專利名稱：用升溫海水清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用貝類凈化技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種用升溫海水清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法。
背景技術(shù)：
扁玉螺Neverita didyma屬于軟體動物門、腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、玉螺科， 分布于我國沿海，其肉味鮮美，是一種有較高營養(yǎng)價值的中型食用貝類，已成為我國貝類增養(yǎng)殖的開發(fā)對象。扁玉螺生活在沙質(zhì)和泥沙質(zhì)的潮間帶至淺海中，它既可以在海底匍匐爬行，又經(jīng)常潛入泥沙底質(zhì)內(nèi)獵取其它貝類為食。因此，在采捕的扁玉螺體內(nèi)的外套膜和足部黏附有很多泥沙。為了便于食用或加工處理，必須將扁玉螺體內(nèi)的泥沙清除干凈。通常所采用的方法是將扁玉螺置于自然水溫的海水中，待其排出泥沙后再食用或加工處理。但是，這種方法耗費時間較長，而且凈化效果較差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種快速有效地清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法，并且可以使扁玉螺繼續(xù)保持存活狀態(tài)，也不改變其食用風(fēng)味。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案包括以下步驟
(1)將活體扁玉螺放入盛有比自然海水溫度高3°c至5°C的升溫海水的水槽中，升溫海水使用清潔的海水，并預(yù)先經(jīng)電熱等方式加熱。(2)水槽內(nèi)扁玉螺的放置密度為每平方米底面積不超過5公斤，水深至少20厘米。(3)升溫后的海水溫度在15°C至25°C范圍內(nèi)，凈化時間為60分鐘至120分鐘。本發(fā)明具有如下優(yōu)點
(1)凈化效果好，能將扁玉螺體內(nèi)的泥沙徹底清除。升溫海水可以促使扁玉螺的足部從殼口伸出并在水中充分伸展，黏附在外套膜和足部的泥沙即可完全散落水中。同時，短時間的升溫海水對扁玉螺的正常存活以及食用風(fēng)味不會產(chǎn)生不良影響。(2)凈化時間短。常規(guī)方法在自然水溫的海水中凈化需要時間較長，而且泥沙不能徹底排凈，本發(fā)明最長時間需要120分鐘，大大縮短了凈化時間，而且升溫海水的溫度也不會在短時間內(nèi)大幅度下降。(3)操作簡單。由于本發(fā)明的凈化時間短，并且通過控制水槽內(nèi)扁玉螺的放置密度和水深，在整個凈化過程中不需要充氣和換水，就能充分保障扁玉螺的正常呼吸和存活，使操作更加簡單。本發(fā)明適用于水產(chǎn)品銷售加工業(yè)和餐飲業(yè)對扁玉螺的凈化處理。采用本發(fā)明，既可以對扁玉螺進(jìn)行大批量凈化處理，也可以少量凈化處理。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并非僅僅局限于下述實施例。
在一個長1米、寬50厘米、高60厘米的水槽中，注入自然水溫為17°C的清潔海水， 至水深達(dá)到20厘米為止，用電熱棒將海水加熱至22°C。然后，在水槽內(nèi)放置2. 5公斤扁玉螺。經(jīng)過60分鐘，所有扁玉螺體內(nèi)的泥沙都全部排出，扁玉螺在凈化過程中無一死亡。
權(quán)利要求
1.一種用升溫海水清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法，其特征在于將活體扁玉螺放入盛有比自然海水溫度高;TC至5°C的升溫海水的水槽中，水槽內(nèi)扁玉螺的放置密度為每平方米底面積不超過5公斤，水深至少20厘米，凈化時間為60分鐘至120分鐘。
2.按照權(quán)利要求1所述用升溫海水清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法，其特征在于升溫后的海水溫度范圍為15°C至25°C。
全文摘要
一種用升溫海水清除扁玉螺體內(nèi)泥沙的方法，屬于食用貝類凈化技術(shù)領(lǐng)域。由于扁玉螺生活在沙質(zhì)和泥沙質(zhì)的潮間帶至淺海中，采捕的扁玉螺體內(nèi)黏附有很多泥沙。為了便于食用或加工處理，必須將扁玉螺體內(nèi)的泥沙清除干凈。本發(fā)明將活體扁玉螺放入盛有比自然海水溫度高3℃至5℃的升溫海水的水槽中，水槽內(nèi)扁玉螺的放置密度為每平方米底面積不超過5公斤，水深至少20厘米，升溫后的海水溫度在15℃至25℃范圍內(nèi)，經(jīng)過60分鐘至120分鐘，扁玉螺體內(nèi)的泥沙即可排出。本發(fā)明適用于水產(chǎn)品銷售加工業(yè)和餐飲業(yè)對扁玉螺的凈化處理。
文檔編號A01K61/00GK102422824SQ20111041081
公開日2012年4月25日 申請日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者孫振興 申請人:魯東大學(xué)