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技術(shù)編號(hào)：8419022

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本發(fā)明涉及一種發(fā)酵櫻桃發(fā)酵飲料及其制備方法，尤其是以櫻桃和玉米為主要原 料，采用乳酸菌、酵母菌和醋酸菌分步發(fā)酵制得的發(fā)酵飲料及其制備方法，屬于食品發(fā)酵技 術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù) 近幾年，隨著國民經(jīng)濟(jì)和人們生活水平的提高，我國的飲料市場(chǎng)正在發(fā)生巨大的 變化。健康生活、健康飲食正在興起。櫻桃果實(shí)含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、 銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈 粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效，營養(yǎng)價(jià)值為百...
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