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食品安全是人類(lèi)健康生活的重要保障，是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中飼 用抗生素的濫用，導(dǎo)致動(dòng)物耐藥性和在畜產(chǎn)品中殘留，為食品安全帶來(lái)了巨大的隱患。尋求 抗生素的有效替代品是促進(jìn)動(dòng)物健康養(yǎng)殖、保障食品安全的重要手段。目前，國(guó)內(nèi)在酸化 劑、酶制劑、植物提取物和微生態(tài)制劑等方面開(kāi)展了廣泛的研宄，并取得了一定的成就。 目前，飼用酸化劑在單胃動(dòng)物上使用普遍，其作用機(jī)理為降低胃腸道的pH值，提 高消化酶的活性，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化；改善小腸黏膜形態(tài)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸...
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