專利名稱：一種天然原料小磨工藝保健面粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種由天然原料小磨工藝保健面粉及制備方法。
面粉是人們生活中的主食原料，長(zhǎng)期以來，由小麥磨制的面粉成份單一、營(yíng)養(yǎng)元素不夠全面，隨著人們對(duì)面粉營(yíng)養(yǎng)和口感的追求，保健面粉制品正迅速取代傳統(tǒng)的單一面食，人們迫切尋求即能增進(jìn)多種營(yíng)養(yǎng)，又能保持口感，而且能防病強(qiáng)身的保健食品。
本發(fā)明的目的就在于提供一種由天然原料小磨工藝的保健面粉，及其制法，它以小麥為基料，配以多種天然雜糧的互補(bǔ)作用混制而成，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒有任何副作用。
自古以來，我國(guó)人民就以長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累了豐富的食療文化，利用各種五谷雜糧合理搭配以增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)來促進(jìn)健康，調(diào)劑于各種身體狀況的食品。
例如蕎麥有“降低血脂”作用。綠豆具有“補(bǔ)益元?dú)?、調(diào)合五臟、安精神，行十二經(jīng)脈、去浮風(fēng)、潤(rùn)皮膚”，炎熱夏天“煮汁止消渴”用“綠豆和大米熬成粥也是美味食品”。又如黃豆有“逐水腫、除胃中熱痹、傷中淋露，下瘀血、散五臟結(jié)積內(nèi)寒”作用。又如花生有“悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣”等功能，可治“高血壓、洗反胃、胃痛、腎炎水腫，久咳”等多種疾病。又如馬鈴薯有用于“脾胃虛弱，飲食不振，腸胃不合，大便不利”等癥。藕又能涼血止血、散瘀血”的功效，其它如紅小豆、豌豆、蠶豆、黑豆、青豆、玉米、大麥、甘薯、山藥、芝麻、黑米、高梁、小米、葵花籽也具有多種藥理功能。
本發(fā)明的一種由天然原料小磨工藝組成的保健面粉，是這樣實(shí)現(xiàn)的，它以小麥為基料，配以多種雜糧混制功能，其特征在于各種同料重量的百分比是基料小麥80-90輔料蕎麥0.5-1、綠豆0.5-1、大米0.5-1、黃豆0.7-1.5、大麥0.5-1、紅小豆05-1、豌豆0.5-1、蠶豆0.5-1、青豆0.5-1、黑豆0.5-1、白玉米0.5-1.1、黃玉米0.7-1.4、高梁米0.4-0.6、小米0.5-1、花生米0.3-0.6、葵花籽仁0.3-0.6、黑米0.3-0.6、黑芝麻0.3-0.6、芝麻0.3-0.6、干山藥0.3-0.6、干藕0.3-0.6、干甘薯0.3-0.6、干馬鈴薯0.3-0.6本發(fā)明的一種由天然原料小磨工藝的保健面粉按下述過程制備1、選料水洗除塵、去雜、精制成粉狀物。選擇優(yōu)質(zhì)的小麥、蕎麥、大麥、綠豆、大米、黃豆、紅小豆、豌豆、蠶豆、青豆、黑豆、白玉米、高梁米、小米、花生米、葵花籽仁、黑米、黑芝麻、芝麻、水洗除塵去雜質(zhì)。
2、選擇優(yōu)質(zhì)的山藥、藕、甘薯、馬鈴薯，除去雜質(zhì)、塵土后加工成細(xì)絲狀后干燥。
3、將上述各品種按比例在低于2S℃用傳統(tǒng)小石磨工藝混合精制，出粉率為70-90％，成為本發(fā)明的保健面粉?？杉庸じ鞣N保健面制品。
按照本發(fā)明制備的保健面粉，含有豐富的蛋白脂，人體必需的多種氨基酸，以及多種營(yíng)養(yǎng)素，除了補(bǔ)充由小麥加工的面粉中不全面的養(yǎng)分外，能平衡補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)體質(zhì)，有保健、防治多種疾病的功能，即可做主食，也可做配食，還可做成熟制的各種袋裝食品方便使用。
權(quán)利要求
1.一種由天然原料傳統(tǒng)小磨工藝組成的保健面粉，以小麥為基料，配以多種天然雜糧混制而成，其特征在于各種用料重量的百分比是基料小麥80-90輔料蕎麥0.5-1、綠豆0.5-1、大米0.5-1、黃豆0.7-1.5、大麥0.5-1、紅小豆05-1、豌豆0.5-1、蠶豆0.5-1、青豆0.5-1、黑豆0.5-1、白玉米0.5-1.1、黃玉米0.7-1.4、高梁米0.4-0.6、小米0.5-1、花生米0.3-0.6、葵花籽仁0.3-0.6、黑米0.3-0.6、黑芝麻0.3-0.6、芝麻0.3-0.6、干山藥0.3-0.6、干藕0.3-0.6、干甘薯0.3-0.6、干馬鈴薯0.3-0.6本發(fā)明的一種由天然原料小磨工藝的保健面粉按下述過程制備(1)選料水洗除塵、去雜、精制成粉狀物。選擇優(yōu)質(zhì)的小麥、蕎麥、大麥、綠豆、大米、黃豆、紅小豆、豌豆、蠶豆、青豆、黑豆、白玉米、高梁米、小米、花生米、葵花籽仁、黑米、黑芝麻、芝麻、水洗除塵去雜質(zhì)。(2)選擇優(yōu)質(zhì)的山藥、藕、甘薯、馬鈴薯，除去雜質(zhì)、塵土后加工成細(xì)絲狀后干燥。(3)將上述各品種按比例在低于25℃用傳統(tǒng)小石磨工藝混合精制，出粉率為70-90％，成為本發(fā)明的保健面粉。可加工各種保健面制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種由天然原料傳統(tǒng)小磨工藝組成的保健面粉及其制備方法，它以小麥為基料，配以多種雜糧的互補(bǔ)作用混制而成，它含有豐富的蛋白脂人體必需的多種氨基酸，以及多種營(yíng)養(yǎng)素，除補(bǔ)充由小麥加工的面粉中不全面的養(yǎng)分外，不但能平衡補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)，還具有增強(qiáng)體質(zhì)，有保健防治多種疾病的功能。既可做主食，也可做配食，還可做成熟制的各種袋裝食品，方便使用。
文檔編號(hào)B02C9/00GK1145188SQ96105358
公開日1997年3月19日 申請(qǐng)日期1996年6月4日 優(yōu)先權(quán)日1996年6月4日
發(fā)明者孫懷珠 申請(qǐng)人:孫懷珠