專利名稱：素雞成型模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
素雞成型模具技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及一種制作素雞的裝置，特別是一種用于素雞成型的模具。
背景技術(shù)：
[0002]素雞是人們喜愛吃的豆制品中的一種，傳統(tǒng)的制作方法是先將制得的豆皮，用食 用堿水泡3-5分鐘，卷成長圓的形狀，用布裹起來，再用絲線扎緊，進(jìn)行壓制，壓制要有力 度，防止成品里有氣泡或密度不均勻，最后再用沸水加熱，撈起涼透把布解開，素雞成型并 即可食用。這些制作過程都是人工手動操作的，其勞動強度大，生產(chǎn)效率低。發(fā)明內(nèi)容[0003]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種設(shè)計合理、使 用方便、可以提高生產(chǎn)效率的素雞成型模具。[0004]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實現(xiàn)的。本實用新型是 一種素雞成型模具，其特點是它包括上下對接的下模和上模，所述的下模設(shè)有至少一組成 型單元，成型單元的兩側(cè)設(shè)有標(biāo)尺擋板，每組成型單元由若干個成型模腔組成；所述的上模 設(shè)有與下模的成型模腔對稱設(shè)置的上模腔。[0005]本實用新型所要解決的技術(shù)問題還可以通過以下的技術(shù)方案來進(jìn)一步實現(xiàn)，成型 模腔和上模腔的橫截面為半圓形、半橢圓形、方形或長方形。[0006]本實用新型所要解決的技術(shù)問題還可以通過以下的技術(shù)方案來進(jìn)一步實現(xiàn)，上模 和/或下模上設(shè)有加強筋。[0007]本實用新型所要解決的技術(shù)問題還可以通過以下的技術(shù)方案來進(jìn)一步實現(xiàn)，下模 和上模之間通過銷軸固定連接。[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的素雞成型模具可以將堿水浸泡過的豆皮裝在其中 的成型模腔中，蓋上上模，使用擠壓設(shè)備進(jìn)行擠壓，后將成型模具放置到加熱容器中進(jìn)行加 熱，冷卻即可成型。這就可以替代手工操作中最繁重、工作環(huán)境最惡劣的一部分工序，其結(jié) 構(gòu)簡單，使用方便，制得的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，同時降低了工人的勞動強度，大大提高了工作效 率，模具可以重復(fù)使用，使用成本低。


[0009]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0010]圖2為合模前素雞成型模具的橫截面示意圖。
具體實施方式
[0011]以下參照附圖，進(jìn)一步描述本實用新型的具體技術(shù)方案，以便于本領(lǐng)域的技術(shù)人 員進(jìn)一步地理解本發(fā)明，而不構(gòu)成對其權(quán)利的限制。[0012]實施例1，參照圖1和圖2，一種素雞成型模具，它包括上下對接的下模6和上模4，所述的下模6設(shè)有至少一組成型單元I，成型單元I的兩側(cè)設(shè)有標(biāo)尺擋板5，每組成型單元I 由若干個成型模腔7組成；所述的上模4設(shè)有與下模6的成型模腔7對稱設(shè)置的上模腔3。[0013]素雞成型是素雞制作過程中比較重要同時又比較麻煩的一道工序，使用用成型模 具時，將浸過堿水的豆皮一層一層的平鋪在下模6的成型單元I上，以標(biāo)尺擋板5的高度為 標(biāo)準(zhǔn)，鋪設(shè)高度與標(biāo)尺擋板5平齊，然后將上模4的上模腔3朝下，與下模6成對接狀態(tài)，后 將模具放置到擠壓設(shè)備上，加壓，成型模腔7與上模腔3扣合，使豆皮充滿在模腔中，并擠出 氣泡，然后固定好上模4和下模6。后放到加熱容器中，用水加熱或直接使用蒸汽加熱，這樣 成型后素雞比較均勻，口感好。加熱完成后自然冷卻或用冷水降溫，涼透后打開上模，成品 素雞即完成了。[0014]素雞成型模具可以使用不銹鋼或者塑料制成，使用衛(wèi)生安全，并可以反復(fù)使用。[0015]實施例2，實施例1所述的素雞成型模具中成型模腔7和上模腔3的橫截面為半 圓形、半橢圓形、方形或長方形。[0016]實施例3，實施例1所述的素雞成型模具中上模4和/或下模6上設(shè)有加強筋2， 每組成型單元I有好幾個成型模腔7時，下模6的寬度就會變寬，因此需要有加強筋2加強強度。[0017]實施例4，實施例1所述的素雞成型模具中下模6和上模4之間通過銷軸固定連接。
權(quán)利要求1.一種素雞成型模具，其特征在于它包括上下對接的下模和上模，所述的下模設(shè)有至少一組成型單元，成型單元的兩側(cè)設(shè)有標(biāo)尺擋板，每組成型單元由若干個成型模腔組成；所述的上模設(shè)有與下模的成型模腔對稱設(shè)置的上模腔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的素雞成型模具，其特征在于成型模腔和上模腔的橫截面為半圓形、半橢圓形、方形或長方形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的素雞成型模具，其特征在于上模和/或下模上設(shè)有加強筋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的素雞成型模具，其特征在于下模和上模之間通過銷軸固定連接。
專利摘要本實用新型是一種素雞成型模具，它包括上下對接的下模和上模，所述的下模設(shè)有至少一組成型單元，成型單元的兩側(cè)設(shè)有標(biāo)尺擋板，每組成型單元由若干個成型模腔組成；所述的上模設(shè)有與下模的成型模腔對稱設(shè)置的上模腔。本實用新型的素雞成型模具可以將堿水浸泡過的豆皮裝在其中的成型模腔中，蓋上上模，使用擠壓設(shè)備進(jìn)行擠壓，后將成型模具放置到加熱容器中進(jìn)行加熱，冷卻即可成型。這就可以替代手工操作中最繁重、工作環(huán)境最惡劣的一部分工序，其結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，制得的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，同時降低了工人的勞動強度，大大提高了工作效率，模具可以重復(fù)使用，使用成本低。
文檔編號A23P1/12GK202819582SQ20122042383
公開日2013年3月27日 申請日期2012年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月24日
發(fā)明者樊樹聲 申請人:樊樹聲