10.8g復合核苷酸(AMP、GMP、IMP、Inosine、DAMP、DGMP、任取一種，取量0.05-0.5；UMP、CMP、DCMP、DTMP任取一種，取量0.05-0.5)0.1-1g復合完全必需脂肪酸油(亞油酸2.5-4g，亞麻酸2.5-4g)5-8g復合水解酶(乳糖水解酶0.01-0.5％，脂肪水解酶0.01-0.5％，酪蛋白水解酶0.01-0.5％)0.03-1.5％無過敏易消化吸收全脂液體奶100mL或無過敏易消化吸收全脂奶粉80-90g本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶產(chǎn)品的制造方法是1、復合維生素的制備取食品級以上的β-胡蘿卜素0.1-1份，維生素C10-60份，維生素D0.1-1份，尼克酸1-8份，葉酸0.1-0.3份(均為凈含量的重量)在不銹鋼研缽中研勻。寶溫密閉保存?zhèn)溆谩?br> 2、復合微量元素的制備取食品級以上的硫酸亞鐵25-50份、硫酸鋅2.5-5份，硫酸銅3.3-6.6份(均按不計結晶水的重量比)在不銹鋼研缽中研細，室溫保存?zhèn)溆谩?br> 3、抗菌復合體的制備取環(huán)狀糊精1-10份、溶菌酶0.1-0.4份(用食鹽水溶解為飽和溶液)、大蒜油0.1-0.4份(均按重量比)，在不銹鋼研缽中充分研勻，讓環(huán)狀糊精充分吸附包接大蒜油、溶菌酶，50℃以下烘干粉碎成粉末，室溫密閉備用。
4、復合核苷酸的制備在無菌室內(nèi)，按AMP，GMP、IMP、DAMP、DGMP、Inosine的絕干重量任取一種，取量比例關系為0.05-0.5；按UMP、CMP、DCMP、DTMP的絕干重量任取一種，取量比例關系為0.05-0.5；所取的兩種核苷酸均加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻，密閉備用。
5、復合完全必需脂肪酸油的制備取諸葛菜油(亞油酸含量55％)2.5-4份，其它的亞油酸含量在40％以上的向日葵油(60％)、大豆油(55％)、玉米油(50％)、花生油(40％)、紅花油(藥用較貴故一般不用于食品)、棉籽油(易含導致男性不育的酚類及其它激素故一般不用于食品)等亞油酸油，以諸葛菜油用量與其實際所含亞油酸量折算用量，以避免產(chǎn)品總脂肪含量太高；播娘蒿油(亞麻酸含量37％)2.5-4份，其它的亞麻酸含量在30％以上(因常見食用油料甘藍型油菜油9％含亞油酸13％、大豆油8.7％、諸葛菜油1-5％、向日葵油0.4％、玉米油-很低未測、花生油0.6％均在10％以下，故暫未發(fā)現(xiàn))的亞麻酸油以播娘蒿油用量與其實際所含亞麻酸量折算用量，以避免產(chǎn)品總脂肪含量太高；二者均加入到帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌1-2分鐘，充分混溶，密閉備用。
6、復合水解酶的制備在無菌室內(nèi)，分別取乳糖水解酶0.01-0.5％、脂肪水解酶0.01-0.5％、酪蛋白水解酶0.05-0.5％，放入到帶攪拌器的不銹鋼設備中，50-100轉(zhuǎn)/分攪拌均勻，密閉保存?zhèn)溆谩?br> 7、無過敏易消化吸收全脂液體奶的制備將鮮奶放入在帶有攪拌的不銹鋼容器中，10℃以下溫度冷藏保質(zhì)(冷藏時間以24小時為限)備連續(xù)用料，取冷藏奶液引入微波加熱設備中快速加熱滅菌與熟化至煮沸，以減輕過敏性刺激且易消化并提高蛋白生物學利用效率，引入具有夾層調(diào)控溫度的不銹鋼設備中，循環(huán)冷卻水迅速冷卻降溫至45-55℃恒溫，降溫產(chǎn)生的熱水合并作恒溫循環(huán)熱水使用，調(diào)節(jié)進出水溫度、流量和流速調(diào)控恒溫溫度；所有用過的循環(huán)熱水自然冷卻后再合并用之于循環(huán)冷卻水，夏季或氣溫高時加快循環(huán)冷卻水流速及加大流量、冬季或氣溫低時減慢其流速及減小流量調(diào)節(jié)冷卻效果，冷卻及恒溫用水的各項參數(shù)、指標用計算機自動或人為控制、或二者結合使用。如此將循環(huán)冷卻水和恒溫循環(huán)熱水兩大供水和用水系統(tǒng)有機結合成一體以大幅度節(jié)能節(jié)水并減少環(huán)境污染；再添加適量復合水解酶50-100轉(zhuǎn)/分攪拌均勻，通過控制用酶量和控制酶反應時間(1-24)小時到乳糖、脂肪、酪蛋白分解達到各自總量的50％以上即可。
8、無過敏易消化吸收全脂奶粉的制備將無過敏易消化吸收全脂液體奶用三效蒸發(fā)器減壓濃縮(0.08兆帕以下真空度)到干物質(zhì)含量40％以上，真空噴霧干燥到水份含量低于3％備用。
9、藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)液體奶產(chǎn)品的制備在無菌室內(nèi)，按設計的奶粉稀釋倍數(shù)取相應用量的抗菌復合體、復合微量元素、復合維生素、完全必需脂肪酸油，與無過敏易消化吸收全脂液體奶一起加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻，再次微波瞬間消毒殺滅殘余細菌，消毒滅菌引起的溫度上升應始終控制在60℃以下，可通過控制夾層循環(huán)水冷卻參數(shù)和控制微波加熱時間進行雙重控制，以確保無菌化和酶活性，使酶能在體內(nèi)繼續(xù)發(fā)揮幫助消化吸收和防治疾病雙重功效。將此液體奶按不同容積規(guī)格分別進行無菌化包裝，即得各種容積規(guī)格的藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)液體奶產(chǎn)品。液體奶是主要市場和消費方向，并可有效調(diào)節(jié)市場奶粉需求和價格以獲取最佳社會和經(jīng)濟效益。
10、藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶粉產(chǎn)品的制備在無菌室內(nèi)，將無過敏易消化吸收全脂乳粉，抗菌復合體，復合微量元素，復合維生素，完全必需脂肪酸油、按不同嬰幼兒年齡和其他人群之需的奶粉產(chǎn)品配方比例稱量，加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以500-1000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻。將此奶粉按不同重量規(guī)格分別進行無菌化包裝，即得各種重量規(guī)格的藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶粉產(chǎn)品，用于直接銷售和豐奶期原料奶的加工貯存，市場需求時還可按稀釋比例生產(chǎn)復原液體奶，以減輕或防止供大于求時的“棄奶”或供不應求時的市場及經(jīng)濟等各種損失的發(fā)生。
本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶產(chǎn)品及制造方法有如下優(yōu)點1、中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的薄弱環(huán)節(jié)是市場消費，乳及乳制品不是中國人的傳統(tǒng)食品，長期以來一直被當作老幼病弱等弱勢群體的補品，而對健康人則是可有可無的，所幸的是近年來政府的重視和國家學生飲用奶計劃對消費的宣傳與推動，近兩年來我國奶類總產(chǎn)量以9％的高速在增長。但也正是由于乳及乳制品不是中國人的傳統(tǒng)食品，許多人飲用后因酶系統(tǒng)的缺陷切不能短期達到正常導致腹瀉、腹脹、過敏等不適應癥又選擇重新放棄，致使許多地方發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的原料奶銷路無保障而受很大損失，甚至導致一些“公司+農(nóng)戶”的工廠每天成百噸地丟棄牛奶，不僅導致嚴重環(huán)境污染和重大經(jīng)濟損失，也使這種國家重點提倡和支持的使農(nóng)民致富的主要途徑受阻，難以為繼和進一步發(fā)展。本發(fā)明酶處理等成果完全克服了一切人群對牛奶的不適應性困難，還進一步幫助體內(nèi)酶的誘導及強化抗病免疫物質(zhì)，從而為國家系列重大國策的長久實施打下了良好的理論與技術基礎。
2、按照牛乳與人乳脂酸成分對比而言，牛乳主要是EFA含量太低(只有人乳的1/4-1/5)和飽和脂酸比例略高，容易導致EFA缺乏而導致嬰幼兒及所有人群腦和神經(jīng)系統(tǒng)障礙引起智能缺陷、視網(wǎng)膜受損、發(fā)生皮炎、動脈粥樣硬化、血小板減少及聚集功能不良出血難止、紅細胞和毛細血管抵抗性減弱而完固貧血、前列腺素合成不足使皮膚防御能力遭到損害、肺、腎及生殖系統(tǒng)組織損害功能不全、等癥，而且因必需脂肪酸不足引起的疾病，只能用必需脂肪酸才能治愈，這是與許多疾病的防治完全不同的重大區(qū)分，上述系列疾病必需采用完全脂肪酸才能防治；此外，采用脂酶不僅可水解脂肪利于消化吸收，而且水解脂肪釋放的脂肪酸具有增香功效，釋放的甘油(丙三醇)味很甜且易溶于水、可代替或減少糖或甜味劑用量，利于糖尿病、肥胖病人或龐大的以減肥預防這些疾病的人群；再有，本工藝低溫處理不會滅活酶活力，該酶又具有相當?shù)倪m應酸堿性環(huán)境的能力，故進入體內(nèi)的酶及其活力受消化系統(tǒng)酸堿性交替性滅活影響相對較少，能繼續(xù)幫助分解體內(nèi)脂肪、尤其是血中的低密度脂蛋白和乳糜微粒，可幫助治療和預防高脂血癥，起到防治系列普遍、重要疾病的作用。本發(fā)明的系列重要性和其系列意想不到的創(chuàng)新性由此“可見一斑”。
3、優(yōu)先采用國家自然科學基金、國家農(nóng)業(yè)基金、國家高等學?？萍蓟?、國家博士學位基金、國家八五、九五攻關計劃和四川省科技攻關重大項目并獲2001年教育部科技進步獎的亞油酸油含量高達55％、僅次于含量最高但昂貴的向日葵油(62％)的具中國自主知識產(chǎn)權的新資源植物諸葛菜油作亞油酸油；采用上述同一獲獎成果、但是亞麻酸油含量最高且比現(xiàn)有富含亞麻酸的各種食用油料高出5倍的(高達37％)中國自主知識產(chǎn)權的新資源植物播娘蒿油作亞麻酸油，并與亞油酸油共同組成完全必需脂肪酸油；比ZL93110889.6僅用單一亞油酸油且相對來源少(僅能由玉米加工的副產(chǎn)物-少量的胚牙用于榨油，其資源難以保障大工業(yè)用油之需，且提取、加工工藝復雜成本較高，難有上述優(yōu)質(zhì)新油料的資源保障)、價格較高的玉米油具有更高的性價比和可靠的資源供應保障。
4、與ZL93110889.6″保存配平法″加上添加糖等碳水化合物稀釋的方法相比，本發(fā)明采用酶水解難消化而耗時長導致腎及消化系統(tǒng)負荷高的脂肪、蛋白大分子為相反性質(zhì)的小分子來調(diào)節(jié)，使消化吸收耗時較短，為提高抗病性能而添加的環(huán)狀糊精同時兼具淀粉分散和阻止蛋白大凝塊與誘導淀粉消化酶功能，故無須再添加預糊化淀粉，簡化了配方與工藝；環(huán)狀糊精最終代謝產(chǎn)物為水和二氧化碳，水增加尿液降低溶質(zhì)濃度，二氧化碳隨肺呼吸排除，不會增加腎負荷，溶質(zhì)可隨嬰幼兒正常排尿(排水)周期及時排除體外，故無負水平衡產(chǎn)生，從而大幅度減輕了腎及消化系統(tǒng)負擔，有效降低了腎及其它系統(tǒng)的負荷，并有效降低過敏性。
5、根據(jù)牛乳與人乳蛋白質(zhì)含量及成分的分析，牛乳蛋白質(zhì)盡管比人乳高了3倍到4倍，但4/5都是不易消化的酪蛋白。一般母乳化奶粉的制造采用脫酪蛋白、脫脂后的牛乳乳清(含酪蛋白少，含易消化的乳清蛋白多)作蛋白原料，成本高、工藝復雜。本發(fā)明在ZL93110889.6采用添加分散性及膨脹性極好的環(huán)狀糊精分散并阻礙酪蛋白在胃中形成難消化的大凝塊的基礎上，采用酶解酪蛋白提高其消化吸收效果來代替另行添加動植物蛋白來提高牛乳蛋白質(zhì)的生物學效價的作法，不僅簡化了配方與工藝、降低了成本、提高了安全性，還因水解的小分子產(chǎn)物易消化吸收、縮短消化吸收所需時間而提高了嬰幼兒胃溶量，水解產(chǎn)物肽及氨基酸使產(chǎn)品增鮮、增香、口感好而提高了產(chǎn)品品質(zhì)與市場競爭能力。
6、根據(jù)牛乳與人乳碳水化合物的成分分析，因牛乳蛋白含量較人乳為高，故碳水化合物相對不足，牛乳與人乳碳水化合物又都主要是乳糖，需要乳糖酶水解，而人體尤其是東方人包括中國人極易缺乏該酶。一般的母乳化奶粉的制造采用添加價貴且易引起消化道過敏的乳糖的辦法只能補充牛乳碳水化合物不足的問題。與ZL93110889.6相比，本發(fā)明采用控制酶和工藝來控制水解乳糖的量，不僅克服了乳糖過敏普遍問題，又保留了乳糖協(xié)助吸收多數(shù)人容易缺乏的重要元素鈣的積極功效，再添加價廉物美、來源廣泛、容易消化吸收并兼作保護抗菌物質(zhì)的環(huán)狀糊精補足碳水化合物，并誘導人乳含量豐富而牛乳中極少的淀粉消化酶，可見其重要性。
7、在牛乳與人乳的免疫抗病方面，在ZL93110889.6的基礎上，采用人乳中富含而牛乳中缺乏且具有保障細胞正常分生與分化、提高細胞活力而提高免疫力的重大功效的多核苷酸以提高抵抗細菌和病毒性疾病的能力，還能通過提高巨噬細胞活力來使巨噬細胞合成抗病重要物質(zhì)諸如溶菌酶、補體和乳鐵蛋白、避免乳房膿腫免除乳母痛苦、提高人乳中含量遠較牛乳為高的人體內(nèi)免疫球蛋白數(shù)量與活力等而大幅完善和強化尤其是強化體內(nèi)固有的系列抗病保健物質(zhì)與功能，使抗病成份與功能更接近母乳，調(diào)動和加強了自主抗病能力；利用各種核苷酸在生命界通用、且核酸是由嘌呤與嘧啶兩類核苷酸組成及同類-包括脫氧或非脫氧嘌呤類核苷酸、脫氧或非脫氧嘧啶類核苷酸之間可互相轉(zhuǎn)換原理，采取在兩類核苷酸中各自任選一種同類核苷酸的方法來滿足合成完整核酸分子對各種核苷酸的需求，從而解決了昂貴的核苷酸資源與行業(yè)配置問題，使食品工業(yè)無須與制藥、化妝等高附加值行業(yè)爭奪核苷酸品種而大幅降低成本，讓核苷酸資源在行業(yè)間的配置更合理有效從而帶動多業(yè)共同良性循環(huán)發(fā)展，并避免了直接使用異體、異種抗體的風險，提高了安全性。
8、很多脂酶、乳糖酶和蛋白酶的最適PH值(5.5-6.5)和最適溫度(45-55℃)都很相近，故三類酶反應可在同樣反應條件下同時進行，且人為有意保留的乳糖、脂肪、酪蛋白部分因本工藝保留了酶活力可在商品運輸、貯存及消化過程中繼續(xù)被水解， 繼續(xù)水解產(chǎn)生的小分子進一步增強產(chǎn)品抗菌能力和品質(zhì)，并因此而延長保質(zhì)期和貨架期，從而進一步提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值和市場競爭能力、大幅簡化工藝和設備、大幅節(jié)約生產(chǎn)時間和用酶量并提高設備生產(chǎn)效率，進一步有效降低了成本。
9、本發(fā)明采用的脂酶、乳糖酶和蛋白酶，都是成熟的工業(yè)化生產(chǎn)與應用的酶，不僅資源有保障、成本低、十分安全可靠，而且與體內(nèi)固有的酶系統(tǒng)也完全不同，故只會增強而不會降低或阻止體內(nèi)的消化吸收體系的功能，并與本發(fā)明其它抗病物質(zhì)和體內(nèi)抗病免疫系統(tǒng)互相協(xié)作、促進和強化抗病功效，從而實現(xiàn)了有病治病、無病預防、強身健體的藥食兩用目的。由于人們保健意識和健康需要以及政府宣傳導向的不斷加強，藥食兩用食品有其巨大的市場，是今后食品工業(yè)發(fā)展的主體方向。解決母乳化奶制品的抗病能力一直是世界難題，本發(fā)明全面有效地解決了這一難題，具有非常重要的建設性積極意義。
10、本發(fā)明完全解除而不是減輕所有人群而不僅僅是嬰幼兒才有的所有而不是某些牛乳過敏癥狀，它們都是最常見的消化道變態(tài)反應，而且可并發(fā)于任何疾病；酶處理和不再添加單、雙糖及淀粉還減輕或避免嬰幼易發(fā)生的酮病、腹痛、腹瀉和脹氣及適用于包括糖尿病人在內(nèi)的一切人群、易消化吸收間接增加嬰幼兒胃容量、酶解產(chǎn)物增加產(chǎn)品香、鮮提高可口性和保鮮、保值(貨架)期和產(chǎn)品品質(zhì)，如甜度低(僅為蔗糖的16％)易結晶析出沙化而影響產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期的雙糖-乳糖酶解成不會析出、易消化吸收、無過敏、甜度高的單糖-葡萄糖和半乳糖，脂肪和蛋白酶解產(chǎn)物脂肪酸單酯與氨基酸同單糖、溶菌酶等一樣具有良好滅菌或抑菌功效，可使產(chǎn)品保藏期延長2-8個月之久，從而具有提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、安全性和市場競爭能力等系列重要優(yōu)點，對嬰幼兒的生長發(fā)育和一切人群的健康具有重要意義，市場極其龐大，社會、經(jīng)濟、科技和政治意義十分重大。
實施例1、在無菌室內(nèi)，將用本發(fā)明方法生產(chǎn)的無過敏易消化吸收全脂奶粉95g、復合完全必需脂肪酸3g、復合維生素60mg、復合微量元素15mg、復合核苷酸0.5g、抗菌復合體1.5g、加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以600轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5分鐘，待充分混勻后即得本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶粉產(chǎn)品，無菌真空條件下分裝成各種重量規(guī)格的大小包裝并密封封口即得成品商品進入市場銷售渠道。
2、在無菌室內(nèi)，將本發(fā)明方法生產(chǎn)的無過敏易消化吸收全脂液體奶100mL、復合完全必需脂肪酸0.3g、復合維生素6mg、復合微量元素1.5mg、復合核苷酸0.1g、抗菌復合體0.15g、加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5分鐘，待充分混勻后再次微波瞬間消毒殺滅殘余細菌，消毒滅菌引起的溫度上升應始終控制在45℃以下，即得本發(fā)明藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)液體奶產(chǎn)品，無菌真空條件下分裝成各種重量規(guī)格大小包裝并密封封口即得成品商品進入市場銷售渠道。
本產(chǎn)品不僅適合于嬰(嬰兒從出生日起就可直接食用本品)幼兒及老、弱、病、孕、乳母等弱勢群體，也符合國家學生飲用奶計劃、尤其是將要實施的營養(yǎng)奶工程和科技興農(nóng)、科技興工產(chǎn)業(yè)政策，可帶動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、國家退耕還林還草生態(tài)保護國策的實施和畜牧業(yè)發(fā)展與大量農(nóng)民增收及多行業(yè)同步發(fā)展，為農(nóng)村和城鎮(zhèn)提供大量的就業(yè)機會，并實現(xiàn)了國家高新技術改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的重大國策，為發(fā)展我國高新科技乳品、切實貫徹執(zhí)行國家“學生飲用奶計劃”和“一杯奶強化一個民族”國策并造福廣大學生、家長及一切人群、為培育新的國民經(jīng)濟增長點和造福于全民族以至全人類作出貢獻；市場廣闊，有良好發(fā)展前景，現(xiàn)實可行，其社會和經(jīng)濟效益十分顯著和持久。
綜上述，可以證明本發(fā)明的國際、國內(nèi)巨大的市場及價值取向所在。與本發(fā)明相比，即便是國際乳業(yè)界內(nèi)優(yōu)于雀巢的美國Similac和Enfamil牌的Formula，也僅解決了營養(yǎng)問題。未能解決好最重要的尤其是嬰幼兒的抗病與安全問題。更未能將三者有機融會貫通以發(fā)揮全方位優(yōu)勢。即使是營養(yǎng)問題，也僅僅在傳統(tǒng)的維生素、微量元素方面有較好造詣而已，與本發(fā)明相比，其范圍與功效都極為有限。
本發(fā)明遵循廣大消費者和市場之急需，順應國家大力發(fā)展奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策現(xiàn)實與長遠規(guī)劃，系統(tǒng)解決了牛乳過敏、營養(yǎng)不平衡、無抗病能力等系列嚴重歷史難題，產(chǎn)品集營養(yǎng)保健功能全面，食用價值極高，性能價格比優(yōu)越等諸多優(yōu)點于一體，可用作優(yōu)秀的抗病、抗過敏、全營養(yǎng)乳制品及其原料，嬰幼兒主食，老、弱、病、學及孕婦、乳母等弱勢人群特殊營養(yǎng)奶食品及普通人群營養(yǎng)保健奶飲料等，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策并是國家重點支持發(fā)展產(chǎn)業(yè)，市場極其廣闊與持久。
權利要求
1.一種藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶，其特征是由復合維生素，復合微量元素、抗菌復合體、復合核苷酸、復合完全必需脂肪酸油，復合水解酶、無過敏易消化吸收全脂液體奶或無過敏易消化吸收全脂奶粉組成。
2.藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶，其特征在于原料及用量為復合維生素(按β-胡蘿卜素0.1-1mg、維生素C10-60mg、維生素D0.1-1mg、尼克酸1-8mg、葉酸0.1-0.3mg)11.3-70.3mg；復合微量元素(按鐵8-16mg、鋅1-2mg、銅1-2mg)10.0-20.0mg；抗菌復合體(溶菌酶0.1-0.4g、大蒜油0.1-0.4g、環(huán)狀糊精1-10g)1.2-10.8g；復合核苷酸(AMP、GMP、IMP、Inosine、DAMP、DGMP、任取一種，取量0.05-0.5g；UMP、CMP、DCMP、DTMP任取一種，取量0.05-0.5g)0.1-1g；復合完全必需脂肪酸油(亞油酸2.5-4g，亞麻酸2.5-4g)5-8g；復合水解酶(乳糖水解酶0.01-0.5％，脂肪水解酶0.01-0.5％，酪蛋白水解酶0.01-0.5％)0.03-1.5％；無過敏易消化吸收全脂液體奶100mL或無過敏易消化吸收全脂奶粉80-90g。
3.藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶的制造方法是3.1、復合維生素的制備取食品級以上的β-胡蘿卜素0.1-1份，維生素C10-60份，維生素D0.1-1份，尼克酸1-8份，葉酸0.1-0.3份(均為凈含量的重量)在不銹鋼研缽中研勻。寶溫密閉保存?zhèn)溆茫?.2、復合微量元素的制備取食品級以上的硫酸亞鐵25-50份、硫酸鋅2.5-5份，硫酸銅3.3-6.6份(均按不計結晶水的重量比)在不銹鋼研缽中研細，室溫保存?zhèn)溆茫?.3、抗菌復合體的制備取環(huán)狀糊精1-10份、溶菌酶0.1-0.4份(用食鹽水溶解為飽和溶液)、大蒜油0.1-0.4份(均按重量比)，在不銹鋼研缽中充分研勻，讓環(huán)狀糊精充分吸附包接大蒜油、溶菌酶，50℃以下烘干粉碎成粉末，室溫密閉備用；3.4、復合核苷酸的制備在無菌室內(nèi)，按AMP，GMP、IMP、DAMP、DGMP、Inosine的絕干重量任取一種，取量比例關系為0.05-0.5；按UMP、CMP、DCMP、DTMP的絕干重量任取一種，取量比例關系為0.05-0.5；所取的兩種核苷酸均加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻，密閉備用；3.5、復合完全必需脂肪酸油的制備取諸葛菜油2.5-4份，或亞油酸含量在40％以上的向日葵油、大豆油、玉米油、花生油、紅花油、棉籽油作亞油酸原料，以諸葛菜油用量與這些原料實際所含亞油酸量折算用量；播娘蒿油2.5-4份，或亞麻酸含量在30％以上的亞麻酸油作亞麻酸原料，以播娘蒿油用量與這些原料實際所含亞麻酸量折算用量；二者均加入到帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌1-2分鐘，充分混溶，密閉備用；3.6、復合水解酶的制備在無菌室內(nèi)，分別取乳糖水解酶0.01-0.5％、脂肪水解酶0.01-0.5％、酪蛋白水解酶0.05-0.5％，放入到帶攪拌器的不銹鋼設備中，50-100轉(zhuǎn)/分攪拌均勻，密閉保存?zhèn)溆茫?.7、無過敏易消化吸收全脂液體奶的制備將鮮奶放入在帶有攪拌的不銹鋼容器中，10℃以下溫度冷藏保質(zhì)，冷藏時間以24小時為限，備連續(xù)用料；取冷藏奶液引入微波加熱設備中快速加熱滅菌與熟化至煮沸，引入具有夾層調(diào)控溫度的不銹鋼設備中，循環(huán)冷卻水迅速冷卻降溫至45-55℃恒溫，降溫產(chǎn)生的熱水合并作恒溫循環(huán)熱水使用，調(diào)節(jié)進出水溫度、流量和流速調(diào)控恒溫溫度；所有用過的循環(huán)熱水自然冷卻后再合并用之于循環(huán)冷卻水，夏季或氣溫高時加快循環(huán)冷卻水流速及加大流量、冬季或氣溫低時減慢其流速及減小流量調(diào)節(jié)冷卻效果；添加0.03-1.5％復合水解酶，50-100轉(zhuǎn)/分攪拌均勻，通過控制用酶量和控制酶反應時間1-2小時到乳糖、脂肪、酪蛋白分解達到各自總量的50％以上；3.8、無過敏易消化吸收全脂奶粉的制備將無過敏易消化吸收全脂液體奶用三效蒸發(fā)器在0.08兆帕真空度以下，減壓濃縮到干物質(zhì)含量40％以上，真空噴霧干燥到水份含量低于3％備用；3.9、藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)液體奶的制備在無菌室內(nèi)，按設計的奶粉稀釋倍數(shù)取相應用量的復合維生素、復合微量元素、抗菌復合體、復合核苷酸、復合完全必需脂肪酸油，與無過敏易消化吸收全脂液體奶一起加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻，再次微波瞬間消毒殺滅殘余細菌，消毒滅菌引起的溫度上升應始終控制在60℃以下，通過控制夾層循環(huán)水冷卻參數(shù)和控制微波加熱時間進行雙重控制；將此液體奶按不同容積規(guī)格分別進行無菌化包裝，即得各種容積規(guī)格的藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)液體奶產(chǎn)品；3.10、藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶粉的制備在無菌室內(nèi)，將無過敏易消化吸收全脂乳粉、復合維生素、復合微量元素、抗菌復合體、復合核苷酸、復合完全必需脂肪酸油，按不同嬰幼兒年齡和其他人群之需的奶粉產(chǎn)品配方比例稱量，加入在帶有攪拌器的不銹鋼設備內(nèi)，以500-1000轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻；將此奶粉按不同重量規(guī)格分別進行無菌化包裝，即得各種重量規(guī)格的藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶粉產(chǎn)品。
4.藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶的用途用作乳制品及其原料，嬰幼兒主食，老、弱、病、孕婦、乳母弱勢人群特殊營養(yǎng)奶食品，普通人群營養(yǎng)保健奶飲料。
全文摘要
一種藥食兩用母乳化無過敏易消化吸收抗病營養(yǎng)奶及制造方法，由復合維生素，復合微量元素，抗菌復合體，復合核苷酸，復合完全必需脂肪酸油，復合水解酶，無過敏易消化吸收全脂液體奶或無過敏易消化吸收全脂奶粉組成。系統(tǒng)解決了牛乳過敏、營養(yǎng)不平衡、無抗病能力等系列嚴重歷史難題；生產(chǎn)節(jié)能、節(jié)水、無環(huán)污，成本低、市場大；營養(yǎng)保健價值、科技含量、附加值及市場競爭能力極高，適于一切人群尤其是嬰幼主食，兒童、老、弱、病、孕、乳母弱勢群體營養(yǎng)保健乳飲料和乳制品及原料；極有利于促進國家“一杯奶強化一個民族”、“學生飲用奶計劃”特別是學生營養(yǎng)飲用奶，生態(tài)保護、水土保持、退耕還草發(fā)展畜牧奶業(yè)、農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)民增收系列國策實施。
文檔編號A23C9/152GK1390466SQ0213353
公開日2003年1月15日 申請日期2002年7月26日 優(yōu)先權日2002年7月26日
發(fā)明者顏懷偉, 易敏, 顏懷璞, 顏懷瑨, 顏懷琦 申請人:顏懷偉