本發(fā)明屬于功能性雞蛋生產(chǎn)領域，具體是指一種調(diào)節(jié)血糖血脂的高硒鋅銅雞蛋的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

硒和鋅元素是人體必不可少的微量元素，硒被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，有調(diào)節(jié)并強化機體免疫力，排除體內(nèi)毒素修復肝臟，消除自由基等功效，現(xiàn)有文獻報道其抗氧化能力比維生素E高出幾百倍，且硒的生物功能主要通過硒蛋白的方式體現(xiàn)。

硒可以軟化血管，有降低膽固醇及甘油三脂的降血脂作用，可以防止動脈粥樣硬化，降低血液粘稠度，活化血液流動狀態(tài)，減少血栓形成。硒能保證胰臟的正常功能，防止胰島β細胞破壞，可以保護和恢復胰臟功能，改善糖尿病的代謝調(diào)節(jié)，降低尿中的葡萄糖化血紅蛋白水平。尤其對糖尿病的并發(fā)癥(白內(nèi)障、下肢浮腫、心血管病等)有很好的輔助治療作用，硒蛋白具有類似胰島素的作用。

鋅被譽為“生命之花”，人體存在的各種酶類中均含有鋅，其作為輔酶參與人體脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝活動。鋅對脂肪的代謝具有促進作用，有助于降低血脂，鋅是血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性中心，有調(diào)節(jié)血壓的功能；鋅對胰島素生成有重要作用，如果人體缺鋅，胰島素合成會減少同時胰島素活力下降。

銅是人體不可缺少的微量元素，人體缺銅會造成血中膽固醇增加、引起動脈粥狀硬化。

隨著“三高”人群的急劇增長，使用藥品不可避免地會對已經(jīng)有病的患者造成新的負擔，社會對輔助治療代謝綜合癥的無副作用的天然食品或保健品有迫切需要。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明糖尿病、高血脂、高血壓患者普遍不同程度缺硒和鋅，補充硒和鋅達到正常水平后，“三高”的癥狀會有明顯好轉(zhuǎn)，部分患者會恢復正常水平。硒和鋅在作用于人體代謝調(diào)節(jié)時具有相互協(xié)同作用，而鋅和銅既有協(xié)同作用又有拮抗作用，人體鋅銅比合理時，兩種元素在人體內(nèi)可以發(fā)揮更好的協(xié)同作用。

中國相關近期專利CN104067982A中已經(jīng)報道富含硒的雞蛋安全無副作用；其中提及的以往含硒相關雞蛋專利申請，已經(jīng)說明了相關專利的利弊，也說明了無機微量元素添加劑的副作用；本專利申請的多種微量元素雞蛋采用富含微量元素的中藥材或植物提取物以及有機態(tài)微量元素添加劑飼養(yǎng)蛋雞，與前述其他專利產(chǎn)品的特色成分、生產(chǎn)方法及產(chǎn)品目的不同。因此開發(fā)這種食用安全、有效成分明確，可以輔助治療糖尿病、高血壓等代謝疾病的純天然多種微量元素雞蛋，有巨大的的社會效益和明顯的經(jīng)濟效益。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種富含硒、鋅、銅三種微量元素的雞蛋生產(chǎn)方法，這三種微量元素可以輔助人體血糖血脂的代謝；這種雞蛋的生產(chǎn)方法是給雞體提供富含鋅、硒、銅的植物提取物和其他有機態(tài)微量元素產(chǎn)品來實現(xiàn)的；本方法使用原料價格較高，原料為純天然或有機態(tài)微量元素產(chǎn)品，但對雞體友好，雞體轉(zhuǎn)化率極高，同時可避開多種微量元素間的拮抗作用，可以實現(xiàn)一個雞蛋內(nèi)富集硒、鋅、銅三種元素，同時雞蛋生產(chǎn)成本增加不多。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種調(diào)節(jié)血糖血脂的高硒鋅銅雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：

1)將富含硒、鋅、銅元素的植物提取物和其他有機態(tài)微量元素添加劑添加于蛋雞基礎日糧飼料中，混合均勻得元素飼料，使元素飼料中硒：鋅：銅的含量比為1:(20～60)：(2～6)；

2)將混勻的元素飼料飼養(yǎng)蛋雞，讓蛋雞自由采食，兩周后可以得到含硒0.7～2.5mg/kg，含鋅15～40mg/kg，含銅2～5mg/kg的雞蛋。

進一步地，步驟1)所述富含硒的植物提取物為石斛提取物、富硒茶葉提取物；所述富含鋅的植物提取物為巴戟天提取物、淫羊藿提取物、黃連提取物；所述其他有機態(tài)微量元素添加劑為酵母硒、麥芽硒、葉綠素銅、葉綠素鋅。

優(yōu)選地，步驟1)所述的元素飼料中各種微量元素的濃度為：硒0.5～10mg/kg，鋅10～60mg/kg，銅1～6mg/kg。

較現(xiàn)有技術(shù)本發(fā)明有益效果如下：

1)本方法采用純天然植物提取物和有機態(tài)微量元素添加劑，避免了無機態(tài)元素添加的缺點，生物利用率高，元素轉(zhuǎn)化率高，降低了元素之間的拮抗，有利于一枚雞蛋內(nèi)富含多種元素。

2)本發(fā)明方法中元素飼料多來自天然產(chǎn)品提取，沒有無機元素的毒性，雞體耐受量大大增加，有利于提高雞蛋內(nèi)微量元素的含量，當元素達到上述含量時，蛋品膽固醇含量比普通雞蛋減少50％以上；同時本方法因?qū)﹄u體友好，有助于延長蛋雞產(chǎn)蛋高峰期。

3)本方法優(yōu)化了喂養(yǎng)蛋雞時元素之間的比例，通過雞體生化作用，改變了微量元素的化學狀態(tài)，有助于進入人體后元素的吸收，發(fā)揮元素之間的協(xié)同作用，有利于人體通過微量元素調(diào)節(jié)人體血脂血糖，為高血壓、高血脂、糖尿病患者提供了可放心吃且能輔助血脂血糖代謝的雞蛋。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做更進一步地解釋，以下實施例僅限于說明本發(fā)明，不用于限制本發(fā)明的范圍。

本發(fā)明方法中，采用的富含硒、鋅、銅元素的植物提取物和其他有機態(tài)微量元素添加劑均為市場上采購。

實施例1，將酵母硒、富鋅巴戟天提取物、葉綠素銅添加于蛋雞基礎日糧飼料中，混合均勻得元素飼料，使元素飼料中硒含量0.6mg/kg，鋅含量20mg/kg，銅含量2.0mg/kg；飼養(yǎng)蛋雞兩周后檢測本組與空白組元素含量，本組雞蛋中硒含量為0.62mg/kg，鋅含量25mg/kg，銅含量2.2mg/kg；空白組雞蛋中硒含量為0.06mg/kg，鋅含量8mg/kg，銅含量0.9mg/kg。

實施例2，將麥芽硒、葉綠素鋅、葉綠素銅添加于蛋雞基礎日糧飼料中，混合均勻得元素飼料，使元素飼料中硒含量1.0mg/kg，鋅含量30mg/kg，銅含量3mg/kg；飼養(yǎng)蛋雞兩周后檢測本組與空白組元素含量，本組雞蛋中硒含量為1.0mg/kg，鋅含量20mg/kg，銅含量4mg/kg；空白組雞蛋中硒含量為0.06mg/kg，鋅含量8mg/kg，銅含量0.9mg/kg。

實施例3，將富硒茶葉提取物，巴戟天提取物和葉綠素鋅的1:1混合物，葉綠素銅添加于蛋雞基礎日糧飼料中，混合均勻得元素飼料，使元素飼料中硒含量1.5mg/kg，鋅含量35mg/kg，銅含量2.5mg/kg；飼養(yǎng)蛋雞兩周后檢測本組與空白組元素含量，本組雞蛋中硒含量為2.0mg/kg，鋅含量30mg/kg，銅含量2.8mg/kg；空白組雞蛋中硒含量為0.06mg/kg，鋅含量8mg/kg，銅含量0.9mg/kg。

本發(fā)明方法生產(chǎn)的雞蛋含硒量高于普通雞蛋20～60倍，含鋅量高于普通雞蛋5～20倍，含銅量高于普通雞蛋1～4倍。

當然，上述說明并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本技術(shù)領域的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改變、添加或替換，都應屬于本發(fā)明的保護范圍。