專利名稱：一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法
一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)是人口大國(guó)，也是養(yǎng)殖業(yè)大國(guó)。2012年，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)22870億元，肉類、禽蛋、牛奶和水產(chǎn)品產(chǎn)量分別達(dá)到7925萬(wàn)噸、2865萬(wàn)噸、3870萬(wàn)噸和5373萬(wàn)噸。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料工業(yè)發(fā)展速度驚人，2012年全國(guó)商業(yè)飼料產(chǎn)量達(dá)到I. 80億噸，其中，配合飼料14963萬(wàn)噸，濃縮飼料2548萬(wàn)噸，添加劑預(yù)混合飼料605萬(wàn)噸。到十二五末，全國(guó)配合飼料雙班生產(chǎn)能力約達(dá)到2億噸，實(shí)際產(chǎn)量達(dá)到I. 5億噸；濃縮飼料產(chǎn)量達(dá)到4000萬(wàn)噸；添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量達(dá)到800萬(wàn)噸。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年中國(guó)豬料產(chǎn)量6800萬(wàn)噸， 禽料產(chǎn)量8300萬(wàn)噸，水產(chǎn)飼料1600萬(wàn)噸，牛羊飼料780萬(wàn)噸，兔貉寵物等飼料320萬(wàn)噸，其中，幼齡畜禽飼料高達(dá)2500萬(wàn)噸，乳仔豬飼料在600萬(wàn)噸以上。
眾所周知，飼料產(chǎn)品的開發(fā)、研制的難點(diǎn)在于幼齡畜禽飼料，如何提高幼齡畜禽飼料消化率和降低或減少抗?fàn)I養(yǎng)因子成為近年來(lái)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家積極探討的課題。就幼齡畜禽特別是乳仔豬而言，其代謝機(jī)能旺盛，相對(duì)生長(zhǎng)迅速，對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求高，但其消化道的功能不健全，消化道的重量和容積較小且發(fā)肓不完全，胃酸分泌不足，胃腸道微生物區(qū)系易變，消化酶系發(fā)肓不健全，消化酶分泌不足。例如，乳仔豬主要分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、乳糖酶用于母乳的消化，O 25日齡乳糖酶的活性很高，但麥芽糖酶和蔗糖酶分泌不足，21日齡前蛋白酶、胰脂肪酶和淀粉酶分泌量均不足；乳仔豬蛋白質(zhì)消化不良，蛋白質(zhì)易在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等，刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜，引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水導(dǎo)致腹瀉。對(duì)植物蛋白過敏，8周齡以前的仔豬，對(duì)植物蛋白易過敏引起腸粘膜受損，影響對(duì)養(yǎng)分的吸收，細(xì)菌容易入侵導(dǎo)致腹瀉。
毋庸置疑，發(fā)酵飼料適口性、消化性將會(huì)明顯改善，但飼料發(fā)酵酶解后能量往往會(huì)變低，如何提高發(fā)酵飼料能量是必須解決的難題。近年來(lái)，乳仔豬脂肪營(yíng)養(yǎng)倍受關(guān)注，脂肪能量比較高，但乳仔豬對(duì)大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油等脂肪的消化吸收率很低。 研究表明，脂肪乳化后，消化率會(huì)大幅度提高。因此，在幼齡畜禽發(fā)酵飼料中添加乳化脂肪值得探討。
此前，申請(qǐng)人曾經(jīng)申報(bào)專利《一種幼齡畜禽飼料的制備方法》(專利申請(qǐng)?zhí)朇N 201110421495. I)詳盡闡述了幼齡畜禽發(fā)酵、酶解飼料的制備方法。但該專利沒有將谷物固形物濕基和發(fā)酵豆柏(濕基)聯(lián)合發(fā)酵，沒有將谷物多糖液與油脂、發(fā)酵豆柏混合研磨、乳化、均質(zhì)，也沒有闡述在發(fā)酵、酶解飼料中添加乳化脂肪的方法。同時(shí)，該專利采用硫酸和氫氧化鈉調(diào)節(jié)PH，會(huì)產(chǎn)生苦味，進(jìn)而影響產(chǎn)品適口性，需要改用乳酸、檸檬酸和氫氧化鈣來(lái)調(diào)節(jié)pH。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在克服上述幼齡畜禽其消化道的功能不健全、胃酸分泌不足、胃腸道微生物區(qū)系易變、消化酶分泌不足、蛋白質(zhì)消化不良容易引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水導(dǎo)致腹瀉等難題。提供一種富含乳化脂肪、短鏈糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌， 具有營(yíng)養(yǎng)高、易消化、適口性好和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低的幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下
一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于，
將谷物淀粉酶解液化、糖化，固液分離制得谷物固形物濕基(主要由谷物纖維素和脂肪等組成)和谷物多糖液(主要由麥芽糊精和葡萄糖等糖類組成)；
將谷物固形物濕基、豆柏和混合菌種液混合、發(fā)酵，制得發(fā)酵渣柏；
將谷物多糖液、復(fù)合飼用油、發(fā)酵渣柏和乳化劑混合研磨、乳化、均質(zhì)，制得乳化脂肪漿；
將谷物多糖液、發(fā)酵渣柏和乳化脂肪漿中的二種或三種混合后，烘干制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
作為另一種實(shí)施方式，先將谷物多糖液和乳化脂肪漿分別干燥制成糖粉和脂粉， 或者將谷物多糖液和乳化脂肪漿混合后干燥制成糖脂粉；
再將發(fā)酵渣柏干燥制成發(fā)酵渣柏粉；
最后將發(fā)酵渣柏粉、糖粉和脂粉混合，或者將發(fā)酵渣柏粉和糖脂粉混合，制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
進(jìn)一步，所述谷物固形物濕基和谷物多糖液的制備方法步驟如下
①、將玉米、小麥、碎米去雜粉碎，按重量比為100 O 100 O 100混合均勻；
②、按谷物混合物與水的重量比為I 500 100加入水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至60 120°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至3. O 9. O ;
③、按O. 5 25U/g底物干基劑量，加入的a-淀粉酶，液化酶解O. I 5h ;
④、降溫至40 90°C，用20%乳酸溶液或檸檬酸溶液將pH調(diào)至2. O 7. O ;
⑤、按O. I 5000U/g底物干基劑量加入糖化酶，按O. I 600U/g底物干基劑量加入木聚糖酶，按O. I 600U/g底物干基劑量加入葡聚糖酶，酶解糖化O. I 48h后，經(jīng)固液分離設(shè)備分離出谷物固形物濕基和谷物多糖液。
優(yōu)選地，步驟①的玉米、小麥、碎米的重量比為100 O 30 O 50;
步驟②的液化溫度為90 100°C，液化酶解pH為6. O 6. 5 ;
步驟③的a-淀粉酶添加量為5. O 15U/g底物干基，液化酶解時(shí)間為I. O 2h ;
步驟⑤的酶解糖化時(shí)間為6 24h。
進(jìn)一步，所述發(fā)酵渣柏的制備方法步驟如下
A、將豆柏去雜粉碎后，按豆柏、谷物固形物濕基和混合菌種液的重量比為 100 50 1000 : 5 50混合，混拌均勻后升溫到25 45°C ；
B、混合菌種液中的酵母菌菌種液乳酸菌菌種液地衣芽孢桿菌菌種液的含孢子活菌數(shù)量比為100 O 500 O 500;
C、按O. 01 1000U/g底物濕基劑量，加入微生物蛋白酶；
D、混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解12 108h，制成發(fā)酵渣柏。5
優(yōu)選地，步驟A的豆柏、谷物固形物濕基和混合菌種液的重量比為100 200 500 : 5 50混合，混拌均勻后升溫到30 40°C ;
步驟B的混合菌種液中的酵母菌菌種液乳酸菌菌種液地衣芽孢桿菌菌種液的含孢子活菌數(shù)量比為100 50 200 50 200;
步驟C的微生物蛋白酶添加劑量為50. O 200U/g底物濕基；
步驟D的厭氧發(fā)酵和酶解時(shí)間為24 72h。
進(jìn)一步，所述乳化脂肪漿的制備方法為將谷物多糖液、發(fā)酵渣柏、大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油、魚油和乳化劑，按重量比為100 O 500 O 500 O 500 O 500 O 500 O 500 O. 01 30混合均勻，制成脂肪糖渣液，將脂肪糖渣液泵入研磨機(jī)進(jìn)行研磨，過濾后進(jìn)行均質(zhì)，制成乳化脂肪漿。
優(yōu)選地，谷物多糖液、發(fā)酵渣柏、大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油、魚油和乳化劑的重量比為 100 O 100 50 200 100 200 50 100 100 200 50 100 O.05 15。
本發(fā)明制備的幼齡畜禽酵解和乳化飼料，富含乳化脂肪、短鏈糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌，具有氨基酸平衡、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、適口性好和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低等特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I
將900kg玉米、IOOkg碎米去雜粉碎,混合均勻，再加入1600kg水,調(diào)制成酶解衆(zhòng)液，升溫至90 95°C液化，用20 %氫氧化鈣溶液(質(zhì)量百分比，下同)將pH調(diào)至6. O 6.2，按加入2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I 1.5h，用20%乳酸溶液(質(zhì)量百分比，下同)將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入2kg糖化酶(2U/g底物干基)、Ikg木聚糖酶 (10U/g底物干基)、0. 5kg葡聚糖酶(O. 5U/g底物干基)，在溫度為40°C條件下酶解糖化 24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液(各菌種液均按現(xiàn)有技術(shù)制備，下同)，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基), 混拌均勻后升溫到38 40°C,混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后,制成780 880kg發(fā)酵渣柏(濕基)。
將60kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與IOOkg多糖液、 O. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成160kg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1900 2000kg多糖液、780 880kg發(fā)酵渣柏、160kg乳化脂肪漿三者混合后， 直接干燥制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例2
將900kg玉米、IOOkg小麥(或面粉)去雜粉碎，混合均勻，再加入1600kg水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入 2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I I. 5h，用20 %乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6,加入2kg糖化酶(2U/g底物干基)、lkg木聚糖酶(10U/g底物干基)>0. 5kg葡聚糖酶6(O. 5U/g底物干基)，在溫度為40 V條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出 2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后，制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將60kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與120kg多糖液、 O. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成180kg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1880 1980kg多糖液、180kg乳化脂肪漿混合后，先干燥后制成糖脂粉，同時(shí)將780 880kg發(fā)酵渣柏干燥后制成發(fā)酵渣柏粉，再將三者混合后制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例3
將IOOOkg玉米去雜粉碎，混合均勻，再加入1600kg水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至 90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I 1.5h，用20%乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入2kg糖化酶 (2U/g底物干基)、Ikg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0· 5kg葡聚糖酶(O. 5U/g底物干基)， 在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后，制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將60kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與50kg多糖液、 50kg發(fā)酵洛柏和O. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成160kg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1950 2050kg多糖液、160kg乳化脂肪漿混合后，先干燥后制成糖脂粉，同時(shí)將730 830kg發(fā)酵渣柏干燥后制成發(fā)酵渣柏粉，再將三者混合后制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例4
將800kg玉米、IOOkg小麥、IOOkg碎米去雜粉碎,混合均勻，再加入1500kg水,調(diào)制成酶解漿液，升溫至90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入 2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I I. 5h，用20 %乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6,加入2kg糖化酶(2U/g底物干基)、lkg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0. 5kg葡聚糖酶 (O. 5U/g底物干基)，在溫度為40 V條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出 1900 2000kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后，制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將60kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與50kg多糖液、 30kg發(fā)酵洛柏和O. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成140kg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1850 1950kg多糖液、140kg乳化脂肪漿和750 850kg發(fā)酵渣柏(濕基)三者混合后，直接烘干制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。7
實(shí)施例5
將500kg玉米、500kg碎米去雜粉碎,混合均勻，再加入1600kg水,調(diào)制成酶解衆(zhòng)液，升溫至90 95°C液化，用20 %氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I I. 5h，用20 %乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入2kg糖化酶(2U/g底物干基)、Ikg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0. 5kg葡聚糖酶(O. 5U/g 底物干基)，在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后,制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將300kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與800kg多糖液、 I. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成IlOOkg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1200 1300kg多糖液、780 880kg發(fā)酵渣柏(濕基)UlOOkg乳化脂肪漿三者混合后，直接干燥制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例6
將900kg玉米、IOOkg小麥(或次粉)去雜粉碎，混合均勻，再加入1600kg水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入 2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I I. 5h，用20 %乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6,加入2kg糖化酶(2U/g底物干基)、lkg木聚糖酶(10U/g底物干基)>0. 5kg葡聚糖酶 (O. 5U/g底物干基)，在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出 2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后，制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將300kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與800kg多糖液、 I. 2kg乳化劑混合后,經(jīng)由研磨、乳化、均質(zhì)后制成IlOOkg乳化脂肪衆(zhòng)。
將1200 1300kg多糖液、IlOOkg乳化脂肪漿混合后，先干燥后制成糖脂粉，同時(shí)將780 880kg發(fā)酵渣柏干燥后制成發(fā)酵渣柏粉，再將三者混合后制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例7
將IOOOkg玉米去雜粉碎，混合均勻，再加入1600kg水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至 90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I 1.5h，用20%乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入2kg糖化酶 (2U/g底物干基)、Ikg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0· 5kg葡聚糖酶(O. 5U/g底物干基)， 在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后，制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。8
將2000 2100kg谷物多糖液和780 880kg發(fā)酵渣柏(濕基)混合后，直接烘干制成幼齡畜禽酵解飼料。
實(shí)施例8
將IOOOkg玉米去雜粉碎，混合均勻，再加入1600kg水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至 90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入2kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I 1.5h，用20%乳酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入2kg糖化酶 (2U/g底物干基)、Ikg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0· 5kg葡聚糖酶(O. 5U/g底物干基)， 在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出2000 2100kg谷物多糖液和500 600kg谷物固形物(濕基)。
將500 600kg谷物固形物(濕基)和180kg豆柏去雜粉碎后,接入IOOkg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. 5kg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C，混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后,制成780 880kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將2000 2100kg谷物多糖液先干燥后制成糖粉，同時(shí)將780 880kg發(fā)酵渣柏干燥后制成發(fā)酵渣柏粉，再將二者混合后制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例9
將IOOkg玉米、IOOkg碎米去雜粉碎，混合均勻，再加入300kg水，調(diào)制成酶解漿液， 升溫至90 95°C液化，用20 %氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入O. 5kg a-淀粉酶(0.5 25~8底物干基)，酶解1 1.511，用20%檸檬酸溶液(質(zhì)量百分比，下同)將pH 調(diào)至4. 5 4. 6，加入O. 4kg糖化酶(2U/g底物干基)、0. 2kg木聚糖酶(10U/g底物干基)、 O. Ikg葡聚糖酶(O. 5U/g底物干基)，在溫度為40 V條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出360 400kg谷物多糖液和110 120kg谷物固形物(濕基)。
將110 120kg谷物固形物(濕基)和30kg豆柏去雜粉碎后,接入15kg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. lkg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C,混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后,制成155 165kg發(fā)酵洛柏(濕基)。
將200 300kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與155 165kg發(fā)酵洛柏和O. 6kg乳化劑混合,加適量水研磨、乳化、均質(zhì)后制成355 395kg乳化脂肪柏漿。
將355 395kg乳化脂肪柏漿和360 400kg谷物多糖液混合后，直接烘干制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
實(shí)施例10
將180kg玉米、20kg碎米去雜粉碎，混合均勻，再加入300kg水，調(diào)制成酶解漿液， 升溫至90 95°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至6. O 6. 2，按加入O. 4kg a-淀粉酶(O. 5 25U/g底物干基)，酶解I I. 5h，用20 %檸檬酸溶液將pH調(diào)至4. 5 4. 6，加入 O. 4kg糖化酶(2U/g底物干基)、0. 2kg木聚糖酶(10U/g底物干基)、0. Ikg葡聚糖酶(O. 5U/ g底物干基)，在溫度為40°C條件下酶解糖化24 36h后，經(jīng)由固液分離設(shè)備分離出360 400kg谷物多糖液和110 120kg谷物固形物(濕基)。
將110 120kg谷物固形物(濕基)和30kg豆柏去雜粉碎后,接入15kg混合菌種液，加入微生物蛋白酶O. lkg(500U/g底物干基)，混拌均勻后升溫到38 40°C,混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解36h后,制成155 165kg發(fā)酵洛柏(濕基)。9
將200 300kg復(fù)合飼用油(大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油和魚油)與155 165kg發(fā)酵洛柏、O. 6kg乳化劑混合后,加適量水研磨、乳化、均質(zhì)后制成355 465kg乳化脂肪柏漿。
將355 465kg乳化脂肪柏漿先干燥后制成脂柏粉，同時(shí)將360 400kg谷物多糖液干燥后制成多糖粉，再將二者混合后制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
一、實(shí)施例1、2、3、4制備的幼齡畜禽酵解和乳化飼料中主要活性物質(zhì)含量，見表I 和2。
表I、實(shí)施例1、2、3、4制備的酵解和乳化飼料產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量
權(quán)利要求
1.一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于， 將谷物淀粉酶解液化、糖化，固液分離制得谷物固形物濕基和谷物多糖液； 將谷物固形物濕基、豆柏和混合菌種液混合、發(fā)酵，制得發(fā)酵渣柏； 將谷物多糖液、復(fù)合飼用油、發(fā)酵渣柏和乳化劑混合研磨、乳化、均質(zhì)，制得乳化脂肪漿； 將谷物多糖液、發(fā)酵渣柏和乳化脂肪漿中的二種或三種混合后，烘干制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于， 先將谷物多糖液和乳化脂肪漿分別干燥制成糖粉和脂粉，或者將谷物多糖液和乳化脂肪漿混合后干燥制成糖脂粉； 再將發(fā)酵渣柏干燥制成發(fā)酵渣柏粉； 最后將發(fā)酵渣柏粉、糖粉和脂粉混合，或者將發(fā)酵渣柏粉和糖脂粉混合，制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于，所述谷物固形物濕基和谷物多糖液的制備方法步驟如下 ①、將玉米、小麥、碎米去雜粉碎，按重量比為100: O 100 : O 100混合均勻； ②、按谷物混合物與水的重量比為I 500 100加入水，調(diào)制成酶解漿液，升溫至60 120°C液化，用20%氫氧化鈣溶液將pH調(diào)至3. O 9. O ; ③、按O.5 25U/g底物干基劑量，加入的a-淀粉酶，液化酶解O. I 5h ; ④、降溫至40 90°C，用20%乳酸溶液或檸檬酸溶液將pH調(diào)至2.O 7. O ; ⑤、按O.I 5000U/g底物干基劑量加入糖化酶，按O. I 600U/g底物干基劑量加入木聚糖酶，按O. I 600U/g底物干基劑量加入葡聚糖酶，酶解糖化O. I 48h后，經(jīng)固液分離設(shè)備分離出谷物固形物濕基和谷物多糖液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于， 步驟①的玉米、小麥、碎米的重量比為100 O 30 O 50; 步驟②的液化溫度為90 100°C，液化酶解pH為6. O 6. 5 ; 步驟③的a-淀粉酶添加量為5. O 15U/g底物干基，液化酶解時(shí)間為I. O 2h ; 步驟⑤的酶解糖化時(shí)間為6 24h。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵渣柏的制備方法步驟如下 A、將豆柏去雜粉碎后，按豆柏、谷物固形物濕基和混合菌種液的重量比為100 50 1000 : 5 50混合，混拌均勻后升溫到25 45°C ； B、混合菌種液中的酵母菌菌種液乳酸菌菌種液地衣芽孢桿菌菌種液的含孢子活菌數(shù)量比為100 O 500 O 500; C、按O.01 ιοοου/g底物濕基劑量，加入微生物蛋白酶； D、混合均勻后厭氧發(fā)酵和酶解12 108h，制成發(fā)酵渣柏。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于， 步驟A的豆柏、谷物固形物濕基和混合菌種液的重量比為100 200 500 : 5 50混合，混拌均勻后升溫到30 40°C ；步驟B的混合菌種液中的酵母菌菌種液乳酸菌菌種液地衣芽孢桿菌菌種液的含孢子活菌數(shù)量比為100 50 200 50 200; 步驟C的微生物蛋白酶添加劑量為50. O 200U/g底物濕基； 步驟D的厭氧發(fā)酵和酶解時(shí)間為24 72h。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于，所述乳化脂肪漿的制備方法為將谷物多糖液、發(fā)酵渣柏、大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油、魚油和乳化劑，按重量比為100 O 500 O 500 O 500 O 500 O 500 O 500 O. 01 30混合均勻，制成脂肪糖渣液，將脂肪糖渣液泵入研磨機(jī)進(jìn)行研磨，過濾后進(jìn)行均質(zhì)，制成乳化脂肪漿。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法，其特征在于，谷物多糖液、發(fā)酵渣柏、大豆油、玉米油、棕櫚油、米糠油、魚油和乳化劑的重量比為100 O ·100 50 200 100 200 50 100 100 200 50 100 O. 05 15。
全文摘要
本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種幼齡畜禽酵解和乳化飼料的制備方法。將谷物淀粉酶解液化、糖化，固液分離制得谷物固形物濕基和谷物多糖液；將谷物固形物濕基、豆粕和混合菌種液混合、發(fā)酵，制得發(fā)酵渣粕；將谷物多糖液、復(fù)合飼用油、發(fā)酵渣粕和乳化劑混合研磨、乳化、均質(zhì)，制得乳化脂肪漿；將谷物多糖液、發(fā)酵渣粕和乳化脂肪漿中的二種或三種混合后，烘干制成幼齡畜禽酵解和乳化飼料。本發(fā)明制備的幼齡畜禽酵解和乳化飼料，富含乳化脂肪、短鏈糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌，具有氨基酸平衡、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、適口性好和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23K1/18GK102919529SQ20121048891
公開日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月24日
發(fā)明者程茂基, 程勐萬(wàn)里, 孟龍, 孟秀麗, 薛芹, 呂鋒 申請(qǐng)人:安徽五糧泰生物工程股份有限公司