專利名稱：圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來(lái)說(shuō)是一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體。
背景技術(shù)：
專利號(hào)為200920079951. 7，專利名稱為“包餡復(fù)合頭”，專利申請(qǐng)日為2009年4月
1日的實(shí)用新型專利，公開(kāi)了一種帶攪拌動(dòng)力的包餡復(fù)合頭，包括混料管、混料筒、出餡嘴、 出面嘴；所述混料管與支架固連；所述混料筒放置在混料管內(nèi)，其上部與混料管緊固，其下部與出餡嘴相通；出餡嘴外套裝有出面嘴；混料筒與出餡嘴形成出餡通道；混料管與出面嘴之間設(shè)置有帶孔的傳動(dòng)部件，所述傳動(dòng)部件與外部驅(qū)動(dòng)裝置連接；所述傳動(dòng)部件的孔內(nèi)壁設(shè)置有攪拌拔爪；出面嘴與支架固連；混料管、出面嘴與傳動(dòng)部件密封連接；混料管、傳動(dòng)部件、出面嘴的內(nèi)壁與混料筒、出餡嘴的外周之間形成環(huán)行的出面通道。上述專利所涉及的食品成型機(jī)包餡復(fù)合頭的缺點(diǎn)在于面、餡通道往往設(shè)計(jì)得很長(zhǎng)，并且當(dāng)料從進(jìn)餡通道進(jìn)入送餡通道時(shí)，由于兩通道之間互成一定死角，所以在轉(zhuǎn)角時(shí)， 餡料常常會(huì)在粘黏在轉(zhuǎn)角處，在最終的成型復(fù)合時(shí)，輸出的餡料的量就會(huì)少于加入的量，并且在后期進(jìn)行清洗維護(hù)時(shí)，由于復(fù)合體大多為一體設(shè)置，所以要清洗內(nèi)部粘黏的餡料也很不方便。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的發(fā)明目的是針對(duì)現(xiàn)有的包餡復(fù)合頭存在轉(zhuǎn)角處會(huì)粘黏餡料的問(wèn)題， 特提出一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，本實(shí)用新型采用在進(jìn)餡通道與送餡通道結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)的方案，實(shí)現(xiàn)了使餡料在轉(zhuǎn)角處不發(fā)生粘黏的目的。本實(shí)用新型的技術(shù)方案如下一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，包括復(fù)合體支架和設(shè)置在支架上的復(fù)合頭，復(fù)合頭包括復(fù)合頭本體和開(kāi)口設(shè)置在本體外表面的進(jìn)餡通道和進(jìn)面通道，進(jìn)面通道與設(shè)置在復(fù)合頭本體內(nèi)的送面通道連通，進(jìn)餡通道與設(shè)置在復(fù)合頭本體內(nèi)送餡通道連通，送餡通道同時(shí)也在送面通道內(nèi)，其特征在于所述進(jìn)餡通道與送餡通道結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，緩沖結(jié)構(gòu)為緩沖塊，緩沖塊與餡料接觸的面呈圓弧形。所述進(jìn)面通道與送面通道結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，緩沖結(jié)構(gòu)為一朝向進(jìn)面通道和送面通道端呈圓弧形的緩沖塊。進(jìn)面通道、送面通道和出面管構(gòu)成出面流道，進(jìn)餡通道、送餡通道和出餡管構(gòu)成出餡流道。進(jìn)餡通道與進(jìn)面通道在水平方向平行且相對(duì)分布，送餡通道與送面通道為豎直設(shè)置。所述進(jìn)面通道底部有出面管、進(jìn)餡通道底部有出餡管，出餡管位于出面管內(nèi)部，兩個(gè)管道之間形成環(huán)形流道。[0011]所述出餡管管口水平位置高于出面管管口。出面管出口端橫截面小于出面管入口端橫截面。所述出面管與復(fù)合頭本體底部為活動(dòng)連接。所述活動(dòng)連接為螺紋連接。所述復(fù)合體支架上設(shè)置有多個(gè)復(fù)合頭。皮餡復(fù)合頭的工作原理如下面從復(fù)合頭的進(jìn)面通道進(jìn)入到復(fù)合頭本體內(nèi)的送面通道中，餡從復(fù)合頭的進(jìn)餡通道進(jìn)入到復(fù)合頭的送餡通道中，送餡通道同時(shí)也位于送面通道內(nèi)。餡先經(jīng)過(guò)進(jìn)餡通道，經(jīng)過(guò)緩沖塊的緩沖，從而進(jìn)入到送餡通道，面和餡分別同時(shí)輸送至出面管口和出餡管口，由于出餡管在出面管內(nèi)且被環(huán)形包圍住，所以當(dāng)面和餡同時(shí)輸出時(shí)，餡是被面包裹住的，達(dá)到包餡效果。緩沖塊的主要作用是改變流向，杜絕死角，利于成型。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)1、由于在轉(zhuǎn)角處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，所以清洗時(shí)殘余料少，浪費(fèi)少。2、改進(jìn)后的復(fù)合頭，面、餡流道更短，料的停留時(shí)間短，成型工藝性好。3、圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體是由多個(gè)復(fù)合頭組成的一個(gè)整體，這樣，拆卸或安裝時(shí)由于螺釘數(shù)量少，快捷方便。

圖1為圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體的復(fù)合頭結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體結(jié)構(gòu)示意圖。附圖中1、復(fù)合體支架2、復(fù)合頭3、復(fù)合頭本體4、進(jìn)餡通道5、進(jìn)面通道6、送面通道7、送餡通道8、緩沖塊9、出面管10、出餡管。
具體實(shí)施方式
圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體包括復(fù)合體支架1和安裝在支架上的復(fù)合頭2，皮餡復(fù)合頭包括復(fù)合頭本體3和設(shè)置在本體外表面的進(jìn)餡通道4和進(jìn)面通道5，進(jìn)面通道5與設(shè)置在復(fù)合頭本體3內(nèi)的送面通道6連通，進(jìn)餡通道4與設(shè)置在復(fù)合頭本體3內(nèi)送餡通道 7連通，送餡通道7同時(shí)也在送面通道6內(nèi)，進(jìn)餡通道4與送餡通道7結(jié)合處設(shè)置有一朝向進(jìn)餡通道4和送餡通道7端呈圓弧形的緩沖塊8。進(jìn)面通道5底部有出面管9、進(jìn)餡通道4 底部有出餡管10，出餡管10位于出面管9內(nèi)部，兩個(gè)管道之間形成環(huán)形流道。進(jìn)面通道5、送面通道6和出面管9構(gòu)成出面流道，進(jìn)餡通道4、送餡通道7和出餡管10構(gòu)成出餡流道。其中進(jìn)餡通道4與進(jìn)面通道5在水平方向平行分布，送餡通道7與送面通道6為豎直設(shè)置。面和餡分別進(jìn)入出面流道和出餡流道，經(jīng)過(guò)緩沖結(jié)構(gòu)的緩沖和改變流向以后，往復(fù)合頭2下端流動(dòng)。除了在出餡流道內(nèi)設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)以外，還可以在出面流道內(nèi)，即進(jìn)面通道5與送面通道6結(jié)合處設(shè)置有緩沖一朝向進(jìn)面通道5和送面通道6且呈圓弧形的緩沖塊8。如果不采用緩沖塊8的結(jié)構(gòu)，也可直接將兩通道連接處設(shè)置為圓弧狀， 達(dá)到相同效果。出餡管10管口水平位置高于出面管9管口，出面管9出口端橫截面小于出面管9 入口端橫截面，即類似于倒圓錐臺(tái)的結(jié)構(gòu)，此時(shí)由于出面管9與復(fù)合頭本體3底部為螺紋連接，所以當(dāng)把出面管9上下移動(dòng)時(shí)，就能達(dá)到調(diào)整環(huán)形流道內(nèi)出面量的目的。
圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體的復(fù)合體支架1上設(shè)置有多個(gè)復(fù)合頭2，多個(gè)復(fù)合頭 2并排布置在支架上，支架上上設(shè)置有多個(gè)供皮餡流通的開(kāi)口，可以使多個(gè)復(fù)合頭2同時(shí)將從各開(kāi)口進(jìn)入的皮和餡復(fù)合在一起，進(jìn)入至下一工序的切刀組件。
權(quán)利要求1.一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，包括復(fù)合體支架(1)和設(shè)置在支架上的復(fù)合頭 (2),復(fù)合頭(2)包括復(fù)合頭本體(3)和開(kāi)口設(shè)置在本體外表面的進(jìn)餡通道(4)和進(jìn)面通道(5),進(jìn)面通道(5)與設(shè)置在復(fù)合頭本體(3)內(nèi)的送面通道(6)連通，進(jìn)餡通道(4)與設(shè)置在復(fù)合頭本體(3)內(nèi)送餡通道(7)連通，送餡通道(7)同時(shí)也在送面通道(6)內(nèi)，其特征在于 所述進(jìn)餡通道(4)與送餡通道(7)結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，緩沖結(jié)構(gòu)為緩沖塊(8)，緩沖塊 (8)與餡料接觸的面呈圓弧形。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于所述進(jìn)面通道(5)與送面通道(6)結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，緩沖結(jié)構(gòu)為一朝向進(jìn)面通道(5)和送面通道(6)且呈圓弧形的緩沖塊(8)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于進(jìn)面通道 (5)、送面通道(6)和出面管(9)構(gòu)成出面流道，進(jìn)餡通道(4)、送餡通道(7)和出餡管(10) 構(gòu)成出餡流道。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于進(jìn)餡通道(4) 與進(jìn)面通道(5 )在水平方向平行且相對(duì)分布，送餡通道(7 )與送面通道(6 )為豎直設(shè)置。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于所述進(jìn)面通道(5)底部有出面管(9)、進(jìn)餡通道(4)底部有出餡管(10)，出餡管(10)位于出面管(9)內(nèi)部，兩個(gè)管道之間形成環(huán)形流道。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于所述出餡管 (10)管口水平位置高于出面管(9)管口。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于出面管(9)出口端橫截面小于出面管(9 )入口端橫截面。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于所述出面管 (9 )與復(fù)合頭本體(3 )底部為活動(dòng)連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于所述活動(dòng)連接為螺紋連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9任意一項(xiàng)所述的一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，其特征在于 所述復(fù)合體支架(1)上并排設(shè)置有多個(gè)復(fù)合頭(2)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來(lái)說(shuō)是一種圓形食品成型機(jī)皮餡復(fù)合體，包括復(fù)合體支架和設(shè)置在支架上的復(fù)合頭，復(fù)合頭包括復(fù)合頭本體和開(kāi)口設(shè)置在本體外表面的進(jìn)餡通道和進(jìn)面通道，進(jìn)面通道與設(shè)置在復(fù)合頭本體內(nèi)的送面通道連通，進(jìn)餡通道與設(shè)置在復(fù)合頭本體內(nèi)送餡通道連通，送餡通道同時(shí)也在送面通道內(nèi)，進(jìn)餡通道與送餡通道結(jié)合處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，緩沖結(jié)構(gòu)為緩沖塊，緩沖塊與餡料接觸的面呈圓弧形。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)由于在轉(zhuǎn)角處設(shè)置有緩沖結(jié)構(gòu)，所以清洗時(shí)殘余料少，浪費(fèi)少。
文檔編號(hào)A23P1/08GK202085641SQ201120147350

公開(kāi)日2011年12月28日 申請(qǐng)日期2011年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月11日
發(fā)明者彭濤, 薛博勛, 黃松 申請(qǐng)人:成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司