專利名稱：富硒食用菌的栽培及其下腳料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及富硒食用菌的栽培及其下腳料-富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法。
背景技術(shù)：
聯(lián)合國衛(wèi)生組織1996年北京會議宣布“硒是人體必需的微量元素。”我國三分之二的人口存在不同程度的硒攝入量不足問題，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每天攝入量40000-60000納克硒而一般成人每日硒攝入量僅為26600納克左右。現(xiàn)有一些動植物水平難以滿足人體對硒的要求。
硒是人體必需的14種微量元素之一，它具有抑制體內(nèi)細(xì)胞氧化、增強機體免疫力、抗衰老等作用。缺硒能誘發(fā)心血管疾病、腫瘤、克山病等攝硒量過多，容易發(fā)生硒中毒。營養(yǎng)學(xué)家指出，除膳食纖維外，牛奶含有人體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，一個成年人每天喝500ml牛奶，能獲得15～17g優(yōu)質(zhì)蛋白；能獲得600mg鈣，相當(dāng)于日需要量的80％；可滿足人體每日熱需要量的11％。但牛奶中硒的含量低于5μg/g，我們通過在飼料中加入牛體極易吸收的富硒菌糠飼料(它是一種生產(chǎn)食用菌的下腳料，含硒量160-240mg/g)，經(jīng)過機體轉(zhuǎn)化所產(chǎn)生的牛奶，含硒量豐富，符合國家食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13105-91)，這稱之為生物轉(zhuǎn)化富硒牛奶，而不是在牛奶中加入硒制劑的強化食品.生物轉(zhuǎn)化富硒牛奶是補硒壯體一舉多得的極好功能性飲品，具有良好的開發(fā)前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種富硒食用菌的栽培方法。
本發(fā)明的目的之二是提供一種用栽培富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法。
本發(fā)明的目的之三是提供一種生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法。
富硒食用菌的栽培方法，其特征在于富硒食用菌原料按下述成分按重量份配比制成玉米芯30-50份、秸稈粉20-40份、米糠或麥麩10-30份、石膏1-2份、硫酸鎂0.5-1份、硫酸鋅0.2-0.4份、白灰1-2份、食鹽1-2份、磷酸二氫鉀0.1-0.3份、硒鹽0.1-0.5份、水60-80份；PH值6.5-7，裝袋，封口，平壓100℃溫度條件下滅菌保持8-12小時，或高壓0.15Mpa在溫度127℃條件下保持2小時，出鍋冷卻到30℃以下時，在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發(fā)菌室發(fā)酵，溫度控制在22-25℃，濕度控制在60％--70％，發(fā)菌時間在20-40天，菌絲長滿整個料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒進(jìn)入出菇室出菇管理，溫度為5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降溫和增濕濕度在80-90％的刺激，同時噴施富硒營養(yǎng)液，富硒營養(yǎng)液加入量為1Kg菌棒加入20ml富硒營養(yǎng)液，便可見菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒營養(yǎng)液的組成成分按重量份配比為葡萄糖10-15份、申豐牌生物固氮菌肥80-100份、6-BA 0.1-0.2份、綠道牌2號富硒肥0.2-0.4份、水1000份，生產(chǎn)的食用菌鮮品含硒量為180-280mg/g。
所述的硒鹽是指硒酸鈉，亞硒酸鈉、硒酸鈣中的一種。
所述的食用菌，包括側(cè)耳屬類平菇、鳳尾菇、姬菇、白靈菇、杏鮑菇、榆黃菇等品種，金針菇、雙孢菇、球蓋菇、姬松茸、黑木耳、毛木耳、銀耳、香菇、雞腿菇、草菇、真姬菇、猴頭菇、靈芝、冬蟲夏草、北蟲草、灰樹花等已實現(xiàn)人工栽培的品種。
用栽培富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法，其特征在于將上述出菇后的無污染、無蟲害富硒食用菌菌棒，移置到陽光下暴曬3-5天，測試菌棒中的有機硒含量達(dá)到160-240mg/kg為宜，用裝袋機將菌棒破碎，加入重量百分比0.2％--0.4％的阿姆斯生物飼料轉(zhuǎn)化劑和重量百分比20％的米糠或麥麩，若硒含量不足160-240mg/g時，需要另加入重量百分比為0.1-0.4％的硒鹽溶液，堆積發(fā)酵一次堆料不少于4立方米，高度1米以上，環(huán)境溫度20℃以上；堆溫升至50℃時開始翻倒，每天一次，如堆溫超過65℃，再加次翻倒；發(fā)酵時間為5天；菌糠飼料發(fā)酵好的標(biāo)志堆溫降低，物料疏松，無物料原臭味，稍有氨味，堆內(nèi)布滿白色菌絲；然后進(jìn)行半成品烘干烘干溫度為50-70℃，也可以自然晾干；粉碎粒徑在0.3-0.6mm；質(zhì)檢菌糠飼料中有機硒含量達(dá)到160-240mg/g為合格產(chǎn)品。
用上述富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法，其特征在于在奶牛場的正常飼料條件下，加喂富硒菌糠飼料，要定量飼喂，每頭牛每天加喂上述富硒菌糠飼料5kg-10kg，以每頭牛日攝入20-40mg有機硒為佳。
本發(fā)明的優(yōu)點是工藝簡單，操作方便，在生產(chǎn)富硒食用菌的同時，利用其下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料，主產(chǎn)品(食用菌、牛奶)和富產(chǎn)品(菌糠飼料)的含硒量均高，富硒飼料對動物具有增強抵抗力和免疫力，防止各種動物疾病的發(fā)生，喂豬、羊、馬、雞、鴨、鵝等畜禽類效果皆佳。
具體實施例方式
實施例1
富硒食用菌的栽培方法，富硒食用菌原料按下述成分按重量份配比制成玉米芯40份、秸稈粉30份、米糠或麥麩20份、石膏1份、硫酸鎂0.5份、硫酸鋅0.2份、白灰1份、食鹽1份、磷酸二氫鉀0.1份、硒鹽0.1份、水70份；PH值6.5，裝袋，封口，置于平壓100℃溫度條件下滅菌鍋保持8-12小時，或高壓0.15Mpa在溫度127℃條件下保持2小時，出鍋冷卻到30℃以下時，在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發(fā)菌室發(fā)酵，溫度控制在22-25℃，濕度控制在60％--70％，發(fā)菌時間在20-40天，菌絲長滿整個料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒進(jìn)入出菇室出菇管理，溫度為5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降溫和增濕濕度在80-90％的刺激，同時噴施富硒營養(yǎng)液，富硒營養(yǎng)液加入量為1Kg菌棒加入20ml富硒營養(yǎng)液，便可見菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒營養(yǎng)液的組成成分按重量份配比為葡萄糖12份、申豐牌生物固氮菌肥90份、6-BA 0.1份、綠道牌2號富硒肥0.2份、水1000份。
所述的硒鹽是指硒酸鈉，亞硒酸鈉、硒酸鈣中的一種。
所述的食用菌，包括側(cè)耳屬類平菇、鳳尾菇、擊鼓姬菇、白靈菇、杏鮑菇、榆黃菇等品種，金針菇、姬松茸、雙孢菇、球蓋菇、黑木耳、銀耳、香菇、雞腿菇、草菇、真姬菇、猴頭菇、靈芝、冬蟲夏草、北蟲草、灰樹花等已實現(xiàn)人工栽培的品種。
用栽培富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法，其特征在于將上述出菇后的無污染、無蟲害富硒食用菌菌棒，移置到陽光下暴曬3-5天，測試菌棒中的有機硒含量達(dá)到160-240mg/g為宜，用裝袋機將菌棒破碎，加入重量百分比0.2％--0.4％的阿姆斯生物飼料轉(zhuǎn)化劑和重量百分比20％的米糠或麥麩，若硒含量不足160-240mg/g時，需要另加入重量百分比為0.1-0.4％的硒鹽溶液，堆積發(fā)酵一次堆料不少于4方，高度1米以上，環(huán)境溫度20℃以上；堆溫升至50℃時開始翻倒，每天一次，如堆溫超過65℃，再加次翻倒；發(fā)酵時間為5天；菌糠飼料發(fā)酵好的標(biāo)志堆溫降低，物料疏松，無物料原臭味，稍有氨味，堆內(nèi)布滿白色菌絲；然后進(jìn)行半成品烘干烘干溫度為50-70℃，也可以自然晾干；粉碎粒徑在0.3-0.6mm；質(zhì)檢菌糠飼料中有機硒含量達(dá)到160-240mg/g為合格產(chǎn)品。
用上述富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法，其特征在于在奶牛場的正常飼料條件下，加喂富硒菌糠飼料，要定量飼喂，每頭牛每天加喂上述富硒菌糠飼料5kg-10kg，以每頭牛日攝入20-40mg有機硒為佳。
實施例2
富硒食用菌的栽培方法，其原料由下述成分按重量份配比制成玉米芯30份、秸稈粉20份、米糠或麥麩10份、石膏1份、硫酸鎂0.5份、硫酸鋅0.2份、白灰1份、食鹽1份、磷酸二氫鉀0.1份、硒鹽0.1份、水60份；PH值6.5，裝袋，封口，平壓100℃溫度條件下滅菌保持8-12小時，或高壓0.15Mpa在溫度127℃條件下保持2小時，出鍋冷卻到30℃以下時，在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發(fā)菌室發(fā)酵，溫度控制在22-25℃，濕度控制在60％--70％，發(fā)菌時間在20--40天，菌絲長滿整個料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒進(jìn)入出菇室出菇管理，溫度為5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降溫和增濕濕度在80-90％的刺激，同時噴施富硒營養(yǎng)液，富硒營養(yǎng)液加入量為1Kg菌棒加入20ml富硒營養(yǎng)液，便可見菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒營養(yǎng)液的組成成分按重量份配比為葡萄糖10-15份、申豐牌生物固氮菌肥80份、6-BA 0.1份、綠道牌2號富硒肥0.2份、水1000份。
用所述的富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法同實施例1。
用所述的富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法同實施例1。
實施例3富硒食用菌的栽培方法，其原料由下述成分按重量份配比制成玉米芯50份、秸稈粉40份、米糠或麥麩30份、石膏2份、硫酸鎂1份、硫酸鋅0.4份、白灰2份、食鹽2份、磷酸二氫鉀0.3份、硒鹽0.5份、水80份；PH值7，裝袋，封口，平壓100℃溫度條件下滅菌保持8-12小時，或高壓0.15Mpa在溫度127℃條件下保持2小時，出鍋冷卻到30℃以下時，在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發(fā)菌室發(fā)酵，溫度控制在22-25℃，濕度控制在60％--70％，發(fā)菌時間在20-40天，菌絲長滿整個料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒進(jìn)入出菇室出菇管理，溫度為5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降溫和增濕濕度在80-90％的刺激，同時噴施富硒營養(yǎng)液，富硒營養(yǎng)液加入量為1Kg菌棒加入20ml富硒營養(yǎng)液，便可見菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒營養(yǎng)液的組成成分按重量份配比為葡萄糖15份、申豐牌生物固氮菌肥100份、6-BA 0.2份、綠道牌2號富硒肥0.4份、水1000份。
用所述的富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法同實施例1。
用所述的富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法同實施例1。
權(quán)利要求
1.富硒食用菌的栽培方法，其特征在于其原料由下述成分按重量份配比制成玉米芯30-50份、秸稈粉20-40份、米糠或麥麩10-30份、石膏1-2份、硫酸鎂0.5-1份、硫酸鋅0.2-0.4份、白灰1-2份、食鹽1-2份、磷酸二氫鉀0.1-0.3份、硒鹽0.1-0.5份、水60-80份；PH值6.5-7，裝袋，封口，平壓100℃溫度條件下滅菌保持8-12小時，或高壓0.15Mpa在溫度127℃條件下保持2小時，出鍋冷卻到30℃以下時，在無菌條件下接入食用菌種，然后置于發(fā)菌室發(fā)酵，溫度控制在22-25℃，濕度控制在60％-70％，發(fā)菌時間在20-40天，菌絲長滿整個料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒進(jìn)入出菇室出菇管理，溫度為5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降溫和增濕濕度在80-90％的刺激，同時噴施富硒營養(yǎng)液，富硒營養(yǎng)液加入量為1Kg菌棒加入20ml富硒營養(yǎng)液，便可見菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒營養(yǎng)液的組成成分按重量份配比為葡萄糖10-15份、申豐牌生物固氮菌肥80-100份、6-BA 0.1-0.2份、綠道牌2號富硒肥0.2-0.4份、水1000份。
2.用權(quán)利要求1所述的富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料的方法，其特征在于將上述出菇后的無污染、無蟲害富硒食用菌菌棒，移置到陽光下暴曬3-5天，測試菌棒中的有機硒含量達(dá)到160-240mg/kg為宜，用裝袋機將菌棒破碎，加入重量百分比0.2％--0.4％的阿姆斯生物飼料轉(zhuǎn)化劑和重量百分比20％的米糠或麥麩，若硒含量不足160-240mg/kg時，需要另加入重量百分比為0.1-0.4％的硒鹽溶液，堆積發(fā)酵一次堆料不少于4方，高度1米以上，環(huán)境溫度20℃以上；堆溫升至50℃時開始翻倒，每天一次，如堆溫超過65℃，再加次翻倒；發(fā)酵時間為5天；菌糠飼料發(fā)酵好的標(biāo)志堆溫降低，物料疏松，無物料原臭味，稍有氨味，堆內(nèi)布滿白色菌絲；然后進(jìn)行半成品烘干烘干溫度為50-70℃，也可以自然晾干；粉碎粒徑在0.3-0.6mm；質(zhì)檢菌糠飼料中有機硒含量達(dá)到160-240mg/kg為合格產(chǎn)品。
3.用權(quán)利要求2所述的富硒菌糠飼料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法，其特征在于在奶牛場的正常飼料條件下，加喂富硒菌糠飼料，要定量飼喂，每頭牛每天加喂上述富硒菌糠飼料5kg-10kg，以每頭牛日攝入20-40mg有機硒為佳。
全文摘要
本發(fā)明涉及富硒食用菌的栽培及其下腳料生產(chǎn)天然富硒牛奶的方法，富硒食用菌原料由玉米芯、秸稈粉、米糠或麥麩、石膏、硫酸鎂、硫酸鋅、硒鹽、水等按重量份配比制成；裝袋，封口，滅菌，接入食用菌種，然后發(fā)酵，發(fā)菌時間在20－40天，菌絲長滿整個料面，即制成菌棒，然后噴施富硒營養(yǎng)液。用富硒食用菌的下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料，用富硒菌糠飼料喂牛，生產(chǎn)天然富硒牛奶，其方法是在奶牛場的正常飼料條件下，加喂富硒菌糠飼料，要定量飼喂，每頭牛每天加喂上述富硒菌糠飼料5kg－10kg，以每頭牛日攝入20－40mg有機硒為佳。優(yōu)點是工藝簡單，操作方便，在生產(chǎn)富硒食用菌的同時，利用其下腳料生產(chǎn)富硒菌糠飼料，主產(chǎn)品(富硒食用菌、富硒牛奶)和富產(chǎn)品(富硒菌糠飼料)的含硒量均高，富硒飼料對動物具有增強抵抗力和免疫力，防止各種動物疾病的發(fā)生。
文檔編號A23K1/00GK1823570SQ200610046148
公開日2006年8月30日 申請日期2006年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月24日
發(fā)明者崔澎 申請人:崔澎