技術(shù)編號：97946
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種焙煉過和磨碎的咖啡制品，這種咖啡制品的抽提性和香味釋出的速率和程度都有改進。更具體地講，本發(fā)明通過將焙烤過和磨碎的咖啡同二氧化碳和氧吸附劑一起包裝，并提高其水份含量，來改進烘烤和磨碎咖啡的生產(chǎn)。使焙烤過和磨碎咖啡的生產(chǎn)及包裝最佳化，迄今一直是廣泛研究的課題。首要的是焙烤過和磨碎咖啡的風(fēng)味和香味的質(zhì)量以及焙烤過和磨碎咖啡加工過程的經(jīng)濟性。除去咖啡豆配方的選擇外，研究工作主要是針對烘烤、冷卻、磨碎、脫氣和包裝步驟的最佳化。對先有技術(shù)的回顧，可以容易地看到，以往的研究工作往往顧此失彼，例如用犧牲加工效率來換...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。