專利名稱：一種玉米米的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及谷物的破碎加工方法，主要為玉米粒的碾磨加工。
玉米粒是由玉米皮、玉米胚、玉米胚乳等組成，由于玉米胚及玉米皮中有高脂肪含量，碾磨時必須除去，留下淀粉質(zhì)的胚乳生產(chǎn)玉米粗粒。以往的碾磨玉米方法為干磨，生產(chǎn)粒度大于3毫米的玉米
子，由于該產(chǎn)品玉米胚、皮為提取總重量的12～14%，脂肪含量大于1.5%，所以不能用于生產(chǎn)啤酒。
本發(fā)明的目的在于提供一種玉米碾磨工藝，最大可能的提取玉米胚、皮，生產(chǎn)出粒度在250～1500微米之間，脂肪含量在1.5%以下的玉米粗粒，可作為生產(chǎn)啤酒的輔料。
本發(fā)明包括一種玉米碾磨方法，首先使玉米粒的含水量占重量的16～18%，經(jīng)脫皮、破碎、提胚等工序，最后生產(chǎn)出脂肪含量低于1.5%的玉米粗粒-玉米米。


圖1為本發(fā)明的方框圖。
首先將玉米通過平搖篩清除雜質(zhì)石頭，加水浸潤，加水量為重量的2.5～3%，水溫15～17℃，浸潤時間要大于60分鐘，在T215-1型碾米機脫皮后，使玉米粒脫皮率達到90%以上，再進行破碎，要求破碎率大于95%，經(jīng)回轉(zhuǎn)篩4.5目篩下通過，篩上破碎，送至提胚機提出14%以上的玉米胚，再經(jīng)FMS800型的磨粉機碾磨，回轉(zhuǎn)篩16目篩下20目篩上最后得到粒度在250～1500微米的玉米米，為了提高精度可經(jīng)一次風選使玉米米含胚、皮量在0.1%以下。
本發(fā)明在實施過程中，玉米粒加水浸潤時間為60分鐘，玉米粒含水率18%，經(jīng)T215-1型碾米機兩次脫皮，使玉米粒90%以上脫皮，經(jīng)TMS-800磨粉機破碎，回轉(zhuǎn)篩4.5目篩下通過，篩上破碎送至改制的QS-100提胚機，經(jīng)兩次提胚，使產(chǎn)品提胚率達到14%以上，再經(jīng)FMS800磨粉機上擠壓，回轉(zhuǎn)篩16目篩下，20目篩上制成產(chǎn)品，通過風斗風選最后生產(chǎn)出粒度在250～1500微米以下，胚、皮含量在1.0%以下的玉米米。
權(quán)利要求
1.一種經(jīng)脫皮機脫皮、破碎機破碎、提胚機提胚等工序碾磨玉米的方法，其特征在于提供加工的玉米粒含水量為16～18%，
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碾磨玉米方法，其特征在于碾磨玉米粒加水浸潤時間為40～60分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的碾磨玉米方法，其特征在于玉米粒經(jīng)兩次脫皮、兩次提胚加工。
全文摘要
本發(fā)明涉及谷物破碎加工方法，主要為玉米粒的碾磨加工。通過加水浸潤使玉米粒含水在16～18％之間，經(jīng)脫皮、提胚等工序最后生產(chǎn)出粒度250～1500微米，脂肪含量低于1.5％，玉米胚、皮含量在1.0％以下的玉米粗?！衩酌?，用做生產(chǎn)啤酒輔料。
文檔編號B02B1/08GK1049112SQ89106308
公開日1991年2月13日 申請日期1989年7月31日 優(yōu)先權(quán)日1989年7月31日
發(fā)明者李勤, 朱永剛, 柏永長, 張吉祥, 劉長文, 趙麗麗 申請人:吉林市江北糧油加工廠