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黃山毛峰的加工工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:8549078

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綠茶是我國主產(chǎn)茶之一,在我國消費者中,約有65%左右人群長期飲用綠茶,如黃山毛峰、西湖龍井、太平猴魁以及六安瓜片等,這些綠茶廣受消費者的青睞。其中,黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶,其產(chǎn)于安徽省黃山,每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,該茶外形微卷,綠中泛黃,入杯沖泡湯色清碧微黃,葉底黃綠,香氣如蘭,韻味深長,由于新制的茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,故將該茶取名為黃山毛峰。目前,黃山毛峰的加工流程主要包括采摘、殺青、揉...
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