技術(shù)編號(hào)：9264127
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利說(shuō)明生產(chǎn)酪蛋白組合物和相關(guān)產(chǎn)品的方法 發(fā)明領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)含有0-酪蛋白的組合物的方法、以及可通過(guò)此類方法獲得 的產(chǎn)品。更具體地，本發(fā)明涉及一種使用受控的微過(guò)濾來(lái)生產(chǎn)e-酪蛋白組合物的方法。 發(fā)明背景 (6-酪蛋白是存在于人乳中的主要蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)在其磷酸化區(qū)域處與鈣結(jié)合。 總體來(lái)說(shuō)該蛋白質(zhì)是無(wú)序的，并且其特點(diǎn)是無(wú)規(guī)卷曲蛋白質(zhì)。 0-酪蛋白還存在于牛乳中，然而，其濃度低于在人乳中的濃度。在室溫下，牛 e -酪蛋白與牛乳的酪蛋白膠束結(jié)合，但在較...
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