紅黑枸杞雙層片及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，包括如下步驟：(1)清洗：將采摘后的柴達(dá)木黑果枸杞和紅枸杞的鮮果進(jìn)行揀選；(2)破碎、研磨、過(guò)濾；(3)低溫澄清：由于榨汁后的枸杞果汁中殘存大量的果肉碎屑及纖維，故需在8～10℃澄清；(4)殺菌：在枸杞果汁中加入均質(zhì)輔料(麥芽糊精等)采用115℃下3s超高溫瞬時(shí)滅菌法對(duì)藍(lán)莓汁進(jìn)行殺菌處理；(5)均質(zhì)、干燥：將滅菌后的枸杞果汁加入高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，壓力控制在25MPa左右，然后干燥；(6)制粒：根據(jù)既定的配方，取黑果枸杞和紅枸杞的兩種粉末，分別制粒；(7)壓片：將上述2種顆粒分別加入雙層壓片機(jī)2個(gè)不同的料斗，進(jìn)行壓片，即得。
【專(zhuān)利說(shuō)明】紅黑枸杞雙層片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，屬于藥品、保健食品、食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]枸杞(Fructus Lycii)是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兼用的名貴中藥材,含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究分析表明，枸杞所含營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類(lèi)胡蘿卜素96暈克，硫胺素0.053暈克，核黃素0.137暈克,抗壞血酸19.8暈克,甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素。
[0003]黑果枸杞味甘、性平，經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、
4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OPC)超過(guò)藍(lán)莓(黑果枸杞含0PC3690mg / IOOg ;藍(lán)莓含0PC330?3380mg / IOOg)。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)OPC含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。
[0004]目前，市場(chǎng)上以枸杞和黑果枸杞鮮果為原料制成的食品尚未見(jiàn)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明涉及紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，方法包括如下步驟:
[0006](I)清洗:將采摘后的柴達(dá)木黑果枸杞和紅枸杞的鮮果進(jìn)行揀選，選取個(gè)大、飽滿(mǎn)、顏色鮮艷的鮮果，去除果梗、枸杞葉等雜質(zhì)，用水清洗干凈，浙干水分后將表面的水分晾干，裝入保鮮盤(pán)待用；
[0007](2)破碎、研磨、過(guò)濾:將上述清洗后的兩種枸杞鮮果分別裝入特制的榨汁過(guò)濾機(jī)中研磨、榨汁，然后用過(guò)濾，收集濾液備用；
[0008](3)低溫澄清:由于榨汁后的枸杞果汁中殘存大量的果肉碎屑及纖維，故需在8?10°C澄清；
[0009](4)滅菌:在枸杞果汁中加入均質(zhì)輔料(麥芽糊精等)采用115°C下3s超高溫瞬時(shí)滅菌法對(duì)藍(lán)莓汁進(jìn)行殺菌處理；
[0010](5)均質(zhì)、干燥:將滅菌后的枸杞果汁加入高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，壓力控制在25MPa左右，然后干燥；
[0011](6)制粒:根據(jù)既定的配方，取黑果枸杞和紅枸杞的兩種粉末，分別制粒；
[0012](7)壓片:將上述2種顆粒分別加入雙層壓片機(jī)2個(gè)不同的料斗，進(jìn)行壓片，
[0013]即得。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0014]通過(guò)參照附圖更詳細(xì)地描述本發(fā)明的示例性實(shí)施例，本發(fā)明的以上和其它方面及優(yōu)點(diǎn)將變得更加易于清楚，在附圖中:[0015]圖1為本發(fā)明的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法的流程示意圖。
[0016]【具體實(shí)施方式】一
[0017]在下文中，現(xiàn)在將參照附圖更充分地描述本發(fā)明，在附圖中示出了各種實(shí)施例。然而，本發(fā)明可以以許多不同的形式來(lái)實(shí)施，且不應(yīng)該解釋為局限于在此闡述的實(shí)施例。相反，提供這些實(shí)施例使得本公開(kāi)將是徹底和完全的，并將本發(fā)明的范圍充分地傳達(dá)給本領(lǐng)域技術(shù)人員。
[0018]在下文中，將參照附圖更詳細(xì)地描述本發(fā)明的示例性實(shí)施例。
[0019]參考附圖1，本發(fā)明的生產(chǎn)方法具體包括:
[0020]一、配方
[0021]
【權(quán)利要求】
1.紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: (1)清洗:將采摘后的柴達(dá)木黑果枸杞和紅枸杞的鮮果進(jìn)行揀選，選取個(gè)大、飽滿(mǎn)、顏色鮮艷的鮮果，去除果梗、枸杞葉等雜質(zhì)，用水清洗干凈，浙干水分后將表面的水分晾干，裝入保鮮盤(pán)待用； (2)破碎、研磨、過(guò)濾:將上述清洗后的兩種枸杞鮮果分別裝入特制的榨汁過(guò)濾機(jī)中研磨、榨汁，然后用過(guò)濾，收集濾液備用； (3)低溫澄清:由于榨汁后的枸杞果汁中殘存大量的果肉碎屑及纖維，故需在8~10°C澄清； (4)滅菌:在枸杞果汁中加入均質(zhì)輔料(麥芽糊精等)采用115°C下3s超高溫瞬時(shí)滅菌法對(duì)藍(lán)莓汁進(jìn)行殺菌處理； (5)均質(zhì)、干燥:將滅菌后的枸杞果汁加入高壓均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)，壓力控制在25MPa左右，然后干燥； (6)制粒:根據(jù)既定的配方，取黑果枸杞和紅枸杞的兩種粉末，分別制粒； (7)壓片:將上述2種顆粒分別加入雙層壓片機(jī)2個(gè)不同的料斗，進(jìn)行壓片，其中預(yù)壓壓力為0.5~1.5kN,主壓力為35~60kN，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: 所述生產(chǎn)方法所需設(shè)備如下:
3.如權(quán)利要求1或2所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: 所述步驟(3)中的低溫澄清方法為:8~10°C澄清。
4.如權(quán)利要求1或2所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: 所述步驟(4)中的滅菌方法為:115°C下3s超高溫瞬時(shí)滅菌法。
5.如權(quán)利要求1或2所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: 所述步驟(5)的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于:所述步驟(5)中的干燥方法有如下兩種:①加入真空冷凍干燥機(jī)中干燥，取出、粉碎過(guò)100目篩用噴霧干燥機(jī)噴霧干燥即得。
6.如權(quán)利要求5所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于:干燥方法①條件為:工作壓力30Pa，升華溫度48°C，解析溫度60°C ;干燥方法②所述干燥機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度為300°C，出風(fēng)溫度90 °C、進(jìn)料流速30ml / min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于:經(jīng)過(guò)步驟(6)后將所得的產(chǎn)物進(jìn)行壓片，所述預(yù)壓壓力為0.8kN，主壓力為48kN。
8.如權(quán)利要求1或2所述的紅黑枸杞雙層片生產(chǎn)方法，其特征在于: 所述步驟(6)的制粒方法有如下兩種:①干法制粒:取黑果枸杞和紅枸杞的兩種粉末分別進(jìn)行純粉壓片，再經(jīng)粉碎、過(guò)篩、整粒后分別制成可壓片的2種顆粒，備用濕法制粒:取黑果枸杞和紅枸杞的兩種粉末分別用酒精(或其他潤(rùn)濕劑)制軟材，再用搖擺式顆粒劑制粒，烘干，整粒后備用。
9.一種紅黑枸杞雙層片，其特征在于:按照重量份計(jì)算，所述紅黑枸杞雙層片的配方如下: 紅枸杞鮮果20~80份黑果枸杞鮮果80~20份 淀粉10~20份麥芽糊精 10~20份 硬脂酸鎂 6~10份。
【文檔編號(hào)】A23P1/02GK103932081SQ201410114102
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月25日
【發(fā)明者】杜連平, 陳海蓮, 孫泰俊, 韓成芳, 馬文俊 申請(qǐng)人:金訶藏藥股份有限公司