本發(fā)明屬于食用菌工廠化栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種白靈菇的瓶栽方法。
背景技術(shù)：
白靈側(cè)耳是我國(guó)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和明確產(chǎn)地的食用菌品種(商品名為白靈菇)。我國(guó)白靈菇生產(chǎn)主要有袋栽和瓶栽工藝兩種，目前自然季節(jié)栽培均是袋栽工藝，而工廠化生產(chǎn)也是袋栽為主，瓶栽工藝較少。瓶栽工藝投入成本高，技術(shù)自動(dòng)化水平也高，很多關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)考慮到商業(yè)利益，很少公布與眾。在一定程度上，影響了瓶栽工藝工廠化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的生物學(xué)效率低下，搔菌后原基出現(xiàn)多，疏蕾工作量大的缺陷，提供一種白靈菇的瓶栽方法。
其具體技術(shù)方案為：
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料配制、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產(chǎn)中所采用的菌種培養(yǎng)基配方為：
母種培養(yǎng)基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養(yǎng)基，配方為：優(yōu)質(zhì)小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養(yǎng)料配制中采用的培養(yǎng)料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養(yǎng)室內(nèi)溫度23℃～25℃，培養(yǎng)30～45天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在22～28℃的后熟溫度下繼續(xù)培養(yǎng)30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
-2～5℃冷刺激1～3天，然后搔菌，料面中間1孔點(diǎn)位料面搔菌，打開(kāi)瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面中間搔1個(gè)點(diǎn)孔，深度為1cm～1.5cm；或者料面2孔點(diǎn)位打孔搔菌，打開(kāi)瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面形成2點(diǎn)孔，深度為1cm～1.5cm。
優(yōu)選地，步驟1中菌種生產(chǎn)中所采用的白靈菇菌株為長(zhǎng)柄型品種。
優(yōu)選地，步驟1中菌種生產(chǎn)中所采用的白靈菇菌株為白靈2號(hào)、白靈9號(hào)、白靈18號(hào)、中農(nóng)1號(hào)。
優(yōu)選地，步驟4中菌絲后熟的溫度為26℃。
優(yōu)選地，步驟5中冷刺激溫度控制在-1℃～2℃，冷刺激時(shí)間控制在2～3天。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
使用本發(fā)明的白靈菇的瓶栽方法使得生物學(xué)效率大大提高，最高達(dá)90％-100％。搔菌后，菇蕾形成較早，料面菇蕾形成少，單個(gè)菇蕾占比最高達(dá)75％以上，大大降低了人工疏蕾的勞動(dòng)量。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料配制、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產(chǎn)中所采用的菌種培養(yǎng)基配方為：
母種培養(yǎng)基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養(yǎng)基，配方為：優(yōu)質(zhì)小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養(yǎng)料配制中采用的培養(yǎng)料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養(yǎng)室內(nèi)溫度23℃，培養(yǎng)45天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在22℃的后熟溫度下繼續(xù)培養(yǎng)30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
-1℃冷刺激1天，然后搔菌，料面中間1孔點(diǎn)位料面搔菌，打開(kāi)瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.5cm的鐵棒在料面中間搔1個(gè)點(diǎn)孔，深度為1cm；或者料面2孔點(diǎn)位打孔搔菌，打開(kāi)瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.5cm的鐵棒在料面形成2點(diǎn)孔，深度為1cm。
實(shí)施例2
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料配制、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產(chǎn)中所采用的菌種培養(yǎng)基配方為：
母種培養(yǎng)基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養(yǎng)基，配方為：優(yōu)質(zhì)小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養(yǎng)料配制中采用的培養(yǎng)料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養(yǎng)室內(nèi)溫度24℃，培養(yǎng)40天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在24℃的后熟溫度下繼續(xù)培養(yǎng)17天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
2℃冷刺激2天，然后搔菌，料面中間1孔點(diǎn)位料面搔菌，打開(kāi)瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.8cm的鐵棒在料面中間搔1個(gè)點(diǎn)孔，深度為1.2cm；或者料面2孔點(diǎn)位打孔搔菌，打開(kāi)瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.8cm的鐵棒在料面形成2點(diǎn)孔，深度為1.2cm。
實(shí)施例3
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)料配制、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產(chǎn)中所采用的菌種培養(yǎng)基配方為：
母種培養(yǎng)基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養(yǎng)基，配方為：優(yōu)質(zhì)小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養(yǎng)料配制中采用的培養(yǎng)料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養(yǎng)具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養(yǎng)室內(nèi)溫度25℃，培養(yǎng)30天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在28℃的后熟溫度下繼續(xù)培養(yǎng)30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
3℃冷刺激3天，然后搔菌，料面中間1孔點(diǎn)位料面搔菌，打開(kāi)瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑1cm的鐵棒在料面中間搔1個(gè)點(diǎn)孔，深度為1.5cm；或者料面2孔點(diǎn)位打孔搔菌，打開(kāi)瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑1cm的鐵棒在料面形成2點(diǎn)孔，深度為1.5cm。
以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，可顯而易見(jiàn)地得到的技術(shù)方案的簡(jiǎn)單變化或等效替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。