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富有機(jī)硒蝦及其培育方法

文檔序號(hào):311466閱讀:404來(lái)源:國(guó)知局
專利名稱:富有機(jī)硒蝦及其培育方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及富硒水產(chǎn),特別涉及一種富有機(jī)硒蝦,及該富有機(jī)硒蝦的培育方法,屬于水產(chǎn)及其養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
硒是人和動(dòng)物所必需的微量元素,具有多種重要的生物學(xué)功能,應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖, 能清除水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)自由基,抗氧化,提高免疫力,使動(dòng)物更具活力。富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補(bǔ)充硒元素有效途徑,因此,富硒技術(shù)是科學(xué)家們研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。硒總體分為無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒兩大類前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等,無(wú)機(jī)硒對(duì)于人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)吸收效果差,毒性風(fēng)險(xiǎn)大,使用不當(dāng)極易造成硒中毒;后者主要是指與生物有機(jī)分子結(jié)合形態(tài)的硒,對(duì)人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)有機(jī)硒吸收率高,毒性風(fēng)險(xiǎn)小,更適合補(bǔ)硒的要求。蝦作為一種老少皆宜的傳統(tǒng)美食在我國(guó)有著悠久的捕撈養(yǎng)殖和食用習(xí)慣,但是由于我國(guó)土壤大地質(zhì)背景中硒的缺乏導(dǎo)致一般食物鏈中硒含量也相對(duì)缺乏,普通蝦蝦肉中的硒含量雖然低于200微克/千克,但作為一種動(dòng)物性食物,其對(duì)硒有較好的積累效果,因而對(duì)其進(jìn)行硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是一種增加人體硒攝入量的較好途徑。中國(guó)專利“一種能改善養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦肉質(zhì)品質(zhì)的配合飼料”(申請(qǐng)?zhí)?200610035388. 4)公開(kāi)了一種含有2 3%的富硒酵母能改善養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦肉質(zhì)品質(zhì)的配合飼料,但其中的酵母硒對(duì)于蝦的硒含量的影響尚未可知。中國(guó)專利“一種有機(jī)型補(bǔ)硒飼料添加劑及其制備和使用方法”(申請(qǐng)?zhí)?201010209021. 6),公開(kāi)了將殼聚糖硒可作為飼料添加劑應(yīng)用于畜、禽、水生動(dòng)物生產(chǎn),并公開(kāi)了其生產(chǎn)方法。但其中的無(wú)機(jī)硒對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)吸收效果差,毒性風(fēng)險(xiǎn)大,使用不當(dāng)極易造成硒中毒?!段春臀畬?duì)克氏螯蝦肉品質(zhì)的影響》(王井亮,湖南飼料,2010,3)報(bào)導(dǎo)了向蝦飼料中添加亞硒酸鈉和酵母硒對(duì)蝦肉中總硒含量的影響,但為涉及富有機(jī)硒蝦的培育。因此,相關(guān)的公知技術(shù)均設(shè)未涉及富有機(jī)硒蝦,以及富有機(jī)硒蝦的培育方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種富有機(jī)硒蝦,解決了現(xiàn)有技術(shù)中缺少富含有機(jī)硒的蝦肉以及具體培育富有機(jī)硒蝦的培育方法等問(wèn)題。為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問(wèn)題,本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 2000μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡80%。優(yōu)選的,所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡 80%。優(yōu)選的,所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例
彡 85%, 彡 90%,
優(yōu)選的,所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1500yg/kg,其中有機(jī)硒含量比例優(yōu)選的,所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600yg/kg,其中有機(jī)硒含量比例
本發(fā)明的另一目的在于提供一種富有機(jī)硒蝦的培育方法,其特征在于所述方法包括使用富硒飼料按照蝦的正常攝食量進(jìn)行喂養(yǎng)形成富有機(jī)硒蝦的步驟;所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計(jì)包括玉米粉5 20重量份數(shù);小麥粉5 10重量份數(shù);常規(guī)喂養(yǎng)飼料61. 5 98. 5重量份數(shù);其中富硒飼料的硒含量在400 1000 μ g/kg范圍內(nèi)。優(yōu)選的,所述玉米粉為硒含量介于2000 10000微克/千克,有機(jī)硒比例超過(guò) 75%的玉米經(jīng)粉碎而成;小麥粉為硒含量介于2000 10000微克/千克,有機(jī)硒比例超過(guò) 75%的小麥經(jīng)粉碎而成。優(yōu)選的,所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60以下。優(yōu)選的,所述玉米粉或小麥粉的粒徑在60 100目。優(yōu)選的,所述富硒飼料是通過(guò)將玉米粉、小麥粉和常規(guī)喂養(yǎng)飼料充分混勻后形成富硒飼料。
優(yōu)選的,所述常規(guī)喂養(yǎng)飼料以其組分的重量份數(shù)計(jì)包括
進(jìn)口魚(yú)粉國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉 48%豆粕磷脂油國(guó)產(chǎn)魚(yú)油蝦糠
魷魚(yú)肝臟粉花生餅
無(wú)硒的添加劑預(yù)混料
0 30重量份數(shù); 0 16重量份數(shù); 8. 5 21. 5重量份數(shù); 2重量份數(shù); 2重量份數(shù); 2. 5重量份數(shù); 5 6重量份數(shù); 12 15重量份數(shù); 3 3. 5重量份數(shù)。
其中,進(jìn)口魚(yú)粉是指秘魯產(chǎn)FAQ65 %蛋白魚(yú)粉,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉是指山東裕尊農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)脫脂魚(yú)粉,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油是指浙江興業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的精煉魚(yú)油。添加劑預(yù)混料中不額外添加硒元素。本發(fā)明提供一種富有機(jī)硒蝦。該富有機(jī)硒蝦的有機(jī)硒含量為300 1600微克/ 千克,占總硒比例的80%以上。相對(duì)于普通蝦來(lái)說(shuō),該富有機(jī)硒蝦硒含量提高了數(shù)倍至數(shù)十倍,可明顯提高人體的硒營(yíng)養(yǎng)水平。相對(duì)于傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)硒培育農(nóng)副產(chǎn)品技術(shù),該富有機(jī)硒蝦硒含量穩(wěn)定可控,為300 2000微克/千克,而且其中有機(jī)硒的比例> 80%,形態(tài)更加安全,吸收效果更好。本發(fā)明還提供該富有機(jī)硒蝦的培育方法。該方法利用產(chǎn)自高硒區(qū)的玉米和小麥 (硒含量介于2000 10000微克/千克,有機(jī)硒比例超過(guò)75% ),均將其粉碎至60目以下
4
(1)取上述經(jīng)粉碎的玉米粉5 20份,小麥粉5 10份;(2)取進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48%豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉5 6份,花生餅12 15 份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份;(3)取上述材料(1)和( 充分混合,加工成常規(guī)蝦飼料規(guī)格及形狀,所制備產(chǎn)品硒含量為400 1000微克/千克;(4)取上述富硒飼料投喂蝦,并結(jié)合正常的管理進(jìn)行管理。蝦上市時(shí)采集樣品進(jìn)行總硒含量和有機(jī)硒含量的測(cè)試。本發(fā)明富有機(jī)硒蝦總硒含量為300 2000微克/千克。相對(duì)于普通蝦來(lái)說(shuō),該富有機(jī)硒蝦硒含量提高了幾倍至十幾倍,人們食用后可明顯提高體內(nèi)的硒營(yíng)養(yǎng)水平。本發(fā)明富有機(jī)硒蝦培育的主要原料采用富含有機(jī)硒的天然谷物,過(guò)程安全,最終產(chǎn)品硒含量穩(wěn)定可控。本發(fā)明培育的富有機(jī)硒蝦蝦肉中有機(jī)硒比例高于總硒的80%,形態(tài)更加安全,有利于人體吸收。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)中的方案,本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是本發(fā)明可以大規(guī)模實(shí)現(xiàn)富有機(jī)硒蝦的生產(chǎn),產(chǎn)出更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蝦并可以提高消費(fèi)人群的硒攝入量。本發(fā)明生產(chǎn)的蝦富含硒元素,且硒含量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一且可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?;a(chǎn)。本發(fā)明所生產(chǎn)富有機(jī)硒蝦,相對(duì)于一些用無(wú)機(jī)硒添加生產(chǎn)的蝦,蝦肉中有機(jī)硒的比例高于80%,形態(tài)安全,吸收性好。的飼料富含有機(jī)硒,替代現(xiàn)有技術(shù)中無(wú)機(jī)硒添加方式, 因此,飼料品質(zhì)得到保證,更加安全。經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)每100份富有機(jī)硒蝦飼料中取上述玉米粉5 20和小麥粉各5 10 份,所培育蝦中的含硒水平和有機(jī)硒比例最佳。如玉米粉和小麥粉的使用量過(guò)小,蝦中的硒含量水平達(dá)不到300微克/千克,如過(guò)大一方面成本增加顯著,另一方面生產(chǎn)的蝦中硒含量可能超過(guò)食品安全限量。同時(shí),一般淡水蝦的成長(zhǎng)周期約120天左右,投喂富硒飼料時(shí)間為蝦捕撈前至少15天,否則達(dá)不到預(yù)期富硒效果。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)上述方案做進(jìn)一步說(shuō)明。應(yīng)理解,這些實(shí)施例是用于說(shuō)明本發(fā)明而不限于限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中采用的實(shí)施條件可以根據(jù)具體廠家的條件做進(jìn)一步調(diào)整,未注明的實(shí)施條件通常為常規(guī)實(shí)驗(yàn)中的條件。以下實(shí)施例中進(jìn)口魚(yú)粉是指秘魯產(chǎn)FAQ65%蛋白魚(yú)粉,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉是指山東裕尊農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)脫脂魚(yú)粉,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油是指浙江興業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的精煉魚(yú)油。實(shí)施例1 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地,當(dāng)蝦苗投放30天后,開(kāi)始投喂富有機(jī)硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉5份和小麥粉5份,進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48 %豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉5 6份,花生餅12 15份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份,制作成蝦飼料,投喂富有機(jī)硒蝦料2個(gè)月后,取樣測(cè)量,富硒組蝦中總硒含量均集中在300微克/千克左右,而且其中有機(jī)硒的比例約為95%。實(shí)施例2 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地,當(dāng)蝦苗投放60天后,開(kāi)始投喂富有機(jī)硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉10份和小麥粉6份,進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48% 豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉 5 6份,花生餅12 15份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份,制作成蝦飼料,投喂富有機(jī)硒蝦料 2個(gè)月后,取樣測(cè)量,富硒組蝦中總硒含量均集中在700微克/千克左右,而且其中有機(jī)硒的比例約為92%。實(shí)施例3 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地,當(dāng)蝦苗投放90天后,開(kāi)始投喂富有機(jī)硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉15份和小麥粉7份,進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48% 豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉 5 6份,花生餅12 15份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份,制作成蝦飼料,投喂富有機(jī)硒蝦料 2個(gè)月后,取樣測(cè)量,富硒組蝦中總硒含量均集中在1100微克/千克左右,而且其中有機(jī)硒的比例約為90%。實(shí)施例4 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地,在蝦捕撈前20天,開(kāi)始投喂富有機(jī)硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉18份和小麥粉8份,進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48% 豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉 5 6份,花生餅12 15份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份,制作成蝦飼料,投喂富有機(jī)硒蝦料 2個(gè)月后,取樣測(cè)量,富硒組蝦中總硒含量均集中在1500微克/千克左右,而且其中有機(jī)硒的比例約為85%。實(shí)施例5 在某淡水蝦養(yǎng)殖基地,在蝦捕撈前15天,開(kāi)始投喂富有機(jī)硒蝦料。該蝦料組成如下前述玉米粉20份和小麥粉10份,進(jìn)口魚(yú)粉10 30份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16份,48 % 豆粕18. 5 21. 5份,磷脂油1 2份,國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2份,蝦糠1 2. 5份,魷魚(yú)肝臟粉 5 6份,花生餅12 15份,添加劑預(yù)混料3 3. 5份,制作成蝦飼料,投喂富有機(jī)硒蝦料 2個(gè)月后,取樣測(cè)量,富硒組蝦中總硒含量均集中在2000微克/千克左右,而且其中有機(jī)硒的比例約為80%。上述實(shí)例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn),其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人是能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施,并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾,都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 2000μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例> 80%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡80%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡85%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1500 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡85%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機(jī)硒蝦,其特征在于所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300 1600 μ g/kg,其中有機(jī)硒含量比例彡90%。
6.一種富有機(jī)硒蝦的培育方法,其特征在于所述方法包括使用富硒飼料在蝦捕撈前至少15天,按照蝦的正常攝食量進(jìn)行喂養(yǎng)形成富有機(jī)硒蝦的步驟;所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計(jì)包括玉米粉5 20重量份數(shù);小麥粉5 10重量份數(shù);常規(guī)喂養(yǎng)飼料61. 5 98. 5重量份數(shù);其中富硒飼料的硒含量在400 1000 μ g/kg范圍內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法,其特征在于所述玉米粉為硒含量介于2000 10000 μ g/kg,有機(jī)硒比例超過(guò)75 %的玉米經(jīng)粉碎而成;小麥粉為硒含量介于2000 10000 μ g/kg,有機(jī)硒比例超過(guò)75%的小麥經(jīng)粉碎而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法,其特征在于所述玉米粉或小麥粉的粒徑細(xì)于60目。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法,其特征在于所述富硒飼料是通過(guò)將玉米粉、小麥粉和常規(guī)喂養(yǎng)飼料充分混勻制粒后形成富硒飼料。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)方法,其特征在于所述常規(guī)喂養(yǎng)飼料以其組分的重量份數(shù)計(jì)包括進(jìn)口魚(yú)粉10 30重量份數(shù);國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉10 16重量份數(shù);48%豆粕18. 5 21. 5重量份數(shù);磷脂油1 2重量份數(shù);國(guó)產(chǎn)魚(yú)油1 2重量份數(shù);蝦糠1 2. 5重量份數(shù);魷魚(yú)肝臟粉5 6重量份數(shù);花生餅12 15重量份數(shù);無(wú)硒的添加劑預(yù)混料3 3. 5重量份數(shù)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種富有機(jī)硒蝦及其培育方法,所述富有機(jī)硒蝦的硒含量為300~2000μg/kg,其中有機(jī)硒含量≥80%。所述方法包括使用富硒飼料按照蝦的正常攝食量進(jìn)行喂養(yǎng)形成富有機(jī)硒蝦的步驟;所述富硒飼料以其組分的重量份數(shù)計(jì)包括玉米粉5~20重量份數(shù);小麥粉5~10重量份數(shù);常規(guī)喂養(yǎng)飼料61.5~98.5重量份數(shù);其中富硒飼料的硒含量在400~1000μg/kg范圍內(nèi)。該蝦肉富含硒元素,且整體含量統(tǒng)一;該方法提高了蝦肉有機(jī)硒的比例,可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23K1/18GK102150754SQ20101057980
公開(kāi)日2011年8月17日 申請(qǐng)日期2010年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月9日
發(fā)明者劉壽峰, 畢德 申請(qǐng)人:蘇州硒谷科技有限公司
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