一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于食品添加劑的高硒靈芝的培育方法，即通過種子富硒馴化與中性粘土或高粘凹土負載亞硒酸鈉作為硒緩釋劑的復合方法栽培高硒靈芝，將靈芝種子首先通過一系列的含硒濃度的固體平板培養(yǎng)基對其進行逐級富硒馴化，得到最優(yōu)硒耐受濃度下的靈芝菌種后進行擴大培養(yǎng)制得栽培時所需的原種。隨后，進行正常的靈芝栽培管理，即可以獲得靈芝孢子粉的總硒含量達到30-1630mg/kg(干重)、靈芝子實體總硒含量可達30-2060mg/kg(干重)，是普通對照組硒含量的16000-20000倍。而且，其中積累的有機硒比例在70％以上，可作為食品添加劑廣泛使用。
【專利說明】—種用于食品添加劑的高砸靈芝的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法，屬于硒資源的生物轉(zhuǎn)化【技術領域】。
【背景技術】 [0002]硒是人體所必需的一種微量元素，被科學界譽為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、抗衰老、增強免疫力、防止糖尿病、防止肝病、保護肝臟、解毒排毒等多種重要的生理功效。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界上有40多個國家和地區(qū)缺硒，而我國有72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，因此，尋找和開發(fā)富硒產(chǎn)品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國科學工作者關注。目前，通過食物補硒是公認的最好的一種補硒方式，它能將無機硒轉(zhuǎn)化為在毒理安全性、生理活性和吸收率上更優(yōu)越的有機硒。而食用菌因其含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖及其他生理活性成分，本身具有很高的食用和藥用價值，具有提高人體免疫力、抗衰老、抗腫瘤等多種功效，同時對硒有很好的富硒能力，而且更因其生長周期短、生物量高等獨特的特性，富硒食用菌的培育將成為食物補硒的重要而經(jīng)濟的方式。
[0003]靈芝是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬真菌赤芝和紫芝的總稱，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機構數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學研究證實，靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。研究表明靈芝對于硒具有很好的吸收富集作用?！坝袡C富硒靈芝保健食品及其制備方法”(專利號:ZL200810073463.5)的技術方案中采用無機亞硒酸鈉為硒源，混入栽培料中培育富硒靈芝，硒含量可達69.04mg/kg?！耙环N富硒段木靈芝孢子粉的培育方法”(專利號:ZL200810109660.8)中介紹了利用亞硒酸鈉為硒源，首先培育富硒靈芝種子，然后將富硒靈芝種子接種于含亞硒酸鈉的栽培料中，然后通過段木栽培的方式培育富硒靈芝的方法，最終得到的靈芝孢子粉其硒含量可達51-130mg/kg。
[0004]這兩種技術方案中均存在靈芝對硒的累積與吸收利用效率不高的問題，最終得到的靈芝其體內(nèi)的硒含量較低，不利于用于食品添加等對硒含量要求較高的場合?！案晃`芝培育方法”(專利申請?zhí)?201110462256.0)介紹的是利用有機酵母硒為硒源，通過椴木打孔的方法培育富硒靈芝。“有機硒靈芝孢子粉的生產(chǎn)方法”(專利申請?zhí)?200910144893.6)則首先將無機硒通過EM菌經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化得到有機硒生物液，然后制成有機硒劑噴灑于靈芝培養(yǎng)基上，培育富硒靈芝，得到硒含量在10-30 μ g/g的有機硒靈芝孢子粉?！霸耘喔晃`芝的培養(yǎng)基添加劑的配制方法”(專利號:ZL200710077982.4)利用栽培過富硒蘑菇的培養(yǎng)基菌糠，加入各種營養(yǎng)素配置成富硒靈芝培養(yǎng)基添加劑，然后將該添加劑按比例混入栽培料中培育富硒靈芝，得到硒含量為30mg/kg的富硒靈芝粉。
[0005]這幾種技術方案中采用有機硒為硒源，成本相對較高，在技術方法上實現(xiàn)較為困難，而且最終得到的靈芝其硒含量也較低。為提高靈芝對硒的累積與吸收利用效率，使靈芝體內(nèi)的硒含量累積到一個比較高的水平。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種用于作為用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法。
[0007]本發(fā)明提供一種靈芝的高硒栽培方法，旨在解決現(xiàn)有技術中存在的靈芝富硒過程中出現(xiàn)的對于硒的累積與吸收利用效率低、靈芝子實體內(nèi)硒含量低的問題。
[0008]為解決現(xiàn)有技術中的這些問題，本發(fā)明提供的技術方案如下:
[0009](I)首先對靈芝菌種進行富硒馴化，得到硒耐受濃度下的靈芝母種，(2)經(jīng)過擴大培養(yǎng)，得到栽培用的富硒靈芝原種；(3)在栽培料拌料時按1-10%的比例混入靈芝高硒緩釋添加劑，(4)按照正常的靈芝培育方法培育高硒靈芝。
[0010]所述的靈芝菌種富硒馴化方法為:以亞硒酸鈉為硒源，利用一系列的含硒濃度為l-50mg/kg的固體平板培養(yǎng)基對靈芝菌種進 行逐級富硒馴化，得到耐受濃度下的靈芝菌種，然后在硒濃度為20mg/kg的培養(yǎng)基中對靈芝進行擴大培養(yǎng)制得栽培時所需的原種。
[0011]優(yōu)選的，所述的用以靈芝菌種富硒馴化的固體培養(yǎng)基配方為:
[0012]20%馬鈴薯浸出液、2%葡萄糖、0.3%磷酸二氫鉀、0.15 %七水硫酸鎂、1.5 %瓊月旨、0.001%維生素 BI，pH = 6.0o
[0013]優(yōu)選的，所述的用于靈芝菌種擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方如下:
[0014]89%棉籽殼，10%麥麩或米糠，I %石膏，水適量(含水量65%左右)。
[0015]優(yōu)選的，所述的靈芝高硒緩釋添加劑以組分的重量份數(shù)計如下:
[0016]亞硒酸鈉 0.22-0.66重量份數(shù)
[0017]粘土100重量份數(shù)
[0018]優(yōu)選的，所述的粘土為納米級的中性粘土或高粘凹土。
[0019]優(yōu)選的，所述的高硒緩釋添加劑其硒濃度范圍為1000-3000mg/kg。
[0020]優(yōu)選的，所述的高硒緩釋添加劑的制備方法為:將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60°C進行低溫烘干，然后進行超微粉碎，制成所述的靈芝高硒緩釋添加劑。
[0021]優(yōu)選的，所述的靈芝栽培料以組分的重量份數(shù)計如下:
[0022]
【權利要求】
1.一種用于食品添加劑的高硒靈芝的制備方法，其特征在于包含以下步驟:(1)對靈芝菌種進行富硒馴化，得到硒耐受濃度下的靈芝母種，(2)擴大培養(yǎng)得到栽培用的富硒靈芝原種；(3)在栽培料拌料時按1-10%的比例混入靈芝高硒緩釋添加劑，(4)按照正常的靈芝培育方法培育高硒靈芝。
2.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝菌種富硒馴化方法為:以亞硒酸鈉為硒源，利用一系列的含硒濃度為l_50mg/kg的固體平板培養(yǎng)基對靈芝菌種進行逐級富硒馴化，得到耐受濃度下的靈芝菌種。
3.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述富硒馴化過程所用的固體培養(yǎng)基配方為:20%馬鈴薯浸出液、2%葡萄糖、0.3%磷酸二氫鉀、0.15%七水硫酸鎂、1.5%瓊脂、0.001%維生素 BI, pH = 6.0。
4.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述富硒馴化過程所用的固體培養(yǎng)基配方為:89%棉籽殼，10%麥麩或米糠，I %石膏。
5.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述擴大培養(yǎng)方法為在硒濃度為20mg/kg的培養(yǎng)基中對靈芝進行擴大培養(yǎng)制得栽培時所需的原種。
6.根據(jù)權利要求 1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝高硒緩釋添加劑以組分的重量份數(shù)計如下:亞硒酸鈉0.22-0.66重量份數(shù)，粘土 100重量份數(shù)，硒濃度范圍為1000_3000mg/kg。
7.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述靈芝高硒緩釋添加劑中所用粘土為納米級的中性粘土或高粘凹土。
8.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的高硒緩釋添加劑的制備方法為:將亞硒酸鈉溶于水中配置成溶液，然后與粘土均勻混合后于50-60°C進行低溫烘干，然后進行超微粉碎。
9.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的靈芝栽培料以組分的重量份數(shù)計如下:木屑74重量份數(shù)，玉米粉24重量份數(shù)，蔗糖I重量份數(shù)，石膏粉I重量份數(shù)。
10.根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的常規(guī)靈芝培育方法包括將混有靈芝高硒緩釋添加劑的栽培料按照料水比1: 1.5加入自來水，充分攪拌均勻后進行堆料發(fā)酵后裝袋，然后進行高溫蒸汽滅菌，制得最終的栽培料，最后接種富硒靈芝菌種，然后培育得到高硒靈芝。
【文檔編號】A01G1/04GK103535187SQ201310461401
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權日:2013年9月27日
【發(fā)明者】袁林喜, 羅磊 申請人:蘇州硒泰克生物科技有限公司