本發(fā)明屬于農業(yè)技術領域,特別是涉及一種富硒有機稻米的生產方法。
背景技術:
稻米是我國大多數民眾的主食,水稻常年種植面積約4.5億畝,稻谷產量約2.01億噸。但從田間到餐桌,稻米的質量安全令人堪憂,受重金屬污染、農藥殘留的食品安全惡性事件時有發(fā)生并似有愈演愈烈之勢。隨著人們對食品安全和生態(tài)環(huán)境問題的普遍關注,對建立在大量使用化肥和農藥的傳統(tǒng)農業(yè)生產方式提出了挑戰(zhàn)。而生活水平的提高,消費者對健康問題的廣泛重視,也促使水稻向有機生產方式的方向發(fā)展,國家為此制定了行業(yè)標準——《有機水稻生產質量控制技術規(guī)范》(NY/T 2410-2013)、國家標準——《有機產品》(GB/T 19630.1~19630.4‐2011)。
硒在人體組織內含量約千萬分之一,但它卻決定了生命的存在,對人類健康的巨大作用是其他物質無法替代的。缺硒會直接導致人體免疫能力下降,臨床醫(yī)學證明,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關。根據張東威等編制的《中國土壤硒環(huán)境質量標準》,我國有72%以上的地區(qū)為低硒區(qū)或缺硒區(qū),有近7億人生活在缺硒的環(huán)境中。中國營養(yǎng)學會推薦的成人攝入量為每日50‐250微克,而我國2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值,因此,中國是一個既有豐富硒資源,又存在大面積硒缺乏地區(qū)。硒不能在人體內生物合成,必需從體外攝入。據專家考證,人需要終生補硒。因此,補硒已經成為我們追尋健康的一種潮流,也是勢在必行的健康使命。為了補硒,有的推出了亞硒酸鈉營養(yǎng)強化劑補硒產品,但無機硒(如亞硒酸鈉)的吸收和利用不很理想,其生物有效性低,毒性較大,中毒量與需要量之間范圍小,因而被嚴格限制其使用量。發(fā)達國家已不用簡單的無機鹽形式作為硒的營養(yǎng)補充劑,日本、美國等發(fā)達國家已經禁止在食品中添加亞硒酸鈉等無機硒。國際上提倡以有機硒代替無機硒作為硒的營養(yǎng)補充劑,并已開發(fā)出許多富含有機硒的產品。硒酵母片中所含的有機硒提取于天然硒酵母,是由微生物合成轉化法精制而成,富硒酵母就是在培養(yǎng)酵母的過程中加入硒元素(亞硒酸鈉),酵母生長時吸收利用了硒,使硒與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為有機硒。與無機硒相比,有機硒具有吸收率高、生物活性強、毒性小、環(huán)境污染小的特點,成為目前硒研究的一個重點。但由于富硒酵母的生物轉化周期較短,不同酵母菌種對硒的抗性有較大差異,同時,由于富硒酵母還含有一定比例的未完全轉化的無機硒,對人體的健康易形成隱患。
通過植物或動物的生理代謝,把無機硒轉化成有機硒,即開發(fā)富硒農產品,是補硒的最佳途徑。
為了生產富硒大米,專利申請?zhí)?01110326059.6提供了通過施用富硒有機無機專用肥料制備富硒米的生產方法。所述富硒有機無機肥料含有亞硒酸鹽、氮肥、磷肥、鉀肥、腐熟有機肥料及硅肥,在水稻生長期施用。專利編號200910244475公開了一種富硒米及其生產方,即是通過在整田后、灌水前,在水稻田土壤中施入富硒水稻營養(yǎng)劑栽培得到的,所述富硒水稻營養(yǎng)劑的重量組成為:納米硒植物營養(yǎng)劑0.1~1:氮磷鉀復合肥。申請?zhí)朇N201110241913.9公開了一種富硒米的制備方法,先將氮、磷、鉀及其微量元素鎂、鋅、銅、錳、硼、鉬、硫的化合物復配成水溶液;加入二氧化硒,加入量為水溶液總重量的2%~5%,,在水稻齊穗期噴施數次生產出富硒米。專利編號為201410543347公開了一種有機富硒水稻的高產種植方法。包括A:選種消毒、B:秧田整理、C:播種育苗、D:大田準備、E:插秧、F:田間管理、J:收獲等步驟,該專利通過施用0.1%的硒酸鈉作為硒源進行補硒的。而有機水稻是嚴禁使用化學物質的。
有機稻米必須嚴格按照GB/T19630.1‐2011有機產品國家標準和國家農業(yè)行業(yè)標準NY/T2410‐2013《有機水稻生產質量控制技術規(guī)范》生產,生產過程中的所有投入品均應來源于自然界,不允許使用化學肥料、化學農藥等違禁物品。上述專利方案中均以亞硒酸鈉或硒氧化物作為硒源,通過水稻吸收轉化,生產富硒米,不符合有機產品國家標準。
專利編號201110191405公開了一種有機富硒水稻栽培方法,選擇含硒量為0.2mg/kg以上的土壤,按照有機種植規(guī)范方法進行栽培管理,即生產出有機富硒稻。但是,我國約72%的區(qū)域屬于貧硒區(qū),既便是富硒的恩施、安康、紫陽等地方,硒元素的分布也是不均勻的,呈點狀的,即使在同一個地方,硒的含量也是不同的。硒含量難以穩(wěn)控的特性,導致很多農產品加工企業(yè)不能標準化、規(guī)?;庸ぎa富硒產品。因為土壤硒含量不均,所產出的大米硒含量難以控制,解決不了現有技術中不同批次大米中硒含量穩(wěn)定性的問題,保證不了大米中硒含量的統(tǒng)一。為了克服現有技術存在的這些缺陷,本發(fā)明提供了一種富硒有機稻米生產方法。
技術實現要素:
本發(fā)明的目的就是提供一種富硒有機稻米的生產方法。
本發(fā)明的目的是通過這樣的技術方案實現的,本發(fā)明一種富硒有機稻米的生產方法,其包括以下步驟:
S1、選擇適宜有機水稻、有機養(yǎng)殖的生產區(qū)域;
S2、按國家行業(yè)標準——《有機水稻生產質量控制技術規(guī)范》(NY/T 2410-2013)種植有機水稻;
S3、按國家標準——《有機產品》(GB/T 19630.1‐2011)發(fā)酵床有機養(yǎng)殖;S4、發(fā)酵床墊料更新與利用。
進一步地,步驟S1具體為:選擇遠離工廠、工礦區(qū),無工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境良好的地方;土壤、灌溉水、畜禽飲用水、空氣符合國家相關規(guī)定;與常規(guī)種植、常規(guī)養(yǎng)殖區(qū)有山、林、溝、河自然隔離物或設置人工隔離帶。
進一步地,步驟S2具體為:
S21、水稻種子處理
包括品種選擇、種子處理、播種技術環(huán)節(jié);
S22、育苗及苗期管理
包括育秧基質配制、播種;秧苗溫度、濕度、病蟲防控,按《有機水稻生產質量控制技術規(guī)范》(NY/T 2410-2013)、《有機產品》(GB/T 19630.1‐2011)要求進行操作;
S23、整田移栽
在播種至秧苗移栽期間對大田進行施肥、翻耕、耙平,每畝均勻撒施己使用2‐3年的發(fā)酵床墊料1000‐1500公斤,然后翻耕、耙平;秧苗長到4‐5葉一心時移栽,株行距為20cm×25‐30cm,每穴插2株,農田肥力差的可適當密植;
S24、大田管理
包括水、肥管理,人工除草、病蟲害防控,按《有機水稻生產質量控制技術規(guī)范》(NY/T2410-2013)、《有機產品》(GB/T 19630.1‐2011)要求進行操作;
S25、適時收獲
谷粒變黃莖、葉、穗變黃及時收割,收割方式人工或機械。
進一步地,步驟S3具體為:
S31、發(fā)酵床建造
地下式發(fā)酵床建造:把擬建圈舍面積的65%向地面以下挖40‐80厘米,然后鋪發(fā)酵床墊料厚40‐80厘米;發(fā)酵床墊料由重量比40%‐60%鋸木、40%‐60%稻殼組成,另添加少量為EM菌提供營養(yǎng)殖的米糠,麥麩或者玉米面,用EM菌稀釋后與發(fā)酵床墊料均勻混合,混合時再加入一定量的硒礦粉,保持發(fā)酵床墊料含水量35%‐45%;
S32、飼養(yǎng)管理
發(fā)酵床用于養(yǎng)殖畜禽,每平方米養(yǎng)殖密度0.5‐5頭(只);90%以上的飼料來源于有機農業(yè)生產系統(tǒng)或獲有機認證;不能使用化學獸藥和抗生素,只能用中草藥防病治??;
S33、發(fā)酵床管理
控制發(fā)酵床墊料濕度在35%‐45%之間,畜禽糞便堆積得比較多時,用叉子翻埋入墊料中,便于充分分解。
進一步地,步驟S4具體為:發(fā)酵床墊料使用2‐3年后需要更新,新墊料制作同上述;替換下的舊墊料因為微生物的作用,富含氮、磷、鉀及多種微量元素,特別是硒礦粉經微生物轉化,使墊料富含硒的有機態(tài)化合物,不但可替代化肥,作為底肥施入稻田為有機水稻提供肥源,而且經配制后作為育秧基質、取其浸泡液作為有機水稻根外追肥,更利于水稻對硒的吸收和在稻谷中富集,生產出有機稻米。
由于采用了上述技術方案,本發(fā)明具有如下的優(yōu)點:
本發(fā)明生產的有機稻米硒量大于400微克/公斤;本發(fā)明的富硒有機稻米生產方法,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理,采取協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,廢物再利用,實現能量物質的內部循環(huán),建立了以維持持續(xù)穩(wěn)定的有機農業(yè)生產體系;畜禽糞便經發(fā)酵床微生物分解和腐熟,避免了對稻田和生態(tài)環(huán)境的污染。本發(fā)明以天然的硒礦為硒源,所生產的有機稻米符合GB/T19630.2011有機產品國家標準;硒礦經發(fā)酵床中的微生物轉化成有機態(tài),水稻對其吸收利用率高,可避免硒對環(huán)境的污染;本發(fā)明利用發(fā)酵床中的微生物在分解和腐熟畜禽糞便的同時把無機硒(硒礦粉)轉化成水稻容易吸收的有機硒,方法簡單,成本低。
本發(fā)明的其他優(yōu)點、目標和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述,并且在某種程度上,基于對下文的考察研究對本領域技術人員而言將是顯而易見的,或者可以從本發(fā)明的實踐中得到教導。本發(fā)明的目標和其他優(yōu)點可以通過下面的說明書和權利要求書來實現和獲得。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
實施例1
一種富硒有機稻米生產方法,包括以下步驟:
1、生產區(qū)域選擇
有機種植和有機養(yǎng)殖均要選擇在遠離工廠、工礦區(qū),無工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境良好;土壤、灌溉水、空氣、畜禽飲用水符合GB/T19630.2011.1有機產品國家標準;與常規(guī)種植區(qū)和常規(guī)養(yǎng)殖區(qū)有山、林、溝、河等自然隔離物或設置人工隔離帶。
2、水稻種子處理
(1)品種選擇
選用通過審定并適應當地氣候條件和市需求的優(yōu)質水稻品種。
(2)曬種
選高溫晴天自上午9時至下午4時,曬2~3天。曬種是要攤薄、勤翻、曬透、使種子受光,受熱均勻防止搓傷種皮。
(3)鹽水選種
先用鍋將鹽煮化成濃鹽水,和清水配成1:1.2的鹽水,將種子放入鹽水中充分攪拌,撈出漂浮在水面上的空秕粒,草籽和其他夾雜物,然后取出下沉的種子。用清水清洗兩遍即可。
(4)種子消毒
用0.5%石灰水浸種處理24小時,撈出用清水清洗兩遍待播種。
3、育秧
(1)播種
采用旱育秧,也可水育秧,有條件的可以溫室育秧。選用符合做有機種植的土壤田塊或者經過3年有機轉換期的通風向陽、土壤肥沃、土質疏松的稻田作秧田,精細耕作,平整秧廂,廂面寬1.5m。營養(yǎng)土配制:用肥沃土壤70‐80份,發(fā)酵床含硒墊料20‐30份混合均勻,調節(jié)酸堿度在秧苗正常生長的酸堿度范圍內。
(2)播種期
根據當地氣候和品種生育期確定播種適期,宜安排在谷雨前后播種。最適播種日期根據當年氣候特點、本田所處海拔高度而定。
(3)播種用量
每畝大田用種量按1‐1.25公斤,秧田與大田比為1:8‐10。播種后搭建小拱棚保溫保濕。
(4)苗床溫度的管理
播種后至1葉之間溫度以保溫為主,棚內溫度為28℃‐30℃,2葉保持25℃,3葉保持20℃‐22℃,最低溫度不低于10℃。夜晚溫度低,應開電燈或在棚外蓋草在棚外開溝灌水增加溫度以保證秧苗的所需溫度,使秧苗正常生長發(fā)育。
(5)苗床通風管理
水稻出苗綠化后揭開小拱棚塑料膜,最好揭膜在早晨或者晚上,使棚內外溫差小,秧苗適應新的環(huán)境快,通風排除有害氣體,蒸發(fā)床面多余水分。
(6)苗床水分管理
澆足底水的原則下2葉前盡量不要澆水,根據葉尖是否有露水,苗土是否發(fā)白,中午葉片是否卷曲來看是否澆水。
4、整田移栽
在播種至秧苗移栽期間對大田進行施肥、翻耕、耙平等管理。有機水稻田塊與常規(guī)田塊的排灌系統(tǒng)應有有效的隔離措施,以保證常規(guī)農田的水不會滲透或漫入有機田塊。每畝均勻撒施己使用2‐3年含硒的發(fā)酵床墊料1000‐1500公斤,然后翻耕、耙平。
秧苗長到4‐5葉一心時移栽。株行距為20㎝×25‐30㎝,每穴插2株,農田肥力差的可適當密植。
5、大田管理
(1)查苗補苗
插秧后往往有缺穴現象,須及時檢查補苗,以保證應有的密度和基本苗數。
(2)看苗灌水
大田播秧后可以灌水深一些,經2‐3天后,落淺到3㎝左右。
(3)早施分蘗肥
移栽5‐7天水稻返青后,把水層控制在3‐4㎝淺水,同時施入經腐熟的油菜餅肥(油菜籽榨油后的殘渣)毎畝30‐40公斤。
(4)花肥、齊穗肥葉面施硒肥
在水稻花肥、孕穗期追施齊穗肥。葉面硒肥制作和毎畝用量為:60‐100公斤含硒發(fā)酵床墊料加水3倍浸泡2‐3天,取出浸出液,稀釋5‐10倍葉面噴霧,花肥3‐5天一次,連續(xù)2次,孕穗期3‐5天一次,連續(xù)2次。取液后的含硒發(fā)酵床墊料渣同時撒施于稻田。
(5)淺水勤澆、適當曬田
分蘗期間,淺水勤澆,保持3㎝左右的淺水,促進分蘗。當有效分蘗期結束以后,要灌深水抑制分蘗發(fā)生。生長過旺時,可給合排水曬田,控制生長,減少無效分蘗。
(6)防除雜草
人工除草。
(7)病蟲害防治
用枯草芽孢桿茵生物制劑防控病害;用太陽能殺蟲燈防控蟲害,安檢裝密度為毎30‐40畝1盞。
(8)適時收獲
水稻收獲一般在蠟熟后期至完熟初期。谷粒變黃莖、葉、穗變黃及時收割。收割方式人工或機械。
實施例2
一種富硒有機稻米生產方法,包括以下步驟:
1、生產區(qū)域選擇
有機養(yǎng)殖要選擇在遠離工廠、工礦區(qū),無工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境良好;土壤、空氣、畜禽飲用水符合國家相關規(guī)定;選擇在有機水稻生產區(qū)域內,與常規(guī)養(yǎng)殖區(qū)有山、林、溝、河等自然隔離物或設置人工隔離帶。
2、發(fā)酵床養(yǎng)殖生豬
發(fā)酵床養(yǎng)殖生豬的規(guī)模根據富硒有機稻米生產量、有機水稻需肥量而定。以畝產有機水稻稻谷350公斤為目標產量,平均毎畝需要養(yǎng)殖生豬1.5頭,制作發(fā)酵床2平方米。
(1)發(fā)酵床制作
以制作100平方發(fā)酵床墊料(厚度80厘米)為例,所需材料及操作步驟如下:
①所需材料
鋸末32‐40噸、稻殼32‐40噸、麥麩或者玉米面200‐250公斤、紅糖10‐15公斤、農富康牌發(fā)酵床EM菌種10‐15公斤(其他品牌的EM菌種也可)、食鹽2‐3公斤、黃土100‐150公斤;200目硒礦粉40‐80公斤(大冶市錦鵬摩擦材料有限公司生產的,該硒礦粉含硒量0.5%‐1.5%)。如果沒有鋸末或者稻殼可以使用花生殼、玉米芯、秸稈等代替。
②制作方法
第一步,將EM菌種配置成菌液。將10‐15公斤紅糖用足量的水煮沸融化;
第二步,向煮開的紅糖水中加入冷水,湊足100‐150公斤后,將10‐15公斤EM菌種加入,攪拌均勻,密封發(fā)酵5‐10天;
第三步,將發(fā)酵后的100‐150公斤菌液與200‐250公斤麥麩混合并攪拌均勻,混合后的麥麩密封發(fā)酵2‐3天;
第四步,將拌好的麥麩和鋸末、稻殼、硒礦粉、食鹽均勻混合后,堆積起來發(fā)酵2天,也可直接鋪到豬舍,鋪的厚度約80厘米;鋪好之后,將100‐150公斤黃土均勻灑在表面;
第五步,發(fā)酵床制作完成,即可飼養(yǎng)生豬。
(2)生豬養(yǎng)殖
①品種
選擇地方黑豬優(yōu)良品種。
②養(yǎng)殖方式
發(fā)酵床圈養(yǎng)結合圈舍外林地放養(yǎng)。
③發(fā)酵床管理
毎天翻埋豬糞于發(fā)酵床墊料中,以促進微生物對其分解;調節(jié)發(fā)酵床墊料濕度,使其含水量保持在35%‐45%。
④飼料
90%以上來源于有機生產系統(tǒng)中生產的玉米、大豆、有機稻谷加工后的碎米和米糠,玉米:碎米和米糠:大豆為50%‐60%:20%‐30%:10%‐20%。放養(yǎng)時,豬在林間自由采食山野菜草等。養(yǎng)殖周期8個月以上。
⑤飲用水
符合GB/T19630.2011.1有機產品國家標準。
⑥疾病防控
對國家規(guī)定的豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍耳病進行強制免疫;用中草藥預防和控制疾病。
⑦死亡生豬處理
對因病死亡的生豬進行深埋無害化處理。選擇遠離有機生產、農舍的偏僻地方,挖深2米以上的坑,坑底撒施厚20厘米的石灰,放入死豬,其上再撒施厚20厘米的石灰,然后埋土至與地面平,并做出標記。
⑧發(fā)酵床墊料更換
發(fā)酵床墊料使用2‐3年后需要更換新墊料,制作方法同前述。舊墊料作為含硒有機肥供種植有機水稻所用。
實施例3
一種富硒有機稻米生產方法,包括以下步驟:
1、生產區(qū)域選擇
有機養(yǎng)殖要選擇在遠離工廠、工礦區(qū),無工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境良好;土壤、空氣、飲用水符合國家相關規(guī)定;選擇在有機水稻生產區(qū)域內,與常規(guī)養(yǎng)殖區(qū)有山、林、溝、河等自然隔離物或設置人工隔離帶。
2、發(fā)酵床養(yǎng)殖雞
發(fā)酵床養(yǎng)殖雞的規(guī)模根據有機稻米生產量、有機水稻需肥量而定。以畝產有機水稻稻谷350公斤為目標產量,平均毎畝需要養(yǎng)殖雞25‐30只,制作發(fā)酵床6‐8平方米。
(1)發(fā)酵床制作
養(yǎng)雞的發(fā)酵床與養(yǎng)豬的發(fā)酵床制作方法基本相同,因為雞糞相對于豬糞更不容易分解,所以,單位體積發(fā)酵床墊料的用菌量比養(yǎng)殖生豬的要增加一倍。
以制作100平方發(fā)酵床(厚度40厘米)為例,所需材料及操作步驟如下:
①所需材料
鋸末16‐20噸、稻殼16‐20噸、麥麩或者玉米面200‐250公斤、紅糖10‐15公斤、農富康牌發(fā)酵床EM菌種10‐15公斤、食鹽2‐3公斤、黃土100‐150公斤;200目硒礦粉20‐40公斤(大冶市錦鵬摩擦材料有限公司生產的,該硒礦粉含硒量0.5%‐1.5%)。如果沒有鋸末或者稻殼可以使用花生殼、玉米芯、秸稈等代替。
②制作方法
第一步,將菌種配置成菌液。將10‐15公斤紅糖用足量的水煮沸融化;
第二步,向煮開融化的紅糖水中加入冷水,湊足100‐150公斤后,將10‐15公斤農富康發(fā)酵床菌種加入,攪拌均勻,密封發(fā)酵5‐10天;
第三步,將發(fā)酵后的100‐150公斤菌液與200‐250公斤麥麩混合并攪拌均勻,如不急用可將混合后的麥麩密封發(fā)酵2‐3天效果更好;
第四步,將拌好的麥麩和鋸末、稻殼、硒礦粉、食鹽均勻混合后,堆積起來發(fā)酵2天,也可直接鋪到圈舍舍;鋪好之后,將100‐150公斤黃土均勻灑在表面;
第五步,發(fā)酵床制作完成,隔兩天后,即可投入使用。
第六步,日常管理及維護可參考上述“發(fā)酵床養(yǎng)豬”的管理方法,原理相同。
(2)發(fā)酵床養(yǎng)殖雞的管理
①品種
選擇地方土雞優(yōu)良品種。
②養(yǎng)殖方式
發(fā)酵床圈養(yǎng)結合圈舍外林地放養(yǎng)。
③發(fā)酵床管理
毎天翻埋雞糞于發(fā)酵床墊料中,以促進微生物對其分解;調節(jié)發(fā)酵床墊料濕度,使其含水量保持在35%‐45%。
④飼料
90%以上來源于有機生產系統(tǒng)中生產的玉米、大豆、有機稻谷加工后的碎米和米糠,玉米:碎米和米糠:大豆為45%‐55%:25%‐35%:15%‐25%。放養(yǎng)時,雞在林間自由采食山野菜草蟲等。
⑤飲用水
符合GB/T19630.2011.2有機產品國家標準。
⑥疾病防控
對國家規(guī)定的禽流感、新城疫進行強制免疫;用中草藥預防和控制疾病。
⑦死亡雞處理
對因病死亡的雞進行深埋無害化處理。選擇遠離有機生產、農舍的偏僻地方,挖深2米以上的坑,坑底撒施厚20厘米的石灰,放入死雞,其上再撒施厚20厘米的石灰,然后埋土至與地面平,并做出標記。
⑧發(fā)酵床墊料更換
發(fā)酵床墊料使用2‐3年后需要更換新墊料,制作方法同前述。舊墊料作為含硒有機肥供種植有機水稻所用。
最后說明的是,以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制,盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明,本領域的普通技術人員應當理解,可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換,而不脫離本技術方案的宗旨和范圍,其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。