專利名稱：一種豬乳仿生飼料香味劑及其使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飼料領(lǐng)域，具體涉及一種豬乳仿生飼料香味劑及其使用方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，仔豬培育是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，培育品質(zhì)優(yōu)良的仔豬是提高豬群質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。仔豬由出生到斷奶，面對的是食物來源的巨大變化，由液體的母乳轉(zhuǎn)向固體的顆粒飼料。另一方面，仔豬存在消化器官不發(fā)達、消化機能不完善等特殊的生理特點，外加營養(yǎng)、環(huán)境等應(yīng)激，直接導(dǎo)致仔豬采食不足，影響生長性能發(fā)揮，甚至發(fā)生減重·。因此，如何改善乳仔豬的飼料適口性，提高仔豬采食量，基于乳仔采食生理角度，增加仔豬能量供應(yīng)，提高仔豬免疫力，是培育優(yōu)良仔豬的關(guān)鍵，也是發(fā)展整個生豬生廣的關(guān)鍵。研究表明，飼料調(diào)味劑能改善、糾正或強化飼料本身的氣味和味道。從20世紀60年代以來，香味劑即被用于使仔豬盡早開食，一是改善飼料的氣味和味道，增強適口性，避免仔豬對新飼料的厭惡；二是改變仔豬的采食習(xí)慣。通過各種調(diào)味劑來刺激動物食欲、增加采食量已成為改善動物生產(chǎn)性能行之有效的手段。利用類似母乳風味的調(diào)味劑產(chǎn)品將有效促進和加快仔豬對固體飼料的適應(yīng)以及由母乳向斷奶顆粒飼料的轉(zhuǎn)變，提高乳仔豬的采食量，增大能量供應(yīng)水平，促進乳仔豬的生長發(fā)育和增強抵御疾病的能力。飼料調(diào)味劑定義為“根據(jù)嗅覺、味覺等生理學(xué)原理，用來改善和增強飼料天然口味與氣味，促進采食、生長、生產(chǎn)的一類感官添加劑”。仔豬在出生后的12h內(nèi)已熟悉其母親風味信號，比如母乳風味(Rhode Parfet和Gonyou, 1991)或模擬乳的風味(Lay等，1999)。仔豬斷奶應(yīng)激將導(dǎo)致采食量下降，主要由于仔豬要經(jīng)歷從母乳向固體飼料的轉(zhuǎn)變。飼料調(diào)味劑能改善、糾正或強化飼料本身的氣味和味道。從上世紀60年代以來，調(diào)味劑就用于仔豬的早期開食料中。其作用一方面是改善飼料的氣味和味道，提高適口性，降低仔豬對換料的反應(yīng)；另一方面飼料采食量的提高，促進乳仔豬的胃腸道發(fā)育(Pluske, 1996)。^^]! Heugten等(2002)在斷奶仔豬飼料中添加香味劑，發(fā)現(xiàn)添加香味劑在防止乳仔豬從母乳過渡到干飼料和由斷奶料過渡到生長豬飼料時采食量下降起到了很好的效果。在豬用香味劑方面，研究發(fā)現(xiàn)各種香味劑對仔豬的誘食效果存在極大差異，一些人聞起來相似的奶香香味對豬的作用效果也明顯不同(McLaughlin等，1983)。香味劑主要通過動物的嗅覺誘導(dǎo)而發(fā)揮作用，但嗅覺生理研究發(fā)現(xiàn)嗅覺粘膜上皮的面積與上皮中嗅覺細胞的數(shù)量決定嗅覺的敏銳程度，從此兩項參數(shù)分析，豬的嗅覺敏感度要遠遠高于人類(Danilova等，1999)。因此，不能僅根據(jù)人的感觀識別來為豬選擇香味劑，必須根據(jù)動物的嗅、味覺生理特點，利用雙料槽選擇性試驗，才能真正從動物感觀生理角度選擇香味劑。大量動物行為學(xué)研究表明母乳風味對于仔豬是熟悉而認知安全的風味，對于仔豬具有較高吸引力。要提高乳豬料的香味品質(zhì)及如何來仿制天然豬乳香氣、香味，有必要先弄清天然豬乳特征香味的組成成分和各主分的濃度比例。應(yīng)用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法檢測并鑒定天然豬乳揮發(fā)性氣味成分及其主要組成和比例，根據(jù)獲得的豬乳風味組成各項參數(shù)來配比和組合各種風味物質(zhì)。從基于香味劑的物質(zhì)構(gòu)成角度，形成具有真正類似豬乳風味的乳仔豬香味劑產(chǎn)品，用于乳仔豬的飼料生產(chǎn)，從而促進采食，充分發(fā)揮乳仔豬的生產(chǎn)性倉泛。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要針對現(xiàn)有飼料香味劑存在的不滿足豬自身偏好風味的技術(shù)問題，提供一種根據(jù)分析豬乳風味，模擬豬乳風味的飼料香味劑產(chǎn)品，添加入飼料中，改善飼料風味、提高飼料適口性、增加仔豬的采食量、提高增重。本發(fā)明還提供該豬乳仿生飼料香味劑的使用方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
一種豬乳仿生飼料香味劑，即茴香型豬乳仿生香味劑，主要有以下重量份配比的原料混合而成:苯甲醇49.7-67份、丙位壬內(nèi)酯30-45.2份、丙位辛內(nèi)酯8.3-27.8份、丁酸芐酯
8.4-16.7份、茴香腦5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香蘭素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、異戊酸異戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、載體硅膠833份。一種豬乳仿生飼料香味劑，即甜乳香型香味劑，主要有以下重量份配比的原料混合而成:苯甲醇33.8份、丙位壬內(nèi)酯13.3份、丙位^^一內(nèi)酯13.3份、丁位癸內(nèi)酯5份、香蘭素6.7份、丁酸乙酯11.7份、異戊酸異戊酯13.3份、乙酸戊酯6.7份、乳酸乙酯30份、丁酰乳酸丁酯8.3份、丁酸3.3份、丁酸戊酯13.3份、丁二酮1.7份、乙基麥芽酚3.3份、對甲氧基苯乙酮3.3份、載體硅膠8 33份。苯甲醇作為定香劑，在飼料香味劑配伍中，可以保持香味劑香型穩(wěn)定，保持添加香味劑飼料良好穩(wěn)定的適口性。本發(fā)明所述的豬乳仿生飼料香味劑的使用方法，具體為:將所述豬乳仿生飼料香味劑與常規(guī)日糧混合在一起喂養(yǎng)斷奶仔豬，豬乳仿生飼料香味劑的投加量為350-550g/t斷奶仔豬體重。其中，以投加量為400g/t斷奶仔豬體重為最佳。本發(fā)明的有益效果是:經(jīng)試驗證明，茴香型豬乳仿生香味劑和甜乳香型香味劑組豬的采食量均高于不添加香味劑組，分別提高16.6%和7.7%，其中茴香型豬乳仿生香味劑組顯著高于對照組(P〈0.05);茴香型豬乳仿生香味劑和甜乳香型香味劑組豬的日增重也均高于對照組，分別提高19.3%和6.2% ;茴香型豬乳仿生香味劑料重比也低于對照組。結(jié)果顯示，本發(fā)明提供的兩種香味劑能有效促進乳仔豬的采食，并改善日增重，其中茴香型豬乳仿生香味劑表現(xiàn)更佳。


圖1是同時蒸餾提取豬乳風味物質(zhì)的氣相色譜離子 圖2是固相微萃取提取豬乳風味物質(zhì)的氣相色譜離子圖。圖3是對照組、添加茴香型、甜乳香香味劑組豬的采食量變化趨勢圖。
具體實施例方式下面通過具體實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的具體說明。應(yīng)當理解，本發(fā)明的實施并不局限于下面的實施例，對本發(fā)明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發(fā)明保護范圍。在本發(fā)明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所有的設(shè)備和原料等均可從市場購得或是本行業(yè)常用的。試驗動物:浙江省浙江國貿(mào)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司豬場培育的斷奶仔豬。試驗基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)成分按照NRC (2001)設(shè)計由浙江國茂飼料公司生產(chǎn)，型號谷王551。
實施例1.豬乳風味物質(zhì)成分的分析
采集浙江某大型豬場斷奶前的經(jīng)產(chǎn)母豬，-20°C保存?zhèn)溆谩２捎猛瑫r蒸餾和固相微萃取方法分別提取吸附豬乳中揮發(fā)性物質(zhì)，并用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對其成分進行分析鑒定，同時運用峰面積歸一化法進行定量。1.1研究確立如下試驗條件:
固相微萃取:在15 ml的樣品瓶中加入解凍的豬乳樣品5 ml，加蓋密封，置于預(yù)先設(shè)好的40°C恒溫水浴鍋中，伸出萃取頭吸附45 min后，于氣相進樣口 250°C解吸5 min。氣相色譜離子圖見圖2。同時蒸餾萃取:取解凍豬乳樣品60 ml、蒸餾水90 ml置于500 ml的圓底燒瓶中，接入SDE裝置的一端，95°C水浴加熱；用500 ml的磨口三角瓶加入色譜純乙醚200 ml接入SDE裝置的另一端，用40°C水浴加熱；接通循環(huán)冷卻水，蒸餾萃取4 h，取下盛乙醚瓶，冷卻，加入10 %左右的無水硫酸鈉，4°C靜止6 h，濾紙過濾去硫酸鈉，用低速高純氮氣吹掃定容至
Iml，保存于小樣品瓶中。進樣器取2 μ I用于氣相色譜分析，氣相色譜離子圖見圖1。1.2豬乳風味物質(zhì)成分分析結(jié)果
同時蒸餾分析顯示豬乳存在3種主要風味成分為順-1-甲基-4-(1-甲基乙基)-環(huán)己烷、萜烯醇和反-1-甲基-4- (1-甲基乙基)-環(huán)己烷，固相微萃取提取分析顯示豬乳存在3種主要風味成分為芥酸、環(huán)己基甲酸十二醇酯和十六烷基環(huán)己基甲酸酯，該類風味化合物可能對豬乳風味形成起到主要或主導(dǎo)作用。2.仿生香味劑的配伍組合
根據(jù)豬乳風味成分分析結(jié)果可知，豬乳香味是該類眾多化合物組分的微妙配比產(chǎn)生的綜合反應(yīng)，它們組合在一起體現(xiàn)豬乳特征香氣和香味。豬乳風味主要由酯類構(gòu)成，附屬香體主要為醇類，但該類風味成分尚無可供用于香味劑配置的商品化單體產(chǎn)品。因此，采用市場可供選擇的香料單體，內(nèi)酯和酯類模擬豬乳中的酯類風味，苯甲醇模擬醇類風味同時兼作為定香劑，通過多次反復(fù)試驗，配伍組合，形成乳香型香味劑。以茴香腦作為標記香料單體，形成茴香型豬乳仿生香味劑；以乙基麥芽酚作為發(fā)出甜香的香料單體，形成甜乳香型乳香香味劑。3.乳仔豬專用豬乳仿生飼料香味劑的效果評價
選擇平均體重為7.5 kg的杜長大斷奶仔豬441頭，按照單因子、隨機區(qū)組設(shè)計，按窩、性別、日齡、體重相接近原則分成3組，每組分3欄，每欄49頭，分別給予以下試驗處理:(I)對照組為含抗生素常規(guī)日糧；(2)含抗生素常規(guī)日糧+ 400g/t香味劑A ; (3)含抗生素常規(guī)日糧+ 400g/t香味劑B ;試驗處理見表I，試驗從斷奶開始，試驗期27天。表I試驗處理
權(quán)利要求
1.一種豬乳仿生飼料香味劑，其特征在于主要有以下重量份配比的原料混合而成: 苯甲醇49.7-67份、丙位壬內(nèi)酯30-45.2份、丙位辛內(nèi)酯8.3-27.8份、丁酸芐酯8.4-16.7份、茴香腦5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香蘭素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、異戊酸異戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、載體硅膠833份。
2.一種豬乳仿生飼料香味劑，其特征在于主要有以下重量份配比的原料混合而成: 苯甲醇33.8份、丙位壬內(nèi)酯13.3份、丙位十一內(nèi)酯13.3份、丁位癸內(nèi)酯5份、香蘭素6.7份、丁酸乙酯11.7份、異戊酸異戊酯13.3份、乙酸戊酯6.7份、乳酸乙酯30份、丁酰乳酸丁酯8.3份、丁酸3.3份、丁酸戊酯13.3份、丁二酮1.7份、乙基麥芽酚3.3份、對甲氧基苯乙酮3.3份、載體硅膠833份。
3.—種權(quán)利要求1或2所述的豬乳仿生飼料香味劑的使用方法，其特征在于:將所述豬乳仿生飼料香味劑與常規(guī)日糧混合在一起喂養(yǎng)斷奶仔豬，豬乳仿生飼料香味劑的投加量為350-550 g/t斷奶仔豬體重。
全文摘要
本發(fā)明屬于飼料領(lǐng)域，具體涉及一種豬乳仿生飼料香味劑及其使用方法。一種豬乳仿生飼料香味劑，即茴香型豬乳仿生香味劑，主要有以下重量份配比的原料混合而成苯甲醇49.7-67份、丙位壬內(nèi)酯30-45.2份、丙位辛內(nèi)酯8.3-27.8份、丁酸芐酯8.4-16.7份、茴香腦5-10份、苯甲醛6.7-13.4份、香蘭素6.7-16.6份、丁酸乙酯1-5份、異戊酸異戊酯1-5份、乙酸戊酯0.5-3.3份、己酸乙酯0.4-5份、二甲基丁酸甲酯1.6-5份、載體硅膠833份。本發(fā)明提供的香味劑能有效促進乳仔豬的采食，并改善日增重，其中茴香型豬乳仿生香味劑表現(xiàn)更佳。
文檔編號A23K1/16GK103070298SQ20121055873
公開日2013年5月1日 申請日期2012年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月21日
發(fā)明者汪海峰, 王永俠, 王翀 申請人:浙江農(nóng)林大學(xué)