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技術(shù)編號(hào)：9335108

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食品固態(tài)發(fā)酵工藝包括將糧食物料蒸煮并噴灑開(kāi)水的步驟，隨后需要進(jìn)行物料翻動(dòng)涼冷，使物料降溫和表面水份揮發(fā)，然后才能進(jìn)行下一步工序。傳統(tǒng)的操作方式是將蒸煮好的物料堆放在地上，然后由人工向物料澆灑開(kāi)水，隨后由工人用料鏟將物料進(jìn)行多次拋灑，使物料晾冷并表面干燥。這樣的操作過(guò)程生產(chǎn)效率低下，工人勞動(dòng)強(qiáng)度高，而工人操作時(shí)，物料容易受到污染，也存在人員被高溫物料燙傷的隱患。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種用于食品固態(tài)發(fā)酵的晾床系統(tǒng)，蒸煮過(guò)的物料可以直接進(jìn)入本系...
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