專利名稱：雜糧方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雜糧方便面。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為雜糧方便面，它包括85％-95％的喬麥面和/或面粉與5％-15％的粘玉米面和/或高梁面；它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題的另四種技術(shù)方案為雜糧方便面，它包括60％-80％的玉米面與20％-40％的粘玉面和/或高梁面；它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。雜糧方便面，它包括60％-80％的玉米面和面粉與20-40％的高梁面和/或粘玉米面；它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。雜糧方便面，它包括60％-80％的玉米面和蕎麥面與20-40％的高梁面和/或粘玉米面；它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。雜糧方便面，它包括60％-80％的玉米面、面粉和蕎麥面與20-40％的高梁面和/或粘玉米面；它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
本發(fā)明的有益效果為本發(fā)明所用主料中的蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白蛋含量為10％-13％其中賴氨酸和精氨酸含量較高，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)指數(shù)高于其他作物，具有降低血脂，膽固醇的作用是一種較好的保健食品；高梁自古有“五谷之精，百谷之長(zhǎng)”的盛譽(yù)，所含微量元素中鐵的含量較高，高梁具有涼血、解毒之功，可入藥，防治多種疾病，高梁米制成的食品，均有軟、韌、香、糯的特色；玉米被稱為抗癌防衰的粗糧佳品，可提供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，本發(fā)明還選用粘玉米面、莜麥面、小米面、豆粉等有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的雜糧，按營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的原理組成配方，充分利用雜糧的營(yíng)養(yǎng)保健優(yōu)勢(shì)，制成純天然雜糧方便面，口感好，并具有營(yíng)養(yǎng)和保健的雙重作用。本發(fā)明可采用現(xiàn)有方便面的生產(chǎn)工藝及設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.雜糧方便面，其特征在于它包括85％-95％的喬麥面和/或面粉與5％-15％的粘玉米面和/或高梁面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧方便面，其特征在于它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
3.雜糧方便面，其特征在于它包括60％-80％的玉米面與20％-40％的粘玉面和/或高梁面。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雜糧方便面，其特征在于它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
5.雜糧方便面，其特征在于它包括60％-80％的玉米面和面粉與20-40％的高梁面和/或粘玉米面。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的雜糧方便面，其特征在于它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
7.雜糧方便面，其特征在于它包括60％-80％的玉米面和蕎麥面與20-40％的高梁面和/或粘玉米面。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的雜糧方便面，其特征在于它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
9.雜糧方便面，其特征在于它包括60％-80％的玉米面、面粉和蕎麥面與20-40％的高梁面和/或粘玉米面。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的雜糧方便面，其特征在于它還包括0-5％的莜麥面、小米面、豆粉、雞蛋、奶粉其中的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明屬于方便食品技術(shù)領(lǐng)域，具體指一種雜糧方便面。本發(fā)明選用喬麥面、玉米面、粘玉米面、高粱面、莜麥面、小米面、豆粉等有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的雜糧為原料，按營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的原理組成配方，充分利用雜糧的營(yíng)養(yǎng)保健優(yōu)勢(shì)，制成純天然雜糧方便面，口感好，具有營(yíng)養(yǎng)和保健的雙重作用。本發(fā)明可采用現(xiàn)有方便面的生產(chǎn)工藝設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/162GK1466893SQ0212367
公開日2004年1月14日 申請(qǐng)日期2002年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月8日
發(fā)明者張書星 申請(qǐng)人:張書星