本發(fā)明涉及一種富硒蛋的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種富硒雞蛋的生產(chǎn)方法及其使用的富硒飼料的制備方法。

背景技術(shù)：

硒是人體必須的微量元素，對(duì)于維持機(jī)體的正常功能具有重要的作用。硒具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抑制和預(yù)防結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌等多種癌癥、防止糖尿病、白內(nèi)障、心腦血管疾病、克山病、大骨病等多種疾病、解毒和排毒的功效，是一種為人體提供全面保護(hù)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。富硒食品是指富含微量元素硒的食品，分為天然富硒食品和人工有機(jī)硒食品。目前，人工開發(fā)了許多植物類的富硒食品，如富硒蟲草花、富硒蠶豆、富硒板栗、富硒花生等，富硒動(dòng)物產(chǎn)品的研發(fā)較為緩慢。

綠殼蛋是烏雞所產(chǎn)的雞蛋，有利于改善孕婦孕期消化功能、睡眠質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)胎兒健康成長(zhǎng)，有利于促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)、智力和免疫力的提高，有利于老年人心血管健康，是一種養(yǎng)生良品。目前，已經(jīng)有通過提高雞蛋中微量元素鉀、鎂、鋅、鈣等的含量來提升雞蛋食用價(jià)值的技術(shù)，但還沒有將綠殼蛋和提高雞蛋含硒量的技術(shù)相結(jié)合的方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種通過科學(xué)養(yǎng)殖管理體系及配以富含有機(jī)硒的飼料，提高綠殼蛋的有機(jī)硒含量，增強(qiáng)、提高綠殼蛋的食用價(jià)值和保健功效。

發(fā)明通過提供一種生產(chǎn)富硒蛋的方法解決該問題。

該生產(chǎn)富硒蛋的方法包括，蛋雞雞種的選育、飼養(yǎng)方式的選擇、產(chǎn)蛋環(huán)境的選擇、飼料的配置；其中，

所述雞種為市售烏雞蛋雞；所述飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；所述產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制；

所述飼料的組成組分為，玉米、豆粕、石粉、磷酸氫鈣、70%賴氨酸、液體蛋氨酸、雞礦、多維、氯化膽堿、食鹽、小蘇打、蛋氨酸硒；

所述飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)，玉米70～80份、豆粕20～25份、石粉8～15份、磷酸氫鈣12～18份、70%賴氨酸1～5份、液體蛋氨酸0.5～3份、雞礦0.1～2份、多維0.１～１份、氯化膽堿1～2份、食鹽2～4份、小蘇打1～5份、蛋氨酸硒0.１～１份。

經(jīng)檢測(cè)，本發(fā)明生產(chǎn)的富硒綠殼蛋的含硒量0.35mg/kg, 普通雞蛋的含硒量是0.197 mg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含硒量為0.3～0.5 mg/kg的食品為富硒食品。富硒綠殼蛋達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，屬于富硒食品。富硒綠殼蛋的含硒量是普通雞蛋的1.78倍，有效提高了綠殼蛋中的含硒量，使綠殼蛋成為富硒食品，具有預(yù)防多種疾病的功能，增強(qiáng)并提高了綠殼蛋的食用價(jià)值和保健功能。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，包括蛋雞雞種的選育、飼養(yǎng)方式的選擇、產(chǎn)蛋環(huán)境的選擇、飼料的配置；其中，所述雞種為市售烏雞蛋雞；所述飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；所述產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境是指將雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音控制在溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)；

所述飼料的組成組分為，玉米、豆粕、石粉、磷酸氫鈣、70%賴氨酸、液體蛋氨酸、雞礦、多維、氯化膽堿、食鹽、小蘇打、蛋氨酸硒；飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)，玉米70～80份、豆粕20～25份、石粉8～15份、磷酸氫鈣12～18份、70%賴氨酸1～5份、液體蛋氨酸0.5～3份、雞礦0.1～2份、多維0.１～１份、氯化膽堿1～2份、食鹽2～4份、小蘇打1～5份、蛋氨酸硒0.１～１份。飼料中的雞礦為市售時(shí)已搭配好的雞飼料用礦物質(zhì)，該礦物質(zhì)以計(jì)量單位mg/kg計(jì)含銅6000、鐵30000、錳60000、鋅50000、碘350、硒500和鈷200。飼料中的多維為市售時(shí)已搭配好的雞飼料用多種維生素，該多種維生素以每千克含IU計(jì)含VA40000000、VD3 10000000及以mg/kg計(jì)VE100000、VK3 20000、VB1 10000、VB2 30000、VB6 20000、VB12 100、葉酸5000、D-生物素500、煙酰胺200000、D-泛酸60000。

經(jīng)實(shí)踐可知，要想提高蛋中硒含量的途徑就是通過提高飼料中硒含量。飼料中硒的添加有無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種形式，無機(jī)硒價(jià)格便宜但雞的吸收利用率低，因此選用沉積效率高的有機(jī)硒即蛋氨酸硒成為主要途徑。飼料中硒的添加量與蛋中硒沉積的關(guān)系：

（1）國(guó)家對(duì)富硒蛋有明確標(biāo)準(zhǔn)300-500ug/kg，因此如何通過飼料控制蛋中硒含量為關(guān)鍵；

（2）雞蛋中硒沉積不與飼料中硒含量成正比關(guān)系，只有超過常規(guī)添加量十倍后方能沉積，說明雞體本身對(duì)過量硒有一定調(diào)節(jié)功能，只有當(dāng)超過其調(diào)節(jié)能力時(shí)方能沉積，這個(gè)閾值為常規(guī)添加量的10 倍。

（3）試驗(yàn)表明經(jīng)過8天以上的飼喂，即可達(dá)到規(guī)定沉積量。

下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳述。

實(shí)施例1

一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，所選用的蛋雞為市售烏雞蛋雞，飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；雞舍中產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境為溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)。

所采用的飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)為，玉米70份、豆粕20份、石粉8份、磷酸氫鈣12份、70%賴氨酸1份、液體蛋氨酸0.5份、雞礦0.1份、多維0.１份、氯化膽堿1份、食鹽2份、小蘇打1份、蛋氨酸硒0.１份。

實(shí)施例2

一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，所選用的蛋雞為市售烏雞蛋雞，飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；雞舍中產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境為溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)。

所采用的飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)為，玉米72.5份、豆粕21.25份、石粉10.25份、磷酸氫鈣13.5份、70%賴氨酸2份、液體蛋氨酸1.125份、雞礦0.575份、多維0.325份、氯化膽堿1.25份、食鹽2.5份、小蘇打2.5份、蛋氨酸硒0.325份。

實(shí)施例3

一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，所選用的蛋雞為市售烏雞蛋雞，飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；雞舍中產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境為溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)。

玉米75份、豆粕22.5份、石粉11.5份、磷酸氫鈣15份、70%賴氨酸3份、液體蛋氨酸1.75份、雞礦1.05份、多維0.55份、氯化膽堿1.5份、食鹽3份、小蘇打3份、蛋氨酸硒0.55份。

實(shí)施例4

一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，所選用的蛋雞為市售烏雞蛋雞，飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；雞舍中產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境為溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)。

所采用的飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)為，玉米77.5份、豆粕23.75份、石粉13.25份、磷酸氫鈣16.5份、70%賴氨酸4份、液體蛋氨酸2.375份、雞礦1.525份、多維0.775份、氯化膽堿1.75份、食鹽3.5份、小蘇打4.5份、蛋氨酸硒0.775份。

實(shí)施例5

一種生產(chǎn)富硒蛋的方法，所選用的蛋雞為市售烏雞蛋雞，飼養(yǎng)方式為傳統(tǒng)集中封閉式雞舍飼養(yǎng)；雞舍中產(chǎn)蛋環(huán)境是指對(duì)雞舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、噪音的管理和控制，具體產(chǎn)蛋環(huán)境為溫度：23～25度，濕度：50～60%，光照：16小時(shí)，10勒克斯/平方米，產(chǎn)蛋雞每公斤體重通風(fēng)量：3-5立方米/小時(shí)。

所采用的飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)為，玉米70份、豆粕20份、石粉8份、磷酸氫鈣12份、70%賴氨酸1份、液體蛋氨酸0.5份、雞礦0.1份、多維0.１份、氯化膽堿1份、食鹽2份、小蘇打1份、蛋氨酸硒0.１份。

所采用的飼料各組分按重量份數(shù)計(jì)為，玉米80份、豆粕25份、石粉15份、磷酸氫鈣18份、70%賴氨酸5份、液體蛋氨酸3份、雞礦2份、多維１份、氯化膽堿2份、食鹽4份、小蘇打5份、蛋氨酸硒１份。

以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制；凡本行業(yè)的普通技術(shù)人員均可按說明書所述和以上所述而順暢地實(shí)施本發(fā)明；但是，凡熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)，可利用以上所揭示的技術(shù)內(nèi)容而作出的些許更動(dòng)、修飾與演變的等同變化，均為本發(fā)明的等效實(shí)施例；同時(shí)，凡依據(jù)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)技術(shù)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何等同變化的更動(dòng)、修飾與演變等，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的保護(hù)范圍之內(nèi)。