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藍(lán)莓生物酒是近年來(lái)興起并逐漸被人們所認(rèn)知的一種高端的發(fā)酵型的酒，其采用的主要原料是在大小興安嶺極端環(huán)境下生長(zhǎng)的藍(lán)莓(學(xué)名越桔、俗稱(chēng)都柿)，經(jīng)多菌種低溫發(fā)酵釀制而成的生物酒。酒精度一般在13度。在釀制工藝中不采用勾兌工藝生產(chǎn)，完全由天然植物漿果釀造生產(chǎn)，度數(shù)在釀造過(guò)程中即一次成型，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)測(cè)定，以藍(lán)莓漿果為原料釀制的藍(lán)莓生物酒含有的花青素，花青素具有非常強(qiáng)的抗氧化劑，不僅可減低癌癥的發(fā)病率(在日本和歐美國(guó)家把藍(lán)莓列為抗癌食品的首選)，還具有防止腦神經(jīng)老...
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