專利名稱：蘆薈面食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明概括地說涉及一種面條及其制備方法，具體地說涉及一種以面粉、蘆薈為主要原料，具有藥理作用的蘆薈面食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
面食一直是人們的主食之一，而目前市場上的各種各樣的面條，多以提供均衡合理的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類等人體所需營養(yǎng)為目的；也有在面條中加入鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋清、各種果汁、蔬菜汁或其他營養(yǎng)成份的，以幫助人體吸收更多的鈣、鐵、蛋白質(zhì)、各種維生素等營養(yǎng)成份，長期食用具有一定的食補(bǔ)效果。但目前還沒有口感好，又具有軟化血管、凈化血液、促進(jìn)組織再生等藥理作用的面條。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、功效顯著、具有藥理作用的蘆薈面食品及其制備方法。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中包括按重量份計(jì)的如下組份面粉100份、去皮鮮庫拉索蘆薈或木立蘆薈20～50份、老姜8～15份、鹽1.5～4.5份、焦藕粉1～3份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中還包括按重量份計(jì)的鮮蘆薈皮3～10份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中還包括按重量份計(jì)的雜糧1～4份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中所述去皮鮮蘆薈為30份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中所述鮮蘆薈皮為4份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中所述鹽為3份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中所述老姜為10份、雜糧為3份、焦藕粉為2份。
本發(fā)明的蘆薈面食品，其中所述雜糧為苦蕎麥、莜麥、小麥、烏麥、高粱、黑玉米、綠豆、黃豆或黑豆的一種或幾種。
本發(fā)明的蘆薈面食品的制備方法，其中包括如下步驟(1)選取原材料，并將鮮蘆薈洗凈、去皮，其中的雜糧可以根據(jù)人們口味或防病治病的不同目的而選取蕎麥、莜麥、小麥、烏麥、高粱、黑玉米、綠豆、黃豆或黑豆中的一種或幾種；(2)將步驟(1)的各種原材料按比例稱重；(3)將已稱重的原材料中的面粉和雜糧混合并攪拌均勻；
(4)將步驟(2)的去皮鮮蘆薈放入步驟(3)的混合物中，和勻；(5)將步驟(2)的老姜切成細(xì)末后放入步驟(4)的混合物中，和勻；(6)將步驟(2)的焦藕粉碾碎成細(xì)粉之后放入步驟(5)的混合物中，和勻、揉好；(7)用現(xiàn)有的壓面機(jī)或手工將步驟(6)的混合物制成面條或面片本發(fā)明的蘆薈面食品，其中在步驟(4)之后還包括加入適量的水的步驟；在步驟(7)之后還包括烘干或自然干燥步驟。
本發(fā)明的蘆薈面食品的優(yōu)點(diǎn)和積極效果在于由于其主要成份中包括蘆薈，故具有蘆薈的特殊功能，如軟化血管，凈化血液，促進(jìn)組織再生，消炎、鎮(zhèn)痛、解毒功效，而且其還具有促進(jìn)營養(yǎng)和藥物吸收的作用；由于不添加任何膨松劑、香精、防腐劑等化學(xué)物品，故無任何副作用；而且本發(fā)明的蘆薈面食品爽滑可口，人們?nèi)菀捉邮堋?br> 具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1蘆薈面食品包括如下組份一級面粉100斤、去皮鮮庫拉索蘆薈30斤、老姜10斤、苦喬麥3斤、焦藕粉2斤、鹽3斤。其中去皮鮮庫拉索蘆薈在20～50斤、老姜在8～15斤、苦喬麥在1～4斤、焦藕粉在1～3斤、鹽在1.5～4.5斤范圍內(nèi)都是可行的?？鄦帖溡部梢杂善渌娜巛?、小麥、烏麥、高粱、黑玉米、綠豆、黃豆或黑豆的一種或幾種來代替，主要根據(jù)人們口味及預(yù)防或治療不同疾病的目的來確定。
(1)選取面粉、老姜、苦喬麥、焦藕粉，鮮庫拉索1號蘆薈原材料，并將鮮庫拉索蘆薈去皮；(2)稱取一級面粉100斤、去皮鮮庫拉索蘆薈30斤、老姜10斤、苦喬麥3斤、焦藕粉2斤、鹽3斤；(3)將一級面粉和苦喬麥混合并攪拌均勻；(4)將去皮鮮庫拉索蘆薈放入步驟(3)的混合物中，和勻；(5)將步驟(2)的老姜切成細(xì)末后放入步驟(4)的混合物中，和勻；(6)將步驟(2)的焦藕粉碾碎至比面粉還細(xì)的細(xì)粉之后放入步驟(5)的混合物中，和勻、揉好；(7)用現(xiàn)有的壓面條機(jī)將步驟(6)的產(chǎn)物壓成面條；也可以用壓面片機(jī)制成餃子皮或餛飩皮。
(8)將上述面條自然干燥，包裝。
實(shí)施例2蘆薈面食品包括如下組份一級面粉100斤、去皮鮮庫拉索2號蘆薈20斤、老姜12斤、苦喬麥3斤、焦藕粉2斤、鹽3斤、庫拉索蘆薈皮4斤。
(1)選取一級面粉、去皮鮮庫拉索蘆薈、老姜、苦喬麥、焦藕粉、鹽、庫拉索蘆薈皮原材料，并將鮮庫拉索蘆薈去皮，將庫拉索蘆薈皮粉碎成細(xì)粉末狀；(2)稱取一級面粉100斤、去皮鮮庫拉索蘆薈20斤、老姜12斤、苦喬麥3斤、焦藕粉2斤、鹽3斤、庫拉索蘆薈皮4斤；(3)將一級面粉和苦喬麥混合并攪拌均勻；(4)將去皮鮮庫拉索蘆薈放入步驟(3)的混合物中，和勻；(5)將步驟(2)的老姜切成細(xì)末后放入步驟(4)的混合物中，和勻；(6)將步驟(2)的焦藕粉碾碎至比面粉還細(xì)的細(xì)粉之后放入步驟(5)的混合物中，和勻、揉好；(7)用手工將步驟(6)的混合物制成餃子皮或餛飩皮，也可以制成面條；(8)將上述面條或餃子皮或餛飩皮烘干，包裝。
由于本實(shí)施例蘆薈面食品的中，加入了庫拉索蘆薈皮成份，其具有良好的防癌、治癌效果，故可作為癌癥病人的特殊食品，每100份面粉中可加入3～10份蘆薈皮，具體的量可以根據(jù)人們能夠接受的口味為宜。
權(quán)利要求
1.蘆薈面食品，其特征在于包括按重量份計(jì)的如下組份面粉100份、去皮鮮庫拉索蘆薈或木立蘆薈20～50份、老姜8～15份、鹽1.5～4.5份、焦藕粉1～3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈面食品，其特征在于還包括按重量份計(jì)的鮮蘆薈皮3～10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蘆薈面食品，其特征在于還包括按重量份計(jì)的雜糧1～4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1，2或3所述的蘆薈面食品，其特征在于所述去皮鮮蘆薈為30份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蘆薈面食品，其特征在于所述鮮蘆薈皮為4份。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蘆薈面食品，其特征在于所述鹽為3份。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蘆薈面食品，其特征在于所述老姜為10份、雜糧為3份、焦藕粉為2份。
8.根據(jù)權(quán)利要求3，5，6或7所述蘆薈面食品，其特征在于所述雜糧為苦蕎麥、莜麥、小麥、烏麥、高粱、黑玉米、綠豆、黃豆或黑豆的一種或幾種。
9.本發(fā)明的蘆薈面食品的制備方法，其特征在于包括如下步驟(1) 選取原材料，并將鮮蘆薈洗凈、去皮，其中的雜糧可以根據(jù)個(gè)人口味或防病治病的不同目的而選取蕎麥、莜麥、小麥、烏麥、高粱、黑玉米、綠豆、黃豆或黑豆中的一種或幾種；(2)將步驟(1)的各種原材料按比例稱重；(3)將已稱重的原材料中的面粉和雜糧混合并攪拌均勻；(4)將步驟(2)的去皮鮮蘆薈放入步驟(3)的混合物中，和勻；(5)將步驟(2)的老姜切成細(xì)末后放入步驟(4)的混合物中，和勻；(6)將步驟(2)的焦藕粉碾碎成細(xì)粉之后放入步驟(5)的混合物中，和勻、揉好；(7)用現(xiàn)有的壓面機(jī)或手工將步驟(6)的混合物制成面條或面片；
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的蘆薈面食品的制備方法，其特征在于在步驟(4)之后還包括加適量的水的步驟；在步驟(7)之后還包括烘干或自然干燥步驟。
全文摘要
本發(fā)明蘆薈面食品，其中包括按重量份計(jì)的如下組份面粉100份、去皮鮮庫拉索蘆薈或木立蘆薈20～50份、老姜8～15份、雜糧1～4份、焦藕粉1～3份。本發(fā)明的蘆薈面食品的制備方法，其中包括如下步驟先選取原材料，并將鮮蘆薈洗凈、去皮，并按比例稱重；再將面粉和雜糧混合并攪拌均勻后放入去皮鮮蘆薈；之后加入切成細(xì)末的老姜，和勻；然后將焦藕粉碾碎成細(xì)粉后放入上述混合物中，和勻、揉好；最后制成面條或面片。本發(fā)明的蘆薈面食品具有蘆薈的特殊功能，如軟化血管，凈化血液，促進(jìn)組織再生，消炎、鎮(zhèn)痛、解毒功效；而且無任何副作用；而且本發(fā)明的蘆薈面食品爽滑可口，人們?nèi)菀捉邮堋?br> 文檔編號A21D2/00GK1463617SQ0212342
公開日2003年12月31日 申請日期2002年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月27日
發(fā)明者黃祖琦, 楊慧卿 申請人:楊慧卿