專利名稱：用于消除尼古丁的口香糖成分的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于消除尼古丁的口香糖成分，特別是能夠消除咀嚼口香糖的人身體中的尼古丁成分的一種成分。
除了N-亞硝胺，可鐵寧，另一種尼古丁的代謝產(chǎn)物，以及酯酸和羥基酸，尼古丁的其他代謝產(chǎn)物可以通過幫助細胞色素P450一種存在于肝臟等中的酶，起到干擾尼古丁到致癌的N-亞硝胺的轉(zhuǎn)化途徑的競爭抑制劑。因此，如果從尼古丁到可鐵寧的轉(zhuǎn)化途徑可以被激活使得增加可鐵寧的產(chǎn)物并同時參與亞硝胺生產(chǎn)的酶的活性被抑制，吸煙的人體內(nèi)聚集的尼古丁可以有效的消除因此由于尼古丁造成的癌癥將可以防止。
櫟精、EGCG(五倍子酸表兒茶素epigallocatechin gallate)、兒茶酚等被報道作為消除尼古丁的材料，但沒有生產(chǎn)食物的實例，特別是用這些材料的口香糖。
同時，幾千年以來，從植物或水果中分離的天然材料一直用于疾病治療。特別是在東方許多種草藥用來醫(yī)治病人，但是它們的活性成分或生理機制沒有被科學的研究。
已知那些經(jīng)常攝取新鮮水果和蔬菜的人很少患例如心臟病、肺癌、食管癌、喉癌等癌癥，這是由于他們攝取的食物中的獨特成分具有抗氧化作用和對于特定致癌酶的相對抑制作用。
因此，本發(fā)明的一個目的是提供一種用于減少尼古丁的口香糖成分，它展示了將由于吸煙在人體內(nèi)產(chǎn)生的尼古丁轉(zhuǎn)化為可鐵寧并從尿排出的功能。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種口香糖成分，包括重量的0.01至10％的具有減少尼古丁活性的物質(zhì)，重量的50至89％的糖類，和重量的10至40％的口香糖基體，都根據(jù)該混合物的總重量。
實施本發(fā)明的最佳方式本發(fā)明的口香糖成分可以通過加入重量的0.01至20％的糖類糖漿更好的生產(chǎn)。
本發(fā)明的口香糖成分可以如下方式的生產(chǎn)，還加入至少下列一種選自包含香料、穩(wěn)定劑、色素、乳化劑、增亮劑的制劑到混合物中。
這里詳細描述本發(fā)明的口香糖成分。
本發(fā)明的口香糖成分的特征在于，它包括重量的0.01至10％具有減少尼古丁活性的物質(zhì)，重量的50至89％的糖類，和重量的10至40％口香糖基體，都根據(jù)該混合物的總重量。
雖然櫟精、EGCG(五倍子酸表兒茶素，epigallocatechin gallate)或兒茶酚在現(xiàn)有技術(shù)中是公知的抑制尼古丁的材料，通常用于消除尼古丁活性的材料，首選的是使用綠茶、桑葉、白果、歐亞甘草、干桔皮、蘋果、檸檬和芹菜混合物的提取物(以下稱作“八種混合物提取物”)。
八種混合物提取物可以通過粉碎蘋果、檸檬和芹菜，壓出其果汁，將綠茶、桑葉、白果、歐亞甘草和干桔皮加入到果汁混合液，從混合液中以50至150℃，最好是100℃進行1至8小時最好是4小時提取提取物，并過濾該提取物。
最好加入重量的0.01 to 10％的消除尼古丁物質(zhì)到本發(fā)明的口香糖成分，最好是加入重量的1％。
加入糖類如食糖、葡萄糖、異麥芽糖(isomalt)或木糖醇到本發(fā)明的口香糖成分以具有甜味。為了具有合適的甜味，較好的是加入重量的50 to89％的糖類，最好是加入重量的65％的糖類。
加入重量的10 to 40％的口香糖基體到本發(fā)明的口香糖成分，最好是加入重量的25％到該成分?？谙闾腔w的容量范圍是由于若加入量低于重量的10％，則結(jié)聚作用變差，形成口香糖過程中分裂和破裂會增加；如果加入量高于重量的40％，則口香糖的質(zhì)地感覺將變得堅韌。
還可向本發(fā)明的口香糖成分中加入糖類糖漿以軟化口香糖的物理性質(zhì)，使口香糖聚結(jié)良好。更適宜的是，成分中的糖類糖漿從由sortitol 80、淀粉糖漿、麥芽糖糖漿、山梨糖醇糖漿的組中選擇，最好是加入合成物重量的0.01至20％到成分中。
同樣，本發(fā)明的口香糖成分可以用這種方法制作，除了糖類糖漿外，至少從包括香料、穩(wěn)定劑、色素、乳化劑和增亮劑中選擇一種試劑加入到該成分。
香料加入到成分中以使口香糖的氣味吸引人，從包含薄荷香料、水果香料和草藥香料中選擇使用，但本發(fā)明不局限于此。香料最好以少于重量的5％加入到該成分，因為如果加入到成分的量多于重量的5％，會發(fā)生強烈香味的額外問題。
另外，穩(wěn)定劑如阿拉伯樹膠、凝膠或konjac角叉(菜)膠可以加入到本發(fā)明的成分中。穩(wěn)定劑又稱作增稠劑，不僅有助于增加食物的粘性和乳化穩(wěn)定劑，還可在處理加熱或儲存過程中保持食物新鮮和形狀。另外，經(jīng)常添加其以提高口感或手感。本發(fā)明中，穩(wěn)定劑的加入量最好低于重量的10％，因為加入量高于重量的10％會增加不好的氣味和味道的問題。
另外，為了視覺效果，還可以加入天然色素如梔子花藍色、梔子花黃色、焦糖色或葡萄皮提取色或人工染色劑到本發(fā)明的口香糖中。注意加入的色素或染色劑并不限于此，色素或染色劑最好加入的成分含量為小于重量的5％。
本發(fā)明的口香糖成分最好也加入乳化劑如脂肪酸或蛋黃素的蔗糖酯，乳化劑通常在口香糖生產(chǎn)中加入得以均勻分散于糖溶液中的香料，且最好加入的成分含量小于重量的10％，該乳化劑的含量范圍是最好的，因為如果乳化劑加入的量高于重量的10％，會產(chǎn)生難聞的氣味或不好的味道。
另外，本發(fā)明的口香糖成分最好還加入增亮劑如巴西棕櫚蠟或蟲膠，增亮劑，具有增加口香糖光亮度的目的并可因此給最終口香糖生產(chǎn)的高檔的外觀，最好加入的成分含量小于重量的2％。
下面，詳細敘述本發(fā)明的最佳實施例。這里，應注意下面的實施例只是給出了實例的一個方式而且本發(fā)明并不限制于此。
生產(chǎn)示例1包括八種混合物的提取物的口香糖產(chǎn)品(案例1)1-1.八種混合物的提取物產(chǎn)品芹菜、蘋果和檸檬用蒸餾水清洗兩遍，使用濕式破碎機壓碎。向壓碎物質(zhì)中加入10倍的蒸餾水，從壓碎物質(zhì)和蒸餾水中壓榨果汁，從果汁中分離渣滓，用100目的濾網(wǎng)過濾壓榨的果汁，得到混合溶液。
然后，向混合溶液中加入綠茶、桑葉、歐亞甘草、白果和干桔皮，混合溶液中加入20倍蒸餾水，得到的混合溶液在100℃溫度下榨取4小時。提取液用100目的濾網(wǎng)過濾，用1μm室內(nèi)過濾器再過濾一遍，用硅藻土過濾以便濃縮。
1-2.含八種混合物的提取物的口香糖產(chǎn)品生產(chǎn)上面例1-1獲得的含八種混合物的提取物的口香糖產(chǎn)品。
為了生產(chǎn)口香糖產(chǎn)品，口香糖基體在40℃溫度下加熱，向口香糖基體加入木糖醇(Bolak Co.，Ltd.)和異麥芽糖(isomalt)(PalatinitCompany)，然后例1-1中生產(chǎn)的八種混合物的提取物加入并與口香糖基體充分混合?？谙闾亲詈笸ㄟ^成型機(Young-Jin Ind.)成型，同時使異麥芽糖(isomalt)霧化，然后將成型混合物醇化兩天。
生產(chǎn)示例2包括八種混合物的提取物的口香糖產(chǎn)品(案例2)
使用下面表1中的混合率的未加工材料列表，包括從上面例1-1獲得的八種混合物提取物，制造口香糖。
首先，口香糖基體加熱到40℃，然后sortitol 80(Paik-Kwang Ind.)混合到口香糖基體。在木糖醇、異麥芽糖(isomalt)和薄荷作為香料加入后，上面例1-1獲得的八種混合物提取物加入并與口香糖基體充分混合。得到的混合物使用成型機成型，同時使異麥芽糖(isomalt)霧化，然后醇化兩天。醇化后，成型的口香糖涂上異麥芽糖(isomalt)和明膠的混合液。涂覆過程中，脂肪酸的蔗糖酯作為乳化劑加入，薄荷香料加入到涂覆溶液以使涂覆層具有香味。口香糖最后給涂覆膠用梔子花藍色上色，用巴西棕櫚蠟處理上過色的口香糖使其具有光澤。
表1.例2產(chǎn)品中的混合比率


生產(chǎn)示例3包括櫟精的口香糖產(chǎn)品使用下面的表2的未加工原料混合比率，包括櫟精(Sigma，USA)，生產(chǎn)口香糖。
表2.例3中產(chǎn)品的混合比率

生產(chǎn)示例4
含兒茶酚的口香糖產(chǎn)品使用下面表3列出的未加工原料混合比率，包括兒茶酚(Sigma，USA)，生產(chǎn)口香糖。
表3.例4中產(chǎn)品的混合比率

生產(chǎn)示例5含EGCG(五倍子酸表兒茶素，epigallo-catechin gallate)的口香糖產(chǎn)品使用下面表4中未加工原料的混合比率，包括EGCG(Sigma，USA)，生產(chǎn)口香糖。
表4.例5中產(chǎn)品的混合比率

例1確認口香糖的尼古丁分解效果為了確認生產(chǎn)示例1-2生產(chǎn)的口香糖的尼古丁分解效果，使用在20歲到30歲吸過兩年或更長時間煙的36個精力充沛的男子做臨床實驗。控制組(第一組的十六個人和第二組的十六個人)，咀嚼普通口香糖，進行一天的臨床實驗，測試組(第一組的十六個人和第二組的十六個人)，咀嚼生產(chǎn)示例1-2中生產(chǎn)的含八種混合提取物的口香糖，進行另一天的臨床實驗，所有的實驗過程在每天的相同時間段，即，從早10點到晚6點。在這種情況下，控制組的36個人即是測試組的36個人。
參加臨床實驗的36個人被警告在測試前的一天中既不能飲酒也不能過度工作，這樣他們可以保持其身體狀況。臨床實驗以下面表5和表6的方式進行，屬于第一組的人咀嚼一片口香糖，屬于第二組的人咀嚼三片口香糖。
表5. 控制組的臨床實驗


表6.測試組臨床實驗

實驗收集到的尿液立即在零下20℃下儲存，在48小時后取出進行可鐵寧含量的定量分析，尿液中尼古丁的主代謝產(chǎn)物，使用DBA化驗(Robertet al.，Clin.Chim.Acta.16545-52，1987)。
定量分析的所有測試分別進行兩次以提高測試的可靠性。該實驗過程如下500μl的每種尿液或標準溶液加入到1.5ml測試管，250μl的4M醋酸鈉緩沖液(pH4.7)，100μl的1.5M KCN，100μl的0.4M氯胺-T和500μl 78mM巴比妥酸按順序加入到丙酮/水(50/50，v/v)的測試管中，并與尿液或標準溶液充分混合10秒鐘。得到的混合液在室溫(22℃)和100rpm起反應，進行15分鐘并用向混合液中加入100μl 1M偏亞硫酸氫鈉來終止反應。通過測量在490nm波長反應溶液的吸光率使可鐵寧量化，與可鐵寧標準溶液對比，定量的結(jié)果如下面表7所示表7.可鐵寧量化標準

表7顯示了全部組中尿液中濃縮的可鐵寧，可以確定尿液中濃縮的可鐵寧在咀嚼本發(fā)明的口香糖的組比咀嚼普通口香糖的組增加從30％到80％。而且，對比每次咀嚼一片本發(fā)明口香糖每天咀嚼十次的第一組和每次咀嚼三片本發(fā)明口香糖的第二組，第二組比第一組可鐵寧增加2-3倍。從而，也可以確認咀嚼本發(fā)明的口香糖數(shù)量的增加使尿液中可鐵寧增加。
本測試結(jié)果使我們得出結(jié)論，通過咀嚼本發(fā)明的口香糖，由于吸煙造成的體內(nèi)的尼古丁積累轉(zhuǎn)為可鐵寧并隨尿液排出，其結(jié)果是咀嚼口香糖的人排除了體內(nèi)的尼古丁。
例2感官實驗例1中被指定做臨床科目的36人，進行例2中生產(chǎn)的口香糖感官實驗。結(jié)果列在下面的表8中。
表8.感官實驗結(jié)果

如表8所示，本發(fā)明的口香糖在味道、咀嚼感受和尺寸方面得到了高分。而且，通過測試者使用本發(fā)明的口香糖后吸煙欲望降低或不想吸煙的調(diào)查，25人確認吸煙欲望降低。本發(fā)明的口香糖可以用作對戒煙的支持。工業(yè)應用性如上所述，本發(fā)明提供了一可以消除尼古丁的口香糖成分。這種口香糖成分的功能是將吸煙后人體內(nèi)的尼古丁轉(zhuǎn)化為可鐵寧，可鐵寧隨尿液排出。因此，通過咀嚼本發(fā)明的口香糖，不僅尼古丁可以從體內(nèi)排除，由于尼古丁的大量減少，還可以減少癌癥的發(fā)病率。
雖然為了說明發(fā)明目的描述了本發(fā)明的較佳實施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以意識到的可能的各種修改、增加和替換，沒有離開隨后的權(quán)利要求揭示的范圍和精神。
權(quán)利要求
1.一種消除尼古丁的口香糖成分，包括重量的0.01％至10％的具有消除尼古丁活性的物質(zhì)；重量的50％至89％的糖類；和重量的10％至40％的口香糖基體，所有均根據(jù)混合物的總重量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的口香糖成分，其中的具有消除尼古丁活性的物質(zhì)為包含綠茶、桑葉、白果、歐亞甘草、干桔皮、蘋果、檸檬和芹菜、櫟精、EGCG(五倍子酸表兒茶素)或兒茶酚的混合物的提取物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的口香糖成分，其中的糖類為食糖、葡萄糖、異麥芽糖(isomalt)和木糖醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的口香糖成分，其中的糖類糖漿以重量的0.01至20％的含量進一步加入混合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的口香糖成分，其中的糖類糖漿是選自包括sortitol 80、淀粉糖漿、麥芽糖醇糖漿、山梨醇糖漿的組。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的口香糖成分，其中至少一種選自包含香料、穩(wěn)定劑、色素、乳化劑、增亮劑的制劑進一步添加到混合物中。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的口香糖成分，其中的香料是選自包括薄荷香料、水果香料和草藥香料的組。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的口香糖成分，其中的穩(wěn)定劑是選自包括阿拉伯樹膠，凝膠和konjac角叉菜膠的組。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的口香糖成分，其中的色素為天然色素或人工染色劑。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的口香糖成分，其中的天然色素為選自包括梔子花藍色、梔子花黃色、焦糖色和葡萄皮提取色。
11.根據(jù)權(quán)利要求6所述的口香糖成分，其中的乳化劑為脂肪酸或蛋黃素的蔗糖酯。
12.根據(jù)權(quán)利要求6所述的口香糖成分，其中的增亮劑為巴西棕櫚蠟或蟲膠。
全文摘要
公開了一種可以從咀嚼口香糖的人體內(nèi)消除尼古丁成分的口香糖成分。該口香糖成分有將吸煙后人體內(nèi)產(chǎn)生的尼古丁轉(zhuǎn)化為可鐵寧并從尿中排出可鐵寧的功能。因此，通過咀嚼本發(fā)明的口香糖，不但可以減少體內(nèi)的尼古丁，而且由于尼古丁患癌癥的發(fā)生率可大大減少。
文檔編號A23G4/12GK1401257SQ02130460
公開日2003年3月12日 申請日期2002年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月10日
發(fā)明者崔鎮(zhèn)煥, 魯會真, 李基正, 樸天昊, 羅贊洙 申請人:東洋制果株式會社