本專利涉及食用菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬的栽培方法。
背景技術(shù)：
平菇，又叫側(cè)耳，屬于側(cè)耳科側(cè)耳屬的種，種植資源豐富，是非常普通的食用菌，價(jià)格低廉，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的膳食纖維，既有防治肝病的功能又有增加腸胃蠕動(dòng)，是大眾消費(fèi)者喜愛的蔬菜。
在所有食用菌的生產(chǎn)中，平菇生產(chǎn)稱得上是從業(yè)人員的入門技術(shù)，因?yàn)樗鼓嫘詮?qiáng)，菌絲體生長(zhǎng)快，培養(yǎng)基質(zhì)相對(duì)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)設(shè)備要求低，產(chǎn)品成本也低。但據(jù)平菇的生物學(xué)特性，創(chuàng)新技術(shù)可以使平菇生產(chǎn)的成本更低、產(chǎn)量更大，操作更簡(jiǎn)單，由此可以為市場(chǎng)提供更多的廉價(jià)商品，惠及國(guó)民。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求的背景下，農(nóng)村土地的集約化經(jīng)營(yíng)，更需要操作簡(jiǎn)單，附加值高的技術(shù)。
野生觀察表明，野生平菇生長(zhǎng)于枯樹上而周期性發(fā)生，直到營(yíng)養(yǎng)枯竭。將純培養(yǎng)技術(shù)與野生平菇發(fā)生的環(huán)境條件相結(jié)合，創(chuàng)立一種平菇生產(chǎn)新技術(shù)，是該技術(shù)思路的精髓。其核心技術(shù)包括以下幾個(gè)方面：
1、源種子的制備
野生平菇之所以周期性發(fā)生，在于其菌絲體菌種一直存在于枯朽的木材樹干內(nèi)，而且純度高，不斷吸收樹干內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)出更多的菌絲體為出菇作物質(zhì)準(zhǔn)備。
人工種植平菇之所以2-3月1個(gè)周期，在于人工環(huán)境提供的種子分解培養(yǎng)基質(zhì)后，沒有后續(xù)的營(yíng)養(yǎng)，而且系統(tǒng)較為開放，菌種受污染老化，失去活力。本發(fā)明，在種植平菇時(shí)，提供一個(gè)椴木，類似于野生平菇之樹干，可以源源不斷地供給種子，而且，離椴木稍遠(yuǎn)的地方，因?yàn)榧皶r(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在菌種未老化前，即加入新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，激發(fā)菌種發(fā)生菌絲體。所以，本發(fā)明種植平菇，種源有兩個(gè)，一個(gè)是椴木，另一個(gè)是培養(yǎng)基料的菌絲體。
2、高、低溫季節(jié)管理
廣溫型平菇多發(fā)生在春秋季節(jié)，發(fā)生的時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量穩(wěn)定而高，而低溫與高溫型平菇發(fā)生的時(shí)間短，且極端低溫和高溫下，也不會(huì)發(fā)生。要周年生產(chǎn)平菇，選擇廣溫型品種，以期春秋兩季多出菇，長(zhǎng)出菇，出好菇。但廣溫型平菇種需經(jīng)歷不適宜于生長(zhǎng)以及出菇的高溫季，過(guò)高的溫度會(huì)讓菌種死亡，所以，要采取度夏措施；同理，廣溫型平菇種需經(jīng)歷不適宜于生長(zhǎng)以及出菇的低溫季，過(guò)低的溫度會(huì)讓菌種凍傷死亡，所以，要采取越冬措施；在正確處理了度夏與越冬后，平菇菌種存活，一旦進(jìn)入適宜于生長(zhǎng)的氣溫，則吸收基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)開始菌絲體生長(zhǎng)，積累出菇期的營(yíng)養(yǎng)菌絲體。
3、營(yíng)養(yǎng)物的連續(xù)投入。
野生平菇之所以在枯樹上連續(xù)發(fā)生，還在于致密的枯樹組織為平菇菌種提供了源源不斷的營(yíng)養(yǎng)要求，小的枯樹上可以連續(xù)發(fā)生平菇2-3年，大的枯樹可以連續(xù)發(fā)生8-12年。而人工栽培平菇提供的基質(zhì)，在2-3月內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已基本消耗完畢，剩余的營(yíng)養(yǎng)物所得到的產(chǎn)出已經(jīng)抵不上場(chǎng)地占用費(fèi)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本專利所要解決的技術(shù)問(wèn)題是大幅度延長(zhǎng)平菇生產(chǎn)菌種的活力，采取措施使平菇菌種能安全度夏與安全越冬，2-3年連續(xù)產(chǎn)出不再添加菌種，提供一套適宜于農(nóng)業(yè)土地集約化經(jīng)營(yíng)下，實(shí)現(xiàn)平菇周年、簡(jiǎn)單、高效、規(guī)?；a(chǎn)之技術(shù)種。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬的栽培方法，包括如下步驟：
(1)菌種制備；
(2)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料用長(zhǎng)43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝，在盆中心放入2個(gè)直徑8-10cm、高為10cm的經(jīng)營(yíng)養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木后滅菌作為出菇培養(yǎng)基；
(3)菌磚培養(yǎng)：栽培種均勻接入出菇培養(yǎng)基，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)；
(4)土壤處理：選擇30cm以下的土壤，打碎并過(guò)1cm直徑的篩網(wǎng)，過(guò)篩土壤1m3用甲醛500ml,敵敵畏8ml,兌成水溶液5kg，均勻噴灑并調(diào)整土壤水分至18％-20％，然后用黑色塑料薄膜覆蓋，密閉消毒24h待用；
(5)埋菌磚：每年立冬前后，氣溫降至10℃以下時(shí)，在平整土地上，做成寬1.2-1.3m、深15cm的畦后用石灰消毒，然后按3個(gè)為一排將菌磚畦床中，菌磚上撒石灰消毒后覆蓋3-5cm的處理過(guò)的土壤，土壤表面消毒；
(6)架拱：架設(shè)拱以后在拱上蓋上黑色塑料薄膜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)；
(7)春季出菇管理：經(jīng)過(guò)冬季，當(dāng)氣溫達(dá)到8-12℃時(shí)，揭去黑色薄膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，噴施重水，吊菌絲，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),然后噴結(jié)菇水，待平菇長(zhǎng)大時(shí)采摘，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，9-11天又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又噴施重水，之后保持土層濕潤(rùn)，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)；
(8)度夏管理：鏟去表層覆土，添加10cm厚的滅菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)料面上撒上石灰粉，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再次撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％，重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)；
(9)秋季出菇管理：當(dāng)氣溫由高降低到22℃-28℃時(shí)，揭去薄膜，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),有菇蕾發(fā)生時(shí)，噴施重水，保持菇床濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，6-8天又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又施重水，維持床面濕度，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)；
(10)越冬管理：當(dāng)氣溫由高降低到8-11℃時(shí)，鏟去表層覆土，堆放在一側(cè)，添加15cm厚的滅菌培養(yǎng)基，撒上石灰粉，放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％，重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
進(jìn)一步的，步驟(1)中，菌種制備步驟包括：
A、母種選擇與擴(kuò)大培養(yǎng)：選擇10-30℃能正常出菇的品種，并將選擇的母種轉(zhuǎn)接到土豆蔗糖斜面試管培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長(zhǎng)滿試管斜面；
B、原種制備：麥粒除去雜物，用50℃溫水浸泡4-6h，沸水中煮至內(nèi)無(wú)生心，外不破皮；濾去多余水分，攤涼于透氣竹制簸箕上，自然風(fēng)吹至收汗，拌入麥粒干重2％的石膏及1％石灰粉，充分混勻，裝入750ml玻璃瓶中，徹底滅菌，冷卻后接入母種，室溫培養(yǎng)至成熟；
C、栽培種制備：棉籽殼培養(yǎng)基裝于聚丙烯塑料袋內(nèi)，中間塞入接種棒，滅菌后冷卻，抽出接種棒，接入原種，室溫培養(yǎng)至成熟。
進(jìn)一步的，步驟C中，所述棉籽殼培養(yǎng)基由下列重量百分比的原料組成：棉籽殼83％、玉米粉10.5％、麩皮5％和石灰粉1.5％。
進(jìn)一步的，步驟(3)中，所述培養(yǎng)料由下列重量百分比的原料組成：棉籽殼40％、木屑30％、玉米芯15％、玉米粉8.5％、麩皮5％和石灰粉1.5％。
進(jìn)一步的，步驟(3)中，所述培養(yǎng)料由下列重量百分比的原料組成：木屑33％、玉米芯45％、玉米粉10.5％、菜籽餅5％、麩皮5％、石灰粉1.5％。
本發(fā)明的有益技術(shù)效果是：采用本發(fā)明方法，可延長(zhǎng)平菇的生產(chǎn)周期，節(jié)約生產(chǎn)成本，中心源菌種為主、菌絲體養(yǎng)護(hù)為輔，保障了菌絲體長(zhǎng)期的生物生長(zhǎng)能力。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施1
(1)菌種準(zhǔn)備
A、母種選擇與擴(kuò)大培養(yǎng)：選擇10-30℃能正常出菇的品種，并將選擇的母種轉(zhuǎn)接到土豆蔗糖斜面試管培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長(zhǎng)滿試管斜面；
B、原種制備：麥粒除去雜物，用50℃溫水浸泡4-6h，沸水中煮至內(nèi)無(wú)生心，外不破皮；濾去多余水分，攤涼于透氣竹制簸箕上，自然風(fēng)吹至收汗，拌入麥粒干重2％的石膏及1％石灰粉，充分混勻，裝入750ml玻璃瓶中，徹底滅菌，冷卻后接入母種，室溫培養(yǎng)至成熟；
C、栽培種制備：棉籽殼培養(yǎng)基(培養(yǎng)基組成為：棉籽殼83％、玉米粉10.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)裝于聚丙烯塑料袋內(nèi)，中間塞入接種棒，滅菌后冷卻，抽出接種棒，接入原種，室溫培養(yǎng)至成熟。
(2)椴木的準(zhǔn)備：砍伐直徑8cm以上的闊葉樹材，干至端部有細(xì)小裂紋為度，鋸成10cm長(zhǎng)的小段，用營(yíng)養(yǎng)液浸泡透后備用。
(3)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料(棉籽殼40％、木屑30％、玉米芯15％、玉米粉8.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)用長(zhǎng)43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝。在盆中心放入2個(gè)直徑8-10cm高10cm的經(jīng)營(yíng)養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木，共同滅菌，給循環(huán)生產(chǎn)提供種子中心。培養(yǎng)料充分翻拌均勻，高壓或常壓滅菌至徹底。
(4)菌磚培養(yǎng)：將栽培種均勻接入滅菌出菇培養(yǎng)基，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
(5)土壤處理：選擇30cm以下的土壤，打碎并過(guò)1cm直徑的篩網(wǎng)，過(guò)篩土壤1m3用甲醛500ml,敵敵畏8ml，兌成水溶液5kg，均勻噴灑，調(diào)整土壤水分至18％-20％后，用黑色塑料薄膜覆蓋，四周用土塊壓實(shí)防止外面的氣體進(jìn)入，密閉消毒24h待用。
(6)埋菌磚：先平整土地，做成寬1.2-1.3m、深15cm、長(zhǎng)度依田、地走向而定的畦床，撒上一層石灰粉消毒，隨即將無(wú)污染的培養(yǎng)好的菌磚，每3個(gè)排放成1排，放入畦床中，菌磚上灑少許石灰粉消毒，覆蓋3-5cm的消毒土壤，土面再灑少許石灰粉，覆土后的高度略高于地平面即可。每隔1m架1拱，在拱上蓋上黑色塑料薄膜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，做成一個(gè)個(gè)小拱棚，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(7)春季出菇管理：經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，當(dāng)氣溫回升至8-12℃時(shí)，揭去黑色薄膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，噴施重水，吊菌絲，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),然后噴結(jié)菇水，當(dāng)整齊的菇蕾發(fā)生后，保持土層濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起。采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，9-11天又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又噴施重水，之后保持土層濕潤(rùn)，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘。如此循環(huán)，春季可以采3-5批菇。
(8)安全度夏管理：經(jīng)過(guò)春季出菇后，培養(yǎng)基料的營(yíng)養(yǎng)成分大量耗去，只有基料中的原木內(nèi)還積存有大量有活力的菌絲體。此時(shí)，氣溫逐漸走高，進(jìn)入夏季。廣溫型平菇在高溫夏季，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了秋冬季的出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加10cm厚的滅菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)料面上撒上石灰粉，隨即放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再次撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(9)秋季出菇管理：當(dāng)氣溫由高降低到22℃-28℃時(shí)，開始秋冬季出菇管理。這時(shí)，揭去黑色塑料薄膜，但仍然蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),見有菇蕾發(fā)生時(shí)，噴施重水，保持菇床濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，7天左右，又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又施重水，維持床面一定濕度，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)，秋冬季可以采6-8批菇。
(10)越冬管理：當(dāng)氣溫由高降低到8-11℃時(shí)，開始安全越冬管理。這時(shí)，氣溫逐漸走低，廣溫型平菇在低溫季節(jié)，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了來(lái)年春季出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加15cm厚的滅菌培養(yǎng)基，撒上石灰粉，放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
此后，按步驟(7)-(10)方法進(jìn)行循環(huán)3-5年，直到中心原木菌種再生菌絲體困難，生物轉(zhuǎn)化率變低時(shí)，終止循環(huán)。
實(shí)施2
(1)菌種準(zhǔn)備
A、母種選擇與擴(kuò)大培養(yǎng)：選擇10-30℃能正常出菇的品種，并將選擇的母種轉(zhuǎn)接到土豆蔗糖斜面試管培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長(zhǎng)滿試管斜面；
B、原種制備：將高梁除去雜物，用50℃溫水浸泡4-6h至透，放入鍋中，沸水中煮至內(nèi)無(wú)生心，外不破皮；濾去多余水分，攤涼于透氣竹制簸箕上，自然風(fēng)吹至收汗，拌入麥粒干重2％的石膏及1％石灰粉，充分混勻，裝入750ml玻璃瓶中，徹底滅菌，冷卻后接入母種，室溫培養(yǎng)至成熟；
C、栽培種制備：棉籽殼培養(yǎng)基(培養(yǎng)基組成為：棉籽殼83％、玉米粉10.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)裝于聚丙烯塑料袋內(nèi)，中間塞入接種棒，滅菌后冷卻，抽出接種棒，接入原種，室溫培養(yǎng)至成熟。
(2)椴木的準(zhǔn)備：砍伐直徑8cm以上的闊葉樹材，干至端部有細(xì)小裂紋為度，鋸成10cm長(zhǎng)的小段，用營(yíng)養(yǎng)液浸泡透后備用。
(3)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料(棉籽殼40％、木屑30％、玉米芯15％、玉米粉8.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)用長(zhǎng)43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝。在盆中心放入2個(gè)直徑8-10cm、高為10cm的經(jīng)營(yíng)養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木，共同滅菌，給循環(huán)生產(chǎn)提供種子中心。培養(yǎng)料充分翻拌均勻，高壓或常壓滅菌至徹底。
(4)菌磚培養(yǎng)：將栽培種均勻接入滅菌出菇培養(yǎng)基，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
(5)土壤處理：選擇30cm以下的土壤，打碎并過(guò)1cm直徑的篩網(wǎng)，過(guò)篩土壤1m3用甲醛500ml,敵敵畏8ml，兌成水溶液5kg，均勻噴灑，調(diào)整土壤水分至18％-20％后。用黑色塑料薄膜覆蓋，四周用土塊壓實(shí)防止外面的氣體進(jìn)入，密閉消毒24h待用。
(6)埋菌磚：先平整土地，作成寬1.2-1.3m、深15cm、長(zhǎng)度依田、地走向而定的畦床，撒上一層石灰粉消毒，隨即將無(wú)污染的培養(yǎng)好的菌磚，每3個(gè)排放成1排，放入畦床中，約1.3米寬，菌磚上灑少許石灰粉消毒，覆蓋3-5cm的消毒土壤，土面再灑少許石灰粉，覆土后的高度略高于地平面即可。每隔1m架1拱，在拱上蓋上黑色塑料薄膜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，做成一個(gè)個(gè)小拱棚，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(7)春季出菇管理：經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，當(dāng)氣溫回升至8-12℃時(shí)，揭去黑色薄膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，噴施重水，吊菌絲，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),然后噴結(jié)菇水，當(dāng)整齊的菇蕾發(fā)生后，保持土層濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起。采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，9-11天又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又噴施重水，之后保持土層濕潤(rùn)，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘。如此循環(huán)，春季可以采3-5批菇。
(8)安全度夏管理：經(jīng)過(guò)春季出菇后，培養(yǎng)基料的營(yíng)養(yǎng)成分大量耗去，只有基料中的原木內(nèi)還積存有大量有活力的菌絲體。此時(shí)，氣溫逐漸走高，進(jìn)入夏季。廣溫型平菇在高溫夏季，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了秋冬季的出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在一側(cè)，添加10cm厚的滅菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)料面上撒上石灰粉，隨即放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再次撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(9)秋季出菇管理
當(dāng)氣溫由高降低到22℃-28℃時(shí)，開始秋冬季出菇管理。這時(shí)，揭去黑色塑料薄膜，但仍然蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),見有菇蕾發(fā)生時(shí)，噴施重水，保持菇床濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，7天左右，又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又施重水，維持床面一定濕度，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)，秋冬季可以采6-8批菇。
(10)越冬管理：當(dāng)氣溫由高降低到8-11℃時(shí)，開始安全越冬管理。這時(shí)，氣溫逐漸走低，廣溫型平菇在低溫季節(jié)，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了來(lái)年春季出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加15cm厚的滅菌培養(yǎng)基，撒上石灰粉，放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
此后，按步驟(7)-(10)方法進(jìn)行循環(huán)3-5年，直到中心原木菌種再生菌絲體困難，生物轉(zhuǎn)化率變低時(shí)，終止循環(huán)。
實(shí)施3
(1)菌種準(zhǔn)備
A、母種選擇與擴(kuò)大培養(yǎng)：選擇10-30℃能正常出菇的品種，并將選擇的母種轉(zhuǎn)接到土豆蔗糖斜面試管培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長(zhǎng)滿試管斜面；
B、原種制備：將高梁除去雜物，用50℃溫水浸泡4-6h至透，放入鍋中，沸水中煮至內(nèi)無(wú)生心，外不破皮；濾去多余水分，攤涼于透氣竹制簸箕上，自然風(fēng)吹至收汗，拌入麥粒干重2％的石膏及1％石灰粉，充分混勻，裝入750ml玻璃瓶中，徹底滅菌，冷卻后接入母種，室溫培養(yǎng)至成熟；
C、栽培種制備：棉籽殼培養(yǎng)基(培養(yǎng)基組成為：棉籽殼83％、玉米粉10.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)裝于聚丙烯塑料袋內(nèi)，中間塞入接種棒，滅菌后冷卻，抽出接種棒，接入原種，室溫培養(yǎng)至成熟。
(2)椴木的準(zhǔn)備：砍伐直徑8cm以上的闊葉樹材，干至端部有細(xì)小裂紋為度，鋸成10cm長(zhǎng)的小段，用營(yíng)養(yǎng)液浸泡透后備用。
(3)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料(木屑33％、玉米芯45％、玉米粉10.5％、菜籽餅5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)用長(zhǎng)43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝。在盆中心放入2個(gè)直徑8-10cm高10cm的經(jīng)營(yíng)養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木，共同滅菌，給循環(huán)生產(chǎn)提供種子中心。培養(yǎng)料充分翻拌均勻，高壓或常壓滅菌至徹底。
(4)菌磚培養(yǎng)：將栽培種均勻接入滅菌出菇培養(yǎng)基，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
(5)土壤處理：選擇30cm以下的土壤，打碎并過(guò)1cm直徑的篩網(wǎng)，過(guò)篩土壤1m3用甲醛500ml,敵敵畏8ml，兌成水溶液5kg，均勻噴灑，調(diào)整土壤水分至18％-20％后。用黑色塑料薄膜覆蓋，四周用土塊壓實(shí)防止外面的氣體進(jìn)入，密閉消毒24h待用。
(6)埋菌磚：先平整土地，作成寬1.2-1.3m、深15cm、長(zhǎng)度依田、地走向而定的畦床，撒上一層石灰粉消毒，隨即將無(wú)污染的培養(yǎng)好的菌磚，每3個(gè)排放成1排，放入畦床中，約1.3米寬，菌磚上灑少許石灰粉消毒，覆蓋3-5cm的消毒土壤，土面再灑少許石灰粉，覆土后的高度略高于地平面即可。每隔1m架1拱，在拱上蓋上黑色塑料薄膜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，做成一個(gè)個(gè)小拱棚，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(7)春季出菇管理：經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，當(dāng)氣溫回升至10℃時(shí)，揭去黑色薄膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，噴施重水，吊菌絲，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),然后噴結(jié)菇水，當(dāng)整齊的菇蕾發(fā)生后，保持土層濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起。采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，10天，又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又噴施重水，之后保持土層濕潤(rùn)，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘。如此循環(huán)，春季可以采3-5批菇。
(8)度夏管理：經(jīng)過(guò)春季出菇后，培養(yǎng)基料的營(yíng)養(yǎng)成分大量耗去，只有基料中的原木內(nèi)還積存有大量有活力的菌絲體。此時(shí)，氣溫逐漸走高，進(jìn)入夏季。廣溫型平菇在高溫夏季，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了秋冬季的出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加10cm厚的滅菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)料面上撒上石灰粉，隨即放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再次撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(9)秋季出菇管理：當(dāng)氣溫由高降低到25℃時(shí)，開始秋冬季出菇管理。這時(shí)，揭去黑色塑料薄膜，但仍然蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),見有菇蕾發(fā)生時(shí)，噴施重水，保持菇床濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，7天左右，又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又施重水，維持床面一定濕度，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)，秋冬季可以采6-8批菇。
(10)越冬管理：當(dāng)氣溫由高降低到8-11℃時(shí)，開始安全越冬管理。這時(shí)，氣溫逐漸走低，廣溫型平菇在低溫季節(jié)，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了來(lái)年春季出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加15cm厚的滅菌培養(yǎng)基，撒上石灰粉，放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
此后，按步驟(7)-(10)方法進(jìn)行循環(huán)3-5年，直到中心原木菌種再生菌絲體困難，生物轉(zhuǎn)化率變低時(shí)，終止循環(huán)。
實(shí)施4
(1)菌種準(zhǔn)備
A、母種選擇與擴(kuò)大培養(yǎng)：選擇10-30℃能正常出菇的品種，并將選擇的母種轉(zhuǎn)接到土豆蔗糖斜面試管培養(yǎng)基上培養(yǎng)至長(zhǎng)滿試管斜面；
B、原種制備：將高梁除去雜物，用50℃溫水浸泡4-6h至透，放入鍋中，沸水中煮至內(nèi)無(wú)生心，外不破皮；濾去多余水分，攤涼于透氣竹制簸箕上，自然風(fēng)吹至收汗，拌入麥粒干重2％的石膏及1％石灰粉，充分混勻，裝入750ml玻璃瓶中，徹底滅菌，冷卻后接入母種，室溫培養(yǎng)至成熟；
C、栽培種制備：棉籽殼培養(yǎng)基(培養(yǎng)基組成為：棉籽殼83％、玉米粉10.5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)裝于聚丙烯塑料袋內(nèi)，中間塞入接種棒，滅菌后冷卻，抽出接種棒，接入原種，室溫培養(yǎng)至成熟。
(2)椴木的準(zhǔn)備：砍伐直徑8cm以上的闊葉樹材，干至端部有細(xì)小裂紋為度，鋸成10cm長(zhǎng)的小段，用營(yíng)養(yǎng)液浸泡透后備用。
(3)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料(木屑33％、玉米芯45％、玉米粉10.5％、菜籽餅5％、麩皮5％、石灰粉1.5％)用長(zhǎng)43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝。在盆中心放入2個(gè)直徑8-10cm高10cm的經(jīng)營(yíng)養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木，共同滅菌，給循環(huán)生產(chǎn)提供種子中心。培養(yǎng)料充分翻拌均勻，高壓或常壓滅菌至徹底。
(4)菌磚培養(yǎng)：將栽培種均勻接入滅菌出菇培養(yǎng)基，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
(5)土壤處理：選擇30cm以下的土壤，打碎并過(guò)1cm直徑的篩網(wǎng)，過(guò)篩土壤1m3用甲醛500ml,敵敵畏8ml，兌成水溶液5kg，均勻噴灑，調(diào)整土壤水分至18％-20％后。用黑色塑料薄膜覆蓋，四周用土塊壓實(shí)防止外面的氣體進(jìn)入，密閉消毒24h待用。
(6)埋菌磚：先平整土地，作成寬1.2-1.3m、深15cm、長(zhǎng)度依田、地走向而定的畦床，撒上一層石灰粉消毒，隨即將無(wú)污染的培養(yǎng)好的菌磚，每3個(gè)排放成1排，放入畦床中，約1.3米寬，菌磚上灑少許石灰粉消毒，覆蓋3-5cm的消毒土壤，土面再灑少許石灰粉，覆土后的高度略高于地平面即可。每隔1m架1拱，在拱上蓋上黑色塑料薄膜，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，做成一個(gè)個(gè)小拱棚，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(7)春季出菇管理：經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季，當(dāng)氣溫回升至10℃時(shí)，揭去黑色薄膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，噴施重水，吊菌絲，再蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),然后噴結(jié)菇水，當(dāng)整齊的菇蕾發(fā)生后，保持土層濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起。采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，10天又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又噴施重水，之后保持土層濕潤(rùn)，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘。如此循環(huán)，春季可以采3-5批菇。
(8)度夏管理：經(jīng)過(guò)春季出菇后，培養(yǎng)基料的營(yíng)養(yǎng)成分大量耗去，只有基料中的原木內(nèi)還積存有大量有活力的菌絲體。此時(shí)，氣溫逐漸走高，進(jìn)入夏季。廣溫型平菇在高溫夏季，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了秋冬季的出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加10cm厚的滅菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)料面上撒上石灰粉，隨即放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再次撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
(9)秋季出菇管理：當(dāng)氣溫由高降低到25℃左右時(shí)，開始秋冬季出菇管理。這時(shí)，揭去黑色塑料薄膜，但仍然蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),見有菇蕾發(fā)生時(shí)，噴施重水，保持菇床濕潤(rùn)，首批菇逐漸長(zhǎng)大，旋轉(zhuǎn)拔起，采摘完首批菇后，自然干燥，讓床面略干，7天左右，又現(xiàn)第二批菇蕾，此時(shí)又施重水，維持床面一定濕度，第二批菇逐漸長(zhǎng)大，直到采摘，如此循環(huán)，秋冬季可以采6-8批菇。
(10)越冬管理：當(dāng)氣溫由高降低到10℃時(shí)，開始安全越冬管理。這時(shí)，氣溫逐漸走低，廣溫型平菇在低溫季節(jié)，不能再發(fā)生子實(shí)體。為了來(lái)年春季出菇，此時(shí)需要做以下工作，鏟去表層覆土，堆放在1側(cè)，添加15cm厚的滅菌培養(yǎng)基，撒上石灰粉，放上消毒木板，踩踏壓緊培養(yǎng)料，立即回蓋土壤，在土壤表面再撒上石灰粉，調(diào)整土壤水分至18％-20％。重新搭建黑色塑料拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，四周壓嚴(yán)實(shí)。
此后，按步驟(7)-(10)方法進(jìn)行循環(huán)3-5年，直到中心原木菌種再生菌絲體困難，生物轉(zhuǎn)化率變低時(shí)，終止循環(huán)。
本技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，除非另外定義，這里使用的所有術(shù)語(yǔ)(包括技術(shù)術(shù)語(yǔ)和科學(xué)術(shù)語(yǔ))具有與本發(fā)明所屬領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員的一般理解相同的意義。還應(yīng)該理解的是，諸如通用字典中定義的那些術(shù)語(yǔ)應(yīng)該被理解為具有與現(xiàn)有技術(shù)的上下文中的意義一致的意義，并且除非像這里一樣定義，不會(huì)用理想化或過(guò)于正式的含義來(lái)解釋。
最后所應(yīng)說(shuō)明的是：以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明而非限制本發(fā)明的技術(shù)方案，盡管參照上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)該理解：依然可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。